Lue keskustelun säännöt.
Köyhäilyruoka onkin ihan törkeän hyvää!
Keitin kokonaista ohraa, sekoitin siihen currytahnaa ja lopuksi paistettua uunilenkkiä. Hyvää!
Kommentit (1264)
Keripukki on tiettävästi todettu Suomessa 1800-luvulla. Merimiehet 1600-luvulla sairastuivat, kun laivoilla ei ollut muuta kuin kuivattua leipää ja viinaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ihan hyvä, että täällä jaetaan edullisia wanhanajan ruokavinkkejä. Mut jotain rajaa sentään, ettei pelkkää jauhosoossia, riisiä, tai makaroonia. Etenkään jos kotona on lapsia!
Kauan sitten kirjoitti:
Joko oli tämä aamupala / välipala / iltapala: maitoa, kaurahiutaleita ja sokeria (sokerin sijasta voi laittaa hunajaa).
Eli penkkivelli. Halpaa ja hyvää, ei kulu sähköäkään valmistamiseen. Nam
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Keitä halpaa pastaa al dente. Siihen joukkoon kanajauhelihaa kurkumalla, suolalla ja pippurilla maustettuna ja hiukan oliiviöljyä. Sitten pieniä porkkanakuutioita ja lehtikaalia pikku palasina päälle. Ah niin halpaa ja hyvää, euron ateria.
Euron ateria? Miten? Pastapussin taitaa saada vielä alle eurolla. Ja ehkä kurkumapussin kylkeen. Sitten mennäänkin jo lujaa yli budjetin, kun pitää ostaa jauhelihat, lehtikaali, oliiviöljy ja porkkanat. Ei näitä löydy automaattisesti kaapista, vaan nekin pitää ostaa. Vielä kun ynnätään tähän kypsentämiseen käytetyn sähkön hinta, niin aletaan olla ravintolahinnoissa.
No ei varmaan ollut tarkoitus syödä koko satsista tehtyä määrää kerralla. Vai syötkö sinä pussillisen pastaa aterialla?
Heittämällä menee pussi makaronia, jos ei muuta ole. Joskus on syötävä kaksikin.pussia päivässä ketsupilla. Köyhällä kun ei ole kermoja ja kotkotuksia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ymmärrän että varmasti on ihmisiä, jotka eivät itse ole koskaan olleet niin vähävaraisia, että ruuasta olisi puuttunut proteiininlähde, mutta kuulostaa erikoiselta, ettei _ikinä olisi kuullutkaan_ siitä, että Suomessa on vähävaraisia, ihmisiä, joiden jokainen ateria ei ole koostettu ravintosisällöltään oikeaoppisesti.
Mielenkiinnosta, miten muuten seuraatte ympäröivää maailmaa? Luetteko uutisia, lehtiä, kirjoja? Eikö lähipiirinne kuulu kuin saman sosioekonomisen taustan omaavia, eikö ole koskaan kuulunut?
Nythän se on helppoa, kun on netti. 70- ja 80-luvulla molemmat sukumme asuivat pk-seudulla omistusasunnoissa. Ei niin nähnyt mitä maakunnissa tapahtuu samaan aikaan.
Snadinaiset nykyisinkään tajua, että kehä kolmosen ulkopuolellakin on elämää. Useimmat perheet kyllä sen verran matkustivat jo 70-luvulla, että maaseutuakin näkivät.
Mä olen lähtöisin maaseudulta ja kyllä meillä oli aina jotain lihalisuketta ruskean kastikkeen kanssa. Ikinä ei syöty sitä pelkästään perunan kanssa. Ei maaseudulla oltu umpiköyhiä ja kurjia. Meillä oli maatalo, kesäpossu kasvoi jouluksi. Samoin mulli kasvatettiin lihaksi. Kasvimaalla kasvoi perunat ja porkkanat. Isä kävi metsällä, pakkasessa oli hirvenlihaa, lintuja ja jäniksiä. Ei me mitään rikkaita oltu, rahasta oli välillä tiukkaa ja kaikkea mitä haluttiin ei saatu, mutta kyllä meillä lihaa syötiin. Ja samoin oli kavereiden kotona.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kauan sitten kirjoitti:
Joko oli tämä aamupala / välipala / iltapala: maitoa, kaurahiutaleita ja sokeria (sokerin sijasta voi laittaa hunajaa).
Eli penkkivelli. Halpaa ja hyvää, ei kulu sähköäkään valmistamiseen. Nam
Myös kulkurin velliksi kutsutaan.
