Lue keskustelun säännöt.
kalasta kysymys
01.11.2006 |
tietääkö joku onko kalatiskiltä tuoreena ostetussa savustetussa lohessa listeriariski jos sen syö kylmänä? Kalahan ei ollut raakaa. Olen jättänyt nyt raskausaikana syömättä graavatut ja tyhjiöpakatut kalat.
Kommentit (3)
siitä lohesta. soitin neuvolaan ja kyselin asiasta. Ei mitään hirveää paniikkia pitäisi ottaa, kun kerran kala oli käsiteltyä eikä raakaa, koskee enemmän graavattuja kaloja sekä niitä tyhjiöpakattuja. Mutta kuitenkin ajattelin seurata nyt mahdollisia oireita, eikös siinä ollutkin että voi tulla flunssan tapasta.
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Käsittääkseni listeriariski liittyy siihen, että kalan kylmäketju on jossain tuotantovaiheessa päässyt katkeamaan. Sillä kalaa pitäisi säilyttää tosi kylmässä, kun on herkkä pilaantumaan.
siihen että voi olla melkein kaikissa eläinkunnan tuotteissa alunperin. Se kuolee kuumennettaessa, mutta esim kalatiskillähän se lämminsavukala on siinä kypsentämättömien vieressa ja voi käydä niin että jotain leviä toisesta toiseen. EHkä, huonossa tilanteessa. Listerialla ei ole yhteyttä tyhjiöpakkauksiinkaan. TYhjiö liittyy botulismiin, botuliinibarkteeri tuottaa hermomyrkkyä jos on lämpimässä ja hapettomassa tilassa (siis tyhjjiössä).