Lue keskustelun säännöt.
Jääkö vaihdoehdoksi vain jääpalat, vai mitä näin allergisen suvun kanssa voi tarjota?
23.07.2021 |
1. Kala, jo hajukin on saanut yhden sairaalaan ei käy
2. Pähkinä, ei saa olla edes voi sisältää jäämiä tyyliä, ks edellinen kohta
3. Soija - saan itse tästä valtavat vatsavaivat
4. Maito, allergiaa, pahaa sellaista, ei siis laktoosi-intoleranssi, vaan tyyliin palovamma pienestä pisarasta
5. Gluteeniton muutamalle
6. Pari ei syö lihaa, heille maito ja muna kävis, mutta katso kohdat 4. ja 5.
7. perinteisiä suklaa, mansikka, sitrushedelmät allergioita on myös
Kaikille ei tarvitse olla tietenkään kaikkea, mutta miten yhdistäisi näitä ruokavalioita? Tällä hetkellä tulee mieleen ainoastaan peruna, vadelma ja sokeri, mitkä käy kaikille. Ai niin se diabeetiikko, jonka pitää välttää hiilareita...
Kommentit (55)
Nyyttärit.
Nimim. Monet sukujuhlat omien eväiden parissa viettänyt moniallergikko.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Marenkia koko joukolle. Lisäksi vaikka mustikoita ja mansikoita.
Ei kai tuo niin paha ole? Jos pääruokia haet, niin mulle tulee ihan ekana mieleen ratatouille riisin kanssa. Kasvikset voi valita allergioiden mukaan, jos niitä on -et maininnut ainakaan mitään. Vielä herkullisempi lisäke on ohra. Ja tietysti runsaasti yrttejä mukaan ja paljon eri värisiä kasviksia.
Ainakin joku salaattibuffet-tyyppinen ratkaisu vois toimia. Kaikki eri kipoissa, niin allergikot osaavat väistää ruokia, joita eivät voi syödä.
Onko tarkoitus siis grillailla vai kokata 3 ruokalajin illallinen vai pistää kakkukahvit tarjolle vai jotain muita?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kohdat 1-3 Todella helppo jättää pois.
Kohta 4. Vegaaninen tuote on varma valinta
Kohta 5. Gluteenittomia tuotteita on kaupat pullollaan ja netistäkin löytyy lukuisia ohjeita. Ohjeista monet myös maidottomia, joten sopii myös "neloselle"
Kohta 6 Kasvisruokaa kaikille tai vain pari lihatonta annosta
Kohta 7 Todella helppo välttää
Vierailija kirjoitti:
Ei kai tuo niin paha ole? Jos pääruokia haet, niin mulle tulee ihan ekana mieleen ratatouille riisin kanssa. Kasvikset voi valita allergioiden mukaan, jos niitä on -et maininnut ainakaan mitään. Vielä herkullisempi lisäke on ohra. Ja tietysti runsaasti yrttejä mukaan ja paljon eri värisiä kasviksia.
Ohraa jos tarjoilee, pitää gluteenittomalle olla muuta. Ohra ei ole gluteeniton.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Bataattikeitto, jos haluat pehmentää niin kaurakermaa joukkoon. Päälle paahdettuja auringonkukansiemenia ja halukkaille raejuustoa
Oliko kaakaoallergiakin vai pelkkä suklaa? Jos ei niin mokkapalat perunajauhoista, Orgranin No egg -kananmunankorvikkeesta (taytyy laittaa kaksinkertainen määrä eli 8 munan mukaan per pelti) , vaaleansinisestä Florasta, nesteenä kahvi jne.
Itsetehdyt lusikkaleivät maissi- tai kaurajauhosta (tarvitsee enemmän kuin vehnäjauhoja)
Minkä tyyppinen tarjoilu heille pitäisi järjestää? Siis kakkukahvit, naposteltavaa, pitkän kaavan mukainen illallinen, peruskotiruokaa vai...?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vegaaniateria gluteenittomana. Ei edes ole vaikeaa huomioida noita kaikkia vaikka yhteisessäkin ateriassa. Esimerkiksi linssiragu gluteenittomalla spagetilla. Jälkiruuaksi vaikka mustikkapiirakka vegaanisella pohjalla. Nuo nyt äkkiä tulivat mieleen.