Pullasuttu oli lapsena herkkua. Kahvin sekaan laitetaan pullaa ja keksejä ja syödään lusikalla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En ole koskaan kullut, että joku syö pelkkää ruskeaa kastiketta ja perunaa tai perunamuusia tai spagettia. Aina ollut mukana myös kolmas elementti = proteiininlähde.
Kaikkea uutta sitä oppiikaan.
Vm. -73
Sinä ja sinun proteiininlähteet :D
Varmasti vielä 50-60-luvulla ei tuollaista sanaa ollut olemassakaan ja ihmiset söi mitä söi, mutta ruuassa oli harvoin mukana se "proteiininlähde".
Muutenkin nykyään tuota proteiinihöpötystä painotetaan ihan liikaa. Ihmiset syö hulluna proteiinia, eivätkä ymmärrä, että senkin liika saanti muuttuu elimistössä ihan vaan läskiksi/turhiksi kaloreiksi.
Tuo proteiinihömpötys alkoi varmaan silloin, kun nämä kehonrakentjat alkoivat popsimaan proteiinikapseleita ja siitä se levisi tavallisen kansan pariin.
Muusta ei nykyään höpötetäkään, kuin proteiinin saannista.
Ennen elettiin ihan terveinä ja hyvinvoivina vaikka sitä proteiinia saatiin huomattavasti vähemmän, kuin nyt.
Kummasti silti eliniänodote on noussut noista terveistä ja hyvinvoivista ajoista :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Olen tehnyt nyt kolme kertaa perunaa jossain muodossa sekä ruskeaa kastiketta kaveriksi, viikon sisään. On mielettömän hyvää ja mikä parasta: pitää myös nälkää. En odottanut niin käyvän.
Normi keitetyt perunat (niin että ne on muussattu haarukalla mössöksi) ruskealla kastikkeella on kyllä yllättävän hyvää. Jos vielä voita uskaltaa laittaa nokareen sekaan niin ai että.
Tuberkuloosin kukistaminen pidensi elinikää kerralla 10 vuotta. Verenpaine- ja sydänlääkkeet, sekä pallolaajennus- ja ohitusleikkaukset, sekä nopeat ambulanssikyydit, mammografia yms. Lääketieteellinen kehitys toiset kymmenen vuotta, vaikka nykyruuat elinajanodotetta laskevatkin. Tupakoinnin väheneminen lisää myös vuosia ja kestää syödä mitä sokerimoskaa tahansa kun homma hoituu lääkkein ja hoidoin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kerran kun ei kotona ollut juuri mitään niin tein riisiä ja siihen sekoitin paistettua kananmunaa ja sweet chili kastiketta. Hyvin yksinkertaista mutta kyllä silloin maistui.
Vierailija kirjoitti:
Peruna on niin aliarvostettu. Johtunee tästä hiilarikammosta ja taas toisaalta ylipaino lisääntyy, kun mätetään muuta kuin puhdasta perunaa. Jännä kun ihmiset on saatu kammoamaan yhtä parhaimmista ja edullisimmasta kotimaisesta kasvista.
Peruna ja porkkana molemmat halpoja. Uunijuurekset vaan uuniin paistumaan maustamisen jälkeen!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En ole koskaan kullut, että joku syö pelkkää ruskeaa kastiketta ja perunaa tai perunamuusia tai spagettia. Aina ollut mukana myös kolmas elementti = proteiininlähde.
Kaikkea uutta sitä oppiikaan.
Vm. -73
Sinä ja sinun proteiininlähteet :D
Varmasti vielä 50-60-luvulla ei tuollaista sanaa ollut olemassakaan ja ihmiset söi mitä söi, mutta ruuassa oli harvoin mukana se "proteiininlähde".
Muutenkin nykyään tuota proteiinihöpötystä painotetaan ihan liikaa. Ihmiset syö hulluna proteiinia, eivätkä ymmärrä, että senkin liika saanti muuttuu elimistössä ihan vaan läskiksi/turhiksi kaloreiksi.
Tuo proteiinihömpötys alkoi varmaan silloin, kun nämä kehonrakentjat alkoivat popsimaan proteiinikapseleita ja siitä se levisi tavallisen kansan pariin.
Muusta ei nykyään höpötetäkään, kuin proteiinin saannista.
Ennen elettiin ihan terveinä ja hyvinvoivina vaikka sitä proteiinia saatiin huomattavasti vähemmän, kuin nyt.
