Lue keskustelun säännöt.
Jäinen kinkku uunissa, ei mittaria.
Kommentit (39)
Vierailija kirjoitti:
Näin paistat kinkun jäisenä.
https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/joulu/kinkun-paisto-jaisena
Tiedän tän jutun, onhan näistä on monta vuotta ollut juttua. Siksi päätinkin kokeilla kun olen lukenut noita ohjeita.
Olisi vaan se mittari, niin en olisi niin huolissani.
Sen sulaneenkin kinkun ja mittarin kanssa on tapahtunut aina yllätyksiä, kun toisinaan on neljässä tunnissa valmis, ja toisinaan saa odottaa 15 tuntia...
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ota nyt se kinkkus sihen tiskipöydälle sulaa.Huomenna on vasta 23.12. Aloita alusta illalla ja työnä se unin .Lämpö joku 1220 astetta. Kyllä sen näkee kun veitsellä tökit koska on kypsä 24.12.Ei nitä mitareita enen olut,mutta ei tosin jäisiä kinkujakaan.Ne ui isoissa suolavesi samioissa ja lisää ruiskulla pumpatiin suolavettä päivittäin kinkun sisään..
Jäistä jos paistaa niin joku 90 astetta lämpöä uuniin.
Vierailija kirjoitti:
Ota nyt se kinkkus sihen tiskipöydälle sulaa.Huomenna on vasta 23.12. Aloita alusta illalla ja työnä se unin .Lämpö joku 1220 astetta. Kyllä sen näkee kun veitsellä tökit koska on kypsä 24.12.Ei nitä mitareita enen olut,mutta ei tosin jäisiä kinkujakaan.Ne ui isoissa suolavesi samioissa ja lisää ruiskulla pumpatiin suolavettä päivittäin kinkun sisään..
Se on ollut uunissa nyt jo tunteja. 90 asteessa oli aluksi, päätin nostaa 100 asteeseen kun sellainen grillivarrastikku upposi sisään.
Näillä mennään.
Vierailija kirjoitti:
Ota nyt se kinkkus sihen tiskipöydälle sulaa.Huomenna on vasta 23.12. Aloita alusta illalla ja työnä se unin .Lämpö joku 1220 astetta. Kyllä sen näkee kun veitsellä tökit koska on kypsä 24.12.Ei nitä mitareita enen olut,mutta ei tosin jäisiä kinkujakaan.Ne ui isoissa suolavesi samioissa ja lisää ruiskulla pumpatiin suolavettä päivittäin kinkun sisään..
1220 asteinen uuni? Meinaatko, että kymmenkertaistamalla paistolämpötilan kinkku valmistuu kymmenesosassa siitä ajasta kuin se normaalisti tulisi? Vai oliko tuo tavoiteltu sisälämpötila?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onnistuu. Ennenkin on laihoja paistettu ilman mittareita ja sähköuuneja. Matala lämpö esim 100 astetta ja annat vaan olla pitkään.
lihoja* :D
*tirsk* Osui väsyneeseen nauruhermoon :D
Kinkun voi laittaa suoraa pakastimesta uuniin. Paistoaika vain on pitempi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Menee.
Pidä ainakin lämpö niin matalana, että olisi edes hieman lämpöä sisäänsä saanut ennenkuin ulkokuori on ihan korppuna.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jouluaattoon on vielä pari päivää. Ehkä se sika sulaa siellä uunissa siihen mennessä.
Katsotaan. Itse en ehkä silloin ole paikalla. Tokihan sen olisi pitänyt ehkä päivässä sulaa jo jääkaapissakin, alle 3 kg
Ap
3 kg kinkku sulaa jääkaapissa 2-3 päivässä.
Kokeile 100 astetta 2-3 tuntia / kilo jäiselle kinkulle. Ehdit sillä välin hakea kaupasta lihalämpömittarin ja työnnät sen kinkun kylkeen, kun se on riittävästi sulanut. Sitten oman mieltymyksen mukaan paistat 75-90 asteeseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kinkun voi laittaa suoraa pakastimesta uuniin. Paistoaika vain on pitempi.
Ja lopputulos surkea. Sen pakastekinkun voi syödä vaikka sellaisenaan, ellei ole mitään väliä millainen se on ja miltä maistuu.
Idiootinkin luulisi tajuavan että mikään tasaista lopputulosta turha odottaa jos jäistä kinkkua, tai yhtään mitään alkaa valmistaa. Taitaa olla joku mikrokauden aikaansaannos joka elämänkoulussa oppinut pakastepitsan mikrossa lämmittämään.
Kiva sähkölasku tulossa teille! Uuni on kodin pahin energiasyöppö.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kiva sähkölasku tulossa teille! Uuni on kodin pahin energiasyöppö.
Ei ole.
Vierailija kirjoitti:
Kiva sähkölasku tulossa teille! Uuni on kodin pahin energiasyöppö.
Ei ole matalassa lämmössä. Jos ap paistaa kinkkua kuusi tuntia niin minun sähkhinnoilla maksaisi alle kaksi euroa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jouluaattoon on vielä pari päivää. Ehkä se sika sulaa siellä uunissa siihen mennessä.
Katsotaan. Itse en ehkä silloin ole paikalla. Tokihan sen olisi pitänyt ehkä päivässä sulaa jo jääkaapissakin, alle 3 kg
Ap3 kg kinkku sulaa jääkaapissa 2-3 päivässä.
Kokeile 100 astetta 2-3 tuntia / kilo jäiselle kinkulle. Ehdit sillä välin hakea kaupasta lihalämpömittarin ja työnnät sen kinkun kylkeen, kun se on riittävästi sulanut. Sitten oman mieltymyksen mukaan paistat 75-90 asteeseen.
On ollut nyt 7 tuntia. Kaupassa ei ollut mittareita, seuraavat kaupat pitkän matkan päässä. Ehkä alan pian ronkkia että miltä vaikuttaa.
Siitä tulee rusina. Ei voi paistaa jäisenä niin se vaan on.
Kokki kirjoitti:
Siitä tulee rusina. Ei voi paistaa jäisenä niin se vaan on.
https://www.hk.fi/blogit/lihakoulun-blogi/2016/joulukinkku-jaisena-uuni…
Niin mut ku hk:n kokit sanoo.
Ehkä tuo kinkku on vaativa homma. Voi käydä kiireessä niin, että jää pakkausmuovi avaamatta kinkussa sulanutta muovia päällä ei kiva. En lähtisi umpijäistä kinkkua laittamaan uuniin. Tapansa silti jokaisella.
Joo ei mee hyvin. Laita se mikroon.
Jätä se sika!