Poika sanoi, että meidän joulupöytä oli nolo

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ohiksena, mutta mikä on tämä Kastike, jota kaikki kaipaavat? Onko se joku yksi ja sama kaikkien tietämä soosi, vai jokaisen perheen oma versionsa? Syödäänkö sitä kinkun kanssa? Miksi minä en ole koskaan kuullutkaan Kastikkeesta, vaikka olen jo 25 vuotta tehnyt jouluruokia?

Ai kuivana kinkkua ja laatikkoja olet 25 vuotta syönyt?

Meillä siinä on ehkä konjakkia, aina kermaa, kinkkulientä, pippuria ja dijonia.

Kuivana? Eipä ihme, että kastiketta tarvitaan, jos kinkku ja laatikot on paistettu kuiviksi.😅

Teillä on oikein hyvä perusjoulupöytä. Jos haluatte lisää juhlavuutta, niin panostakaa kattaukseen eli pöytäliina, kauniit lautaset, kukkia ja kynttilöitä pöytään ja jouluista musiikkia. Laittakaa tarjoiltavat ruoat kauniisiin kulhoihin ja lisätkää pöytään kalaa ja salaattia.

Ps. Anna pojan suunnitella uuden vuoden meny.

Oman perheeni joulupöytään verrattuna tuo kuulostaa kovin suppealta joulupöydältä. Meillä on noiden lisäksi imelletty perunalaatikko, punajuuri-vuohenjuustolaatikko, graavilohi, savustettulohi, juustoja (esim gruyere, sinihome, brie jne.) karjalanpaisti, rosollin kastike, mäti, joululimppu ja voi. Jälkkäriksi oli tänä vuonna pavlova. Näitä syödään sitten muutama päivä.

Perhe joka kokoontui syömään jouluateriaa kolhuisista arkiastioista pieruverkkarit päällä, tarjolla kinkkua ja valmiseinestä muovipakkauksista. Ai mikä juhlan tuntu

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ohiksena, mutta mikä on tämä Kastike, jota kaikki kaipaavat? Onko se joku yksi ja sama kaikkien tietämä soosi, vai jokaisen perheen oma versionsa? Syödäänkö sitä kinkun kanssa? Miksi minä en ole koskaan kuullutkaan Kastikkeesta, vaikka olen jo 25 vuotta tehnyt jouluruokia?

Ai kuivana kinkkua ja laatikkoja olet 25 vuotta syönyt?

Meillä siinä on ehkä konjakkia, aina kermaa, kinkkulientä, pippuria ja dijonia.

Ei kinkkua kuulu paistaa kuivaksi.

Ei ei, mutta onhan se kuivempaa ja tylsemmän makuista ilman.

Ihan normaalikäytäntö syödä lihaa kastikkeen tai gravyn kanssa.

..kuulostipa hassulle tuo muoto "kastikkeen tai kastikkeen kanssa"..mutta siis kinkulle ehdottomasti kuuluu liemi tai kastike kaveriksi. Yksinkertaisimmillan ihan vaan se paistoliemi laimennettuna tai siitä jalostettu kastike.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Rosolli kannattaa ehdottomasti itse tehdä, tulee hyvää. Graavilohi kuuluu pöytään, sinappi, kuka tykkää mädistä, tuore salaatti, sienisalaatti, kalkkuna koska kaikki ei tykkää kinkusta, bataattilaatikko myös vaihtoehtona , imelletty perunalaatikko ehdottomasti lanttulooran lisäksi, herneet, kastike lohelle creme fraiche, jouluna voi ola kiva myös juustolautanen tilpehööreineen, riisipuuro mantelin kera, luumusoppa/kiisseli, hedelmäkakku, pipaprit ja joulutortut. 

Mielestäni on typerää kirjoittaa tämmöisiä listoja. Kaikki syököön mitä haluaa.

Se on itsestään selvyys, mutta silti painotatte että nämä vaan KUULUU joulupöytään ja se on säälittävä ilman niitä. 😑

Meitä oli kolme, kukaan ei välitä pottulaatikosta tai sinapista kinkun kanssa, joten tietenkin jäi väliin.

Graavilohtakin ostettiin 100 gr minulle, koska halusin sitä saaristolaisleivän päälle aamupalalla, ei kuulu todellakaan meidän joulupöytään.

Kaikki tykkää kinkusta, ei kalkkunaa tai lihapullia. Mitään savukalaakaan ei ollut, koska juuri ja juuri muutenkaan alkupöydän jälkeen jaksaaki syödä päälle vielä kinkut sun muut.

