Lue keskustelun säännöt.
Uusi kahvilayrittäjä aloitti edellisen yrittäjän tiloissa ja nyt kahvi on 2,80€
27.07.2022 |
Joo joo tiedän, kiinteät kulut ym ym mutta aika törkeän hintaista kun kyseessä ei ole mikään Hki keskustan trendikuppila vaan pienen paikkakunnan kesäkahvio.
Kommentit (107)
Tyhmä ei ole se, joka pyytää vaan se, joka maksaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi luulet, että edellinen lopetti? Ei ollut kannattavaa myydä niin halvalla.
Vierailija kirjoitti:
Miksi luulet, että edellinen lopetti? Ei ollut kannattavaa myydä niin halvalla.
Oletko kuullut "kipukynnyksestä" tuotteen tai palvelun hinnoittelussa? Ei kukaan maksa mitään älyttömyyksiä kahvikupillisesta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi luulet, että edellinen lopetti? Ei ollut kannattavaa myydä niin halvalla.
Oletko kuullut "kipukynnyksestä" tuotteen tai palvelun hinnoittelussa? Ei kukaan maksa mitään älyttömyyksiä kahvikupillisesta.
Hinnoittelu perustuu kannattavuuteen. Kumpi on kannattavampaa, 100 asiakasta, joista jokainen tuo 10 senttiä voittoa vai 30 asiakasta, joista jokainen tuo 50 senttiä voittoa? Ei se määrä aina ole se kannattavuuden mittari. On yrityksiä, jotka ovat menneet konkurssiin vaikka töitä on ollut vaikka kuinka paljon mitä tehdä, kun ei ole osattu hinnoitella niin että asiakasmäärä ja tuotto on sopivassa suhteessa.
Oletko seurannut hintakehitystä? "Kahvin raaka- aineen hinta tänä vuonna noussut melkoisesti. Raakakahvin maailmanmarkkinahinnan nousu käynnistyi reilu vuosi sitten, jolloin maailman suurimman kahvintuottajamaa Brasilian satoa runtelivat kuivuus ja halla.
Nämä luonnon ääri-ilmiöt vaikuttavat myös tulevaan kahvisatoon Brasiliassa. Ennusteiden mukaan sadosta on menetetty jopa 1520 prosenttia. Se luo entisestään nousupainetta raakakahvin maailmanmarkkinahintaan. Myös kansainvälisen logistiikan kustannusten nousulla ja inflaatiolla on merkitystä."
(Kauppalehti)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi luulet, että edellinen lopetti? Ei ollut kannattavaa myydä niin halvalla.
Oletko kuullut "kipukynnyksestä" tuotteen tai palvelun hinnoittelussa? Ei kukaan maksa mitään älyttömyyksiä kahvikupillisesta.
Vain juntille ja köyhälle tuo mainittu hinta on kipukysymys. Kahvi maksaa saman ihan ABC:llakin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi luulet, että edellinen lopetti? Ei ollut kannattavaa myydä niin halvalla.
Oletko kuullut "kipukynnyksestä" tuotteen tai palvelun hinnoittelussa? Ei kukaan maksa mitään älyttömyyksiä kahvikupillisesta.
Silloin ei käydä kahviloissa vaan keitetään kotona ne sumpit. Ei kukaan kahvilayrittäjä tappiolla voi pitää puotia hengissä. Tuotteiden hinnan nousu on vain yksi menoerä kymmenien muiden joukossa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kahvi on kohta 3.5e. Kyllä kelpaa
Onpa halpaa. Miten tuollaisilla hinnoilla voi kahvin myynti kannattaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sähkönkin hinta on noussut kahvin lisäksi. 1000 kupillista päivässä tekee vasta 2800, tuosta kulut pois. Pakko myydä aika paljon pullaakin ja jotain muutakin. Ei ne kahvilanpitäjät pyhällä hengellä elä, pakko on itselle maksaa palkkaa.
Vierailija kirjoitti:
Oletko seurannut hintakehitystä? "Kahvin raaka- aineen hinta tänä vuonna noussut melkoisesti. Raakakahvin maailmanmarkkinahinnan nousu käynnistyi reilu vuosi sitten, jolloin maailman suurimman kahvintuottajamaa Brasilian satoa runtelivat kuivuus ja halla.
