Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
9,5kg joulukinkku. Kauanko kestää sulaa jääkaapissa?
19.12.2020 |
Tänään ostettu ja keskiviikkona aamupäivällä olisi tarkoitus pistää se uuniin. Nyt epäilyttää ehtiikö sulamaan siihen mennessä.
Kommentit (7)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllä kerkiää ota tiistaina huoneenlämpöön.
Tarkkana näiden ohjeiden kanssa - se on kuitenkin raakaa lihaa.
Hk:n sivuilta -
Joulukinkkua ei tule sulattaa huoneenlämmössä. Kauan kestävän sulatuksen aikana kinkun pintaosat lämpiävät liiaksi, sisäosan ollessa vielä jäinen. Tämä aiheuttaa vaaran liiallisesta bakteerikasvusta kinkun pinnassa. Kinkkua ei tule myöskään ”pikasulattaa” lämpimän tai kuuman veden alla samasta syystä. Emme suosittele myöskään kylmässä vedessä sulattamista, mutta kylmällä vedellä voi hätätilanteessa nopeuttaa sulamista. Tosin tällöin kinkusta irtoaa enemmän nestettä paistettaessa ja lopputulos on kuivempi. Vedessä sulattamisen jälkeen kinkku tulee paistaa heti eikä sitä saa enää säilyttää raakana edes jääkaapissa.
2-4 kg:n kinkku saa sulaa jääkaapissa noin 2-3 vrk
6-8 kg:n kinkku saa sulaa jääkaapissa noin 3-4 vrk
10-12 kg:n kinkku saa sulaa jääkaapissa noin 4-5 vrk
Huom! Luullinen kinkku sulaa hitaammin kuin luuton, sillä luu varaa itseensä kylmää ja pitää kinkun pidempään jäisenä.
sulata parvekkeella kun kerran ssää sallii.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mulla on kuusikiloinen terassilla sulamassa. Kyllä toi sun kinkku jääkaapissa sulaa ajoissa.
Alue: Aihe vapaa
Laita vesisaaviin, ei tuollainen sula jääkaapissa aatonaattoon.