Lue keskustelun säännöt.
Amerikkalaisia kotiruokia
18.02.2023 |
Hei te kaikki Yhdysvalloissa asuvat/asuneet!
Kiinnostaisi viikon tai parin ajan tehdä amerikkalaisia kotiruokia perheelleni.
Millaisia ruokia siellä syödään perheen kesken päivällisellä? Jotain esimerkkejä kaipaisin, lisukkeineen. Laatisin niistä sitten jonkinlaisen viikon tai kahden ruokalistan meidän perheelle. =)
Kommentit (130)
Nyt et kylla saanut minua vakuuttuneeksi siita etta olet minkaan tason asiantuntija kun pikaisella Googlauksella selvisi etta USA on Codex Alimentarius Commissionin jasen. Ja samat saannot kaytossa kuin Suomessakin. Joten sinun "eurooppalaisen nakokulmasi" ylimielisyys meni ihan hukkaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Nyt et kylla saanut minua vakuuttuneeksi siita etta olet minkaan tason asiantuntija kun pikaisella Googlauksella selvisi etta USA on Codex Alimentarius Commissionin jasen. Ja samat saannot kaytossa kuin Suomessakin. Joten sinun "eurooppalaisen nakokulmasi" ylimielisyys meni ihan hukkaan.
Sun piti silti googlata se. Ei se, että on ton komission jäsen, tarkoita sitä, että asiat olisivat aina kunnossa.
Jo pelkästään klooripesty kana antaa mulle oikeuden irvailla rapakon takaista toimintaa ;-D
Pioneer Woman eli Ree Drummondin sivuilta tosiaan löytyy paljon hyödyllisiä reseptejä. Niitä moni tuttuni käyttää joka viikko.
En usko, että löydät selkeää, yhtä mallia, jonka mukaan Amerikassa syödään, sillä maa on sen verran laaja ja monipuolinen ja sen sisällä on paljon eri kulttuurista tulevia kulinaarisia vaikutteita ja samoin uskonnollisia vaikutteita. Molly Yeh tekee paljon ruokaa, jossa yhdistyy juutalaiset sukujuuret ja farmiarki, sitä voi vilkaista myös.
Aiemmin mainittu juustomakaroni eli mac&cheese on kyllä suosittu, samoin lasten herkut eli maapähkinävoi & hillo-voileivät, yleensäkin lämpimät voileivät ja subit tekevät kauppaansa. Grilliruoat ja salaatit ovat kesää, samoin dipit ja eriliset dipattavat, joita toki syödään syyskuusta helmikuulle amerikkalaisen jalkapallon kauden ajan. Kanaa, pihvejä ja pastaa syödään paljon, yhä useampi testaa aasialaisia makuja myös kotona.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nyt et kylla saanut minua vakuuttuneeksi siita etta olet minkaan tason asiantuntija kun pikaisella Googlauksella selvisi etta USA on Codex Alimentarius Commissionin jasen. Ja samat saannot kaytossa kuin Suomessakin. Joten sinun "eurooppalaisen nakokulmasi" ylimielisyys meni ihan hukkaan.
Sun piti silti googlata se. Ei se, että on ton komission jäsen, tarkoita sitä, että asiat olisivat aina kunnossa.
Jo pelkästään klooripesty kana antaa mulle oikeuden irvailla rapakon takaista toimintaa ;-D
Olisit sinakin vahan googlannut ennenkuin kirjoitit. Kirjoitustyylisi ei myoskaan vakuuta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nyt et kylla saanut minua vakuuttuneeksi siita etta olet minkaan tason asiantuntija kun pikaisella Googlauksella selvisi etta USA on Codex Alimentarius Commissionin jasen. Ja samat saannot kaytossa kuin Suomessakin. Joten sinun "eurooppalaisen nakokulmasi" ylimielisyys meni ihan hukkaan.
Sun piti silti googlata se. Ei se, että on ton komission jäsen, tarkoita sitä, että asiat olisivat aina kunnossa.
