Mehustusta harrastavat :)
[color=purple]Tämähän menee ihan odotuksen vierestä, mutta tarvitaanhan mekin vitamiineja talvipakkasilla. .
Yhtä ohjetta tuossa kattelin niin siinä oli litraa kohden desi sokeria. Miltä vaikuttaa? Viime vuonna eka kerran mehustin ja taisin summassa ropsia kerroksien väliin. Ei tullu mun makuun tarpeeks sokerista tai paremminki vois sanoo ettei maistu yhtään. Soppiin pelkästään oon sen takia mehuja käyttäny.
Iltasella aattelin sekamehua kiehutella hellalla.
Kommentit (8)
[color=purple]Onko sillä mitään makumerkitystä laittaako marjojen sekaan vai kiehautus vaiheessa sen sokerin?
Jos joku kokeneempi mehustaja osais vastata tuohon? =)
[color=purple]eikö happamiin pitäs laittaa enempi? Mie laitan mustaviinimarjoja, mansikoita ja vähä hilloja.
sokerin laittaa valmiiseen mehuun. Itse laitan 2kg sokeria / täysi maija marjoja. ja sokerin siis marjojen joukkoon. Minusta niin on helpompaa tuo keittely, ja koska pakastan mehut, mehusta tulee tasalaatuista, kun se pitää kuitenkin ensin valuttaa kattilaan, jäähdyttää ja siten pullottaa pakastuspulloihin.
Tuo 2kg sokeria/ maijallinen on äitini ohje. Hän laittaa vielä vattuja n. 1l maijalliseen. On muuten hyvää mehua, lapsetkin tykkää :)
Itse teen " helpoimman kautta" ja laitan sokerit (kilo tai puoltoista, riippuen kuinka täynnä maija on) suoraan maijaan marjojen (punaista, ja saatavuuden mukaan mustaa/ valkoista viinimarjaa ja/tai vattua sekaan). Sen lisäksi " laiskana" valutan suoraan pulloihin, pakaste- tai lasipulloihin. Pakastepullot täytyy vaan valuttaa pikkuhiljaa ja jättää tilaa paisumiselle. En myöskään laita korkkia kiinni vasta kun mehu pullossa jäähtynyt. Lasipullot taas ihan piripintaan ja korkki heti kiinni. Ja jäähdytys ensin huoneen lämmössä ja sitten jää-/viileäkaappiin. ja hyvin on onnistunut.
-olivia
[color=purple]Just aattelin keittelyhommiin alkaa.
Minä keittelin tuossa viikko sitten punaviinimarjamehua ja laitoin litraa kohden 2dl sokeria. Tuli tosi hyvää, ei liian väkevää eikä sokerista. Tein kyllä silleen, että kiehautin sokerin valmiiseen mehuun, mutta kyllä sen voi sinne marjojenkin sekaan laittaa ihan hyvin.