Nämä luonnon ääri-ilmiöt vaikuttavat myös tulevaan kahvisatoon Brasiliassa. Ennusteiden mukaan sadosta on menetetty jopa 1520 prosenttia. Se luo entisestään nousupainetta raakakahvin maailmanmarkkinahintaan. Myös kansainvälisen logistiikan kustannusten nousulla ja inflaatiolla on merkitystä."
(Kauppalehti)
Höpöhöpö. Kahvipaketista saa muistaakseni ainakin 60 kupillista kahvi, en nyt jaksa tarkkaa määrää tarkistaa. Niin siinä määrässä se on kyllä aivan yks ja hailee maksaako se kahvipaketti 3,95, 5,95 tai vaikka maksaisi 9,95, edelleenkin sen kahvin osuus on erittäin pieni osa sen tuotteen hinnasta. Se mikä siinä maksaa on ne muut liiketoiminnan kulut. Mutta tärkeintä on hinnoitella ne tuotteet oikein. Jos pelkkä kahvi maksaa 2,60 niin joko sitä ei tulla juomaan ollenkaan tai se karsii oheistuotteiden (jäätelö, leivonnaiset) myyntiä, koska kokonaissumma ratkaisee. Tai käy niin, että asiakas tulee ensimmäisen ja viimeisen kerran, kun ei kehtaa kääntyä takaisin nähtyään korkean hintatason.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oletko seurannut hintakehitystä? "Kahvin raaka- aineen hinta tänä vuonna noussut melkoisesti. Raakakahvin maailmanmarkkinahinnan nousu käynnistyi reilu vuosi sitten, jolloin maailman suurimman kahvintuottajamaa Brasilian satoa runtelivat kuivuus ja halla.
Nämä luonnon ääri-ilmiöt vaikuttavat myös tulevaan kahvisatoon Brasiliassa. Ennusteiden mukaan sadosta on menetetty jopa 1520 prosenttia. Se luo entisestään nousupainetta raakakahvin maailmanmarkkinahintaan. Myös kansainvälisen logistiikan kustannusten nousulla ja inflaatiolla on merkitystä."
(Kauppalehti)
Höpöhöpö. Kahvipaketista saa muistaakseni ainakin 60 kupillista kahvi, en nyt jaksa tarkkaa määrää tarkistaa. Niin siinä määrässä se on kyllä aivan yks ja hailee maksaako se kahvipaketti 3,95, 5,95 tai vaikka maksaisi 9,95, edelleenkin sen kahvin osuus on erittäin pieni osa sen tuotteen hinnasta. Se mikä siinä maksaa on ne muut liiketoiminnan kulut. Mutta tärkeintä on hinnoitella ne tuotteet oikein. Jos pelkkä kahvi maksaa 2,60 niin joko sitä ei tulla juomaan ollenkaan tai se karsii oheistuotteiden (jäätelö, leivonnaiset) myyntiä, koska kokonaissumma ratkaisee. Tai käy niin, että asiakas tulee ensimmäisen ja viimeisen kerran, kun ei kehtaa kääntyä takaisin nähtyään korkean hintatason.
Niin. Sinun kaltaisen torspon mielestä se kiinteistö, vesi, sähkö, vuokra yms. ovat ihan ilmaisia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oletko seurannut hintakehitystä? "Kahvin raaka- aineen hinta tänä vuonna noussut melkoisesti. Raakakahvin maailmanmarkkinahinnan nousu käynnistyi reilu vuosi sitten, jolloin maailman suurimman kahvintuottajamaa Brasilian satoa runtelivat kuivuus ja halla.
Nämä luonnon ääri-ilmiöt vaikuttavat myös tulevaan kahvisatoon Brasiliassa. Ennusteiden mukaan sadosta on menetetty jopa 1520 prosenttia. Se luo entisestään nousupainetta raakakahvin maailmanmarkkinahintaan. Myös kansainvälisen logistiikan kustannusten nousulla ja inflaatiolla on merkitystä."
