Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Laktoositon/vähälaktoosinen.... kakkujenteko juhliin mietityttää.
10.08.2015 |
Onko ookoo että teen näin:
Iso kakku olisi gluteeniton, ja kermat ym olisi laktoosittomia mutta täytteesen haluan ja aion laittaa valkosuklaata, koska se on herkullista.
Teen sitten pienemmän kakun kaverikis, mikä on glueeniton ja maidoton, eli ei yhtä herkullinen, mutta kuitenkin varmasti hyvä. (En ole ikinä maistanut soijakermaa, mutta oletan että ne ketkä tarvitsee maidoton+gluteeniton ovat tottuneita makuun....)
Ne kenellä laktoosiongelma päättävät sitten itse ottavatko sen mikä sisältää pienen määrän laktoosia, vai ottavatko täysin maidotona.
Vai jättäisittekä valkosuklaan pois muutamien takia, niin että olisi yksi laktoositon, ja yksi maidoton?
En rupee laittamaan kaikkea maidottomaksi, koksa en tiedä miltä se maistuu.
Kommentit (60)
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:20"]
Valkosuklaata saa myös täysin maidottomana. Tervetuloa 2010-luvulle! Olen ollut täällä jo useamman vuoden. Taitava kokki ei kiduta eläimiä tekeleisiinsä.
[/quote] Ei se maistu samalta. Vaniljalevyn lisääminen vaniljatäytteeseen on aika yhtä tyhjän kanssa. Valkosuklaa, se aito, tuo täytteeseen lisää makua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä olen sitä mieltä, että kaikille ei tarvitse olla kakkua. Minulla on laktoositon ja gluteeniton ruokavalio ja olen ihan tyytyväinen, jos pöydästä löytyy jotain, esim. viinirypäleitä, joita voin syödä. Pelkkä kahvikin on ihan ok. En tee itsestäni ja ruokavaliostani ongelmaa. Tiedän, että moni muukin ruokaongelmainen ajattelee samalla tavalla. Pitemmillä vierailuilla otan omia eväitä matkaan ja sanon sen emännälle etuköteen, ettei hänen tarvitse hermoilla. Yksi helppo tarjottava on muuten laktoositon jäätelö. Se käy melko monille.
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:18"]
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:17"][quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:13"] [quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:11"][quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:03"] Ei luoja, mistä näitä tulee!!! Kakku ei ole laktoositon jos se sisältää valkosuklaata. Teet laktoosittoman kakun tai jos haluut helpolla päästä niin teet kaikki kakut maidottomana! Tietenkin, jos se valkosuklaa on pakollista, teet sit siitä ja sen lisäksi erityisruokavalioille. Maidottomat kakut on paljon kevyemmän ja raikkaamman makuisia kuin esim. Kermakakut. Muunmuassa kinuskikissan haamusuklaa kakku (nimi sisälsi haamu sanan) on gluteeniton ja maidoton ja se on tööörkeen hyvää maidotonta kakkua - äärimmäisen helppo valmistaa ja meillä 4 juhlien kokemuksella voin suositella (porukka ei ollut huomannu maussa mitään eroa ns. Normikakkuun)! Olet vain tarkkana sen suklaan oston kanssa, että ostat sen brunbergin tummassa paketissa olevaa suklaatia, se on täysin maidotonta! :) [/quote] Kuten sanoin, yksi gluteeniton ei siedä suklaata. Täytyisi leipoa toista kakkua kuitenkin. Useimmat sietävät kuitenkin vähän laktoosia, ja täytteessä on 6dl llaktoositonta maitoa, ja 200g valkosuklaata, iin lulisi että loputulos n vähälaktoosinen.... [/quote] yksi neljäsosa laktoosillista tuotetta, ja olisi vähälaktoosinen??? Ei hyvä luoja. [/quote] No eihän se ole 200g laktoosia kuitenkaan! [/quote] Huoh.
[/quote] Huoh vn itelles. Jos käytät desin tavallista maitoa ja lantraat sen neljään desiin vettä, sinulla on laktoosia yhtä paljon kuin viidessä desissä hyla-maitoa. Olet lantrannut tavallisen maidon vähälaktoosiseksi.
