Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Laktoositon/vähälaktoosinen.... kakkujenteko juhliin mietityttää.
10.08.2015 |
Onko ookoo että teen näin:
Iso kakku olisi gluteeniton, ja kermat ym olisi laktoosittomia mutta täytteesen haluan ja aion laittaa valkosuklaata, koska se on herkullista.
Teen sitten pienemmän kakun kaverikis, mikä on glueeniton ja maidoton, eli ei yhtä herkullinen, mutta kuitenkin varmasti hyvä. (En ole ikinä maistanut soijakermaa, mutta oletan että ne ketkä tarvitsee maidoton+gluteeniton ovat tottuneita makuun....)
Ne kenellä laktoosiongelma päättävät sitten itse ottavatko sen mikä sisältää pienen määrän laktoosia, vai ottavatko täysin maidotona.
Vai jättäisittekä valkosuklaan pois muutamien takia, niin että olisi yksi laktoositon, ja yksi maidoton?
En rupee laittamaan kaikkea maidottomaksi, koksa en tiedä miltä se maistuu.
Kommentit (60)
Laktoosia sietämätön voi ottaa laktaasientsyymitabletin ennen ateriointiaan. Näin teen itse enkä esitä juhlien järjestäjälle mitään uhkavaatimuksia laktoosin suhteen. Tai sitten jätän syömättä, sekin on vaihtoehto. Anoppi tekee "laktoosi-intoleranssistaan" aina järjettömän ison numeron, kuulemma vatsaan sattuu kovasti ja blaablaa. No onpa kerran tajuttu vasta jälkikäteen, että ruuassa oli sitten kuitenkin yhtenä lisä-aineena laktoosia. Anopin mukaan ei tullut mitään vatsaoireita tai kipuja, oli kuulemma paras laktoositon ateria mitä on syönyt! Että se siitä ruokarajoitteesta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuulostaa hyvältä. Tai sitten käytät tummaa suklaata tai laitat valkosuklaan kakun päälle.
Kuulostaa hyvältä. Olettaen, ettei ole ketään sekä soijalle että maidolle allergista.
Minä en laittaisi (enkä laita, perheenjäsen on maidoton/vehnätön) soijakermaa, vaan käyttäisin tummaa suklaata tai tekisin jonkinlaisen marsipaani- tai hedelmäkuorrutteen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suunnitelmasi kuulostaa mielestäni hyvältä, olet huomioinut kahdella kakulla erityisruokavaliot.
Mutta tuli mieleeni vielä, että miten munan kanssa? Onko varmaa tietoa siitä, että kukaan ei ole allerginen kananmunalle?
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:01"]
Minä en laittaisi (enkä laita, perheenjäsen on maidoton/vehnätön) soijakermaa, vaan käyttäisin tummaa suklaata tai tekisin jonkinlaisen marsipaani- tai hedelmäkuorrutteen.
[/quote] kun yksi gluteenittomista ei siedä suklaata (tulee migreeni) ja yksi maidoton ei siedä pähkinöit/mntelita jne... On niin helppoa kun kahdessa suvussa kaikenmaailman allergioita ja muuta ja pitää sovittaa jotain kaikille sopivaa ettei tarttis viittätoista eri sorttia laittaa =D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei luoja, mistä näitä tulee!!! Kakku ei ole laktoositon jos se sisältää valkosuklaata. Teet laktoosittoman kakun tai jos haluut helpolla päästä niin teet kaikki kakut maidottomana! Tietenkin, jos se valkosuklaa on pakollista, teet sit siitä ja sen lisäksi erityisruokavalioille.
Maidottomat kakut on paljon kevyemmän ja raikkaamman makuisia kuin esim. Kermakakut. Muunmuassa kinuskikissan haamusuklaa kakku (nimi sisälsi haamu sanan) on gluteeniton ja maidoton ja se on tööörkeen hyvää maidotonta kakkua - äärimmäisen helppo valmistaa ja meillä 4 juhlien kokemuksella voin suositella (porukka ei ollut huomannu maussa mitään eroa ns. Normikakkuun)! Olet vain tarkkana sen suklaan oston kanssa, että ostat sen brunbergin tummassa paketissa olevaa suklaatia, se on täysin maidotonta! :)
Ei minusta kuulosta hyvältä. Aika mahdoton päätellä, paljonko isossa kakussa on laktoosia, jollet sitten ilmoita suklaamäärää grammalleen ja anna suklaan tuoteselostetta. Pieni kakku loppuu ehkä kesken...
