Haaste syödä 30 eri kasvista/hedelmää tai marjaa viikon aikana - onnistuisiko? Kuinka montaa eri saat normaalisti kasaan?

Vierailija kirjoitti:

Hinnasta ja säilyvyydestä huolehtiville: nyt moni ruoka on sesongin vuoksi edullista.

Lähes kaikkia kasviksia saa pakasteena, marjoja voi laittaa pakkaseen, jopa sipulia saa kuutioituna pakkasesta. Oliivit, kaprikset, punajuuret, ananaksen yms saa säilykkeinä niin ettei sinkunkaan tarvitse olla huolissaan. Hedelmiä saa ostettua yksitellen.

Mutta terveyden takia ei ole mikään pakko päästä tuollaisiin lukemiin.

Sesongin parhaita, mieluiten läheltä, osa kypsentämättä.

Suolistosymbiootit pitävät tasaisesta ja pikkuhiljaisista siirtymistä kauden mukaan.

Tänään: jääsalaatti, tomaatti, herne, vadelma

Eilen: omena, rypäle, pinaatti, basilika, kevätsipuli, kurkku, valkosipuli, sitruuna, vesimeloni, hunajameloni, paprika

Toissapäivänä: maissi

Puolet tässä parissa päivässä. Tosin nyt olen syönyt lähinnä kahta ruokaa, eli seuraavaan kahteen ruokaan eri kasvikset niin siinähän ne on.

Kuluneen viikon aikana oon syönyt ainakin:

tomaatteja (isoja ja pieniä)

kurkkua

paprikaa (punaista, keltaista, suippo- ja mini-),

sipulia(punasipulia, keltasipulia, makeasipulia ja kesäsipulia, jaa niin ruohosipulia myös)

munakoisoa,

kesäkurpitsaa,

omenaa (soseutettu, pakasteesta),

valkoherukoita,

mustikoita,

mansikoita,

papuja(säilyke),

viinirypäleitä,

tuoretta timjamia, korianteria, basilikaa, rosmariinia ja sitruunamelissaa,

tammenlehväsalaattia ja jääsalaattia

kiinankaalia

mandariinin,

nokkosta,

raparperia,

sitruunaa,

tilliä,

puolukoita,

avokadoa,

punajuurta

porkkanoita

pensasmustikoita,

pinaattia

rucolaa

piparjuurta

Tais tulla jo 30 tai ylikin?

Peruna on myös kasvis, jos punajuuri, bataatti ja porkkana ym. kelpaa haasteeseen.

Vierailija kirjoitti:

Tänään: jääsalaatti, tomaatti, herne, vadelma

Eilen: omena, rypäle, pinaatti, basilika, kevätsipuli, kurkku, valkosipuli, sitruuna, vesimeloni, hunajameloni, paprika

Toissapäivänä: maissi

Puolet tässä parissa päivässä. Tosin nyt olen syönyt lähinnä kahta ruokaa, eli seuraavaan kahteen ruokaan eri kasvikset niin siinähän ne on.

Mutta tyypillisempää lienee, että loppuviikosta käyttää niitä samoja jo hankittuja kasviksia ja hedelmiä sen sijaan, että ostaa koko ajan uusia. Itsellä myös tuli hyvin listaa jo alkuviikon syömisillä, mutta loppuviikosta tulee toisintoja monista. Eri tavalla vaan valmistettuina.

Yrtit ei kai kuulu mukaan tässä?

Tällä viikolla on mennyt mansikoita, vesimelonia, varhaiskaalia, porkkanaa, retikkaa, punasipulia, chiliä, limeä, karpaloita, osterivinokkaita, jicamaa, korianteria, tilliä, mangoldia, vihreää salaattia, sokeriherneitä, vadelmia, valkosipulia, kurkkua ja retiisejä. Luultavasti viikon mittaan tulee vielä ainakin keltasipulia, tomaattia, paprikaa, varsiselleriä. Usein listalla on myös munakoisoa, bataattia, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, parsakaalia, muita sieniä, marjoja ja sitrushedelmiä jne.

Ei olisi kyllä mikään ongelma syödä 30 kasvista viikossa.

29 on myös ihan kelpo tulos jos peruna oli rajattu pois.

