Kaveriporukan fine-dining hifistely - polttareitakin pahempaa

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Onko tässä ketjussa fine diningia arvostelevilla joku alemmuuskompleksi? Jos olisitte sinut valintannne kanssa, ei olisi tarve päivitellä muiden valintoja. Minä kokkaan ja syön hyvissä ravintoloissa ihan omaksi ilokseni, en muita mollatakseni, itseni korottaakseni tai kateutta herättääkseni.

Kyllä. Juntit yrittävät parhaansa mukaan mollata laatua, kokemuksia, uusia makuja, palvelua jne, koska heillä ei itsellään ole siihen varaa, tai yksinkertaisesti edes kiinnostusta, kun oma käsitys hyvästä ruuasta on, että sen jälkeen on aivan ähky olo, verenpaineet koholla ja vaaka näyttää vähintään kiloa enemmän elopainoa.

Käsitys hyvästä ruoasta on se, että annoksesta ei jää nälkä. En myöskään halua maksaa 200-300 € per ruokailu. En myöskään nauti runsaasta kommunikoista annoksiin liittyen. Enkä myöskään halua odotella niitä annoksia tunteja.

No kappas, ensimmäinen alemuudentuntoinen (ja persaukinen) juntti tuli paikalle ilmoittamaan oman junttiutensa. Muista ottaa ne verenpainelääkkeet ja ota nyt tosissasi jo ne lääkärin puheet uhkaavasta sydänkohtauksesta. Se on edelleen suomalaismiesten suurin kuolinsyy.

Luulin, että puhut itsestäsi. Vain juntti luulee olevansa fiksu syömällä palkkatasoonsa nähden liian kalliisti.

Jonkinlainen larppi sekin 🤣

No totta, harvalla on oikeasti varaa taikka aikaa fine diningiin joka päivä. Mutta tuo edellinen oli kyllä oikeasti juntein mahdollinen mielipide: "ei jää nälkä" tarkoittaa 99% tapauksista vähintään kaksinkertaista kalorimäärää henkilön kulutukseen verrattuna, "En myöskään nauti runsaasta kommunikoista" viittaa epäsosiaaliseen änkyrään jolla ei ole ystäviä eikä muitakaan kavereita paitsi kaljoittelusellaisia, ja "en halua odottella tunteja" taas siihen, että kaikki muu paitsi pikaruoka on turhaa hienostelua. Vaikea välttää mielikuvaa, että tuon kirjoittanut on pihi istumatyötä tekevä vanhapoika, jonka elopaino on vähintään 20 kiloa enemmän kuin BMI:n mukaan pitäisi.

Juntein mielipide? Seuraavia kommentteja kuultu fine dining jälkeen:

- älyttömän kallis

- onneksi en maksanut itse

- jäi nälkä eli grillin kautta kotiin

Ihan normipainoisia ihmisiä. Päivällä ei ilmeisesti syöty juuri mitään, kun ollaan menossa syömään kunnolla illalla. Tuntien istuskelun ja odottelun jälkeen jäi nälkä.

No, siis kyllä minun mielestäni se että nyrpistää fine diningille nenää edes kokeilematta, ja näkee nuo itse ilmoittamansa asiat jotenkin ihailtavina, on edelleen junttimaisempaa kuin nuo sinun listaamasi kommentit.

Olen minä itsekin ollut työporukan kanssa fine dining -tilaisuudessa missä kommentit olivat juurikin noita. Mutta syy on nimenomaan siinä että on opittu siihen, että ravintolassa syödään itsensä ihan turvoksiin ja siksi on jätetty lounas väliin. Tähän ruotsinlaivabuffetit ja rasvassa uivat bensisateriat ovat suomalaiset koulineet, ja tiliä siitä tehdään vieläkin, sen ylipainon ja sydän-verisuonitautien kanssa. Vaikka yksittäisen ruokailuseurueen osanottajat olisivatkin olleet normaalipainoisia.