Pipareita tai joulutorttujakaan ei ollut lainkaan, koska meille riitti konvehdit ja juustot. Ei todellakaan mahtuisi mikään leivos, kakku tai pipari niiden lisäksi.

No, niin sanoi.

Hyvä keskustelun paikka

arvoista, asenteista, käyttäytymisestä, toiseten tunteiden huomioimisesta.

Nää on niin hienoja tilanteita, mitä tulee. Niitä voi hyödyntää. Nytkin voit vaikka jutella tuosta.

Hienoa, että avaa suunsa, varmaan toivoo keskustelua.

Sitä nuoret tarvitsee, että joku kertoo keskustelee opastaa.

Rosolliin kuuluu perinteisesti silli. Inhosin rosollia lapsena ja välitin silliä, laitoin päälle runsaasti makeuttamatonta punajuurikermavaahtoa. Onneksi meillä rosolli tehtiin sektoreihin, ei sekaisin.

Nyt joskus kaipaan rosollia, ilman silliä. Meillä ei ole sitä jouluna kun kukaan ei erityisemmin pidä rosollista. Jos sitä on joskus kylässä tarjolla niin varmistan, että sille on varmasti tarjolla myös kermahuntu.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Graavikala ja mädit loistavat poissaolollaan, aika noloa tosiaan. Muutenkin aika aneeminen.

en ole ttottunut syömään tollasia. Maustesilli on ainoo mitä syön.

ap

Kun sinä et syö niin poikakaan ei saa syödä? Miksi siirrät oman rajoittuneisuuteesi seuraavaan sukupolveen?

Aika ankea tuo pöytä on. Miksi et voinut ostaa esim graavilohta ja savulohta (niitä saa ihan yhden hengen annoksinakin)? Joku tuoresalaatti olisi ollut hyvä lisä, koska rosolli koostuu pääosin säilötyistä ainesosista. Ja joku jälkiruoka tuo jo juhlavuotta, esim ihan joulutortut ja k8nvehdit, jos ei halua leipoa.

Entä esillepano ja kattaus? Niillä saa paljon aikaiseksi ja perusruokakin tuntuu juhlalta, jos kattaukseen on panostettu.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ohiksena, mutta mikä on tämä Kastike, jota kaikki kaipaavat? Onko se joku yksi ja sama kaikkien tietämä soosi, vai jokaisen perheen oma versionsa? Syödäänkö sitä kinkun kanssa? Miksi minä en ole koskaan kuullutkaan Kastikkeesta, vaikka olen jo 25 vuotta tehnyt jouluruokia?

Ai kuivana kinkkua ja laatikkoja olet 25 vuotta syönyt?

Meillä siinä on ehkä konjakkia, aina kermaa, kinkkulientä, pippuria ja dijonia.

Ei kinkkua kuulu paistaa kuivaksi.

Ei ei, mutta onhan se kuivempaa ja tylsemmän makuista ilman.

Ihan normaalikäytäntö syödä lihaa kastikkeen tai gravyn kanssa.

..kuulostipa hassulle tuo muoto "kastikkeen tai kastikkeen kanssa"..mutta siis kinkulle ehdottomasti kuuluu liemi tai kastike kaveriksi. Yksinkertaisimmillan ihan vaan se paistoliemi laimennettuna tai siitä jalostettu kastike.

Ei gravy ole ihan mikä vaan kastike, paistinkastike ehkä suomeksi, mutta täysin eri asia kuin joku sienikastike tai jauhoinen suomalainen "ruskea kastike", siksi erikseen laitoin...

Mutta juu, ehdottomasti soosit mukaan.

Meillä ei oo mitään noista ruuista joulupöydässä ja hyvin on pärjätty.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ohiksena, mutta mikä on tämä Kastike, jota kaikki kaipaavat? Onko se joku yksi ja sama kaikkien tietämä soosi, vai jokaisen perheen oma versionsa? Syödäänkö sitä kinkun kanssa? Miksi minä en ole koskaan kuullutkaan Kastikkeesta, vaikka olen jo 25 vuotta tehnyt jouluruokia?

Ai kuivana kinkkua ja laatikkoja olet 25 vuotta syönyt?

Meillä siinä on ehkä konjakkia, aina kermaa, kinkkulientä, pippuria ja dijonia.

Ei kinkkua kuulu paistaa kuivaksi.

