Mikä noissa sikanauta jauhelihoissa on nykyään vikana kun ne haisee pahalle paistettaessa?

Vierailija kirjoitti:

Ruokitaan soijalla ja kalajauholla, kun muuta rehua ei ole saatavissa.

Ei ruokita. Ainakaan nautoja.

Syy taitaa olla se, että niissä on nykyään sikaa enemmän kuin nautaa. Ennen oli nauta-sikaa, jossa 60%nautaa ja 40%sikaa. Sika-naudassa oli ennen 50%/50%. Nykyään sika-naudassa taitaa olla jopa 60%sikaa ja vain 40%nautaa. Se on se sian jauheliha kun löyhkää. Mutta ei se makuun vaikuta.

Teurastamo jauhanut jänteitä ym. teurasjätettä sekaan? Niihin varmaan kertyy eläimellä virtsahappoa kuten ihmisilläkin (kihti). Kerran ostin yhden sikanautapaketin ja kun paistoin pannulla niin koko kämppä haisi loppupäivän kuselta. Se oli viimeinen osto siltä merkiltä, eli aika lyhytnäköistä säästämistä.

Sika syö omaa ja lajitovereidensa paskaa, niin onhan se aika ylläri jos navetta haisee. Niille maistuu stressissä myös kavereiden saparot. Lisäksi raa'assa sianlihassa on paljon loisia. Vaikea ymmärtää miten joku vielä tänä päivänä ostaa sian(jauhelihaa).

ps. edes pakolaiset eivät syö sianlihaa sen saastaisuuden takia

Naudan jauheliha paras, turha ostaa muuta 

Naudan jauheliha paras. Turha ostaa muuta.

Oon huomannut saman. Haisee ihan raadolta paistettaessa ja yritän peittää sitä hajua mausteilla, mutta se on myös maussa. Kaikki jauhelihat ei maistu/haise tolta. Tosi kuvottavaa!Ulon haju.

Syön vain kanan jauhelihaa koska tosiaan sikanaudan ja joskus naudankin jauhelihan haju on karsea.

Ostin kerran jauhelihaa paikallisesta Rekoryhmästä ja sen jälkeen en ole enää kertaakaan kaupasta ostanut. Ei enää jauheliha löyhkää eikä ui nesteessä. Ostan naudanlihaa ja tässäkin siis aivan huima ero. Kananmunat myös maultaan aivan eri luokkaa. Eivät edes ole kalliimpia kuin kaupassa kun ostamme aina ison määrän. 

Mille pahalle

Vierailija kirjoitti:

Käytän vain nautaa.

Sika haisee.

Nauta haisee märälle tiskirätille. Sika on neutraali.

Tuo ongelma on varmaan ollut aina. En voisi kuvitellakaan tekeväni mitään sikanaudasta mutta muutama vuosi sitten lapsi haki kaupasta jauhelihaa ja siis sikanautaa. Laitoin jauhelihan pannulle ja kuvottava haju levisi asuntoon. Kaikki meni roskiin. Yök

Miksi palomiehet eivät syö pekonia? Niinpä niin, miettikääpä sitä.

Lihapakettien suojakaasut ne haisee. Ostakaa lihamylly ja jauhakaa itse jauhiksenne kokolihasta. Yleensä pitää jauhaa vähintään kaksi kertaa, jotta tulee oikeanlaista jauhista. Myllyjä on sekä mekaanisia että sähköisiä, joihinkin Kenwoodin yleiskoneisiin yms saa lisävarusteena lihamyllyn.

Älä paista sika-nautaa, se onkin turhan rahvasta. Paista saksanhirveä tai fasaania, tai siis käske teidän köksän paistaa.

Vierailija kirjoitti:

Sika syö omaa ja lajitovereidensa paskaa, niin onhan se aika ylläri jos navetta haisee. Niille maistuu stressissä myös kavereiden saparot. Lisäksi raa'assa sianlihassa on paljon loisia. Vaikea ymmärtää miten joku vielä tänä päivänä ostaa sian(jauhelihaa).

 

ps. edes pakolaiset eivät syö sianlihaa sen saastaisuuden takia

Entäs kinkku? Sehän on sian péřśè. Samasta siasta sekin ruhon osa vuollaan, onko siinäkin loisia ja onko se saastaista, kait sekin on tietyssä populaatiossa nou-nou listalla.

Haisee jätteelle keittiö paistamisen jälkeen. On sen verran vastenmielinen haju ettei tule nykyisin juurikaan käytettyä.

Sika on haissut aina pahalta pannulla. Makukin on jauhelihana huono ja liian rasvaista. Sen vuoksi olenkin viimeiset 15v ostanut vain nautaa ja mieluummin 10% tai alle. 

Olen huomannut, että mitä vähemmän lihaa syö ja käsittelee sitä pahemmalle se alkaa haista, etenkin raakana.

Kauhulla jo odotan raa'an kinkun käsittelyä tulevana lauantai-iltana 😅 🤢

Itse olen huomannut että jotkut jauhelihat alkaa haisemaan kun viimeinen käyttöpäivä lähestyy siis jos paistan jauhelihan viimeisenä käyttöpäivänä tai vaikka päivää ennen viimeistä käyttöpäivää. Täällä lähikaupassa jotkut jauhelihat oli alaosasta ihan harmaita ja mainitsin asiasta kaupan työntekijälle ja kysyin onko heillä jauhelihat tarpeeksi viileässä.

Sianlihassa haisee karju eli testosteroni. Sen jälkeen kun kirurginen kastraatio kiellettiin, tämä on seuraus. Teollisessa jauhelihassa on yleensä usemman eläinyksilön lihaa, joten joukkoon tulee aina myös karjun lihaa.