Miten tehdään täyteläistä lohikeittoa?

Koskenlaskija antaa tosiaan täyteläisyyttä, mutta kyllä siitä kuultaa se juustoinen maku läpi. Ennemmin käytän savuporo-juustokeittoon tai kesäkeittoon.

Juustoinen lohikeitto ei ainakaan ole oma lemppari , mutta tottakai jokainen tekee sitä mikä omassa suussa parhaalta maistuu :)

Makuasioistahan ei saanut kiistellä.

Mä en laita muuta kuin perunat ja juurekset (kyllä,myös pakastejuurekset ) runsaaseen veteen kiehumaan. Ihan lopuksi lisään lohen ja kerman. Suolaa ja tilliä.

Paksu ja rasvainen lohifilee on tärkein osuus meikäläisen keitossa ja sitä on oltava reilusti .

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miksi te käytätte noin paljon kermaa? 

Koska aitoon ja oikeaan lohikeittoon kuulu kuohukerma. Muut on jotain vetistä poronkusta.

Eikö keitto maistu ilman kermaa? 

Laitan aitoa kermaa ja sulatan siihen 1/2 paketillista mustaa koskenlaskijaa. Samaa käytän myös kesäkeitossa.

Ihan täydellistä

Vierailija kirjoitti:

Tuleekohan tällä ohjeella hyvää?

Ainekset

1 kg perunaa

1 sipulia

2 porkkanaa

1 l vettä

1 kalaliemikuutio

10 maustepippuria

5 valkopippuria

1-2 laakerinlehteä

1 kg lohifileetä

3 dl kuohukermaa

25-50 g voita

suolaa

1 ruukku tuoretta tilliä

Oksennus tulee het, lun näen kalasopassa porkkanoita.🤢🤮

Ehdottomasti itsetehty liemi kunnon tuoreista raaka-aineista. Muistakaa poistaa kalasta kidukset ennen liemen keittoa. Ja valmis siivilöity liemi keitetään kasaan niin että jäljellä on puolet.

Itse kuulotan perunat, sipulit (ja porkkanat) ennen kun kaadan liemen päälle. Keitä perunat (ja porkkanat) kypsäksi (ei mössöksi). Sit kala reiluina paloina. Älä hämmennä ettei mene rikki. Joukkoon kunnon kermaa ja reilusti tilliä sekä voita jos haluaa.

Liemeen voi laittaa valkoviiniä jos haluaa.

Arkikeiton teen liemikuutioista jos ei itsetehtyä lientä ole pakkasessa ja pakastejuureksista mutta kala aina tuore. Sopan teen aina kahdelle päivälle (arkena) ja kun lämmitän seuraavana päivänä, niin lisään koskenlaskijaa.