Voisiko tarjoila tuoda oletuksena laskut erikseen?

[quote author="Vierailija" time="22.11.2014 klo 15:51"]Mikä sen laskun jakamisessa on vaikeaa ja työlästä?
[/quote]

Vaikeaahan siinä ei oikeastaan ole mikään, kun sitä on muutaman kerran harjoitellut. Mutta työlästä se on aina, jos ruokailijoita on enemmän kuin kaksi, ja jos he tilaavat muutakin kuin samankokoiset limut ja samanlaiset pihvit.
Otetaanpas esimerkki näin ajankuluksi!

Pöytään numero 15 tulee viisi asiakasta.
Juomiksi he tilaavat ison limun, pienen limun, kivennäisveden, ison hanaoluen, yhden erikoisoluen ja pullon viiniä.
Alkuruuiksi tulee yksi iso alkupalalautanen.
Pääruuiksi he haluavat pizzan lisätäytteellä, pihvin mediumina, pihvin kypsänä ja extra maustevoilla, salaatin ja pastan.
Välissä tilataan yksi pieni hanaolut ja iso limu.
Jälkiruuiksi tulee kolme kahvia, yksi latte ja yksi espresso. Juustokakku, jäätelöannos ja brownie. Yksi lasi konjakkia ja yksi lasi viskiä.

Sitten tulee laskun aika. Jos seurue maksaa samasta, menee laskun tuomisessa noin minuutti, eli se aika mitä minulla kestää kävellä pöydästä kassakoneelle ja takaisin, plus painaa välilasku nappia. Jos taas maksetaan erikseen, ei olekaan enää pelkästään pöytää nro15, vaan on henkilöt 15/1, 15/2, 15/3, 15/4 ja 15/5. (Toki olen jo tilauksia ottaessa laittanut itselleni ylös että kuka mitäkin haluaa, eli siksi jakaminen ei ole vaikeaa vaikka onkin työlästä) Tilannehan muuttuu vielä hauskemmaksi, jos henkilöt 2/15 ja 5/15 haluavat maksaa laskunsa samasta. Ja kun alkupalalautanen ja viini jaetaan. Mutta viiniä joikin vain 2/15, 3/15 ja 4/15, ja 5/15 ei syönyt alkupaloja, joten hän ei niistä maksakaan. Ja 1/15 haluaa maksaa myös 3/15:n jälkiruuan.

Joten ei muuta kuin jakamaan! (Ja kyllä, tarjoilija saa huudot jos peran extra maustevoi on lipsahtanut erkin laskuun ja näin erkki joutuisi maksamaan 50snt ylimääräistä. Ei, pertti ei voi maksaa sitä 0,5euroa ylimääräistä, eikä sekään käy että pera maksaisi erkille sen 50snt kolikoina. Erkki haluaa uuden laskun joka on oikein.)

Mua kyllä naurattaa tää ''vaikeus'' jakaa laskuja :D wtf! Mulla on ainakin näkömuisti ja muistan helposti mikä menee kellekin eikä tarvii lippulappuja kaivella. Isommat porukat, eli kymmenen henkilöä/enemmän niin onkin haastavempia mutta silloinkin on olemassa jossain välissä jotain aikaa käydä erittelemässä lasku koneelle jo valmiiksi. Jos osa tilaa lisää nii sen voi suoraan jakaa sitten oikealle omistajalleen kun merkitsee pöytäkarttaan henkilöiden kohdalle oman numeronsa. Missä rafloissa te ootte oikein töissä, kun meidän raflassa se ei hankaloita? Ainoastaan rahastusvaiheessa kestää enemmän aikaa näissä yli kymmenen hengen seurueissa mutta silloinkin ne asiakkaat näkee että kun on vaan yksi point maksupääte, yksi tarjoilija ja kymmenen korttia niin ei kukaan siitä ole valittanu.