Tähän samaan sarjaan kuuluu hotellien ja laivojen aamiaiset. Kriteeri majapaikalle ja laivalle on HYVÄ aamiainen, jolla ahdetaan krapulassa napa täyteen pekonia, nakkeja, metvurstivoileipää ja makeita herkkuja, jottei tarvitse syödä lounasta, vaan voi heti kaupungille vyöryttyään aloittaa taas kaljan juomisen. Sitten iltapäivällä etsitään kaupungin halvin pitseria, jossa otetaan meat lovers pizza ja kaljaa, tai pubi josta saa ranskalaisia ja kypsäksi paistettua pihviä grillimaustevoilla. Ja kaljaa. Sitten on syöty HYVIN ja voikin haukkua taas "hifistelijät", jotka varaavat pöydän laaturavintolaan kokeakseen ruokaelämyksiä. Ei siellä kuitenkaan ole kuin kaksi heinää ristissä, HOHOHOHOOHHHOOOO. 

Ja siis siinähän ei ole mitään väärää jos haluaa syödä kengänpohjapihvin maustevoin ja ranskalaisten kanssa. Ei oo pakko mennä fine diningiin jos ei kiinnosta. Mutta ehdottoman typerää on haukkua koko konsepti ja siitä tykkäävät.

Nuoko ovat vaihtoehdot? Olen syönyt erinomaisia pihviannoksia esim. hintaan 30 €. Toisaalta olen saanut samaan hintaan lähes karrelle kärähtäneen pihvin. Jälkimmäiseen ketjuravintolaan en sitten jatkossa ole mennyt.

Silti ei tarvitse mennä syömään lusikallisia hintaan 200-300 €. Ap:n puolesta sen valinnan tekevät kaverit, mikä on väärin.

Sillä 200:lla saa kyllä aika paljon enemmän kuin lusikallisen.

10 lusikallista?

Vai että Harald. Minäkin joo ihastuin siihen ensimmäisellä kerralla, nuori kun olin ja putiikki oli uusi. Myöhemmin kävin toisen kerran ja ajattelin ettei ikinä enää. Ihan kökköä ruokaa ja miljöö niin feikki kuin olla voi. "Palvelusta" nyt puhumattakaan. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Ei, vaan ihan realismia. 95% ihmisistä luottaa siihen, että jos hinta on kova, on viini hyvää.

Entä kun ei ole hajuakaan yksittäisten viinien hinnasta ravintolaillallisella pidempää menua viineineen nauttiessa, eikä oikeastaan kiinnostustakaan niihin hintoihin?

Kuka viinisi valitsee? Yleensä ne hinnat ovat menussa näkyvissä.

Sommelieeri valitsee, eikä yksittäisten viinien hinta näy missään. Ei kyllä kiinnostakaan nähdä.

Eikös tämä ole Suomen kuluttajalainsäädännön vastaista, asiakkaalle pitää tietääkseni ilmoittaa aina se, mitä hänen tilaamansa tuote maksaa? Tietysti viinipaketin hinta jossain menussa kattaa tämän, mutta se että sokkona joutuisi tilaamaan viinipaketin tietämättä maksaako se satasen vai viisi, olisi kyllä minulle sellainen, että en suostuisi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Ei, vaan ihan realismia. 95% ihmisistä luottaa siihen, että jos hinta on kova, on viini hyvää.

Entä kun ei ole hajuakaan yksittäisten viinien hinnasta ravintolaillallisella pidempää menua viineineen nauttiessa, eikä oikeastaan kiinnostustakaan niihin hintoihin?

Kuka viinisi valitsee? Yleensä ne hinnat ovat menussa näkyvissä.

Onko? Tunnustan että minulla ei ole itse maksettuja fine dining-kokemuksia, mutta niissä ravintoloissa minkä listassa suositellaan jotain tiettyä viiniä ruoan yhteyteen, ei minusta kyllä ole sitä hintaa listattuna. Ehkä se jostain viinilistasta löytäisi, mutta ei menusta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Vein aikoinaan kaksi korkkivikaista viiniä takaisin Alkoon. Myyjä otti viinit ja korkit vastaan. Sain uudet pullot tilalle. Hän naurahti, että yllättävän vähän tulee viinipulloja takaisin ottaen huomioon minkä verran niissä on esim. tuota korkkivikaa 😄

Ihmiset juovat menemään mitä sattuu, eivätkä tunnista edes pilaantunutta viiniä... saati nyt rypälelajia.