Eikä soijakermaa ole läheskään kaikki laktoosi-intolerantit maistaneet.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:01"]
Suunnitelmasi kuulostaa mielestäni hyvältä, olet huomioinut kahdella kakulla erityisruokavaliot. Mutta tuli mieleeni vielä, että miten munan kanssa? Onko varmaa tietoa siitä, että kukaan ei ole allerginen kananmunalle?
[/quote] Kyllä, öuojan kiitos ei ole muna-allergiaa =D
Mikset laita täytteeseen kaakaovoita ja vaniljaa, niistä ja maidosta se valkosuklaan maku muodostuu?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:03"]
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:01"]
Minä en laittaisi (enkä laita, perheenjäsen on maidoton/vehnätön) soijakermaa, vaan käyttäisin tummaa suklaata tai tekisin jonkinlaisen marsipaani- tai hedelmäkuorrutteen.
[/quote] kun yksi gluteenittomista ei siedä suklaata (tulee migreeni) ja yksi maidoton ei siedä pähkinöit/mntelita jne... On niin helppoa kun kahdessa suvussa kaikenmaailman allergioita ja muuta ja pitää sovittaa jotain kaikille sopivaa ettei tarttis viittätoista eri sorttia laittaa =D
[/quote]
Minä teen samasta syystä usein gluteenittomia/maidottomia/munattomia Aleksanterinleivoksia. Väliin tulee vadelmahilloa ja päälle kuorrute tomusokerista, jota voi värjätä. En edes yritä kakkua kaikille sopivana. Itse muuten saan kaikista soijatuotteista kamalat vatsanväänteet, joten jos olisin sukuasi, tekisin elämän vielä vaikeammaksi, enkä siedä maitotuotteitakaan tuon valkosuklaan vertaa. Eli en ottaisi kumpaakaan kakkua. 5.
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:03"]
Ei luoja, mistä näitä tulee!!! Kakku ei ole laktoositon jos se sisältää valkosuklaata. Teet laktoosittoman kakun tai jos haluut helpolla päästä niin teet kaikki kakut maidottomana! Tietenkin, jos se valkosuklaa on pakollista, teet sit siitä ja sen lisäksi erityisruokavalioille. Maidottomat kakut on paljon kevyemmän ja raikkaamman makuisia kuin esim. Kermakakut. Muunmuassa kinuskikissan haamusuklaa kakku (nimi sisälsi haamu sanan) on gluteeniton ja maidoton ja se on tööörkeen hyvää maidotonta kakkua - äärimmäisen helppo valmistaa ja meillä 4 juhlien kokemuksella voin suositella (porukka ei ollut huomannu maussa mitään eroa ns. Normikakkuun)! Olet vain tarkkana sen suklaan oston kanssa, että ostat sen brunbergin tummassa paketissa olevaa suklaatia, se on täysin maidotonta! :)
[/quote]
Minä ajattelin kans, että helpoimmalla pääsee niin tekijä kuin syöjätkin, jos kaikki kakut ovat joko laktoosittomia tai sitten maidottomia. Ei ole mitään järkeä rakentaa montaa eri systeemiä, kun yhdelläkin pärjää, ja kukaan maitoa ryystäväkään ei tule huomaamaan mitään eroa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:03"]
Ei luoja, mistä näitä tulee!!! Kakku ei ole laktoositon jos se sisältää valkosuklaata. Teet laktoosittoman kakun tai jos haluut helpolla päästä niin teet kaikki kakut maidottomana! Tietenkin, jos se valkosuklaa on pakollista, teet sit siitä ja sen lisäksi erityisruokavalioille. Maidottomat kakut on paljon kevyemmän ja raikkaamman makuisia kuin esim. Kermakakut. Muunmuassa kinuskikissan haamusuklaa kakku (nimi sisälsi haamu sanan) on gluteeniton ja maidoton ja se on tööörkeen hyvää maidotonta kakkua - äärimmäisen helppo valmistaa ja meillä 4 juhlien kokemuksella voin suositella (porukka ei ollut huomannu maussa mitään eroa ns. Normikakkuun)! Olet vain tarkkana sen suklaan oston kanssa, että ostat sen brunbergin tummassa paketissa olevaa suklaatia, se on täysin maidotonta! :)
[/quote] Kuten sanoin, yksi gluteeniton ei siedä suklaata. Täytyisi leipoa toista kakkua kuitenkin. Useimmat sietävät kuitenkin vähän laktoosia, ja täytteessä on 6dl llaktoositonta maitoa, ja 200g valkosuklaata, iin lulisi että loputulos n vähälaktoosinen....