Komppaan sua mutta meillä paistetaan kinkku kuivaksi JA siltikään ei ole kaivattu kastikkeita. Perinteiset joululaatikothan ovat hyvin mehevää ruokaa.

Älä välitä teinin angstailusta, ne nyt laukoo milloin mitäkin typerää. Joskus kannattaa teini pudottaa maan pinnalle nasevalla vastauksella, aina ei tarvii venyä ja ymmärtää.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Graavikala ja mädit loistavat poissaolollaan, aika noloa tosiaan. Muutenkin aika aneeminen.

en ole ttottunut syömään tollasia. Maustesilli on ainoo mitä syön.

ap

Kun sinä et syö niin poikakaan ei saa syödä? Miksi siirrät oman rajoittuneisuuteesi seuraavaan sukupolveen?

Aika ankea tuo pöytä on. Miksi et voinut ostaa esim graavilohta ja savulohta (niitä saa ihan yhden hengen annoksinakin)? Joku tuoresalaatti olisi ollut hyvä lisä, koska rosolli koostuu pääosin säilötyistä ainesosista. Ja joku jälkiruoka tuo jo juhlavuotta, esim ihan joulutortut ja k8nvehdit, jos ei halua leipoa.

Entä esillepano ja kattaus? Niillä saa paljon aikaiseksi ja perusruokakin tuntuu juhlalta, jos kattaukseen on panostettu.

Mitä sä selität?

Ei kaikki pidä kalasta, varsinkaan savustetusta. Ei väkisin semmosia tarjolle. Graavilohi on varsin limaista, ei se kaikille maistu.

Ja mitä ihmettä sun rosollissa on?

Mulla oli punajuurta, porkkanaa, omenaa, perunaa ja ainoana ei tuoreena ja säilöttynä maustekurkku.

Meille se on se raikas osa joulupöytää, mitään vihersalaattia en tehnyt, koska seuralaiseni eivät sitä kaipaa.

Ensi vuonna sitten mäkkäristä nololle teinille jotain omaa "jouluruokaa". 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jouluruokia kyllä mutta vähän aneeminen valikoima ja kattaus. Rosollille voisi tehdä punajuurikermavaahdon. Ostaa lisäksi valmiit laatikot täydentämään itsetehtyä ja todella noloa jos laatikot loppuivat kesken. Peruna-, bataatti-, lanttu- ja porkkanalaatikko valmiina lisäksi. Jos syötte sieniä niin metsäsienisalaatti. Suolakurkkuja, salaatti, lihapullia, cocktailpiirakoita. Sillin lisäksi joku kala, jos teini pitää sushista niin mikä ettei muutama pala.

Jouluateria pitää kattaa kauniisti, paremmat lautaset ja lasit taitellut lautasliinat, tarjoiluastiat, pöytäkoriste, kynttilät ja jälkiruokana vaikka paperikäärekonvehdit kauniissa astiassa.

Lähinnä teini valitti, että vanhemmat on niin juntteja, etteivät osaa juhlistaa juhlapyhiä.

Te perinteiden orjat olette oksettavia.

Rosollissa on lähinnä kasviksia ja sä haluut sen kanssa KERMAVAAHTOA, joka on värjätty?

Hyi saa**na.

Laitatko vihersalaatinkin päälle kermaa?

Voisitteko alapeukuttamisen sijaan kertoa, että miksi haluatte kermavaahtoa salaatinomaisen ruuan päälle?

Ensiksi pitäisi tietää, mitä tarkoitat sanalla "salaatinomainen".

Salaatti tarkoittaa useampaa asiaa: On ns. salaattikasveja (keräsalaatti, lehtisalaatti ym.) Joskus tarkoitetaan salaatilla näistä ja ehkä muista vesipitoisista vihanneksista (esim. tomaatti, kurkku) tehtyä kevyttä alkuruokaa, joka tosin Suomessa on tapana syödä lisäkkeenä eikä alkuruokana (ja tätä ulkkari kummastelee).

Sitten salaatilla voidaan tarkoittaa tukevampaa yleensä kylmää ruokalajia, johon pilkotaan erilaisia aineksia, joista osa voi olla kypsennettyjä, ja jota ei enää pilkomisen jälkeen kuumenneta. Esimerkiksi perunasalaatti on tällainen. Tällöin salaatti on usein pääruoka itsessään, tosin Suomessa on jokin vimma tarjota nämäkin salaatit lisäkkeenä.