Kaikki eivät varmasti jaksa lähteä roudaamaan jotain kympin viinipulloa takaisin Alkoon vaikka viallista olisikin.

Kympin viinipulloissa on yleensä kierrekorkki, synteettinen korkki tai murukorkki. Niihin ei perinteistä korkkivikaa tule. Toki näistä erityisesti kierrekorkki on sellainen mikä voi falskata virheellisen korkituksen takia ja viini hapettuu.

Minkä tahansa hintainen viallinen viini kannattaisi palauttaa, koska silloin paljastuu vikojen todellinen määrä ja tulevaisuudessa parempi laatu.

Kuule niitä Satojen litrojen terästankissa Suomeen tuotavien ja Alkossa alahyllyltä myytävien alle kympin viinien suhteen laatu, sen parantaminen tai edes kiinni pitäminen ei kiinnosta ketään, ei tuottajaa eikä Alkoa.

Voi se niinkin olla, en tiedä. Mutta ei niitä yli 20 € pullojakaan (jotka yleensä pullotetaan lähtömaassa) tunnuta sen enempää palautettavan, vaikka joidenkin arvioiden mukaan korkkivikoja on useammassa prosentissa kaikista pulloista,

Jos ei ne 20€ pulloja juovien enemmistökään tiedä, miltä korkkivikainen viini maistuu eikä osaa siten asiasta valittaakaan? Itse ainakin tunnustan etten tunnistaisi korkkivikaista viiniä, eikä yhden kirjoitetun kommentin perusteella (ei tässä lainausketjussa mukana) tunnista ravintola-asiakkaatkaan.

Yleensä korkkivika tarkoittaa sitä, että viini on mennyt pilalle syystä tai toisesta. Se voi olla hapettunut vuotavan korkin takia, viini on voinut jälkikäydä pullossa, tai luonnonkorkkiin on puhdistusprosesissa jäänyt yhdistettä, joka pilaa viinin maun (se varsinainen Korkkivika).

Riippuu vian suuruudesta huomaako sitä tai haittaako se. Jos viini ei ole ennestään tuttu, niin voi olla että luulee vaan kyseistä viiniä huonoksi. Kunnolla hapettunut viini on ainakin niin etikkaista, että harvalle uppoaa. Ja se perinteinen Korkkivika aiheuttaa myös aika ikävän kellarimaun. Pienemmät viat menee helpommin sen piikkiin, että olipa huono viinivalinta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ystäväni ovat vaurastumisensa myötä muuttunut fine dining -hifistelijöiksi. Vierailulle mennessä tai heidät kotiin kutsuessa eivät "tavalliset" ruoat ja juomat enää riitä, tapaamiset tulevat todella hinnakkaiksi. Viimeksi vein (tarkistin tietysti etukäteen, mikä sopii suunniteltuun ruokalistaan) erilaisia kalliihkoja kaloja ja kalatuotteita - sain negatiivista palautetta, koska en ollut ostanut niitä tietyistä erikoisliikkeistä, vaan myönsin hankkineeni ne K-marketin palvelutiskiltä. Myös viinien tulee olla kalliita erikoisuuksia ja montaa lajia, vaikka itse juon vain 1-2 lasillista.

Mitäs sitten olet enää tekemisissä tuollaisten "ystävien" kanssa? Etsi uusia työväenluokkaisia kavereita.

Jos kuvittelee, että koko akateeminen keskiluokka juoksee into piukeana fine diningissa, elää melkoisessa kuplassa.

Ei tarvitse kuvitella tässä tapauksessa. Vaikka akateeminen keskiluokka luultavasti onkin intopiukeinta fine dining-asiakaskuntaa, en väitä että koko keskiluokka olisi samasta puusta veistetty. Aloittajan ystäväkunta nyt kuitenkin sellaista näyttää olevan, ja vaikka se pizza + kalja maistuisi sille keskiluokallekin, fine dining ei useimmiten ole ainakaan sen työväenluokan juttu, joten sen parista voi löytää helpommin sitä arkisemman ruokailun ystävää.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Ei, vaan ihan realismia. 95% ihmisistä luottaa siihen, että jos hinta on kova, on viini hyvää.

