Lue keskustelun säännöt.
Potato pulmia!!
30.08.2015 |
Heipä hei ajattelin väsätä perunamuusia, mutta mulle jää siihen aina paakkuja ): Ehkä käytän vääränlaisia perunoita, joten millaisia kannattaisi käyttää muusiin? Olisiko tuo "kotimaista" merkin jauhoiset perunat hyviä? Tai jotain sinne päin tuo nimitys oli:D
Kommentit (25)
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:31"]
Heipä hei ajattelin väsätä perunamuusia, mutta mulle jää siihen aina paakkuja ): Ehkä käytän vääränlaisia perunoita, joten millaisia kannattaisi käyttää muusiin? Olisiko tuo "kotimaista" merkin jauhoiset perunat hyviä? Tai jotain sinne päin tuo nimitys oli:D
[/quote]
Oli höylä liian terävä ja ehkä kirveskin oli vähän tylsä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:33"]
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:31"]
Heipä hei ajattelin väsätä perunamuusia, mutta mulle jää siihen aina paakkuja ): Ehkä käytän vääränlaisia perunoita, joten millaisia kannattaisi käyttää muusiin? Olisiko tuo "kotimaista" merkin jauhoiset perunat hyviä? Tai jotain sinne päin tuo nimitys oli:D
[/quote]
Oli höylä liian terävä ja ehkä kirveskin oli vähän tylsä.
[/quote]
Näitä ukko pohti ain, kun, kännipäissään heräävä
Oikea lajike , keitä kypsäksi, soseuta ilman nestettä ja lisää neste vasta sitten kun ei paakkuja enää ole.
Jos käytät väärää lajiketta voi tulla liisterimäistä sosetta tai paakkuja ja pahimmassa tapauksessa kummatkin.
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:34"]
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:33"]
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:31"]
Heipä hei ajattelin väsätä perunamuusia, mutta mulle jää siihen aina paakkuja ): Ehkä käytän vääränlaisia perunoita, joten millaisia kannattaisi käyttää muusiin? Olisiko tuo "kotimaista" merkin jauhoiset perunat hyviä? Tai jotain sinne päin tuo nimitys oli:D
[/quote]
Oli höylä liian terävä ja ehkä kirveskin oli vähän tylsä.
[/quote]
Näitä ukko pohti ain, kun, kännipäissään heräävä
[/quote]Olen työpaikan sonni, porsas sekä apina
Sekä kokki.
Ne perunat muussataan sihvilän läpi, että ei jää kokkareita.
T: Ex-ammatti-kokki
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:32"]
Rosamunda on paras muusiperuna.
[/quote]
Rosamunda hyvä, ja jotkut tykkää jauhoisista. Makuja on yhtä monia, kuin kokkejakin.
T:Eak
Paakut ei ole pahasta, kunhan muusi on hyvää, eli siinä on riittävästi voita ja suola on kohdillaan. Muusi ei saa olla liian sosemaista ja sileää.
Mä survon ensin perunansurvimella (jos se nyt on sen nimi) ja viimeistelen sähkövatkaimella. Jotkut laittaa muusiin kylmää maitoa, mä kuumennan maidon. Tiedä sitten vaikuttaako se mitenkään. Kai silläkin on joku merkitys kuoriiko perunat ennen vai jälkeen keittämisen.
Rosamundat on hyviä ja ainakin meidän marketin perunalaareissa lukee aina mihin ruokaan mikäkin lajike sopii.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:42"]Sekä kokki.
Ne perunat muussataan sihvilän läpi, että ei jää kokkareita.
T: Ex-ammatti-kokki
[/quote]
Ex-ammattikokki, laite on siivilä ja perunamuusia ei todellakaan siivilöidä.
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:50"]
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:42"]Sekä kokki. Ne perunat muussataan sihvilän läpi, että ei jää kokkareita. T: Ex-ammatti-kokki [/quote] Ex-ammattikokki, laite on siivilä ja perunamuusia ei todellakaan siivilöidä.
[/quote]
Kyllä meillä aina sihvilöitiin, joten haastat vain riitaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:48"]
Paakut ei ole pahasta, kunhan muusi on hyvää, eli siinä on riittävästi voita ja suola on kohdillaan. Muusi ei saa olla liian sosemaista ja sileää.
Mä survon ensin perunansurvimella (jos se nyt on sen nimi) ja viimeistelen sähkövatkaimella. Jotkut laittaa muusiin kylmää maitoa, mä kuumennan maidon. Tiedä sitten vaikuttaako se mitenkään. Kai silläkin on joku merkitys kuoriiko perunat ennen vai jälkeen keittämisen.
Rosamundat on hyviä ja ainakin meidän marketin perunalaareissa lukee aina mihin ruokaan mikäkin lajike sopii.
[/quote]
Mä käytän huoneen lämpöistä maitoa, koska olen huomannut sen olevan paras. Sekä lisään kotona muussiinni myöskin porkkanaa ja tilliä. Ravintolassahan tätä ei voi tehdä, koska odotukset. Suola ja voi nyt ovat perusasioita.
T: Ex-ammatti-kokki
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:51"][quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:50"]
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:42"]Sekä kokki. Ne perunat muussataan sihvilän läpi, että ei jää kokkareita. T: Ex-ammatti-kokki [/quote] Ex-ammattikokki, laite on siivilä ja perunamuusia ei todellakaan siivilöidä.
[/quote]
Kyllä meillä aina sihvilöitiin, joten haastat vain riitaa?