Nämä merkitykset menevät usein sekaisin; ajatellaan että salaatissa on vihannesta ja että se siksi on automaattisesti kevyt muun ruoan lisäke, oli siinä sitten mitä tahansa juustoa ja majoneesia sun muuta sellaista.

Rosolli edustaa tuota jälkimmäistä sarjaa. Oikeastaanhan se on sillisalaatti. Kun katsoo vähän vanhemmista keittokirjoista ohjeita, niin niissä pilkotaan silli sinne muiden ainesten sekään. Joskus voidana lisätä kylmää paistiakin. Rosollin ei ole tarkoituskaan olla mikään kevyt lisäkkeenä tarjottava vihannessalaatti.

Ehkä sinulla on se käsitys, että salaatti on kevyt vihannesruoka? Ymmärrän, että kerma sellaisen yhteydessä oudoksuttaisi. Rosolli ei kuitenkaan ole mikään kevytsalaatti, vaan ihan toisenlainen ruoka. Siinä on paljon happamia ainesosia. Kermavaahto tasapainottaa tätä makukokonaisuutta. Samasta syystä myös esim. hedelmäsalaattiin tai muihin hedelmäruokiin tai kesällä mansikoiden kanssa voi haluta kermavaahtoa. Kerma taittaa happoa, jolloin kokonaisuus on herkullinen.

Ehkä sinulla on myös se ajatus, että kerma kuuluu vain makeisiin ruokiin, mutta sehän on ihan virheellinen käsitys. Kermaahan käytetään esim. kastikkeissa ja joissakin keitoissa ja laatikkoruoissa.

Eli sinusta rosollin ja kermavaahdon yhdistelmä ehkä kuulostaa yhtä oudolta kuin syödä pieniä vaniljajäätelöpallosia salaatinlehteen käärittynä, mutta siitä ei suinkaan ole kysymys.

Itse syön jouluna kylmät kalat aina omana aterianaan enkä yritäkään ahtaa samalla kertaa vatsaan vielä kinkkua ja laatikoita, jostain riisipuurosta puhumattakaan.  Rosolli kermavaahtoineen sopii hyvin osaksi tätä kalapöytää.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Teinien mielestä kaikki on noloa.

Hänhän voi itse ensi vuonna laittaa joulupöydän. :)

ei 13-vuotias osaa

ap

Osaa kun opettaa.

Tappelun sai porukka aikaan tässä ketjussa kouluruuasta.

Onnee vaan.

On niin monenlaisia pöytiä. Antakaa olla. Mitä te jostain rosollista tappelette?

Tai tapelkaa vaan, jos huvittaa. Aikuiset. Vaikka keskenänne.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

No onhan tuo nolo.

Esim meillä oli:

Lanttulaatikko

Porkkanalaatikko

Imelletty perunalaatikko

Paahdettuja punajuuria

Bataattilaatikko

Perunamuussi

Kinkku

Savukala

Graavilohi

Lihapullat

Sinappi

Tilli-cremefresh kastike

Kinkkuliemestä tehty konjakkikastike

Salaatti, jossa oli: rucolaa, kirsikkatomaatteja, purjoa, fetaa, kurkkua, paprikaa.

Rosolli ja vaaleanpunainen kermavaahto

Hedelmäsalaatti jossa oli rypäleitä, omenaa, päärynää, persimonia ja kiiwiä

Jälkkärinä joimme kahvit ja pöydässä oli:

Joulutorttuja, englantilainen hedelmäkakku, konvehteja, vihreitä kuulia ja täytekakku.

Myöhemmin maistelimme juustoja ja hilloja ja aikuiset ottivat punkkua.

Kaikki ruokalajit ja leivonnaiset olivat itse tehtyjä. Torttutaikinaa en väsännyt, enkä kalaa savustanut tai graavannut itse, niissä oikaisin.

Juu ja kaikki tuli syötyä? Vai lensikö puolet roskiin?

Mitä ihmettä?! Vielähän tässä on joulua jäljellä pari viikkoa! Miksi minä hyvää ruokaa roskiin heittäisin??

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jouluruokia kyllä mutta vähän aneeminen valikoima ja kattaus. Rosollille voisi tehdä punajuurikermavaahdon. Ostaa lisäksi valmiit laatikot täydentämään itsetehtyä ja todella noloa jos laatikot loppuivat kesken. Peruna-, bataatti-, lanttu- ja porkkanalaatikko valmiina lisäksi. Jos syötte sieniä niin metsäsienisalaatti. Suolakurkkuja, salaatti, lihapullia, cocktailpiirakoita. Sillin lisäksi joku kala, jos teini pitää sushista niin mikä ettei muutama pala.