Entä kun ei ole hajuakaan yksittäisten viinien hinnasta ravintolaillallisella pidempää menua viineineen nauttiessa, eikä oikeastaan kiinnostustakaan niihin hintoihin?

Kuka viinisi valitsee? Yleensä ne hinnat ovat menussa näkyvissä.

Sommelieeri valitsee, eikä yksittäisten viinien hinta näy missään. Ei kyllä kiinnostakaan nähdä.

Eikös tämä ole Suomen kuluttajalainsäädännön vastaista, asiakkaalle pitää tietääkseni ilmoittaa aina se, mitä hänen tilaamansa tuote maksaa? Tietysti viinipaketin hinta jossain menussa kattaa tämän, mutta se että sokkona joutuisi tilaamaan viinipaketin tietämättä maksaako se satasen vai viisi, olisi kyllä minulle sellainen, että en suostuisi.

Tietenkin viinipaketin hinta ilmoitetaan. Edellinen tarkoitti, että hän ei tiedä eikä häntä kiinnosta sen yksittäisen viinin hinta, mikä pakettiin sisältyy. Pääasia, että on ammattilainen valinnut ruokalajille hyvän yhdistelmän.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Ei, vaan ihan realismia. 95% ihmisistä luottaa siihen, että jos hinta on kova, on viini hyvää.

Entä kun ei ole hajuakaan yksittäisten viinien hinnasta ravintolaillallisella pidempää menua viineineen nauttiessa, eikä oikeastaan kiinnostustakaan niihin hintoihin?

Kuka viinisi valitsee? Yleensä ne hinnat ovat menussa näkyvissä.

Onko? Tunnustan että minulla ei ole itse maksettuja fine dining-kokemuksia, mutta niissä ravintoloissa minkä listassa suositellaan jotain tiettyä viiniä ruoan yhteyteen, ei minusta kyllä ole sitä hintaa listattuna. Ehkä se jostain viinilistasta löytäisi, mutta ei menusta.

Noinhan se usein on, että ala carte -listassa mainitaan ruokalajille suositusviini. Joskus siinä lukee hinta, joskus hinnan löytää, jos jaksaa plärätä sen viinilistalta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Ei, vaan ihan realismia. 95% ihmisistä luottaa siihen, että jos hinta on kova, on viini hyvää.

Entä kun ei ole hajuakaan yksittäisten viinien hinnasta ravintolaillallisella pidempää menua viineineen nauttiessa, eikä oikeastaan kiinnostustakaan niihin hintoihin?

Kuka viinisi valitsee? Yleensä ne hinnat ovat menussa näkyvissä.

Sommelieeri valitsee, eikä yksittäisten viinien hinta näy missään. Ei kyllä kiinnostakaan nähdä.

Eikös tämä ole Suomen kuluttajalainsäädännön vastaista, asiakkaalle pitää tietääkseni ilmoittaa aina se, mitä hänen tilaamansa tuote maksaa? Tietysti viinipaketin hinta jossain menussa kattaa tämän, mutta se että sokkona joutuisi tilaamaan viinipaketin tietämättä maksaako se satasen vai viisi, olisi kyllä minulle sellainen, että en suostuisi.

Tietenkin viinipaketin hinta ilmoitetaan. Edellinen tarkoitti, että hän ei tiedä eikä häntä kiinnosta sen yksittäisen viinin hinta, mikä pakettiin sisältyy. Pääasia, että on ammattilainen valinnut ruokalajille hyvän yhdistelmän.

Tässä ketjussa on monta, jota ei tietenkään kiinnosta, koska he eivät itse maksa ruokiaan tai juomiaan. Joku muu maksaa eli hei mitä välii...

Outoja kavereita jos ei voi sanoa, että ei, en halua fine diningiin vaan johonkin rennompaan ympäristöön. Yleensä kai kavereitten kanssa on sillä lailla rennot välit että asioista voidaan puhua. Sinänsä kumpikin on oikeassa, sekä ne jotka tykkää tuommoisesta että ne jotka ei, kyseessähän on makuasia, mutta outoa jos ei kompromissia löydy.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Vein aikoinaan kaksi korkkivikaista viiniä takaisin Alkoon. Myyjä otti viinit ja korkit vastaan. Sain uudet pullot tilalle. Hän naurahti, että yllättävän vähän tulee viinipulloja takaisin ottaen huomioon minkä verran niissä on esim. tuota korkkivikaa 😄

Ihmiset juovat menemään mitä sattuu, eivätkä tunnista edes pilaantunutta viiniä... saati nyt rypälelajia.