[/quote]
Älä nyt jauha. Sää voit olla ammattilainen siellä kotikeittiössä ja SIIVILÖIDÄ kahdelle hengelle muusia tunnin. Missäan ruokaravintolassa ei niin tehdä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:58"]
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:51"][quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:50"] [quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:42"]Sekä kokki. Ne perunat muussataan sihvilän läpi, että ei jää kokkareita. T: Ex-ammatti-kokki [/quote] Ex-ammattikokki, laite on siivilä ja perunamuusia ei todellakaan siivilöidä. [/quote] Kyllä meillä aina sihvilöitiin, joten haastat vain riitaa? [/quote] Älä nyt jauha. Sää voit olla ammattilainen siellä kotikeittiössä ja SIIVILÖIDÄ kahdelle hengelle muusia tunnin. Missäan ruokaravintolassa ei niin tehdä.
[/quote]
Ei sitten, vaikka näin tekevät myöskin monet muut.
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:54"][quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:48"]
Paakut ei ole pahasta, kunhan muusi on hyvää, eli siinä on riittävästi voita ja suola on kohdillaan. Muusi ei saa olla liian sosemaista ja sileää.
Mä survon ensin perunansurvimella (jos se nyt on sen nimi) ja viimeistelen sähkövatkaimella. Jotkut laittaa muusiin kylmää maitoa, mä kuumennan maidon. Tiedä sitten vaikuttaako se mitenkään. Kai silläkin on joku merkitys kuoriiko perunat ennen vai jälkeen keittämisen.
Rosamundat on hyviä ja ainakin meidän marketin perunalaareissa lukee aina mihin ruokaan mikäkin lajike sopii.
[/quote]
Mä käytän huoneen lämpöistä maitoa, koska olen huomannut sen olevan paras. Sekä lisään kotona muussiinni myöskin porkkanaa ja tilliä. Ravintolassahan tätä ei voi tehdä, koska odotukset. Suola ja voi nyt ovat perusasioita.
T: Ex-ammatti-kokki
[/quote]
"Koska odotukset?" ruokaravintolassa et voi sooloilla, KOSKA ruokalista ja reseptiikka. Olet oman elämäsi ammattikoki ja varmasti pärjäät hyvin kotikeittiössäsi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 08:00"]
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:54"][quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 07:48"] Paakut ei ole pahasta, kunhan muusi on hyvää, eli siinä on riittävästi voita ja suola on kohdillaan. Muusi ei saa olla liian sosemaista ja sileää. Mä survon ensin perunansurvimella (jos se nyt on sen nimi) ja viimeistelen sähkövatkaimella. Jotkut laittaa muusiin kylmää maitoa, mä kuumennan maidon. Tiedä sitten vaikuttaako se mitenkään. Kai silläkin on joku merkitys kuoriiko perunat ennen vai jälkeen keittämisen. Rosamundat on hyviä ja ainakin meidän marketin perunalaareissa lukee aina mihin ruokaan mikäkin lajike sopii. [/quote] Mä käytän huoneen lämpöistä maitoa, koska olen huomannut sen olevan paras. Sekä lisään kotona muussiinni myöskin porkkanaa ja tilliä. Ravintolassahan tätä ei voi tehdä, koska odotukset. Suola ja voi nyt ovat perusasioita. T: Ex-ammatti-kokki [/quote] "Koska odotukset?" ruokaravintolassa et voi sooloilla, KOSKA ruokalista ja reseptiikka. Olet oman elämäsi ammattikoki ja varmasti pärjäät hyvin kotikeittiössäsi.
[/quote]
Tietenkään töissä ei voi sooloilla, vaan tehdään se mitä on sovittu.
T: Eak
KOKKINA tai ex-ammattilaisena osaat varmaan kertoa mikä on muusin ja soseen ero?
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 08:03"]
KOKKINA tai ex-ammattilaisena osaat varmaan kertoa mikä on muusin ja soseen ero?
[/quote]
Osaan myöskin kertoa sen, että tämän kysymyksen arvasin etukäteen. Aivan amatöörinä. Minulla ei ole mitään todisteltavaa.
T: Ex-ammatti-kokki
9 lisää vielä, että muskotti on meille muusissa ihan must.
Teen myös muuseja, jossa on perunan liäksi kukka- tai parsakaalia, pinaattia, porkkanaa, milloin mitäkin. Mutta kun ap:n ongelma oli muusin koostumus, ei muusi-improvisaatio, niin kerroin man metodini.
Meillä perunaksi valitaan vanGogh, ei Rosamunda. Ulkonäkö ja maku on paljon parempi. Perunat kuoritaan ja pilpotaan vähän pienemmiksi, keitetään kypsäksi, keitinvesi talteen -> EI käytetä muussiin vaan esim. sämpylätaikinaan. Soseutus sähkövatkaimella varovasti, nesteeksi maitoa ja mausteeksi himppasen voita ja vähän suolaa. Hyvää on! :)
[quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 08:07"][quote author="Vierailija" time="30.08.2015 klo 08:03"]
KOKKINA tai ex-ammattilaisena osaat varmaan kertoa mikä on muusin ja soseen ero?
[/quote]
Osaan myöskin kertoa sen, että tämän kysymyksen arvasin etukäteen. Aivan amatöörinä. Minulla ei ole mitään todisteltavaa.
T: Ex-ammatti-kokki
[/quote]
No todistit sen, että et ole ammattikeittiössä muusia tehnyt. Eniten tässä vituttaa se, että teet kaikista oikeista keittiöalan AMMATTILAISISTA ihan pässejä "sihvilöidesi" kanssa. Ja muusin ja soseen erottaminen ei ole mitään ydinfysiikkaa, vaan kuuluu ihan samaan kategoriaan kuin se, että erotatko aurajuuston kermajuustosta.
Rosamunda on paras muusiperuna.