kokit! miten korvata jauhot ->gluteeniton pizza

Miten ois gluteeniton jauho?

[quote author="Vierailija" time="06.12.2014 klo 12:22"]Miten ois gluteeniton jauho?
[/quote]jos ois.. perunajauho? Jotain muuta?

Tämä on aika hyvä vehnäjauhon korvike:

https://www.hyvinvoinnin.fi/doves-farm-gluteeniton-vaalea-jauhoseos

Riippuu toki reseptistä, meneekö vastaavuus ihan yksi yhteen vai ei. Kokeilemalla selviää.

Googlaa kukkakaalipitsa voi raastaa myös porkkanaa sekaan.

Jos ei ole gluteenittomia jauhoja kotona niin tee oma mix. Sekoittaa voit esim: perunajauhoja, maissijauhoja, mantelijauhoja, juustoraastetta, kaurahiutaleita (sopivat useille keliaakikoille - kannattaa tarkistaa ensin). Sitkoa on vaikea saada luotua ilman psylliumia mutta piirasmainen taikina syntyy helposti.

tattarijauhoa

Kiitos vinkeistä!

Minä teen kotikokin kinkkupiirakan, pellillinen, jossa 4 dl vehnäjauhoa, niim puolet tattarijauhoa ja puolet maissi tms glut jauhoa. Kaikiilee maistuu