Jos koko kakun maitomäärästä osa siältää jonkin verran laktoosia, niinlopputuote on vähälaktoosinen. Useimmat sietävät pieniä määriä laktoosia, eikä kukaan tule yömään kko kaukkua yksin.
Samoilla linjoilla kuin 22. En kaipaa välttämättä mitään, enkä ikinä valita.
Aloittajalle: tee kuten tahdot, mutta älä pahoita mieltäsi jos valkosuklaakakullasi ei ole kovin suuri menekki.
Minulla ei ole muita ruokarajoitteita kuin maito ja soija, enkä kumpaankaan kuole. Saan niistä vain kamalat vatsakivut. Mutta ei minulle tarvitse tehdä erikseen mitään, otan jos sattuu sopivaa olemaan, mutta kyllä mulle pelkkä kahvi välttää. Se tyrkyttäminen ja loukkaantuminen kun en ota ärsyttää paljon enemmän kuin se, ettei ole sopivaa. Yleensä syön vähän kotona ennen ja tarvittaessa menen snägärin kautta kotiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:27"][quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:18"]
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:17"][quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:13"] [quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:11"][quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:03"] Ei luoja, mistä näitä tulee!!! Kakku ei ole laktoositon jos se sisältää valkosuklaata. Teet laktoosittoman kakun tai jos haluut helpolla päästä niin teet kaikki kakut maidottomana! Tietenkin, jos se valkosuklaa on pakollista, teet sit siitä ja sen lisäksi erityisruokavalioille. Maidottomat kakut on paljon kevyemmän ja raikkaamman makuisia kuin esim. Kermakakut. Muunmuassa kinuskikissan haamusuklaa kakku (nimi sisälsi haamu sanan) on gluteeniton ja maidoton ja se on tööörkeen hyvää maidotonta kakkua - äärimmäisen helppo valmistaa ja meillä 4 juhlien kokemuksella voin suositella (porukka ei ollut huomannu maussa mitään eroa ns. Normikakkuun)! Olet vain tarkkana sen suklaan oston kanssa, että ostat sen brunbergin tummassa paketissa olevaa suklaatia, se on täysin maidotonta! :) [/quote] Kuten sanoin, yksi gluteeniton ei siedä suklaata. Täytyisi leipoa toista kakkua kuitenkin. Useimmat sietävät kuitenkin vähän laktoosia, ja täytteessä on 6dl llaktoositonta maitoa, ja 200g valkosuklaata, iin lulisi että loputulos n vähälaktoosinen.... [/quote] yksi neljäsosa laktoosillista tuotetta, ja olisi vähälaktoosinen??? Ei hyvä luoja. [/quote] No eihän se ole 200g laktoosia kuitenkaan! [/quote] Huoh.
[/quote] Huoh vn itelles. Jos käytät desin tavallista maitoa ja lantraat sen neljään desiin vettä, sinulla on laktoosia yhtä paljon kuin viidessä desissä hyla-maitoa. Olet lantrannut tavallisen maidon vähälaktoosiseksi.
Jos koko kakun maitomäärästä osa siältää jonkin verran laktoosia, niinlopputuote on vähälaktoosinen. Useimmat sietävät pieniä määriä laktoosia, eikä kukaan tule yömään kko kaukkua yksin.
[/quote]
Sinä puhut viidesosasta laktoosituotetta, täytteessä olisi neljäsosa.
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:29"]
Samoilla linjoilla kuin 22. En kaipaa välttämättä mitään, enkä ikinä valita. Aloittajalle: tee kuten tahdot, mutta älä pahoita mieltäsi jos valkosuklaakakullasi ei ole kovin suuri menekki.