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:11"][quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:03"]
Ei luoja, mistä näitä tulee!!! Kakku ei ole laktoositon jos se sisältää valkosuklaata. Teet laktoosittoman kakun tai jos haluut helpolla päästä niin teet kaikki kakut maidottomana! Tietenkin, jos se valkosuklaa on pakollista, teet sit siitä ja sen lisäksi erityisruokavalioille. Maidottomat kakut on paljon kevyemmän ja raikkaamman makuisia kuin esim. Kermakakut. Muunmuassa kinuskikissan haamusuklaa kakku (nimi sisälsi haamu sanan) on gluteeniton ja maidoton ja se on tööörkeen hyvää maidotonta kakkua - äärimmäisen helppo valmistaa ja meillä 4 juhlien kokemuksella voin suositella (porukka ei ollut huomannu maussa mitään eroa ns. Normikakkuun)! Olet vain tarkkana sen suklaan oston kanssa, että ostat sen brunbergin tummassa paketissa olevaa suklaatia, se on täysin maidotonta! :)
[/quote] Kuten sanoin, yksi gluteeniton ei siedä suklaata. Täytyisi leipoa toista kakkua kuitenkin. Useimmat sietävät kuitenkin vähän laktoosia, ja täytteessä on 6dl llaktoositonta maitoa, ja 200g valkosuklaata, iin lulisi että loputulos n vähälaktoosinen....
[/quote]
yksi neljäsosa laktoosillista tuotetta, ja olisi vähälaktoosinen??? Ei hyvä luoja.
Tämän takia en juli enää. En jaksa yrittää kaikkia miellyttää, ja teki nin tai näin aina löytyy joku joka valittaa kun ei voi syödä mitään.
Tekijä ei saa leipoa mitä itselleen maistuu ja mistä tykkää.
Eihän tuossa suunnitelmassa ole mitään järkeä. Kun teet ison kakun sillä valkosuklaalla laktoosilliseksi, eihän se käy noille ei gluteenia/ei laktoosia ihmisille. Moni gluteeniton nimittäin ei kestä laktoosia myöskään.
Sinuna tekisin kaksi kakkua, toinen olisi valkosuklaakakku, jossa tavallinen kerma ja vehnä. Toinen kakku olisi sitten gluteeniton, laktoositon ja pähkinätön. Tekisin sen niin ettei siinä olisi ns. kotimaisia viljoja eikä eläintuotteita. Se kävisi sitten varmaan aika monelle erityisruokavaliota noudattavalle.
