Lue keskustelun säännöt.
leipurit apua! (kuva)
18.09.2015 |
Teen kinuskikissan ohjeella levykakkupohjaa tosin gluteenitonta. 4 pohjaa tehnyt ja jokaisessa vitun pohjassa tuollaisia tyhjiöitä joihin jäänyt jauhoja. Sekoitan leivontakulhossa taikinaan varovasti jauhoja, sihdin läpi ja hyvin pieniä määriä kerrallaan, kuminuolijalla käännellen.
Alkaa loppua usko ja toivo, munat ja sokeri loppui jo.
..
Kommentit (29)
[quote author="Vierailija" time="18.09.2015 klo 12:10"]
Ot mut oispa mullaki aikaa vääntää tostanoin vaan 4 kakkupohjaa! Kuulostaa aivan ihanalta! Ja tosta noin vaan polkasta kauppaan! :) Itse myös vatkaan ihan kunnolla aina, ei siitä muuten hyvää tuu! Ja aina on tullut kuohkea
[/quote] 4 levykakkupohjaa tulee paaaaaaljon nopeammin vaikka kipaisisi lähimpään kauppaan käymään välissä, kuin yksi tavallinen kakkupohja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mitä jauhoja käytit?
Minä nostelen taikinaa isolla lusikalla kunnes niitä jauhopalleroita ei nouse pintaan poksahtelemaan
Ammattikielellä noita kutsutaan jauhotaskuiksi. Nuolijalla niitä saa helposti aikaiseksi.
Jauhot siivilään ja siivilästä seulot jauhot massaan.
Unohda nuolija sekoitusvälineenä ja sekoita pallovatkaimella se on paras tai vispilällä tai sitten sähkövatkaimen pienellä teholla.
Pienet annokset voi sekoittaa koneellakin jos koneen tehon säätää pieneksi.
Isot massat sekotetaan leipomossa käsin, ihan kirjaimellisesti käsin. Pestään käsi kyynärpäähän saakka tai ylikin padan koosta riippuen. Viispiikkisellä sekoitetaan, jauhot lisätään seuloen.
Jauhoja lisättäessä ne pyrkii vajoamaan pohjalle, jos lisää kaikki jauhot kerralla niin ei massa onnistu.
Kevyt varovainen sekoitus, pitää huolehtia että sekoittaa kulhon reunoja pitkin ja pitää koko massaa liikkeellä.
Jauhoja sekoitetaan juuri sen verran että massa on tasalaatuinen. Jos sekoittaa liian kauan tärkkelys alkaa liisteröitöä ja tuotteesta tulee sitkeä ja eikä siihen tule tilavuutta.
No nyt sähläsin 3 levypohjaa niin että Vatkasin vatkaimella - lässähti totaalisesti ja eivät kyllä syömäkelpoisia ole nuokaan, sitkeitä ja todella ohuita. Koskaan, ikinä, ei vielä näin pieleen ole mennyt :D
Ap
Eihän nuo mitään haittaa jos täytät kakun! Kukaan ei edes huomaa mitään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nuo pohjat on täynnä noita! Ja osa on tosi isoja.. Sieltä oikeen ryöpsähtää jauhoja. Tuon tyhjiön "päällinen" on kova ja sisällä sitten jauhoja.
Ap
Huonosti sekoitettu, mutta tuo ei haittaa mitään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="18.09.2015 klo 11:43"]Huonosti sekoitettu, mutta tuo ei haittaa mitään.
[/quote]
Miten se pitäisi sekoittaa? Siis yritän varoen tuolla kumilerpakkeella, pohjaa myöten :O
Ap
vie pakolaisille. mäkin vein. sodassa eo ollut kakkuja niin nuokin kelpaa.