Kaikki eivät varmasti jaksa lähteä roudaamaan jotain kympin viinipulloa takaisin Alkoon vaikka viallista olisikin.

Kympin viinipulloissa on yleensä kierrekorkki, synteettinen korkki tai murukorkki. Niihin ei perinteistä korkkivikaa tule. Toki näistä erityisesti kierrekorkki on sellainen mikä voi falskata virheellisen korkituksen takia ja viini hapettuu.

Minkä tahansa hintainen viallinen viini kannattaisi palauttaa, koska silloin paljastuu vikojen todellinen määrä ja tulevaisuudessa parempi laatu.

Kuule niitä Satojen litrojen terästankissa Suomeen tuotavien ja Alkossa alahyllyltä myytävien alle kympin viinien suhteen laatu, sen parantaminen tai edes kiinni pitäminen ei kiinnosta ketään, ei tuottajaa eikä Alkoa.

Voi se niinkin olla, en tiedä. Mutta ei niitä yli 20 € pullojakaan (jotka yleensä pullotetaan lähtömaassa) tunnuta sen enempää palautettavan, vaikka joidenkin arvioiden mukaan korkkivikoja on useammassa prosentissa kaikista pulloista,

Jos ei ne 20€ pulloja juovien enemmistökään tiedä, miltä korkkivikainen viini maistuu eikä osaa siten asiasta valittaakaan? Itse ainakin tunnustan etten tunnistaisi korkkivikaista viiniä, eikä yhden kirjoitetun kommentin perusteella (ei tässä lainausketjussa mukana) tunnista ravintola-asiakkaatkaan.

Yleensä korkkivika tarkoittaa sitä, että viini on mennyt pilalle syystä tai toisesta. Se voi olla hapettunut vuotavan korkin takia, viini on voinut jälkikäydä pullossa, tai luonnonkorkkiin on puhdistusprosesissa jäänyt yhdistettä, joka pilaa viinin maun (se varsinainen Korkkivika).

Riippuu vian suuruudesta huomaako sitä tai haittaako se. Jos viini ei ole ennestään tuttu, niin voi olla että luulee vaan kyseistä viiniä huonoksi. Kunnolla hapettunut viini on ainakin niin etikkaista, että harvalle uppoaa. Ja se perinteinen Korkkivika aiheuttaa myös aika ikävän kellarimaun. Pienemmät viat menee helpommin sen piikkiin, että olipa huono viinivalinta.

Useimmissa viineissä on lisättyä sulfiittia sen verran, että ehkäisee tehokkaasti pilaantumista, vaikka jotain virhearomeita hiukan tulisikin jostain. Natural-viinejä ostamalla voi kokeilla onneaan isommalla riskillä, kun viini on niin paljon herkempi ilman tehokasta säilöntäainetta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Ei, vaan ihan realismia. 95% ihmisistä luottaa siihen, että jos hinta on kova, on viini hyvää.

Entä kun ei ole hajuakaan yksittäisten viinien hinnasta ravintolaillallisella pidempää menua viineineen nauttiessa, eikä oikeastaan kiinnostustakaan niihin hintoihin?

No se on hienoa, jos sinulle on sama maksoiko ateriasi viinit 50 euroa, 100 vai 200. Minulle sillä olisi merkitystä, sillä olkoon vain makuhermoni kehittymättömät, mutta mielestäni mikään viini ei ole satasen arvoinen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Ei, vaan ihan realismia. 95% ihmisistä luottaa siihen, että jos hinta on kova, on viini hyvää.

Entä kun ei ole hajuakaan yksittäisten viinien hinnasta ravintolaillallisella pidempää menua viineineen nauttiessa, eikä oikeastaan kiinnostustakaan niihin hintoihin?

Kuka viinisi valitsee? Yleensä ne hinnat ovat menussa näkyvissä.

