Kasvissyöjä tai muuten kasvisruokia syövä - millaisia ruokia teet arkena?

Ja saa olla alusta asti tehtyä tai voi hyödyntää myös valmiina kaupasta saatavia ainesosia.

Hernekeittoa, linssikeittoa, papupastaa, bataatti-mustapapuvuoka on suosikkeja arkiruuista, tofuwokkia, valkosipulilinssejä, kasvispihvejä...näitä nyt ainakin

Kasviskeittoja, laatikoita, kasvislettuja, salaatteja ja paistoksia.

Papu-juustoburritoja, linssisosekeittoa, tofuwokkia, "kanatonta kanakeittoa" savutofusta...

Paljolti näitä samoja mitä tässä on mainittu, mutta kiireisillä viikoilla laitan usein uunin kasviksia ja syön valmiiden falael-pullien tai kasvipihvien kanssa. Oikein kiireisinä viikkoina kippaan vaan nuudelien sekaan pakastevihanneksia ja soijarouhetta, helppoa, mutta ei maistuvaa :)

Vierailija kirjoitti:

Hernekeittoa, linssikeittoa, papupastaa, bataatti-mustapapuvuoka on suosikkeja arkiruuista, tofuwokkia, valkosipulilinssejä, kasvispihvejä...näitä nyt ainakin

Uunissa paahdettu bataatti ja siitä tehdyt salaatit on todella hyviä.

Mitä tuohon bataatti-mustapapuvuokaan tulee?

Ostan valmiina kaupasta.En vaivaudu yksin asuvan tehdä,kun ei kerran ole pakko!

Kaupan valmiista esimerkiksi punajuuripyörykät ja falafel-pullat on hyviä. Hummustakin on helppo ostaa valmiina leivän päälliseksi tai ruoan kylkeen.

Erilaisia munakkaita, linssikeittoja, -kastikkeita ja -muhennoksia, lisäksi ihan perus kotiruokia mutta kasvisversioina.

Katson mitä jääkaapista löytyy ja etsin sen ainesosan mukaan reseptin täältä: https://www.vegrecipesofindia.com/ ja laitan sitä. Ei ole tarvinut pettyä. Osa vaatii enemmän aikaa kuin toiset ja mausteita pitää löytyä hyvin eli Suomessa oikeastaan vaan pk-seudulla asuville nämä.

Perunoita, juureksia, kesäkurpitsaa eri tavoin, tomaattipohjaisia kastikkeita, puuroja, palkokasveja pihveinä/pyöryköinä/riisin tai salaatin kanssa...

Puurot ei ole ollenkaan huono ruoka. Näinä aikoina on vaikea halvempaa ruokaa löytää ja hyvä kuitujen lähde. Pienempään nälkään käy.

Mun lemppari kalallinen arkiruoka:

Sipulia ja valkosipulia kuullotetaan öljyssä.

Purkki tonnikalaa sekaan ja sitten pussi pinaattia ja pussi rukolaa. Nyt viimeksi poikkesin ja poimin pihalta nokkosia ison läjän pinaatin sijaan.

Kun vihreä on keittynyt pannulla kasaan niin lisään vielä purkin creme fraichea ja annan hautua hetken.

Mausteena ripaus suolaa ja mustapippuria. Syön pastan kanssa, ja jos oikein haluan hifistellä niin annoksen päälle voi raastaa parmesania.

Tosi helppo ja nopea!

Täysin kasvisruoista teen usen erilaisia curryja (esim kukkakaali-kikherne) ja porkkana-maapähkinävoikeittoa.

Tänään tein just tätä punajuuri-kookoskeittoa. Eilen ruokana oli Välimeren fetakikhernepataa. 

https://www.k-ruoka.fi/reseptit/punajuuri-kookoskeitto?__cf_chl_tk=ASAE…

Ostan pussillisen keittojuuressekoitusta, keitän sen kasvisliemessä ja sauvasekoittimella keitoksi. Kesäkurpitsasta saa hyvän pastan/spagetin korvikkeen. Paahdan kukkakaalia uunissa tai grillillä. Raasteista saa hyviä pihvejä/pyöryköitä kun maustaa hyvin. Maustetuista ja paahdetuista kikherneistä ja kurpitsansiemenistä on tullut mun korvaava herkku sipseille ja pop cornille sopivat myös lisukkeiksi salaatteihin ja keittoihin. Satokausikalenteri on ollut itselleni korvaamaton apu, kun olen tehnyt kasvisruokia ja suosinut joka kuukausi kauden kasviksia ja juureksia. Tulee myös syötyä monipuolisemmin.

Vierailija kirjoitti:

Kaupan valmiista esimerkiksi punajuuripyörykät ja falafel-pullat on hyviä. Hummustakin on helppo ostaa valmiina leivän päälliseksi tai ruoan kylkeen.

EI ole, ihan hirveetä kuraa, kuivia pullia vailla mitään makua.