(Kauppalehti)
Höpöhöpö. Kahvipaketista saa muistaakseni ainakin 60 kupillista kahvi, en nyt jaksa tarkkaa määrää tarkistaa. Niin siinä määrässä se on kyllä aivan yks ja hailee maksaako se kahvipaketti 3,95, 5,95 tai vaikka maksaisi 9,95, edelleenkin sen kahvin osuus on erittäin pieni osa sen tuotteen hinnasta. Se mikä siinä maksaa on ne muut liiketoiminnan kulut. Mutta tärkeintä on hinnoitella ne tuotteet oikein. Jos pelkkä kahvi maksaa 2,60 niin joko sitä ei tulla juomaan ollenkaan tai se karsii oheistuotteiden (jäätelö, leivonnaiset) myyntiä, koska kokonaissumma ratkaisee. Tai käy niin, että asiakas tulee ensimmäisen ja viimeisen kerran, kun ei kehtaa kääntyä takaisin nähtyään korkean hintatason.
Siitä vaan kotiin kahvia keittelemään kun alle 3 euron kahvi noin saa epätoivoa aikaan.
Itse autoin opiskelun ohessa ystävän uudessa kahvilassa tuuraajana ja sain hieman tarkemman käsityksen mitä kaikkea yrittäjä maksaa jotta homma pyörii. Kahvin keittoon tarvittavat laitteet pelkästään maksoivat yli 3500 euroa! Muut laitteet sekä pakastimet, kylmäkaapit, tarjoiluastiat jne lisänä. Raaka- aineet tietenkin kun jotain valmistetaan (ellei kaikkea tilata muualta) ja niiden hakeminen tukkuliikkeestä ja siirtäminen oikeille paikoilleen on yksi oma aikaa vievä shownsa. Katteet on oltava kaikessa myynnissä, eihän homma muuten kannata. Kävi vielä niin että salama hajotti osan sähkölaitteista, siitä tuli melkoinen sotku ja harmi ja piti hankkia uudelleen osa laitteista. Toki vakuutus korvasi omavastuun jälkeen kaiken myöhemmin mutta iso vaiva ja mielipaha syntyi.
Maksuja oli valtavasti. Lakisääteiset vakuutukset, yrittäjän ja liiketilan ja irtaimiston. Lakisääteinen yrittäjäeläkemaksu. Työntekijän lakisääteiset maksut ja palkka. Vuokrat. Verot. Kirjanpito. Maksupääte. Sähkölaskut. Jätemaksut. Siivous. Puhelin. Ja muutama muu jota en nyt muista.
Kaiken jälkeen olisi yrittäjän saatava itselleen palkka työstään. Ystäväni jäi monta kertaa itse todella pienelle palkalle kun huolehti että kaikki muut saavat korvauksen työstään ja maksut hoidettua. Oli hyviä kuukausia mutta paljon myös huonoja esim Suomessa kun vaikuttaa todella paljon sääolot. Jos satoi kaatamalla,moni jätti kahvilavisiitit väliin. Hävikkiä tuli välillä paljonkin. Ystävä raivasi pullaa ja sämpylöitä paikalliseen seurakuntaan joka jakoi niitä tarvitseville.
Itse en ikinä pystyisi pyörittämään kahvilayritystä kun näin sen valtavan vaivannäön ja pitkät työpäivät ja vaatimattoman palkan. Tuon kokemuksen jälkeen tekee usein pahaa kun joku narisee muutamasta kymmenestä sentistä tai eurosta kahvilassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei paha hinta ainakaan mun käyntimäärillä, edellisen kerran kahvilassa yli vuosi sit.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Oletko seurannut hintakehitystä? "Kahvin raaka- aineen hinta tänä vuonna noussut melkoisesti. Raakakahvin maailmanmarkkinahinnan nousu käynnistyi reilu vuosi sitten, jolloin maailman suurimman kahvintuottajamaa Brasilian satoa runtelivat kuivuus ja halla.
Nämä luonnon ääri-ilmiöt vaikuttavat myös tulevaan kahvisatoon Brasiliassa. Ennusteiden mukaan sadosta on menetetty jopa 1520 prosenttia. Se luo entisestään nousupainetta raakakahvin maailmanmarkkinahintaan. Myös kansainvälisen logistiikan kustannusten nousulla ja inflaatiolla on merkitystä."
