Lue keskustelun säännöt.
leipurit apua! (kuva)
18.09.2015 |
Teen kinuskikissan ohjeella levykakkupohjaa tosin gluteenitonta. 4 pohjaa tehnyt ja jokaisessa vitun pohjassa tuollaisia tyhjiöitä joihin jäänyt jauhoja. Sekoitan leivontakulhossa taikinaan varovasti jauhoja, sihdin läpi ja hyvin pieniä määriä kerrallaan, kuminuolijalla käännellen.
Alkaa loppua usko ja toivo, munat ja sokeri loppui jo.
..
Kommentit (29)
Mäkin sekoitan sähkövatkaimella aina.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="18.09.2015 klo 11:46"]
Minäkin yritin kauan varovaisesti sekoitella, sitten luovutin ja oon nopsaan sekoittanut ihan sähkövatkaimella. On ollu kuohkeita ja korkeita. Saa kivittää mut tämä toimii mulla. :)
[/quote]sama juttu
PItää sekoittaa vähän paremmin, vaikka toki huolellisesti. Lastalla voi lääppiä kulhon reunoja vasten, vaikka toki se vähän purkaa ilmakuplia taikinasta. Pieni määrä noita ei haittaa.
Sekoita paremmin, älä hakkaa vaan pyöritä, voi sitä jonkun verran veivata kuitenkin ettei se heti ole pilalla. Tai joku 3 tähden michelin kokki voi olla eri mieltä :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kokeile erimerkkisiä aineita, ainakin jauhoa.
Multa menee hermot :( ihan ahterista jo koko touhu! Taidan tuota sähkövatkainta kokeilla, jahka ensin pyöräilen 5km / suunta kauppaan hakemaan munia ja sokeria :p
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Onnistuu sähkövatkaimellakin. Itse sekoitan silikoninuolijalla kahdeksikon muotoisesti, siis reunoilta ja keskiosan läpi, kunnes on tasaista. Tee taikina erissä jos on kovin iso satsi, on helpompi sekoittaa eikä jää paakkuja perunajauhostakaan.
Mitä aiot tehdä ylimääräisillä pohjilla?
No kyllä nuo haittaa. Joskus joutunut syömään ja oksennus meinaa tulla kun jauhot pöllähtää suuhun.
Jos käyttää pelkkää perunajauhoja voi sitä taikinaaa vatkaa sähkövatkaimella ihan kunnolla.
Eli tärkeintä on vatkaa munat ja sokeri todella kovaksi vaahdoksi, yleensä kaikki jättää tämän vaiheen kunnolla tekemättä. Vaahdon pitää olla niin kovaa, että kun vaahdossa käyttää sormea (vaikka puoleenväliin sormea) ja nostaa sormen ylös ei taikinaa saa yhtään tippua sormestä.
Tämän jälkeen perunajauhot voi vatkaa sillä sähkövatkaimella sekaan vaikka ihan täydellä teholla.
Vehnäjauhoja ei siis voi koska muodostuu sitkoa, mutta perunajauhoilla näin ei tietenkään tapahdu.
Olen tehnyt kymmeniä ellen satoja kakkupohja ja voin vannoa että noin onnistuu. Jauhot voi tosin laittaa siivilän läpi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="18.09.2015 klo 11:57"]Onnistuu sähkövatkaimellakin. Itse sekoitan silikoninuolijalla kahdeksikon muotoisesti, siis reunoilta ja keskiosan läpi, kunnes on tasaista. Tee taikina erissä jos on kovin iso satsi, on helpompi sekoittaa eikä jää paakkuja perunajauhostakaan.
Mitä aiot tehdä ylimääräisillä pohjilla?
[/quote]
En tiedä yhtää.. ovat siis aivan täynnä noita kuplia ja muhkuraisia..
Ap
Niin ja noin onnistuu ihan isotkin taikinat. Minulla on monesti se 20 munaa kerralla. Toki sitten on iso yleiskokous millä vatkaan.
T.15
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ot mut oispa mullaki aikaa vääntää tostanoin vaan 4 kakkupohjaa! Kuulostaa aivan ihanalta! Ja tosta noin vaan polkasta kauppaan! :) Itse myös vatkaan ihan kunnolla aina, ei siitä muuten hyvää tuu! Ja aina on tullut kuohkea
Sisältö jatkuu mainoksen alla
18: aikaa on kun tein tän päivän sisään jotta olis nimenomaan aikaa järjestää juhlat ja leipoa.. autoa ei ole ja matka kauppaan on pitkä, mies tulee vasta illalla joten en voi sinne saakka autoa odotella.
Ap
[quote author="Vierailija" time="18.09.2015 klo 12:08"]Niin ja noin onnistuu ihan isotkin taikinat. Minulla on monesti se 20 munaa kerralla. Toki sitten on iso yleiskokous millä vatkaan.
T.15
[/quote]
Repesin yleiskokoukselle.
[quote author="Vierailija" time="18.09.2015 klo 12:06"][quote author="Vierailija" time="18.09.2015 klo 11:57"]Onnistuu sähkövatkaimellakin. Itse sekoitan silikoninuolijalla kahdeksikon muotoisesti, siis reunoilta ja keskiosan läpi, kunnes on tasaista. Tee taikina erissä jos on kovin iso satsi, on helpompi sekoittaa eikä jää paakkuja perunajauhostakaan.
Mitä aiot tehdä ylimääräisillä pohjilla?
[/quote]
En tiedä yhtää.. ovat siis aivan täynnä noita kuplia ja muhkuraisia..
Ap
[/quote]
Revi palasiksi ja tarjoile marjojen ja kermavaahdon kanssa. Niin mä tein yhdelle epäonnistuneelle kakulle ja hyvää tuli.
Sitä pitää vain sekoittaa ihan saatanasti. Varovasti, mutta saatanasti.
T. Kotileipuri
Miltähän sekin kakku maistuu, kun on pitänyt se v:kin sinne sotkea?
Pitää kunnolla sekoittaa. Itse sekoitan isola lusilalla ihan kunnolla ettei jää jauhopaukkuja.
Minäkin yritin kauan varovaisesti sekoitella, sitten luovutin ja oon nopsaan sekoittanut ihan sähkövatkaimella. On ollu kuohkeita ja korkeita. Saa kivittää mut tämä toimii mulla. :)