[/quote] On, koska suurimmalla osalla ei ole kaikkia ongelmia. Ei tässä nyt missään vaiheessa ole ollut kyse siitä että jokaisella kuudestakymmenestä vieraasta on joku ruokarajoite.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:31"]
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:27"][quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:18"] [quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:17"][quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:13"] [quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:11"][quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:03"] Ei luoja, mistä näitä tulee!!! Kakku ei ole laktoositon jos se sisältää valkosuklaata. Teet laktoosittoman kakun tai jos haluut helpolla päästä niin teet kaikki kakut maidottomana! Tietenkin, jos se valkosuklaa on pakollista, teet sit siitä ja sen lisäksi erityisruokavalioille. Maidottomat kakut on paljon kevyemmän ja raikkaamman makuisia kuin esim. Kermakakut. Muunmuassa kinuskikissan haamusuklaa kakku (nimi sisälsi haamu sanan) on gluteeniton ja maidoton ja se on tööörkeen hyvää maidotonta kakkua - äärimmäisen helppo valmistaa ja meillä 4 juhlien kokemuksella voin suositella (porukka ei ollut huomannu maussa mitään eroa ns. Normikakkuun)! Olet vain tarkkana sen suklaan oston kanssa, että ostat sen brunbergin tummassa paketissa olevaa suklaatia, se on täysin maidotonta! :) [/quote] Kuten sanoin, yksi gluteeniton ei siedä suklaata. Täytyisi leipoa toista kakkua kuitenkin. Useimmat sietävät kuitenkin vähän laktoosia, ja täytteessä on 6dl llaktoositonta maitoa, ja 200g valkosuklaata, iin lulisi että loputulos n vähälaktoosinen.... [/quote] yksi neljäsosa laktoosillista tuotetta, ja olisi vähälaktoosinen??? Ei hyvä luoja. [/quote] No eihän se ole 200g laktoosia kuitenkaan! [/quote] Huoh. [/quote] Huoh vn itelles. Jos käytät desin tavallista maitoa ja lantraat sen neljään desiin vettä, sinulla on laktoosia yhtä paljon kuin viidessä desissä hyla-maitoa. Olet lantrannut tavallisen maidon vähälaktoosiseksi.
Jos koko kakun maitomäärästä osa siältää jonkin verran laktoosia, niinlopputuote on vähälaktoosinen. Useimmat sietävät pieniä määriä laktoosia, eikä kukaan tule yömään kko kaukkua yksin. [/quote] Sinä puhut viidesosasta laktoosituotetta, täytteessä olisi neljäsosa.
[/quote] Täytteessä, kyllä. Kokonaismäärä maitotuotteita kakussa on kuitenkin yli litran. Tasi laske itse paljonko kermaa luulet menevän neljänkymmenen hengen kakkuu, ja laita siihen se 200g valkosuklaata, josta sokereita 57g, eikä se 57grammakaan ole laktoosia, vaan osa siitä.
Laktoosi nyt ei oikeesti ole mikään issue, laktoosinpilkkojatabletteja on olemassa ja varmaan kaikki laktoosista oireilevat osaavat niitä käyttää.
Keliakia ja maitoallergia sen sijaan on fiksua huomioida.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
On ihmisiä, jotka eivät juo tavallista maitoa, mutta joita ruoanvalmistuksessa käytetty laktoosi ei haittaa, ja toisaalta on myös ihmisiä, mm appiukkoni, joille pienikin määrä (esim. joissakin lääkkeistä oleva mitätön määrä laktoosimonohydraattia) aiheuttaa suuria ongelmia. Jos lisäät tavallista valkosuklaata muuten laktoosittomaan kakkuun, se ei ole enää laktoositon. Kukin tietää omat rajansa parhaiten, eli teit mitä vaan niin pidä huoli, että kahvipöydässä selkeästi lukee kunkin kakun sisältämät vaaranpaikat;)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kääretorttu on muuten helppo valmistaa ja hyvää myös glut. ja lakt.ongelmaisille!:)
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 22:59"]
On ihmisiä, jotka eivät juo tavallista maitoa, mutta joita ruoanvalmistuksessa käytetty laktoosi ei haittaa, ja toisaalta on myös ihmisiä, mm appiukkoni, joille pienikin määrä (esim. joissakin lääkkeistä oleva mitätön määrä laktoosimonohydraattia) aiheuttaa suuria ongelmia. Jos lisäät tavallista valkosuklaata muuten laktoosittomaan kakkuun, se ei ole enää laktoositon. Kukin tietää omat rajansa parhaiten, eli teit mitä vaan niin pidä huoli, että kahvipöydässä selkeästi lukee kunkin kakun sisältämät vaaranpaikat;)
[/quote] Ei ole missään väitetty että olisi laktoositon. On väitetty että olisi vähälaktoosinen, vaikka kuinka yritetty sanoa ettei ole edes sitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuinkahan paljon valkosuklaassa edes on laktoosia? Ja monenko palan verran yhdessä kakkupalassa olisi suklaata? Minulla laktoosi-intoleranssi, ja pystys syömään laktoosia vähän ts. vähälaktoosiset tuotteet käyvät ja voin syödä pienen siivun tavallista jäätelöä vaikka piirakan päällä ilman vatsanväänteitä. Täytekakkuihin käytän valkosuklaata usein ja syönkin kakkua ihan ison palan - ei oireita. Laktoosimäärä lienee siis useimmille tarpeeksi pieni ap:n suunnittelemassa kakussa, joka _kokonaisuutena_ on vähälaktoosinen.