Vierailija kirjoitti:

Peruna on myös kasvis, jos punajuuri, bataatti ja porkkana ym. kelpaa haasteeseen.

Kyllä varmasti onnistuisi. Tänään on mennyt jo tomaattia, paprikaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa, sipulia, kurkkua, salaattia, persikkaa, vesimelonia, viinirypäleitä ja tuoretta basilikaa jos tuoreet yrtit lasketaan mukaan. Kotoa löytyy vielä avokadoa, banaaneja, kiwiä, fenkolia, selleriä, porkkanaa, mansikoita ja mustikoita. Hyvään alkuun jo oon päässyt.

Hedelmiä ja vihanneksia voi hyödyntää myös leivonnassa. Porkkanakakkuun porkkanaa ja ananasta, banaanileipä, kesäkurpitsakakku esim. Näin saa terveellisiä rehuja mukaan myös epäterveellisiksi miellettyihin leipomuksiinkin. Pala banaanileipää kahvin kanssa on taatusti parempi valinta kuin joku mokkapala.

Riippuu, miten tuo lasketaan eli onko vaikkapa jäävuorisalaatti ja lehtisalaatti kaksi eri kasvista, mutta lähelle menee ainakin kyllä yrittämättäkin. Kurkku, tomaatti, paprika, salaatti, kesäkurpitsa, myskikurpitsa, kukkakaali, parsakaali, raparperi, banaani, appelsiini, avokado, sitruuna, punajuuri, ananas, viinirypäle, omena, mustikka, idut, porkkana, selleri, mustaviinimarja, sipuli, purjo, valkosipuli, lanttu, nauris, mansikka, vesimeloni ja herkkusieni olleet ainakin lähiaikoina, jos eivät ihan viikon sisään, listalla. En voi sanoa, että söisin suoranaisesti VHH, koska syön hedelmiä ja välillä viljatuotteitakin, mutta kasviksia tulee syötyä väkisinkin paljon, kun ei syö hiilarilisäkkeitä kuten riisiä tai pastaa säännöllisesti. Sen sijaan teen uunijuuriksia, lounassalaatteja, keittoja erilaisilla kasviksilla ja välipaloiksi rahkaa marjoilla tai tuorepuuroa tai smoothieta. Näin paino pysyy kurissa ilman että tarvitsee tarkkailla ruokamääriä. Ja syön myös papuja ja linssejä toisinaan, sekasyöjä olen.

Vierailija kirjoitti:

Riippuu, miten tuo lasketaan eli onko vaikkapa jäävuorisalaatti ja lehtisalaatti kaksi eri kasvista, mutta lähelle menee ainakin kyllä yrittämättäkin. Kurkku, tomaatti, paprika, salaatti, kesäkurpitsa, myskikurpitsa, kukkakaali, parsakaali, raparperi, banaani, appelsiini, avokado, sitruuna, punajuuri, ananas, viinirypäle, omena, mustikka, idut, porkkana, selleri, mustaviinimarja, sipuli, purjo, valkosipuli, lanttu, nauris, mansikka, vesimeloni ja herkkusieni olleet ainakin lähiaikoina, jos eivät ihan viikon sisään, listalla. En voi sanoa, että söisin suoranaisesti VHH, koska syön hedelmiä ja välillä viljatuotteitakin, mutta kasviksia tulee syötyä väkisinkin paljon, kun ei syö hiilarilisäkkeitä kuten riisiä tai pastaa säännöllisesti. Sen sijaan teen uunijuuriksia, lounassalaatteja, keittoja erilaisilla kasviksilla ja välipaloiksi rahkaa marjoilla tai tuorepuuroa tai smoothieta. Näin paino pysyy kurissa ilman että tarvitsee tarkkailla ruokamääriä. Ja syön myös papuja ja linssejä toisinaan, sekasyöjä olen.

Tietysti jäävuorisalaatti ja lehtisalaatti ovat kaksi eri kasvista. Onhan sitruuna ja limekin kaksi eri hedelmää. 

Vierailija kirjoitti:

Millaisiin ruoka-annoksiin saatte laitettua useampia kasviksia? Resepti- tai salaatti-ideoita?