(Kauppalehti)
Höpöhöpö. Kahvipaketista saa muistaakseni ainakin 60 kupillista kahvi, en nyt jaksa tarkkaa määrää tarkistaa. Niin siinä määrässä se on kyllä aivan yks ja hailee maksaako se kahvipaketti 3,95, 5,95 tai vaikka maksaisi 9,95, edelleenkin sen kahvin osuus on erittäin pieni osa sen tuotteen hinnasta. Se mikä siinä maksaa on ne muut liiketoiminnan kulut. Mutta tärkeintä on hinnoitella ne tuotteet oikein. Jos pelkkä kahvi maksaa 2,60 niin joko sitä ei tulla juomaan ollenkaan tai se karsii oheistuotteiden (jäätelö, leivonnaiset) myyntiä, koska kokonaissumma ratkaisee. Tai käy niin, että asiakas tulee ensimmäisen ja viimeisen kerran, kun ei kehtaa kääntyä takaisin nähtyään korkean hintatason.
Niin. Sinun kaltaisen torspon mielestä se kiinteistö, vesi, sähkö, vuokra yms. ovat ihan ilmaisia.
Puhumattakaan ulkopuolisesta työvoimasta...
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi luulet, että edellinen lopetti? Ei ollut kannattavaa myydä niin halvalla.
Oletko kuullut "kipukynnyksestä" tuotteen tai palvelun hinnoittelussa? Ei kukaan maksa mitään älyttömyyksiä kahvikupillisesta.
Hinnoittelu perustuu kannattavuuteen. Kumpi on kannattavampaa, 100 asiakasta, joista jokainen tuo 10 senttiä voittoa vai 30 asiakasta, joista jokainen tuo 50 senttiä voittoa? Ei se määrä aina ole se kannattavuuden mittari. On yrityksiä, jotka ovat menneet konkurssiin vaikka töitä on ollut vaikka kuinka paljon mitä tehdä, kun ei ole osattu hinnoitella niin että asiakasmäärä ja tuotto on sopivassa suhteessa.
Entä jos sinun esimerkissä tuo 100 asiakkaan tapaus tuokin 10 senttiä tappiota per kuppi? Aika helppo laskea paljonko kahvilan pitää myydä lisää kattaakseen annetun halvemman hinnan tuoman vajeen. Entä jos halvempoi hinta ei tuokaan kaivattua ostoryntäystä?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi luulet, että edellinen lopetti? Ei ollut kannattavaa myydä niin halvalla.
Oletko kuullut "kipukynnyksestä" tuotteen tai palvelun hinnoittelussa? Ei kukaan maksa mitään älyttömyyksiä kahvikupillisesta.
Hinnoittelu perustuu kannattavuuteen. Kumpi on kannattavampaa, 100 asiakasta, joista jokainen tuo 10 senttiä voittoa vai 30 asiakasta, joista jokainen tuo 50 senttiä voittoa? Ei se määrä aina ole se kannattavuuden mittari. On yrityksiä, jotka ovat menneet konkurssiin vaikka töitä on ollut vaikka kuinka paljon mitä tehdä, kun ei ole osattu hinnoitella niin että asiakasmäärä ja tuotto on sopivassa suhteessa.
Entä jos sinun esimerkissä tuo 100 asiakkaan tapaus tuokin 10 senttiä tappiota per kuppi? Aika helppo laskea paljonko kahvilan pitää myydä lisää kattaakseen annetun halvemman hinnan tuoman vajeen. Entä jos halvempoi hinta ei tuokaan kaivattua ostoryntäystä?
Aivan. Halvempi hintakaan ei välttämättä takaa mitään...
Vierailija kirjoitti:
Ei paha hinta ainakaan mun käyntimäärillä, edellisen kerran kahvilassa yli vuosi sit.
Ajattelin ihan samaa. Oikeassa kahvilassa olen käynyt joskus 2000-luvun alussa. Leipomon kahvilassa joskus 2015 ja abc-tyyppisellä reissukahvilla joskus 2019. Kahvilayrittäjät saavat myydä tuotteensa ihan millä hintaa haluaa, itse menen ottamaan toisen kupin kaffepannusta ja mustikkapiirakkaa.
Kyllä routa porsaan kotiin ajaa.
Keitä kotona. Ongelma ratkaistu.