Jo pelkästään klooripesty kana antaa mulle oikeuden irvailla rapakon takaista toimintaa ;-D
Olisit sinakin vahan googlannut ennenkuin kirjoitit. Kirjoitustyylisi ei myoskaan vakuuta.
Ei mun tartte googlailla, jos asia on muuten töiden puolesta tuttu. Oletko kuullut lähdekritiikistä (et, koska olet se, joka välillä unohtaa olevansa Ameriiikassa ja kirjoittaakin ääkkösillä). Ei mun kirjoitustyylin tarttekaan vakuuttaa, mä vaan kerron omia kokemuksiani ja ajatuksiani. Ihan saa olla mitä mieltä tahansa, mutta jenkkikanaa en suostu syömään ;-)
Enkä siirtotyöläisten keräämiä marjoja, ei sen puoleen.
Tiesitkö, että voit ihan hyvin käyttää myös skandinäppistä myös siellä rapakon toisella puolella?
Tiesitkö, että myös Suomessa on elintarviketuottajia, joilla on aivan luokaton elintarvikehygienian taso?
Tiesitkö, että suuri osa marjoihin liittyneistä ruokamyrkytysepidemioista johtuu siitä, että viljelmien kasteluveteen on päässyt ihmisulosteita, ja näistä aika iso osa johtuu siitä, että ne tiloilla työskentelevät työntekijät joutuvat pyllistelemään siellä rivien väleissä, kun heille ei ole järjestetty asianmukaisia käymälöitä? Koska viimeksi olet käynyt jollain suurella marjaviljelmällä? Itse en ole nyt muutamaan kuukauteen, sattuneesta syystä - Suomessa kun ne marjat ei kasva hangen alla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Chili con carne (juuston tai kermaviilin sekä maissileivän kanssa)
Chicken pot pie
Kanaa/kalkkunaa ja perunamuusia tai bataattia tmv, ihan perus ateriaa
Grilliruokaa: hamppreita (100% kotitekoisia toisin kuin suomaliset kuvittelevat) tai jotain lihaa ja lisukkeina esim perunasalaattia, maissia, hedelmiä, salattua
Haudutettuja lihoja noilla samoilla perunoilla, bataateilla ja salaateillaEnemmän olen amerikassa syönyt vihreitä lehtivihanneksia ja esim papuja kuin suomessa yhteensä. Samoin kastikkeet harvemmin mitään kerma-voi yhdisteitä vaan lähinnä tomaattisia. Aika puhdasta ruokaa ylipäätään, koska kaupasta on saanut jo parikymmentä vuotta vuoden ympäri kaikkia kasviksia, hedelmiä ja marjoja toisin kuin suomessa ei saa vieläkään.
Aika hämmentävä kommenntti tuo viimeinen. Esimerkiksi Alaskassa, joka on kuitenkin ihan oikeasti osa USAa, ei tuoreita kasviksia ole talvisin saatavissa, ei ainakaan tavallisen palkansaajan hintaluokassa. Jos Suomessa kotimainen kurkku maksaa 6€/kg, niin siellä lentokurkku maksaa jotain 6€ kappale (hinta siis jotain 10-15 dollaria/kilo). Kaverini oli ihan täpinöissään, kun oli löytänyt kaupasta syömäkelpoista lehtisalaattia. Siellä ei myöskään ole pakastevihanneksia saatavana samalla tavalla kuin Suomessa tai Keski-Euroopassakaan.
