Minusta ruokaravintolan pitää odottaa, että asiakas noutaa tilatut annokset

Minä mietin samaa lukiessani sen hampurilaisravintolan käytäntöä koskevan artikkelin. Että pitäisi sen ruoan odottaa siellä, olkoonkin sitten kylmää ja nahistunutta, kun ostaja tulee sen hakemaan.

Kuinka kauan sitä pitää säilyttää?

Heillä on ihan lain puitteissa velvollisuus hävittää ruuat tietyssä ajassa eikä tarjoilla vanhaa hygieniasyistä.

Mistä me puhutaan?

Samaa mieltä. 25 minuutin jälkeen haettavista riittäisi kuittiin huomautus, että ravintola ei enää vastaa tuotteiden tuoreudesta ja priimakuntoisuudesta, joten se on sitten omalla vastuulla, jos niistä jotain tulee.

Mietipä millaiset kasat evästä siellä olisi, jos niiden annettaisi siellä olla hamaan tappiin. Saattaisi säilytys muodostua ongelmaksi ja on ymmärrettävää, ettei vanhentunutta ruokaa päästeta ulos ravintolasta. Tämähän perustui laboratoriomittauksiin bakteerien lisääntymisestä tietyssä ajassa.

Mikä aloittajan mielestä olisi kohtuullinen säilytysaika? Tunti, kaksi tuntia, kolme, neljä, viisi, kuluva vuorokausi? Oli se mikä tahansa, aina joku myöhästyy muutamalla minuutilla ja alkaa kitistä.

Vierailija kirjoitti:

Mietipä millaiset kasat evästä siellä olisi, jos niiden annettaisi siellä olla hamaan tappiin. Saattaisi säilytys muodostua ongelmaksi ja on ymmärrettävää, ettei vanhentunutta ruokaa päästeta ulos ravintolasta. Tämähän perustui laboratoriomittauksiin bakteerien lisääntymisestä tietyssä ajassa.

Ei hamaan tappiin, mutta esim. tunnin sisään voisivat pitää. Voihan olla liikenneruuhka tms.

Jos käyttöehdoissa jotain lukee ja silti tilaa niin mitä tässä on itkemistä? Ne ehdot on siellä syystä. Tosi halpaa vetää tästä joku sossupornoartikkeli siitä että hei mä olen sentään perheenäiti ja mä vein lelun jonnekin ja siksi myöhästyin hei kaksi minuuttia ja viisikymmentäkuusi sekunttia ja sitten en saanutkaan erityiskohtelua. Siellä käyttöehdoissa luki ihan selvästi mitkä ne aikarajat on. Grow up keskiluokkaiset perheenäidit (ja -isät jos tarvii).

Tuo käytäntö johtaisi siihen, että ravintoloista loppuisi säilytystila, kun hoopot asiakkaat tulisivat hakemaan ruokansa sitten, kun itseä huvittaa. Vielä parin päivän päästäkin joku tulisi hakemaan ruokaansa että sori mä unohdin tulla aiemmin.

Kyllä monikin lämmittää ruokaa mutta tuskin hampurilaisia josta kait ko jutussa oli kyse.

Ravintolassa on tietyt periaatteet. Tärkeimmät kylmä-ja lämpöketju. Jos ne ei toteudu niin laatu on huonoa

Vierailija kirjoitti:

Mikä aloittajan mielestä olisi kohtuullinen säilytysaika? Tunti, kaksi tuntia, kolme, neljä, viisi, kuluva vuorokausi? Oli se mikä tahansa, aina joku myöhästyy muutamalla minuutilla ja alkaa kitistä.

Ihmisiä löytyy melkein minkä tahansa tuotteen ostopäästä jotka ajattelee että oikeus on myöhästellä ihan selvistä aikarajoista ja sitten taivastellaan että kun minä olen perheenäiti ja laulan lapsellekin tuutulaulun joka ilta niin miksi ei koko yhteiskunta pyöri minun myöhästelyni ympärillä kun minähän se tärkeä ihminen olen eikä ne kaikki muut jotka oli ajoissa.

Jos ruoka on valmistettu puhtain astioin ja puhtain käsin, se ei ole pilalla moneen vuorokauteen. Lämpimästä vaan pois, jääkaappiin jäähtymään. Esim nuo hamppiateriat voi mikrossa sitten lämmittää. Hullua on kelvollista ruokaa heittää roskiin, sairasta suorastaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mietipä millaiset kasat evästä siellä olisi, jos niiden annettaisi siellä olla hamaan tappiin. Saattaisi säilytys muodostua ongelmaksi ja on ymmärrettävää, ettei vanhentunutta ruokaa päästeta ulos ravintolasta. Tämähän perustui laboratoriomittauksiin bakteerien lisääntymisestä tietyssä ajassa.

Ei hamaan tappiin, mutta esim. tunnin sisään voisivat pitää. Voihan olla liikenneruuhka tms.

Okei, kuvitellaan että aikaraja on 60 minuuttia. Hyväksytkö, että ruokasi on heitetty pois, kun tulet hakemaan sitä 63 minuuttia tilauksen valmistumisen jälkeen?

Minusta olisi kohtuullista, että tunnin ajan voi hakea, josta 25 min jälkeen tuoreuden suhteen omalla vastuulla.

Ja ravintolan piikkiin menisi sitten kun majoneesista tullut vatsanväänteitä,.

Vierailija kirjoitti:

Jos ruoka on valmistettu puhtain astioin ja puhtain käsin, se ei ole pilalla moneen vuorokauteen. Lämpimästä vaan pois, jääkaappiin jäähtymään. Esim nuo hamppiateriat voi mikrossa sitten lämmittää. Hullua on kelvollista ruokaa heittää roskiin, sairasta suorastaan.

Entä kääreet ja juomakipot? Kääre voi vetistyä ja hajota ruuan sekaan. Mitäs siihen keksittäisi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mietipä millaiset kasat evästä siellä olisi, jos niiden annettaisi siellä olla hamaan tappiin. Saattaisi säilytys muodostua ongelmaksi ja on ymmärrettävää, ettei vanhentunutta ruokaa päästeta ulos ravintolasta. Tämähän perustui laboratoriomittauksiin bakteerien lisääntymisestä tietyssä ajassa.

Ei hamaan tappiin, mutta esim. tunnin sisään voisivat pitää. Voihan olla liikenneruuhka tms.

Okei, kuvitellaan että aikaraja on 60 minuuttia. Hyväksytkö, että ruokasi on heitetty pois, kun tulet hakemaan sitä 63 minuuttia tilauksen valmistumisen jälkeen?

Kyllä, tasan tunti olisi selkeämpää, kuin joku 25 min, joka ylittyy vaikkapa 30sek.

Tämä johtaisi siihen että

a) ravintolalta loppuisi noutamattomien aterioiden säilytystila, ja ennen kaikkea

b) asiakkaat valittaisivat somet ja kaikki kanavat täyteen nahistuneista ranskiksista ja kylmistä hamppareista. Mainitsematta tietenkin jäisi se, että annos haettiin yli tunnin päästä sen valmistumisesta.