Tuliko alapeukut sanasta vegaani :D:D:D
Pitäisikö saada aikaan kahvitarjoilu vai ruokatarjoilu.
Kahvitarjoiluun yksi vaihtoehto: tee sokerikakkupohja käyttämällä gluteenitonta jauhoseosta ja perunajauhoja. Siitä sitten täytekakku kaikille muille paitsi maitoallergiselle sopivilla täytteillä (esim. se vadelma). Maitoallergiselle voit tehdä samalle pohjalle oman leivoksen ilman kermavaahtoa (tai jollain vaahtoutuvalla kasviskermalla).
Mustikkapiirakka (pohja maidottomasta margariinista) käy ilmeisesti kaikille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nyyttikestit hyvä idea. Aivan liian työlästä olisi järjestää noin isolle allergiselle joukolle ruuat, jotka kelpaisivat kaikille. Onhan se mahdollista kyllä, mutta ne vegaaninen-gluteeniton-mauton -eväät eivät todennäköisesti olisi mitään herkkua monelle.
Marengit voi tehdä kikherneiden nesteeseen tai kananmunankorvikkeesta niin muna-allergisetkin voivat syödä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos ihan ruokaa haluat tarjota, niin salaattibuffet on helppo, kun jättää kalan ja pähkinät pois ja huolehtii, että ottimet pysyy oikeissa astioissa. Lisäksi ainakin perunaa, lihapullia ja niiden vaihtoehdoksi falafelpyöryköitä, kumpikin onnistuu gluteenittomana ja maidottomana.
Jälkkäriksi vaikka gluteeniton, munaton marjapiirakka kaurapohjaisella vaniljakastikkeella. Murotaikina maidottomasta margariinista ja gluteenittomista jauhoista ei ole vaikea.
Kolme erilaista pizzaa:
1. kasvistäyte (esim. sienet, oliivit, artisokka, munakoiso, paahdettu paprika) vegaanisella juustolla
2. lihatäyte (esim. prosciutto-kinkkua) ja tavallista mozzarellaa
3. Muuten sama kuin 2, mutta gluteenittomalla pohjalla
Jälkkäriksi juustokakku, jonka pohja on tehty gluteenittomista kekseistä ja täyte kaurakermasta/-tuorejuustosta. Jos liivate on ongelma, kakun voi hyydyttää joko vegegeelillä jota myydään isoissa ruokakaupoissa leivontahyllyllä, tai sitten ihan perunajauholla. Päälle jotain ei-allergisoivaa marjaa tai hedelmää, kuten mustikkaa tai mangoa.
Vierailija kirjoitti:
Nyyttikestit hyvä idea. Aivan liian työlästä olisi järjestää noin isolle allergiselle joukolle ruuat, jotka kelpaisivat kaikille. Onhan se mahdollista kyllä, mutta ne vegaaninen-gluteeniton-mauton -eväät eivät todennäköisesti olisi mitään herkkua monelle.
Hyvä kokki saa kyllä noillakin rajoituksilla maistuvat ruuat.
Alkuruoka: Sosekeitto kaikille sopivista kasviksista
Pääruoka: Vaikka pippuripihvit ja lohkoperunat. Lihattomille vegepihvit.
Jälkiruoka: Marjapiirakka maidottomana ja gluteenittomana. Mustikka esimerkiksi sopii kaikille.
Vierailija kirjoitti:
Nyyttikestit hyvä idea. Aivan liian työlästä olisi järjestää noin isolle allergiselle joukolle ruuat, jotka kelpaisivat kaikille. Onhan se mahdollista kyllä, mutta ne vegaaninen-gluteeniton-mauton -eväät eivät todennäköisesti olisi mitään herkkua monelle.
Se, että sinä et osaa maustaa ruokia, ei tarkoita, että kukaan ei osaa. Ei se lihakaan ilman mausteita juuri miltään maistu.
Vegaaniateria gluteenittomana. Ei edes ole vaikeaa huomioida noita kaikkia vaikka yhteisessäkin ateriassa. Esimerkiksi linssiragu gluteenittomalla spagetilla. Jälkiruuaksi vaikka mustikkapiirakka vegaanisella pohjalla. Nuo nyt äkkiä tulivat mieleen.