Ok, Alaska on se äärimmäinen esimerkki, mutta kyllä iso osa USAsta on aika lailla pitkänmatkan kuljetusten varassa, ja siellä etenkin talvisaikaan ei kaupoissa ole mitään julmettua valikoimaa, siinä monen suomalaisen pikkupaikkakunnan Sale hakkaa tuoretuotteissa ne jenkkien valikoimat mennen tullen. Tottakai suurten kaupunkien alueilla ja hyvien rahtireittien varrella tilanne on täysin eri, siellä saa läpi vuoden tuoreita valkoisia mansikoita ja vihreää parsaa. Ne tosin on kasvatettu yleensä aika epämääräissä olosuhteissa, en lähtisi syömään tuoreita marjoja talvella missään päin maailmaa. Se EI ole laadukkaan ruuan merkki, vaan vain rahakysymys, ja mitä enemmän rahaa, sitä epämääräisempiä voivat olla ne kasvatusolosuhteet (enkä puhu lihantuotannosta). Ylipäätään aika riskialtista syödä raakoja vihanneksia, kun sii rtotyöläisten työolot on mitä sattuu, siellä ei todellakaan norossa jäädä sairastamaan kotiin, vaan mennään ripuloimaan työpaikalle...
Mutta se, missä todellakin olet oikeassa, on maissi ja pavut! Jenkit rakastaa kumpaakin, ja jouluateria/kiitospäivän ateria/SuperBowl/Heinäkuun neljäs ei ole mitään ilman "green beans" eli leikkopapuja.
Toinen, mikä on yleistä koko maassa, on säilyketölkkikeitot ruokien pohjana; jotain Cambell*in peruskeittoja käytetään milloin minkäkin casserol*in raaka-aineena. Suomessa samassa asemassa on varmaan ruokakerma?
Kehoitan sinua suunnittelemaan matkaa USAaan, niin omituisia kirjoitat että
omin silmin näkeminen voisi avartaa.
Kohta 30 vuotta olen joka päivä syönyt kasviksia, hedelmiä ja marjoja täällä lännen mailla. Parhaat tuotteethan täällä on ja hyvin monipuoliset. Ostankin aina luomua, jos se on vaihtoehtona. Ilman laillisten siirtotyöläisten työpanosta täällä ei syötäisi varmaan mitään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Eihän Suomessakaan talvella kasva mikään muu kuin kasvihuonekurkku, tomaatti ja vitamiiniton salaatti. Talvi on pitkä ja ankea, ja ilman ulkomaantuontia olisi yksipuolinen ruokatarjonta. Eivätkö ne afrikasta tulleet siirtotyöläiset työskentele Espanjankin pelloilla ja muualla Euroopassa?
Vierailija kirjoitti:
Eihän Suomessakaan talvella kasva mikään muu kuin kasvihuonekurkku, tomaatti ja vitamiiniton salaatti. Talvi on pitkä ja ankea, ja ilman ulkomaantuontia olisi yksipuolinen ruokatarjonta. Eivätkö ne afrikasta tulleet siirtotyöläiset työskentele Espanjankin pelloilla ja muualla Euroopassa?
Suuressa osassa maata saa appelsiinit poimittua oman pihan puista, varmaa luomua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eihän Suomessakaan talvella kasva mikään muu kuin kasvihuonekurkku, tomaatti ja vitamiiniton salaatti. Talvi on pitkä ja ankea, ja ilman ulkomaantuontia olisi yksipuolinen ruokatarjonta. Eivätkö ne afrikasta tulleet siirtotyöläiset työskentele Espanjankin pelloilla ja muualla Euroopassa?
Suuressa osassa maata saa appelsiinit poimittua oman pihan puista, varmaa luomua.
Lähettävätkö he niitä appelsiineja Suomeen vai ihan vientiä varten kasvatettuja?
Uppopaistettuja suklaapatukoita , kermavaahtoa ja Nutellaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
MeIllä oli eilen meatloaf, steamed carrots and potatoes, jälkiruokana laskiaspulla.
Vierailija kirjoitti:
Uppopaistettuja suklaapatukoita , kermavaahtoa ja Nutellaa.
Carnival and State Fair gimmicky fare, not home cooking.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Amerikkalaisia kotiruokia:
Guatemalalaisia, bolivialaisia vai argentiinalaisia?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eihän Suomessakaan talvella kasva mikään muu kuin kasvihuonekurkku, tomaatti ja vitamiiniton salaatti. Talvi on pitkä ja ankea, ja ilman ulkomaantuontia olisi yksipuolinen ruokatarjonta. Eivätkö ne afrikasta tulleet siirtotyöläiset työskentele Espanjankin pelloilla ja muualla Euroopassa?
