Soijarouhe

Vaaleaa käytän. En pidä värjäämisestä. Ei ole huippuhyvää, mutta ei maistu onneksi kovin vahvasti. Muilla ruoka-aineilla ja mausteilla pystyy peittämään makua.

Vierailija kirjoitti:

Käytän aina vaaleaa. En oikein ymmärrä miksi sitä pitää värjätä tummaksi. Turhaa lisäainetta ne värit ovat. Vaaleassa ei ole väriainetta.

sokerikulöörillä ne on värjätty. täysin luonnollinen väriaine.

Kallista ja pahaa. 

Helppo tapa valmistaa (tumma) soijarouhe, vastaa n. 400g jauhelihaa

Silppua iso sipuli. Lisää pannulle rasvaa (öljyä tai levitettä, Keijun uusi Valkea on todella maukasta) reilusti, ainakin 3 rkl. Paista sipulisilppua, kun se alkaa pehmentyä, lisää muut mausteet paitsi suola. Itse käytän esim. pastakastikkeeseen paprikajauhetta, chilijauhetta ja valkosipulirouhetta. Paahda mausteita hetki. Lisää 2dl kuivaa soijarouhetta. Tässä vaiheessa kannattaa pienentää lämpötilaa. Anna rouheen imeä rasva ja mausteet. Lisää vettä, reilu desi riittää. Viimeiseksi Lisää suola.

Tähän menee n. 5 minuuttia. Mausteita kannattaa miettiä ruokalajin mukaan. Tärkeää on muistaa tuo rasva, koska se on avain hyvään rakenteeseen ja makujen esilletuloon.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Soija ei ole hyväksi naiselle, saattaa aiheuttaa rintasyöpää.

Phytoestrogeeni on tosiaan joissain tutkimuksissa linkitetti (ennen vaihdevuosia) naisilla rintasyöpään, ymmärtääkseni kuitenkin on laaja tutkimusaineista sen puolesta ettei riskiä ole.

Soijarouheen kohdalla tämä ei olisi muutenkaan kovin oleellista, koska suurin osa soijan phytoestrogeenistä häviää prosessoinnin seurauksena.

Kerropas sitten miksi rintasyöpään sairastuneet ei saa koskaan enää syödä soijaa??

Ei se ainakaan nykyisen tutkimusnäytön perusteella näytä olevan mitenkään perusteltu kielto. Toki jos haluaa minimoida kaikki mahdolliset riskit jota on edes etäisesti linkitetty kohonneeseen rintasyöpäriskiin niin sitten se lienee viisasta.

Yleisesti soijatuotteiden on ymmärtääkseni päinvastoin todettu madaltavan riskiä. Se phytoestrogeenin vaikutus rintasyöpään on tutkittu jossain laboratorio-olosuhteissa, mutta niissähän on todettu mm. että kannabis ehkäisis syöpää sun muuta kaikkea hullua. Aina pitää katsoa kokonaisuutta.

Vierailija kirjoitti:

Vaaleaa käytän. En pidä värjäämisestä. Ei ole huippuhyvää, mutta ei maistu onneksi kovin vahvasti. Muilla ruoka-aineilla ja mausteilla pystyy peittämään makua.

Itsekin pidän soijarouheesta lähinnä pieninä määrinä. Tekstuuri on ihan mukava kun murusia on siellä täällä esim papujen seassa sen sijaan että soijarouhe olisi ainoa runsasproteiininen ainesosa ruoassa.

Laitan esim pastaan ylensä tölkillisen papuja ja n 0.7dl soijarouhetta (~25g)

Älä syö soijaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Soija ei ole hyväksi naiselle, saattaa aiheuttaa rintasyöpää.

Phytoestrogeeni on tosiaan joissain tutkimuksissa linkitetti (ennen vaihdevuosia) naisilla rintasyöpään, ymmärtääkseni kuitenkin on laaja tutkimusaineista sen puolesta ettei riskiä ole.

Soijarouheen kohdalla tämä ei olisi muutenkaan kovin oleellista, koska suurin osa soijan phytoestrogeenistä häviää prosessoinnin seurauksena.

Kerropas sitten miksi rintasyöpään sairastuneet ei saa koskaan enää syödä soijaa??

Vanhentunutta höpöhöpötietoa!

".

