Mitä kaakaojauheella leivotun täytekakun väliin?

Vadelmaa olisin tullut myös ehdottamaan. Olisiko jonkinlainen mangotäyte sopiva?

Vadelmarahkamoussen ja mustikkamoussen tekisin. Eli kermavaahtoa ja vähän rahkaa, jämäköitetään vanilliinikreemijauheella tai vanhan ajan kastikejauheella ja marjat sekaan soseena. 

Laittaisin täytteeseen kermavaahtoa, jossa on joukossa vadelmia, mascarponea ja rouhittua daim suklaata.

Kostutus kahvilla.

Kerman tilalle sopii oikein hyvin myös mm. tuorejuusto-kermavaahtosekoitus tai mascarpone-kermavaahtosekoitus. Ja lisäksi jotain raikasta kuten vadelmasosetta tai -hilloa tms.

Kiitos vinkeistä! Ehkä se vadelma olisi hyvä yhdistelmä suklaan kanssa. Mascarponea en ole nähnyt laktoosittomana, onkohan sellaista? Olisin nimittäin käyttänyt sitä mutta kun en löytänyt. Sitten tuo Dajm, ihanaa mutta jos laktoosi-allergiset ei voi sitten syödä? Kahvista tykkään, mutta ehkä lapset ei... t. ap

[quote author="Vierailija" time="15.07.2014 klo 09:00"]

Kiitos vinkeistä! Ehkä se vadelma olisi hyvä yhdistelmä suklaan kanssa. Mascarponea en ole nähnyt laktoosittomana, onkohan sellaista? Olisin nimittäin käyttänyt sitä mutta kun en löytänyt. Sitten tuo Dajm, ihanaa mutta jos laktoosi-allergiset ei voi sitten syödä? Kahvista tykkään, mutta ehkä lapset ei... t. ap

[/quote]

Muokkaat. Korvaa mascarpone laktoosittomalla tuorejuustolla. Taitaa löytyä myös Philadelphia laktoosittomana. Lidlin mascarponesta en muista onko se laktoositon.

Kahvin vahvuudesta  riippuu miten maistuu läpi.  Daimin korvaat jollain laktoosittomalla.

Itse juuri tein viime viikolla tuolla mainitsemallani täytteellä kakun. Ja päälle tuoreita vadelmia. Sisälle ostin pakasteesta ja kiehautin hetken sokerin kanssa. Reunoille flora vispiä, jossa joukossa vaniljakreemijauhetta.

t. sama

Yllättäen lapsetkin ovat syöneet kahvinmakuista kakkua, vaikka muuten eivät kakuista välittäneet, eikä kahvista. Oli kostutettu kahvilla, mutta ei kovin vahvanmakuista.

Toimisikohan aprikoosisose, kuten sacherkakussa?

Juu, täytyy soveltaa. Eiköhän siitä ihan hyvänmakuinen kakku synny :-) Mutta otan nyt pääaineeksi tuon vadelman, oli se sitten hillo, tuoreet tai pakastemarjat. Jossain ohjeessa oli täytteessäkin suklaata ja kermaa eikä ollenkaan mitään marjoja tai muuta raikasta, ehkä tulee vähän liian tunkkaisen äitelä kakku siten?

Mä laittaisin vaniljatäytteen. Kattilaan 2, 5dl maitoa, 1rkl perunajauhoja, 3rkl sokeria, 1 vaniljatangon siemenet ja 2 keltuaista. Kiehauta ja sekoita koko ajan kunnes seos on paksu. Kin tämä on jäähtynyt, sekoita kermavaahtoon, n. 1dl kermaa.

Pohjien väliin laittaisin ihan vain haarukalla muussattuja vadelmia ja mansikoita ja vaniljakermaa.

Vaniljaa voisi täytteessä olla myös. En ole koskaan käyttänyt vaniljakreemijauhetta, sillä nimelläkö sitä myydään ihan tavallisessa marketissa? Käytetäänkö sitä paksuntamaan kermavaahtoa? ap

Sillä nimellä löytyy, leivontaosastolta. Se paksuntaa kermaa, mutta ei kannata kerralla räimästä paljoa. Pari ruokalusikallista ja sitten odottaa vähän aikaa, onko tarpeeksi paksua.

Miksi käyttää kreemijauheita kun vähällä vaivalla saa itse tehtyä paljon parempaa.........?

Jaa kuule, enpä tiedä. Käytän kreemijauhetta tai vaniljakastikejauhetta ainoastaan paksuntamaan kermaa, jotta saa paksumpia täytteitä. En ole keksinyt siihen tarkoitukseen muuta ratkaisua, koska liivatteet ei täytekakkuun kuulu.

[quote author="Vierailija" time="15.07.2014 klo 09:38"]

Miksi käyttää kreemijauheita kun vähällä vaivalla saa itse tehtyä paljon parempaa.........?

[/quote]

En ole AP, mutta laittaisitko ohjeen?

Jos kermavaahtoon on sotkenut sitä vaniljakreemijauhetta, onnistuuko myös pursotus vai tuleeko liian jämäkkää vaahtoa? Välillä mulla pelkkä kermavaahto ollut liian löysää pursotukseen, kaikki kermat ei minusta vaahtoa samalla tavalla. t. ap

Jos laitat kermavaahtoon liikaa vaniljakreemijauhetta niin tulee rosoinen pursotus. Mutta sopivasti kun laittaa niin tulee tosi hyvät pursotukset. Käytän Flora vispiä, koska sen saa mielestäni pursotettua parhaiten ja kestää hyvin, mutta varmaankin makuasia. Tuo eräskin vastaaja varmaan jämäköittää pursotettavan kerman sillä kotona tehtävällä vaniljatäytteellän.........?

Vaniljakreemijauhe jämäköittää kermavaahdon. Ja suosittelen käyttämään sitä Flora Vispiä. Ei ole niin tunkkainen maku, kuin tavallisessa kuohukermassa. Ja ei paljoa tarvitse laittaa.  Helpompi pursottaa ja ei valu ja veny. Leivontaosaltolta löytyy purkki. Maksaa se iso purkki sen 7€. Mut on monikäyttöinen.

[quote author="Vierailija" time="15.07.2014 klo 08:49"]

Elikkäs tein täytekakkupohjan, jonka taikinaan sekoitin kaakaojauhetta. Mikä olisi paras täyte tällaiseen rippijuhlakakkuun? :-) Ajattelin itse vadelma- tai kirsikkahilloa + kermaa, mutta antakaan lisää vinkkejä! Päälle meinasin laittaa suklaakuorrutuksen ja reunoille suklaakermavaahtoa... toinen täyskäri on ihan perinteinen mansikkakermakakku.

[/quote]

Täyskäri? Onks toi sun itse keksimä sana?

[quote author="Vierailija" time="15.07.2014 klo 09:57"]

Vaniljakreemijauhe jämäköittää kermavaahdon. Ja suosittelen käyttämään sitä Flora Vispiä. Ei ole niin tunkkainen maku, kuin tavallisessa kuohukermassa. Ja ei paljoa tarvitse laittaa.  Helpompi pursottaa ja ei valu ja veny. Leivontaosaltolta löytyy purkki. Maksaa se iso purkki sen 7€. Mut on monikäyttöinen.

[/quote]

Ainoa ongelma on se, että Flora vispi maistuu ihan erilaiselta kuin vispikerma. Ja se maku on huonompi.