Suuressa osassa maata saa appelsiinit poimittua oman pihan puista, varmaa luomua.
Lähettävätkö he niitä appelsiineja Suomeen vai ihan vientiä varten kasvatettuja?
???????????
Voi kiesus. USA on maailman suurimpia ja monipuolisimpia maita ja eri osissa syödään eri lailla.
Yhdysvallat on sen verran iso maa, että alkuruoat vaihtelevat paljon alueittain. Asun Kaliforniassa ja tässä on joitain meidän perheen arkiruokia:
- Tuorepastaa, tomaattikastiketta, salaattia ja tuoretta leipää
- Tacoja (joko kovia tai pehmeitä), joissa jauhelihaa tai papuja, salaatinlehtiä, salsaa, guacamolea tai avokadoa paloina, hapankermaa ja juustoa
- Ruokaisa salaatti, jossa runsaasti erilaisia kauden kasviksia ja hieman jotain lihaa tai keitettyä kananmunaa sekä tuoretta leipää
- Perunamuusi tai tuorepasta ja lihapullat sekä salaattia ja leipää
- Quesadilla (yleensä jauheliha)
- Pakastepizzaa (ne ovat täällä yllättävän hyviä) ja salaattia
- Uunissa paistettua kanaa ja kasviksia
- Chorizo-makkara-kasvispaistos
- Intialaista noutoruokaa
Joskus myös hampurilaisia ja ranskalaisia tai fried chicken, cole slaw ja perunasalaatti tai macncheese.
Vierailija kirjoitti:
Yhdysvallat on sen verran iso maa, että alkuruoat vaihtelevat paljon alueittain. Asun Kaliforniassa ja tässä on joitain meidän perheen arkiruokia:
- Tuorepastaa, tomaattikastiketta, salaattia ja tuoretta leipää
- Tacoja (joko kovia tai pehmeitä), joissa jauhelihaa tai papuja, salaatinlehtiä, salsaa, guacamolea tai avokadoa paloina, hapankermaa ja juustoa
- Ruokaisa salaatti, jossa runsaasti erilaisia kauden kasviksia ja hieman jotain lihaa tai keitettyä kananmunaa sekä tuoretta leipää
- Perunamuusi tai tuorepasta ja lihapullat sekä salaattia ja leipää
- Quesadilla (yleensä jauheliha)
- Pakastepizzaa (ne ovat täällä yllättävän hyviä) ja salaattia- Uunissa paistettua kanaa ja kasviksia.
- Chorizo-makkara-kasvispaistos-Intialaista noutoruokaa.
Teillahan syodaan paljon leipaa. Oletteko 100% suomalainen perhe vai United Nations?
Meilla syodaan leipaa (toast) aamiaisella ja lounaalla (sandwich/grilled cheese). Illallisella ei koskaan leipaa ellei ole intialainen ruoka joka vaatii naan'in-
Ongelmana onkin se, että joo, säännöt on tiukkoja ja silleen (tosin ne ovat välillä hieman kyseenalaisia näin eurooppalaisittain), mutta niiden noudattaminen onkin sitten ihan eri asia - joo, sakkoja tulee, JOS jää kiinni ja JOS ei ole hyvä lakimies. Enemmän aikaa tuntuvat käyttävän siihen, miten jonkin asian voisi kiertää tai jättää tekemättä, kun sen miettimiseen, että miten sen vaatimuksen voi täyttää. Eikä valvonnassa ole riittävästi resursseja. Codex Alimentarius pitäisi olla siellä kaiken perustana, kuten muuallakin.
Joko teiltä unohtui se kaaos, mikä syntyi, kun lihateollisuudessa (lihanleikkuupuolella) alkoi työntekijät sairastua koronaan, mutta sairaslomalle ei ollut vara jäädä? Ja ne sentään oli enimmäkseen laillisia työntekijäitä.