Kummasti silti eliniänodote on noussut noista terveistä ja hyvinvoivista ajoista :)
Ennen ihmiset olivat hoikkia, nykyään lihavuus on iso ongelma.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
HK:n Sinisessä oli alunperin syötävä kuori, vaan ei ole ollut enää vuosikymmeniin. Maku on myös sellainen pistävä, sitäkään ei ennen ollut.
Jeps, ja siinä oli enemmän lihaa ennen, netissä on juttua siitä reseptin muutoksesta.
Ei se 70-luvulla mikään yleinen ruokalaji ollut, ainakaan meillä.
Purjokala on ruokalajina kadonnut täysin, netti tuntee sen yhä. Se oli yleinen 70-luvulla.
Ei se pahaa ollut, jos nyt ei erityisen hyvääkään.
Tehtiinkö kenenkään muun kotona metrikarjalanpiirakkaa pellillä? Tekeekö joku nykyään?
Meillä oli usein.
En ole koskaan aiemmin kuullutkaan metrikarjalanpiirakasta. Olen 60 luvulla syntynyt. Tavallisia peruna- ja riisipiirakoita äitini teki.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tuorehernesoseen kun lisää kalapuikoille ja perunamuusille niin nam. Puikkojen päälle pari tippaa suosikkietikkaasi ja vielä enempi nam.
Suosikkietikkasi? Onko tämä yleistäkin, että ihmisillä on suosikkietikka?
Itsehän ei juuri etikan makua siedä, joten lähinnä tulee ostettua pyykkiä ja siivoamista varten.
Itseasiassa on. Tykkään etikasta ja käytän paljon ruuanlaitossa omenaviini-, riisiviini-, puna- ja valkoviinietikkaa, vaaleata balsamicoa sekä olutetikkaa joka on se jota briteissä vakkarina fish n'chipsien päälle laitetaan. Väkiviinaetikkaan taas tehdään pikkelöidyt vihannekset.
Brittien fish and chips etikka on nimeltään malt vinegar ei mikään olutetikka.
No malt on mallas ja jos joku olutetikaksi nimittää, niin onko niin väliä, varsinkaan kun Suomessa ei edes myydä tuota etikkaa.
Suomessa myydään Prismoissa mallasviinietikkaa, että oliskohan se oikeampi tuote?
Ei ainakaan halulla löytynyt tuotetta prisman valikoimasta, joten väitteesi ei pidä paikkaansa. Fredalla liike, josta voi tuotetta löytää.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen tehnyt nyt kolme kertaa perunaa jossain muodossa sekä ruskeaa kastiketta kaveriksi, viikon sisään. On mielettömän hyvää ja mikä parasta: pitää myös nälkää. En odottanut niin käyvän.
Sama. Koska hullaannuin ruskeaan kastikkeeseen. Mulle se oli uusi juttu, ei ollut koskaan kotona lapsena. Outoa.
Hyvän ruskean kastikkeen tekeminen onkin taitolaji. Se vaatii valurautapannun sekä "kunnon" käryttämisen. Tätä ei monikaan nykyisissä surkeilla liesituulettimilla varustetuissa kerrostaloasunnoissa halua tehdä, koska kämppä haisee sen jälkeen viikon ruskealle kastikkeelle. Mutta hemmetin hyvää on, kun joku oikeasti laittaa hyvän kastikkeen!
Ei haise, kun osaa avata ikkunan ja tuulettaa. Nakkikastike meillä tehdään aina ruskeaan kastikkeeseen ja nakit ruskistetaan ennen kastikkeeseen laittamista.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Keitä halpaa pastaa al dente. Siihen joukkoon kanajauhelihaa kurkumalla, suolalla ja pippurilla maustettuna ja hiukan oliiviöljyä. Sitten pieniä porkkanakuutioita ja lehtikaalia pikku palasina päälle. Ah niin halpaa ja hyvää, euron ateria.
Euron ateria? Miten? Pastapussin taitaa saada vielä alle eurolla. Ja ehkä kurkumapussin kylkeen. Sitten mennäänkin jo lujaa yli budjetin, kun pitää ostaa jauhelihat, lehtikaali, oliiviöljy ja porkkanat. Ei näitä löydy automaattisesti kaapista, vaan nekin pitää ostaa. Vielä kun ynnätään tähän kypsentämiseen käytetyn sähkön hinta, niin aletaan olla ravintolahinnoissa.