Salaattiin tosiaan kaikkea mitä kaapista löytyy. Mitä useampaa lajia, niin sitä helpommin se suositeltu puoli lautasellista tulee täyteen sekin. Joskus jos porkkanat meinaa nuupahtaa kaappiin, niin raastan niitäkin vihersalaatin sekaan. Melonit, omenat, rypäleet... antaa vaihtelua salaatissakin.

Arkisin pilkon salaatin kaikille suoraan ruokalautaselle, samalla voi tehdä yksilöllisiä kun tytär ei syö tomaattia ja kesäkurpitsan loppu annetaan sille joka siitä eniten himoitsee. Siinä saa pienemmätkin lapset opettelemaan, jos ei vielä leikkaa omaa annostaan niin voi jakaa tomaatinplat sulle, mulle, isille, veljelle... Ja pari suuhun jo valmkstellessa.

Suklaakin tehdään kasvikunnan tuotteista. Sokeri on myös kasvikunnan tuote.

Kahvi, kahvipavut on marjoja.

Yrttitee on myös hyväksyttävä, sekä kuivattu yrttimauste.

Tähän aikaan vuodesta on helppo täydentää   luonnonyrteillä. Ehjäreunaisista voikukanlehdistä saa salaattia, lisäksi nuorta vuohenputkea, jauhosavikkaa, maitohorsmaa ja vaikka koivunlehteä. Valmistetaan vaikka hortaa.

Pakastimesta kaivetaan   viimeisen viimevuoden ja ensimmäiset tämän vuoden pakasteet. Kuusenkerkkää, puolukkaa, mustikkaa ym. muita marjoja, joita voi olla ahkeralla marjastajalla jopa 10 lajia.

Kaupasta sitten lisää niitä tavallisia: sipulia, tomaattia, hedelmiä ym.

En edes yritä väittää, että pääsisin edes 10 lajiin, jos en hyvin tiukasti hakisi kaikkea mahdollista.

Kotiruokaa syövänä sinkkuna ei ole mitään ongelmaa saada montaa laatua rehuja viikossa. Pakastin on keksitty ja kaupoissa on hyvät valikoimat pakasterehusekoituksia.

Tuorespuolelta ostettuja syön siinä järjestyksessä kuin ne todennäköisesti vanhenee. Nuupahtaneetkin tulee käytettyä keitoissa/padoissa/uuniruoissa. Tummuneet banaanitkin pilkon kiekoiksi ja pakastan, ne voi sitten käyttää smoothieen tai leivontaan.

Kaapista/Pakastimesta löytyy näitä nyt: (ja aika lailla aina, hedelmät ja marjat vaihtelee)

1. Kurkku

2. Tomaatti

3. Salaatti

4. Herkkusienet (Champions)

5. Paprika (kelt.,vihr.,pun.)

6. Chili

7. Omena

8. Päärynä

9. Appelsiini

10. Kiivi

11. Puolukka

12. Mansikka

13. Viinimarjoja (valko, puna, musta)

14. Mustikka

15. Porkkana

16. Vesimeloni

17. Erilaisia sipuleita (valko, puna, kelta, kevät)

18. Sitruuna

19. Lime

20. Banaani

21. Kukkakaali

22. Parsakaali

23. Tuore pinaatti

24. Lehtikaali

25. Viinirypäle

26. Lakka

Terassilla ruukuissa erilaisia yrttejä. Pihalla Raparperia, josta nyt tehty mehua ja piirakkaa. Aikanaan sitten kirsikoita.

Kuinkahan pitkälle pääsee omalla pellolla ja kasvihuoneella, en viljele päivätyönä vaan pari hehtaaria omassa käytössä ja palkkatyö erikseen.

Peruna

Sipuli

Porkkana

Tomaatti

Kurkku

Salaatti

Nauris

Lanttu

Kirsikka

Mansikka

Mustikka

Mustaherukka

Punaherukka

Omena

Päärynä

Luumu

Metsästä:

Puolukka

Vadelma

Ostettuna:

Viinirypäle

Appelsiini

Banaani

Valkosipuli

Verigreippi

23. Eli ei pääse näilläkään enkä kyllä joka viikko syökään. Mutta mietin nyt vaan.