Sommelieeri valitsee, eikä yksittäisten viinien hinta näy missään. Ei kyllä kiinnostakaan nähdä.

Eikös tämä ole Suomen kuluttajalainsäädännön vastaista, asiakkaalle pitää tietääkseni ilmoittaa aina se, mitä hänen tilaamansa tuote maksaa? Tietysti viinipaketin hinta jossain menussa kattaa tämän, mutta se että sokkona joutuisi tilaamaan viinipaketin tietämättä maksaako se satasen vai viisi, olisi kyllä minulle sellainen, että en suostuisi.

Tietenkin viinipaketin hinta ilmoitetaan. Edellinen tarkoitti, että hän ei tiedä eikä häntä kiinnosta sen yksittäisen viinin hinta, mikä pakettiin sisältyy. Pääasia, että on ammattilainen valinnut ruokalajille hyvän yhdistelmän.

Tässä ketjussa on monta, jota ei tietenkään kiinnosta, koska he eivät itse maksa ruokiaan tai juomiaan. Joku muu maksaa eli hei mitä välii...

Tai sitten on sen verran hyvät tulot, että ei tarvitse miettiä jokaisen euron päälle. Eikä siihen tarvitse kroisos olla, ihan vaan hyvätuloinen riittää.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Ei, vaan ihan realismia. 95% ihmisistä luottaa siihen, että jos hinta on kova, on viini hyvää.

Entä kun ei ole hajuakaan yksittäisten viinien hinnasta ravintolaillallisella pidempää menua viineineen nauttiessa, eikä oikeastaan kiinnostustakaan niihin hintoihin?

Kuka viinisi valitsee? Yleensä ne hinnat ovat menussa näkyvissä.

Sommelieeri valitsee, eikä yksittäisten viinien hinta näy missään. Ei kyllä kiinnostakaan nähdä.

Sommelier valitsee, jos niin haluat. On myös vaihtoehtoja, voi olla sommelierin suositus tai kaksi, ja valitset joko niistä tai jotain muuta mitä on valittavana. Tai olet ilman. 

Jep, riippuu myös ravintolasta ja sen konseptista. Itse suosin valmiiksi annoksiin valittuja viinejä, joten ei tule mitään viinilistoja tuijoteltua.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Ei, vaan ihan realismia. 95% ihmisistä luottaa siihen, että jos hinta on kova, on viini hyvää.

Entä kun ei ole hajuakaan yksittäisten viinien hinnasta ravintolaillallisella pidempää menua viineineen nauttiessa, eikä oikeastaan kiinnostustakaan niihin hintoihin?

Kuka viinisi valitsee? Yleensä ne hinnat ovat menussa näkyvissä.

Sommelieeri valitsee, eikä yksittäisten viinien hinta näy missään. Ei kyllä kiinnostakaan nähdä.

Eikös tämä ole Suomen kuluttajalainsäädännön vastaista, asiakkaalle pitää tietääkseni ilmoittaa aina se, mitä hänen tilaamansa tuote maksaa? Tietysti viinipaketin hinta jossain menussa kattaa tämän, mutta se että sokkona joutuisi tilaamaan viinipaketin tietämättä maksaako se satasen vai viisi, olisi kyllä minulle sellainen, että en suostuisi.

Tietenkin viinipaketin hinta ilmoitetaan. Edellinen tarkoitti, että hän ei tiedä eikä häntä kiinnosta sen yksittäisen viinin hinta, mikä pakettiin sisältyy. Pääasia, että on ammattilainen valinnut ruokalajille hyvän yhdistelmän.

Tässä ketjussa on monta, jota ei tietenkään kiinnosta, koska he eivät itse maksa ruokiaan tai juomiaan. Joku muu maksaa eli hei mitä välii...

Tai heillä on vain yksinkertaisesti varaa siihen, mitä katkerien tyhjätaskujen on vaikea sitä hyväksyä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Ei, vaan ihan realismia. 95% ihmisistä luottaa siihen, että jos hinta on kova, on viini hyvää.

Entä kun ei ole hajuakaan yksittäisten viinien hinnasta ravintolaillallisella pidempää menua viineineen nauttiessa, eikä oikeastaan kiinnostustakaan niihin hintoihin?