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:13"]
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:11"][quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:03"] Ei luoja, mistä näitä tulee!!! Kakku ei ole laktoositon jos se sisältää valkosuklaata. Teet laktoosittoman kakun tai jos haluut helpolla päästä niin teet kaikki kakut maidottomana! Tietenkin, jos se valkosuklaa on pakollista, teet sit siitä ja sen lisäksi erityisruokavalioille. Maidottomat kakut on paljon kevyemmän ja raikkaamman makuisia kuin esim. Kermakakut. Muunmuassa kinuskikissan haamusuklaa kakku (nimi sisälsi haamu sanan) on gluteeniton ja maidoton ja se on tööörkeen hyvää maidotonta kakkua - äärimmäisen helppo valmistaa ja meillä 4 juhlien kokemuksella voin suositella (porukka ei ollut huomannu maussa mitään eroa ns. Normikakkuun)! Olet vain tarkkana sen suklaan oston kanssa, että ostat sen brunbergin tummassa paketissa olevaa suklaatia, se on täysin maidotonta! :) [/quote] Kuten sanoin, yksi gluteeniton ei siedä suklaata. Täytyisi leipoa toista kakkua kuitenkin. Useimmat sietävät kuitenkin vähän laktoosia, ja täytteessä on 6dl llaktoositonta maitoa, ja 200g valkosuklaata, iin lulisi että loputulos n vähälaktoosinen.... [/quote] yksi neljäsosa laktoosillista tuotetta, ja olisi vähälaktoosinen??? Ei hyvä luoja.
[/quote] No eihän se ole 200g laktoosia kuitenkaan!
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:17"][quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:13"]
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:11"][quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:03"] Ei luoja, mistä näitä tulee!!! Kakku ei ole laktoositon jos se sisältää valkosuklaata. Teet laktoosittoman kakun tai jos haluut helpolla päästä niin teet kaikki kakut maidottomana! Tietenkin, jos se valkosuklaa on pakollista, teet sit siitä ja sen lisäksi erityisruokavalioille. Maidottomat kakut on paljon kevyemmän ja raikkaamman makuisia kuin esim. Kermakakut. Muunmuassa kinuskikissan haamusuklaa kakku (nimi sisälsi haamu sanan) on gluteeniton ja maidoton ja se on tööörkeen hyvää maidotonta kakkua - äärimmäisen helppo valmistaa ja meillä 4 juhlien kokemuksella voin suositella (porukka ei ollut huomannu maussa mitään eroa ns. Normikakkuun)! Olet vain tarkkana sen suklaan oston kanssa, että ostat sen brunbergin tummassa paketissa olevaa suklaatia, se on täysin maidotonta! :) [/quote] Kuten sanoin, yksi gluteeniton ei siedä suklaata. Täytyisi leipoa toista kakkua kuitenkin. Useimmat sietävät kuitenkin vähän laktoosia, ja täytteessä on 6dl llaktoositonta maitoa, ja 200g valkosuklaata, iin lulisi että loputulos n vähälaktoosinen.... [/quote] yksi neljäsosa laktoosillista tuotetta, ja olisi vähälaktoosinen??? Ei hyvä luoja.
[/quote] No eihän se ole 200g laktoosia kuitenkaan!
[/quote]
Huoh.
Alue: Aihe vapaa
[quote author="Vierailija" time="11.08.2015 klo 10:58"]
[quote author="Vierailija" time="11.08.2015 klo 10:53"]
Voit käyttää valkosuklaakakkuun ihan tavallista kermaa (halvempaakin kuin laktoositon), koska kakku ei kuitenkaan ole laktoositon. Kun teet toisen kakun maidottomana, se sopii myös laktoosittomille.
[/quote] Ei sen uulukaan olla laktoositon,vaain sopia useimmille. Miksi kaikkea pitäisi tehdä pienelle vähemmistölle sopivaksi? Jottei heiile tulisi paha mieli? Ne keneltä olen kysynyt sanovat että pieni määrä laktoosia on ok, ja pystyvät (niin kuin joku tässä sanoikin) syömään esim vähän tavallista jätskiä yms. Maidoton on sitten täysin laktoositon, tietysti.
[/quote]
Häh? Minähän juuri kirjoitin, että sen valkosuklaakakun voi tehdä ihan tavalliseen kermaan. Voi sen toki tehdä laktoosittomaankin, mutta on ihan turhaa, koska kakku ei kuitenkaan ole laktoositon. Ap jo itse sanoi tekevänsä toisen maidottoman kakun ja se maidoton kakku sopii sekä maidottomille että laktoosittomille. Muut voivat syödä sitä tavalliseen kermaan tehtyä valkosuklaakakkua.