Ruokahifistelyketju

Ahmetin tohvelit:
Munakoiso pitkittäin ohuehkoiksi siivuiksi. Itketä suolalla molemmat puolet.
Lastaa jauhelihaa/tonnikalaa ja chiliä. Punapippuria.
Päälle emmentaljuustoraastetta.
Uuniin piiiiitkäksi aikaa hautumaan. Tomaattipyre sopii mainiosti tähän myös.

Mitä olette tehneet menestyksellisesti?
Kaipailisin hyviä vinkkejä perunasalaattiin. Oletteko käyttäneet kapriksia siinä?
Entä mikä paras näistä: jogurtti, majoneesi vai öljy pohjana?

Up

Mä olen joskus tehnyt sairaan hyvää perunasalaattia. Siihen tuli ainakin uusia perunoita, pekonia ja majoneesia.
Hitsi, kun nyt ei ole ohjetta saatavilla.

[quote author="Vierailija" time="25.07.2015 klo 23:43"]

Mitä olette tehneet menestyksellisesti? Kaipailisin hyviä vinkkejä perunasalaattiin. Oletteko käyttäneet kapriksia siinä? Entä mikä paras näistä: jogurtti, majoneesi vai öljy pohjana?

[/quote]

Itse teen esimerkiksi kreikkalainenjogurtti+kapris+valkosipuli+tuoreyrtit+herkkukurkkusilppu+peruna.

Toinen taas kunnon oliiviöljy+sitruunanmehu+sitruunankuorta+kaprista+tilliä+anjovis hyvin muusattuna+peruna.

Saattaa olla monelle tuttukin juttu, mutta helpoiten "paistat" pekonin uunipellillä uunissa.

Ei roisku rasva eikä käry ole niin kamala = ) Yksi paketti menee juuri pellille.

[quote author="Vierailija" time="26.07.2015 klo 01:21"]

Saattaa olla monelle tuttukin juttu, mutta helpoiten "paistat" pekonin uunipellillä uunissa.

Ei roisku rasva eikä käry ole niin kamala = ) Yksi paketti menee juuri pellille.

[/quote]

Vegaanit ei syö pekonia. Tietämättömyydestäsi sait rangaistukseksi negaa.

Ai, pekonista tulikin mieleeni, että herkkusienet kaiverretaan ontoiksi. Koskenlaskijaa sisälle ja pekoni ympärille. Sitten grilliin.

[quote author="Vierailija" time="26.07.2015 klo 01:34"]Ai, pekonista tulikin mieleeni, että herkkusienet kaiverretaan ontoiksi. Koskenlaskijaa sisälle ja pekoni ympärille. Sitten grilliin.
[/quote] Äitini on tehnyt näitä viimeiset 16 vuotta. Ei mitään uutta.

Uudet perunat ja silli

siinä on hifistelyä kerrakseen

Kaurapuuroa kinuskikastikkeella. Luoja kun oli hyvvee!

[quote author="Vierailija" time="26.07.2015 klo 04:22"]

[quote author="Vierailija" time="26.07.2015 klo 01:34"]Ai, pekonista tulikin mieleeni, että herkkusienet kaiverretaan ontoiksi. Koskenlaskijaa sisälle ja pekoni ympärille. Sitten grilliin. [/quote] Äitini on tehnyt näitä viimeiset 16 vuotta. Ei mitään uutta.

[/quote]

ei sinulle, mutta jollekkin ehkä. ;)

Kukaan tehnyt nokkosesta mitään?

vieläkö ehtii, vai ovatko ne jo liian vanhoja..?

[quote author="Vierailija" time="26.07.2015 klo 09:34"]

Kukaan tehnyt nokkosesta mitään?

vieläkö ehtii, vai ovatko ne jo liian vanhoja..?

[/quote]

Nokkosesta ainakin saa keittoa ja nokkoslettuja. Kai niitä vieläkin voi käyttää, ryöppää ihan hetki ennen silppuamista ja käyttöä.

Kun teen kerma/valkosipuliperunoita tai vaikka merimiespihviä, niin kiehautan ne mandoliinilla siivuttamani perunaviipaleet ensin. Eli ei läpikypsiksi, vaan noin 10-15 min. Valmistuu nopeammin uunissa ja perunoiden tärkkelys irtoaa paremmin sitomaan ruoan rakennetta .

Kypsyin itse siihen pitkään kestävään kypsymiseen  ;) Toimii.

AP jatkaa:
Tein kanttarellikastikkeen. Täytän sillä huomenna lettuja.
On sairaan hyvää.

Uppista

[quote author="Vierailija" time="25.07.2015 klo 21:19"]

AP jatkaa: Tein kanttarellikastikkeen. Täytän sillä huomenna lettuja. On sairaan hyvää.

[/quote]

Oletko kokeillut lisätä sienikastikkeeseen puolikkaan teelusikallisen currya? Sitä kaikkien kammoksumaa peruskeltaista. Ei maistu lainkaan , mutta syventää kanttarellin makua.

[quote author="Vierailija" time="25.07.2015 klo 21:25"][quote author="Vierailija" time="25.07.2015 klo 21:19"]

AP jatkaa: Tein kanttarellikastikkeen. Täytän sillä huomenna lettuja. On sairaan hyvää.

[/quote]

Oletko kokeillut lisätä sienikastikkeeseen puolikkaan teelusikallisen currya? Sitä kaikkien kammoksumaa peruskeltaista. Ei maistu lainkaan , mutta syventää kanttarellin makua.
[/quote]
Nam

[quote author="Vierailija" time="25.07.2015 klo 21:25"][quote author="Vierailija" time="25.07.2015 klo 21:19"]

AP jatkaa: Tein kanttarellikastikkeen. Täytän sillä huomenna lettuja. On sairaan hyvää.

[/quote]

Oletko kokeillut lisätä sienikastikkeeseen puolikkaan teelusikallisen currya? Sitä kaikkien kammoksumaa peruskeltaista. Ei maistu lainkaan , mutta syventää kanttarellin makua.
[/quote]
Siis jauhetta vai tahnaa?
Täytyypä kokeilla, kiitos.