No se on hienoa, jos sinulle on sama maksoiko ateriasi viinit 50 euroa, 100 vai 200. Minulle sillä olisi merkitystä, sillä olkoon vain makuhermoni kehittymättömät, mutta mielestäni mikään viini ei ole satasen arvoinen.

Mitäpä sitä makuasioista ja harrastuksista kiistelemään. Joku toinen laittaa sen satasen silmääkään räpäyttämättä johonkin satunnaiseen vaatteeseen, konserttilippuun tai urheiluvälineeseen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Ei, vaan ihan realismia. 95% ihmisistä luottaa siihen, että jos hinta on kova, on viini hyvää.

Entä kun ei ole hajuakaan yksittäisten viinien hinnasta ravintolaillallisella pidempää menua viineineen nauttiessa, eikä oikeastaan kiinnostustakaan niihin hintoihin?

Kuka viinisi valitsee? Yleensä ne hinnat ovat menussa näkyvissä.

Sommelieeri valitsee, eikä yksittäisten viinien hinta näy missään. Ei kyllä kiinnostakaan nähdä.

Eikös tämä ole Suomen kuluttajalainsäädännön vastaista, asiakkaalle pitää tietääkseni ilmoittaa aina se, mitä hänen tilaamansa tuote maksaa? Tietysti viinipaketin hinta jossain menussa kattaa tämän, mutta se että sokkona joutuisi tilaamaan viinipaketin tietämättä maksaako se satasen vai viisi, olisi kyllä minulle sellainen, että en suostuisi.

Tietenkin viinipaketin hinta ilmoitetaan. Edellinen tarkoitti, että hän ei tiedä eikä häntä kiinnosta sen yksittäisen viinin hinta, mikä pakettiin sisältyy. Pääasia, että on ammattilainen valinnut ruokalajille hyvän yhdistelmän.

Tässä ketjussa on monta, jota ei tietenkään kiinnosta, koska he eivät itse maksa ruokiaan tai juomiaan. Joku muu maksaa eli hei mitä välii...

Ihan itse maksan joka kerta, eikä hinta kiinnosta tippaakaan. Rikas en ole, vaan keskituloinen mielestäni.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Vein aikoinaan kaksi korkkivikaista viiniä takaisin Alkoon. Myyjä otti viinit ja korkit vastaan. Sain uudet pullot tilalle. Hän naurahti, että yllättävän vähän tulee viinipulloja takaisin ottaen huomioon minkä verran niissä on esim. tuota korkkivikaa 😄

Ihmiset juovat menemään mitä sattuu, eivätkä tunnista edes pilaantunutta viiniä... saati nyt rypälelajia.

Kaikki eivät varmasti jaksa lähteä roudaamaan jotain kympin viinipulloa takaisin Alkoon vaikka viallista olisikin.

Kympin viinipulloissa on yleensä kierrekorkki, synteettinen korkki tai murukorkki. Niihin ei perinteistä korkkivikaa tule. Toki näistä erityisesti kierrekorkki on sellainen mikä voi falskata virheellisen korkituksen takia ja viini hapettuu.

Minkä tahansa hintainen viallinen viini kannattaisi palauttaa, koska silloin paljastuu vikojen todellinen määrä ja tulevaisuudessa parempi laatu.

Kuule niitä Satojen litrojen terästankissa Suomeen tuotavien ja Alkossa alahyllyltä myytävien alle kympin viinien suhteen laatu, sen parantaminen tai edes kiinni pitäminen ei kiinnosta ketään, ei tuottajaa eikä Alkoa.

Voi se niinkin olla, en tiedä. Mutta ei niitä yli 20 € pullojakaan (jotka yleensä pullotetaan lähtömaassa) tunnuta sen enempää palautettavan, vaikka joidenkin arvioiden mukaan korkkivikoja on useammassa prosentissa kaikista pulloista,

Jos ei ne 20€ pulloja juovien enemmistökään tiedä, miltä korkkivikainen viini maistuu eikä osaa siten asiasta valittaakaan? Itse ainakin tunnustan etten tunnistaisi korkkivikaista viiniä, eikä yhden kirjoitetun kommentin perusteella (ei tässä lainausketjussa mukana) tunnista ravintola-asiakkaatkaan.

