Miksi pullat lässähtää kun ne ottaa uunista?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ymmärtääkseni hiivaa on ollut liian vähän tai kohotus on ollut liian pitkä. 

Teen kinuskikissan ohjeella taikinan.

Kauanko sitten pitää kohottaa?

Minulla on se käsitys, että jos ihan tuntikaupalla jättää kohoamaan pullia leivottuina, niin ne voi lässähtää uunista ottamisen jälkeen, mutta jos tekee kuten ohjeessa sanotaan, niin kai se kutakuinkin oikea aika. Minä taidan kohottaa ensin taikinana noin tunnin verran ja sitten vielä pullina kolme varttia. Joskus kyllä lässähtää, ehkä silloin hiivaa ei ole ollut tarpeeksi. 

Taikinana korkeintaan 1/2 tuntia ja pullina ei yli 15 minuuttia eli van sen aikaa, että uuni on lämmin. Ei ihme, että pullat lässähtää, jos 45 minuuttia pullina kohotat.

Ja 15 minuutin nostatuksella ovat tönkkö pullia

Ei sulle voi antaa kukaan oikeaa ohjetta, kunnon liikaa muuttuvia tekijöitä, vain yleis höpinää.[/quotTaas syötiin herkullisia kotitekoisia laskiaispullia ja olivat hyvin onnistuneita vaikkei niitä tuntikausia kohotettu korkeintaan 15 minuuttia kohotus pellillä hellan päällä sillä aikaa, kun uuni lämpeni.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ymmärtääkseni hiivaa on ollut liian vähän tai kohotus on ollut liian pitkä. 

Teen kinuskikissan ohjeella taikinan.

Kauanko sitten pitää kohottaa?

Vaniljasokeri ei kuulu taikinaan, mutta pullan väliin voi laittaa. Muuten hyvä ohje. Kohottaminen taikinana noin 30 minuuttia ja pellillä noin 15 minuuttia.