Eiköhän makaronipussista tule ateria monelle. Jos sun pitää ostaa kaikki se ei ole köyhäilyruokaa mutta eihän mikään ole jos ostat kaiken uutena.
400g jauhelihasta ja pussista makaronia syö yhden päivän. Riittäähän se vaikka viikoksi, jos jotain muuta ja hilloaa tuota jääkaapissa.
400 g pussi makaronia ja 400 g sika-nautajauhelihaa + mustapippuria ja maustepippuria, 1 muna ja 6,5 dl maitoa tulee tosi hyvä makaronilaatikko ja siitä kyllä yksi ihminen syö 5 kertaa lounasannoksen.
Vierailija kirjoitti:
Ihan hyvä, että täällä jaetaan edullisia wanhanajan ruokavinkkejä. Mut jotain rajaa sentään, ettei pelkkää jauhosoossia, riisiä, tai makaroonia. Etenkään jos kotona on lapsia!
Kukaan ei kehottanut syömään _pelkästään_ em. ruokia koko ajan. Satunnaisena ateriana menee oikein hyvin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tomaattipastaa tein tänään.
Laitoin ensin puoli pussillista pennepastaa kattilaan kiehumaan suolalla maustettuun veteen.
Sitten lorautin kasarin pohjalle vähän öljyä, 2 sipulia, 4 valkosipulin kynttä, pienen pätkän silputtua salamimakkaraa, lusikallisen mustapippurirouhetta ja pari desilitraa soijarouhetta.
Kun olivat pehmenneet ja vähän jo ruskistuneetkin, lisäsin 4 pieneksi pilkottua tomaattia, purkillisen paseerattua tomaattia, lusikallisen kuivattua basilikaa, desilitran kermaa ja desilitran vettä. Lopuksi maistoin ja lisäsin vielä vähän suolaa.
Kun pasta oli kypsää, kaadoin veden pois ja lisäsin tomaattikastikkeen kattilaan pastan sekaan.
Tätä söin tänään, riittää myös huomiseksi ja vielä ylihuomisen lounaaksi. On tosi hyvää!
Onko tämä köyhäilyä. Tuohan maksaa pitkästi yli kympin annos.
Miten saat tuohon menemään yli kympin? Lähinnä käytin tuohon mitä kaapissa oli valmiina, kuten sipulia, tomaattimurskaa ja kermapurkin jämät. Salamia käytin tuohon noin sentin siivun, mutta sen tilalle voi laittaa jotain muutakin voimakkaan makuista, mikä antaa makua, kuten oliiveja tai kaprista tai vaikka suolakurkkuja tai chiliä. Ja tuosta satsistahan tulee 4-5 isoa annosta, monen päivän ruoat.
Kaikki eivät ole niin onnekkaita, että ne raaka-aineet ilmestyvät sinne kaappiin ihan ilmaiseksi.
Taitaa olla suhteellista, mikä kenenkin mielestä on köyhäilyä ja halpaa. Suhteellista taitaa olla myös millaista ruokaa kukin pitää riittävän monipuolisena. Jos syö lounaaksi pelkkää makaronia ja voita, tai perunaa ja ruskeaa kastiketta, voi varautua että elinikä ja sairastavuuskin on sitten samanlainen kuin 70-luvulla. Suomalaisen miehen elinajanodote oli 70-luvulla 65 vuotta ja nyt 79 vuotta.
On mutkat vedetty tosi suoriksi, jos kuvittelee että elinajanodote riippuu pelkästään ruokavaliosta.
Sairastavuus riippuu hyvin paljon elintavoista, ja just noihin sydän- ja verisuonitauteihin vaikuttaa paljon ruokavalio. Mitä suurempi sianlihan kulutus jossain maassa on, sitä enemmän siellä on sydän- ja verisuonitauteja. Vastaavasti maksasairauksiin vaikuttaa alkoholin kulutus, vanhoissa viinimaissa on eniten. Kuolleisuuteen vaikuttaa myös sairastavuus, mutta tietysti muutkin asiat.
Köyhäilyruoka näyttää monelle olevan mahdollisimman helpolla ja vähällä vaivalla tehtyä ruokaa.
Sota-aikana sokeri ja kahvi menivät ensimmäisinä säännöstelyn ja käytännössä loppuivat kokonaan. Käytettiin korvikkeita tai ostettiin kovalla rahalla mustasta pörssistä. Kahvi vapautui säännöstelystä vasta 1955! 10 vuotta sodan jälkeen, haluttiin säästää ulkomaanvaluuttaa tärkeämpiin hankintoihin.