Eniten ärsyttää se että tilataan laskut erikseen mutta halutaankin yhteen, koska kuittipakkolain takia ne on pakko käydä yhdistämässä koneella että saa alv:it ym esiin kun freemyynnillä ne ei näy. Se on turhaa juoksuttamista, mutta ymmärrän kyllä jos lompakko jäänyt kotiin/rahat loppu ym. Tapauskohtasesti sekin.

Aloitukseen sen verran että ap on daiju selvästi. Avaa suusi, puhu. Se on helpointa, niinkun moni onkin sanonut.

Hyvä jos on näkömuistia, muistiinpanoja ym. Hauskin tilanne on kuitenkin se kun tarjoilijan tuövuoro loppuu kello 18 ja hän lähtee himaan kaikki lipput ja laput takataskussaan. Toinen tarjoilija aloittaa sitten oman vuoronsa klo 18 ja kymmentä yli hänen pitäisi jakaa se viiden hengen seurueen lasku, vaikka ruoat on tilattu jo ennen hänen vuoronsa alkua.

[quote author="Vierailija" time="22.11.2014 klo 15:09"]Laskun jakaminen on muuten yksi kettumaisimmista hommista tarjoilijan työssä. Jos haluatte nopeaa palvelua itsellenne ja kanssaruokailijoille niin ottakaa yksi lasku ja jakakaa rajat myöhemmin keskenänne. Ja ihan turha alkaa tästä väittää vastaan jos ette ole itse tarjoilijan hommia tehneet. T: Kokemusta on
[/quote] tarjoilijan työ on asiakaspalvelua ja asiakas on tullut ravintolaan rentoutumaan, eikä miettimään, kuinka voisi tarjoilijan työtä helpottaa. Laskun jakaminen ei ole mahdotonta, toki muistettavaa kiireen keskellä riittää varmasti muutenkin, mutta se on tarjoilijan työtä.

[quote author="Vierailija" time="23.11.2014 klo 06:29"][quote author="Vierailija" time="22.11.2014 klo 15:09"]Laskun jakaminen on muuten yksi kettumaisimmista hommista tarjoilijan työssä. Jos haluatte nopeaa palvelua itsellenne ja kanssaruokailijoille niin ottakaa yksi lasku ja jakakaa rajat myöhemmin keskenänne. Ja ihan turha alkaa tästä väittää vastaan jos ette ole itse tarjoilijan hommia tehneet. T: Kokemusta on
[/quote] tarjoilijan työ on asiakaspalvelua ja asiakas on tullut ravintolaan rentoutumaan, eikä miettimään, kuinka voisi tarjoilijan työtä helpottaa. Laskun jakaminen ei ole mahdotonta, toki muistettavaa kiireen keskellä riittää varmasti muutenkin, mutta se on tarjoilijan työtä.
[/quote]

Ootko kehitysvammanen vai mistä ihmeestä sait päähäsi että joku on väittänyt ettei se olis tarjoilijan työtä?

62 lisää, jos itselle ei laskunjako tuota ongelmaa niin ainoa mistä ongelma muodostuu on se, kun joku toinen vie pöytään juomia (ja yleensä niin, että se joka joi koko illan olutta ottikin sidun, jotkut viiniä jne, niin, ettet pysty päättelemään mikä oli kenen - kenties lasitkin on jo viety pöydästä) Itseä ainakin ärsyttää kysellä, kelläs oli yks olut. Ei luo ammattimaista kuvaa, jos olet ollut pöydän kanssa ja lopuksi kysyt oliko muuten sulla monta olutta.

Ihan noin niinkuin kollegoiden puolelta, joillain ei ole yhtään kunnioitusta. Itse pyrin hoitamaan jokaisen pöydän alusta loppuun itse. On karmeaa, jos yhdessä pöydässä käy kymmenen työntekijää. Ja ne "rahahaukat" ärsyttää, omalla työpaikalla on ollut sellaisia, jotka kiertävät laskuttamassa toisten pöytiä, että saavat itselle huippumyynnit.