Yleensä korkkivika tarkoittaa sitä, että viini on mennyt pilalle syystä tai toisesta. Se voi olla hapettunut vuotavan korkin takia, viini on voinut jälkikäydä pullossa, tai luonnonkorkkiin on puhdistusprosesissa jäänyt yhdistettä, joka pilaa viinin maun (se varsinainen Korkkivika).

Riippuu vian suuruudesta huomaako sitä tai haittaako se. Jos viini ei ole ennestään tuttu, niin voi olla että luulee vaan kyseistä viiniä huonoksi. Kunnolla hapettunut viini on ainakin niin etikkaista, että harvalle uppoaa. Ja se perinteinen Korkkivika aiheuttaa myös aika ikävän kellarimaun. Pienemmät viat menee helpommin sen piikkiin, että olipa huono viinivalinta.

Useimmissa viineissä on lisättyä sulfiittia sen verran, että ehkäisee tehokkaasti pilaantumista, vaikka jotain virhearomeita hiukan tulisikin jostain. Natural-viinejä ostamalla voi kokeilla onneaan isommalla riskillä, kun viini on niin paljon herkempi ilman tehokasta säilöntäainetta.

Tässä taitaa olla se suurin syy siihen, miksi korkkivikaa ei maisteta tai ei ainakaan tunnisteta. Ei ole mikään ihme että halpaviineihin mitä nuo kahdenkympinkin pullot ovat, lisätään säilytysaineita. Niiden ostajakunta ei kuitenkaan niitä sulfitteja siitä mausta erota, ja hyöty siitä että massoittain myytävä tavara ei mene pilalle on merkittävämpi tekijä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuinkahan moni viiniharrastaja oikeasti erottaa edes rypälelajit toisistaan. Puhumattakaan alueista, vuosikerroista saati k.o. viinitilasta?

Näiden fine dining -paikkojen sommelierien käytettävissä oleva valikoima on myös loppujen lopuksi melko suppea. Ravintoloilla on sopimus tiettyjen tuottajien tai maahantuojien kanssa joiden valikoimasta ne suositusviinit on raakattu. Ei ne välttämättä mitään huippuviinejä ole, suolaisesta hinnasta huolimatta.

Katkeraa, kovin katkeraa vuodatusta.

Ei, vaan ihan realismia. 95% ihmisistä luottaa siihen, että jos hinta on kova, on viini hyvää.

Entä kun ei ole hajuakaan yksittäisten viinien hinnasta ravintolaillallisella pidempää menua viineineen nauttiessa, eikä oikeastaan kiinnostustakaan niihin hintoihin?

Kuka viinisi valitsee? Yleensä ne hinnat ovat menussa näkyvissä.

Sommelieeri valitsee, eikä yksittäisten viinien hinta näy missään. Ei kyllä kiinnostakaan nähdä.

Eikös tämä ole Suomen kuluttajalainsäädännön vastaista, asiakkaalle pitää tietääkseni ilmoittaa aina se, mitä hänen tilaamansa tuote maksaa? Tietysti viinipaketin hinta jossain menussa kattaa tämän, mutta se että sokkona joutuisi tilaamaan viinipaketin tietämättä maksaako se satasen vai viisi, olisi kyllä minulle sellainen, että en suostuisi.

Kyse oli yksittäisistä viineistä, mutta kyllä sekä niiden että viinipakettien hinnat tietenkin saa etukäteen tietää. 

Vierailija kirjoitti:

Outoja kavereita jos ei voi sanoa, että ei, en halua fine diningiin vaan johonkin rennompaan ympäristöön. Yleensä kai kavereitten kanssa on sillä lailla rennot välit että asioista voidaan puhua. Sinänsä kumpikin on oikeassa, sekä ne jotka tykkää tuommoisesta että ne jotka ei, kyseessähän on makuasia, mutta outoa jos ei kompromissia löydy.

Muilla porukan jäsenillä ei tunnu olevan ongelmaa tämän fine diningin kanssa, vaan aloittajalla, joka ei ilmeisesti ole elintasossa pysynyt ystäviensä vauhdissa.