Jouluateria pitää kattaa kauniisti, paremmat lautaset ja lasit taitellut lautasliinat, tarjoiluastiat, pöytäkoriste, kynttilät ja jälkiruokana vaikka paperikäärekonvehdit kauniissa astiassa.

Lähinnä teini valitti, että vanhemmat on niin juntteja, etteivät osaa juhlistaa juhlapyhiä.

Te perinteiden orjat olette oksettavia.

Rosollissa on lähinnä kasviksia ja sä haluut sen kanssa KERMAVAAHTOA, joka on värjätty?

Hyi saa**na.

Laitatko vihersalaatinkin päälle kermaa?

Voisitteko alapeukuttamisen sijaan kertoa, että miksi haluatte kermavaahtoa salaatinomaisen ruuan päälle?

Ensiksi pitäisi tietää, mitä tarkoitat sanalla "salaatinomainen".

Salaatti tarkoittaa useampaa asiaa: On ns. salaattikasveja (keräsalaatti, lehtisalaatti ym.) Joskus tarkoitetaan salaatilla näistä ja ehkä muista vesipitoisista vihanneksista (esim. tomaatti, kurkku) tehtyä kevyttä alkuruokaa, joka tosin Suomessa on tapana syödä lisäkkeenä eikä alkuruokana (ja tätä ulkkari kummastelee).

Sitten salaatilla voidaan tarkoittaa tukevampaa yleensä kylmää ruokalajia, johon pilkotaan erilaisia aineksia, joista osa voi olla kypsennettyjä, ja jota ei enää pilkomisen jälkeen kuumenneta. Esimerkiksi perunasalaatti on tällainen. Tällöin salaatti on usein pääruoka itsessään, tosin Suomessa on jokin vimma tarjota nämäkin salaatit lisäkkeenä.

Nämä merkitykset menevät usein sekaisin; ajatellaan että salaatissa on vihannesta ja että se siksi on automaattisesti kevyt muun ruoan lisäke, oli siinä sitten mitä tahansa juustoa ja majoneesia sun muuta sellaista.

Rosolli edustaa tuota jälkimmäistä sarjaa. Oikeastaanhan se on sillisalaatti. Kun katsoo vähän vanhemmista keittokirjoista ohjeita, niin niissä pilkotaan silli sinne muiden ainesten sekään. Joskus voidana lisätä kylmää paistiakin. Rosollin ei ole tarkoituskaan olla mikään kevyt lisäkkeenä tarjottava vihannessalaatti.

Ehkä sinulla on se käsitys, että salaatti on kevyt vihannesruoka? Ymmärrän, että kerma sellaisen yhteydessä oudoksuttaisi. Rosolli ei kuitenkaan ole mikään kevytsalaatti, vaan ihan toisenlainen ruoka. Siinä on paljon happamia ainesosia. Kermavaahto tasapainottaa tätä makukokonaisuutta. Samasta syystä myös esim. hedelmäsalaattiin tai muihin hedelmäruokiin tai kesällä mansikoiden kanssa voi haluta kermavaahtoa. Kerma taittaa happoa, jolloin kokonaisuus on herkullinen.

Ehkä sinulla on myös se ajatus, että kerma kuuluu vain makeisiin ruokiin, mutta sehän on ihan virheellinen käsitys. Kermaahan käytetään esim. kastikkeissa ja joissakin keitoissa ja laatikkoruoissa.

Eli sinusta rosollin ja kermavaahdon yhdistelmä ehkä kuulostaa yhtä oudolta kuin syödä pieniä vaniljajäätelöpallosia salaatinlehteen käärittynä, mutta siitä ei suinkaan ole kysymys.

Itse syön jouluna kylmät kalat aina omana aterianaan enkä yritäkään ahtaa samalla kertaa vatsaan vielä kinkkua ja laatikoita, jostain riisipuurosta puhumattakaan.  Rosolli kermavaahtoineen sopii hyvin osaksi tätä kalapöytää.

Meillä rosollissa on punajuurta, porkkanaa, omenaa ja maustekurkkua.

= todellakin salaatinomainen.

Ei mitään oksettavaa kermahuntua, sipulia tai silliä.

Nimenomaan näin siksi, että haluan jonkun astetta freesimmän jouluruuan pöytään.