Oletko 50+ ikäinen? Mikä oli lapsuudenkotisi köyhäilyruoka?

Pihlajanmsrjoista tehty hyytelö lättyjen kanssa. Ei kermavaahtoa. Ei ollut köyhäilyä, vaan äitini oli martoissa ja halusi hyödyntää luonnonantimia.

Ei ollut sellaisia ruokia. Söimme aina tavallista kotiruokaa.

Varmaan jäätelö ja suklaa! 😁

Äitini oli 3 lapsen yh ja pienituloinen. Kertoi, että kerran rahaa oli jäljellä vain 4mk ja oli miettinyt mitä sillä voisi ostaa. Oli sitten päätynyt jätskipakkaukseen ja suklaalevyyn. Kertoi, että kyllähän sitä jotain kuivamuonaa kaapista aina löytyy, oli tuumaillut. Ikinä ei tuntunut siltä, ettei ruokaa olisi ollut. Äiti teki 3-vuorotyötä ja iltavuoroon mennessään oli tehnyt meille jääkaappiin silakkavoileipiä ja pilkkonut porkkanaa ja lanttua vesiastiaan. Usein oli tarjolla myös riisi-tonnikala-kanamuna -”salaattia”. Äiti leipoi myös monta kertaa viikossa, sämpylöitä ja karjalanpiirakoita. Usein syötiin puolukkapuuroa. Keitetyt perunat paistetun pakasteseitin kanssa olivat herkkua.

Olen vasta 47, mutta noin kerran viikossa meillä oli päivällisellä puuroateria: osittain maitoon keitettyä puuroa, itsekerättyjä pakastemarjoja/itsetehtyä hilloa tai kiisseliä itsekerätyistä marjoista. Lisäksi leipää ( yleensä itseleivottua) ja keitettyjä munia leivän päälle.

Viikottaisin oli myös ruokana itsetehty hernekeitto, jossa oli vain viitteeksi lihaa.

Vierailija kirjoitti:

Perunat ja ruskea kastike.

Näin myös meillä. Keitettyjä perunoita ja ruskeaa soosia ilman sattumia. Eikä siinä vielä kaikki - seuraavalla aterialla ne samat perunat lämmitettiin siinä samaisessa kastikkeessa ja saatiin taas ruokaa pöytään.

Yksi oli suutarinlohi ja toinen papusoppa. Niitä saatettiinkin syödä monta päivää peräjälkeen. No hyvä kun jotain murkinaa sentään oli.

Voiperunat.

Purkkihernari pitkässä liemessä.

Kesäkeitto: hyi yök! Herneitä, porkkanaa, kukkakaalia ja maitoa…. Yök yök

Perunakeitto eli vedellä jatkettu muusi. Kesäkeitto eli pakastevihannespussi, pari perunaa pilkottuna ja liemeksi vedellä jatkettua rasvatonta maitoa. Lisänä ei tietenkään tarjoiltu edes leipää. Rahasta ei ollut puutetta, näitä syötiin, kun äitini laihdutti. Me vaan laihduttiin aina enemmän kuin äiti, joka lisäksi söi salaa herkkuja.

Vierailija kirjoitti:

Suunnilleen kaikki ruoka, mitä meillä oli. Palkkapäivänä saattoi olla leivällä lauantaimakkaraa.

Meillä ei ollut leivän päällä muuta kuin voita millään aterialla. Ainoastaan silloin kun ruokana oli riisivelliä sai leivälle kinkkusiivun

2

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Silakkalaatikko ja läskisoosi

Piikkilanka este, käännökset paikalla ja patruunat pois.

Silakkalaatikko

Lihapullat

Hernerokka

Lämmitys-niminen ruoka. Kuivuneet ruisleivät paloiteltiin lautaselle ja maito keitettiin ja kaadetiin päälle, voita mukaan. Sinä aikana kun maito jäähtyi, niin leivät pehmeni. 

Oli hyvää, oikeasta maidosta ja mamman leipomia oikeita ruisleipiä meijerivoilla. Ei se mitään 'köyhäilyä' ollut, vaan silloista hävikin torjuntaa. Leivät saattoi joskus ehtiä kovettua, eikä niitä pois heitetty.

1950-60

Kaurahiutaleiden sekaan mustikkahilloa. Edullinen jälkkäri, kun mustikat oli itse poimittuja ja hillottuja. Olen muutamia kertoja valmistanut piirakan käyttämällä hillona säilykkeitä. Mansikkahilloo sekaan, niin hyvää tulee

Vierailija kirjoitti:

Perunalaatikko. Viipaleiksi leikelty raaka peruna, joka oli kuorittu. Vesi, en ole varma, sekoittivatko veteen perunajauhoi vähän, suolaa ja pippuria. Päälle kypsennettyjä possun silava viipaleita. Silloin, kun viipaleitten sekaan laittoivat muikkuja,( syksyisin, kun muikkuja kalastivat ) en nykäissyt ruokaa pitkällä kepilläkään.

Perunalaatikko oli kypsennettävä uunissa, kuin jauheliha-makaroni

laatikot. Silavien rasva sekoittui perunoihin ja siitä tuli niihin makua.