Soijan käyttö oli aiemmin pannassa, koska eläinkokeissa oli todettu soijan kasvisestrogeenien ja estrogeenireseptori-positiivisen rintasyövän välinen yhteys. Kuitenkin uudemmat ihmisillä toteutetut tutkimukset ovat osoittaneet, että soija päinvastoin on turvallista niin syövän ehkäisyssä kuin jo sairastuneilla riippumatta estrogeenistatuksesta. Erilaisia soijatuotteita voi siis hyvillä mielin lisätä ruokavalioon 13 annosta päivässä, jolloin saa kivasti kasvatettua kasvisten osuutta ja ehkä korvattua punaista lihaakin." Lähde: https://www.europadonna.fi/kuntoutuminen/fyysinen-hyvinvointi/ravitsemu… (Rintasyöpäyhdistys)

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Käytä mielummin linssejä tai papuja, älä tommosta yliprosessoitua soijaa.

Käytän kyllä. Nyt ajattelin kokeilla soijarouhetta makaroonilaatikkoon.

Ap

Kumpaa vain soijarouhetta valitsetkin, niin siinä vaiheessa, kun imeytät nestettä keitellen soijarouheeseen laita sekaan esim. soijakastiketta, mustapippuria ym. mausteita. Tai vaikka kasvisliemikuutio. Kun vesi on imeytynyt kunnolla paista vielä soijarouhetta öljyssä. Tässä vaiheessa voi lisätä sipulit ja valkosipulit, niistäkin tulee makua. Tarkista maku ja lisää mausteita oman mielen mukaan. Näin ei varmasti maistu puulta, tai vika on kokissa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Käytä mielummin linssejä tai papuja, älä tommosta yliprosessoitua soijaa.

Käytän kyllä. Nyt ajattelin kokeilla soijarouhetta makaroonilaatikkoon.

Ap

Kumpaa vain soijarouhetta valitsetkin, niin siinä vaiheessa, kun imeytät nestettä keitellen soijarouheeseen laita sekaan esim. soijakastiketta, mustapippuria ym. mausteita. Tai vaikka kasvisliemikuutio. Kun vesi on imeytynyt kunnolla paista vielä soijarouhetta öljyssä. Tässä vaiheessa voi lisätä sipulit ja valkosipulit, niistäkin tulee makua. Tarkista maku ja lisää mausteita oman mielen mukaan. Näin ei varmasti maistu puulta, tai vika on kokissa.

Kannattaa ainakin tuo kasvisliemikuutio korvata lihaliemikuutiolla, että jotain edes hieman lihanmakua saisi. Hankalin on se suutuntuma, ettei siitä soijarouheesta tulee sellaista epämiellettyvän tuntuista nuudelimaista mössöä. Yleensä kannattaa rehellisesti tehdä ihan kasvisruokaa, eikä yrittää feikata jauhelihaa, kun se ei vaan onnistu.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Käytä mielummin linssejä tai papuja, älä tommosta yliprosessoitua soijaa.

Käytän kyllä. Nyt ajattelin kokeilla soijarouhetta makaroonilaatikkoon.

Ap

Kumpaa vain soijarouhetta valitsetkin, niin siinä vaiheessa, kun imeytät nestettä keitellen soijarouheeseen laita sekaan esim. soijakastiketta, mustapippuria ym. mausteita. Tai vaikka kasvisliemikuutio. Kun vesi on imeytynyt kunnolla paista vielä soijarouhetta öljyssä. Tässä vaiheessa voi lisätä sipulit ja valkosipulit, niistäkin tulee makua. Tarkista maku ja lisää mausteita oman mielen mukaan. Näin ei varmasti maistu puulta, tai vika on kokissa.

Kannattaa ainakin tuo kasvisliemikuutio korvata lihaliemikuutiolla, että jotain edes hieman lihanmakua saisi. Hankalin on se suutuntuma, ettei siitä soijarouheesta tulee sellaista epämiellettyvän tuntuista nuudelimaista mössöä. Yleensä kannattaa rehellisesti tehdä ihan kasvisruokaa, eikä yrittää feikata jauhelihaa, kun se ei vaan onnistu.

Ei feikata mitään vaan käytetään ruokiin ihan sellaisena kuin se on. Mitä ihmeellistä jauhelihassa on, että sitä yritettäisiin feikata?

Meillä on tummaa soijarouhetta, kun se nyt sattui olemaan viimeksi halvempaa (punalaputettu pussi). Ei niissä minun suuhuni mitään makueroa ole, ja jos joku ero rakenteessa on, en ole huomannut.

Soijarouhetta ei kannata liotella, vaan paahtaa se öljyssä kuumalla pannulla mausteiden kanssa. No, jos haluaa lisätä sen rouheen vaikka leipätaikinaan, niin se liotus on ihan ok, mutta jos käyttää jauhelihamaisesti sitä, niin ei.