Pandan valkosuklaassa laktoosia on 13g/100g. Jos tuota laittaa 200g koko kakkuun, pysyy kakku vähälaktoosisena, mikäli kakun kokonaispaino on yli 2,6 kg.
En lukenut kaikkia vastauksia, mutta onhan varmaa, että kukaan vieraista ei ole nimenomaan MAITOPROTEIINILLE allerginen? :) On siis eri asia kuin laktoosi-intoleranssi ja maitoproteiiniallergiset eivät voi syödä mitään, missä on vähänkään jäämiä maidosta. (Tämän varmaan kaikki tietävät, mutta väännän kuitenkin rautalangasta. :D Liian usein esim. omat kaverini valmistavat mulle laktoosittomia leivonnaisia. Juu kiva sinänsä, mutta en voi niitä syödä, koska ongelmana on maitoproteiini eikä maitosokeri eli laktoosi. :D)
Joo meni vähän ohi aiheen, mutta muuten siis ap:n kakut kuulostaa hyvältä. :)
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 23:19"]
Kuinkahan paljon valkosuklaassa edes on laktoosia? Ja monenko palan verran yhdessä kakkupalassa olisi suklaata? Minulla laktoosi-intoleranssi, ja pystys syömään laktoosia vähän ts. vähälaktoosiset tuotteet käyvät ja voin syödä pienen siivun tavallista jäätelöä vaikka piirakan päällä ilman vatsanväänteitä. Täytekakkuihin käytän valkosuklaata usein ja syönkin kakkua ihan ison palan - ei oireita. Laktoosimäärä lienee siis useimmille tarpeeksi pieni ap:n suunnittelemassa kakussa, joka _kokonaisuutena_ on vähälaktoosinen.
[/quote]
Sinulla on siis varsin lievä laktoosi-intoleranssi, jos jäätelökin menee. Et voi väittää, että tuo sopisi useimmille.
[quote author="Vierailija" time="10.08.2015 klo 20:45"]
Laktoosi nyt ei oikeesti ole mikään issue, laktoosinpilkkojatabletteja on olemassa ja varmaan kaikki laktoosista oireilevat osaavat niitä käyttää.
Keliakia ja maitoallergia sen sijaan on fiksua huomioida.
[/quote]
Tuo tablettijuttu on aika typerästi sanottu. Eivät ne tabletit kaikille sovi eivätkä hoida ongelmaa.
Ei luoja mitä ongelmia! Ap sanoo tekevänsä yhden vähälaktoosisen kakun, ja yhden maidottoman mikä on takuulla laktoositon, ja porukka alapeukuttaa ja kritisoi taas ihan kiukulla.
Onko tämä nyt allergikkojen tapa kiukutella, ei saa kenellekään laittaa mitään parempaa kun he eivät voisi syödä?
Alue: Aihe vapaa
Valkosuklaata saa myös täysin maidottomana. Tervetuloa 2010-luvulle! Olen ollut täällä jo useamman vuoden. Taitava kokki ei kiduta eläimiä tekeleisiinsä.