Saako keitetyistä kasviksista jotenkin hyvänmakuisia?

Kuvitteletteko syövänne terveellisesti kun työnnätte kasviksiin jotain voita tai hunajaa? Sitten ihmetellään että syön kasviksia mutta perse vaan leviää..

Kasvisten makuun tottuu ihan semmosenaankin mutta jos jotain lisämakua haluaa niin vähän pippuria ja yrttejä oman maun mukaan. Ei mitään rasvaa ja sokeria

Minua ei haittaa, vaikka kasvikset olisivatkin miedon makuisia, kunhan eivät ole mössöä. En halua pilata makuaistiani voimakkailla mauilla (no, kukin tyylillään), lautasella on kuitenkin näin sekasyöjänä muutakin, samassa haarukallisessa useampaa ainesta ja makua.

Vierailija kirjoitti:

Kuvitteletteko syövänne terveellisesti kun työnnätte kasviksiin jotain voita tai hunajaa? Sitten ihmetellään että syön kasviksia mutta perse vaan leviää..

Kasvisten makuun tottuu ihan semmosenaankin mutta jos jotain lisämakua haluaa niin vähän pippuria ja yrttejä oman maun mukaan. Ei mitään rasvaa ja sokeria

Liika voi ja hunaja aivan varmasti pilaa maut, mutta se ei tarkoita ettei niitä voisi lainkaan käyttää. Keskitie taitaa olla parhain niin ruoanlaitossa kuin syömisessäkin. Ei tarvitse olla mestarikokki tai ruokahifistelijä, mutta jotain ruoanlaittotietoa ja -taitoa on hyvä hankkia ja sitähän ap juuri tekee.

Vierailija kirjoitti:

Porkkanapalojen keitinveteen vähän suolaa ja ripaus sokeria. Kun ovat lähes kypsiä, lisää joukkoon pieni pala voita ja hienoksi hakattua persiljaa.

Kumma jos ei maistu.

Pienet, keitetyt punajuuret myös herkullisia voin ja persiljan kanssa.

Keitetty parsa on herkkua sitruunaisen hollandaisekastikkeen kanssa.

Ruusukaali, kukkakaali ja broccoli suolavedessä keitettynä, ainakin minulle maistuu. Kasviksia ei saa keittää liian pehmeiksi, siinä on jo ensimmäinen syy, millä niiden maun voi pilata.

Kivoja vinkkejä, tosin en kyllä porkkanoihin tai muihinkaan kasviksiin viitsi lisätä sokeria.

Eikös keitetyt kasvikset oo hyviä? Ainakin osa niistä.

Mä keitän ne lihaliemessä tai kasvisliemessä, tai sitten maustan yrttisuolalla.

Keitä ne lihaliemessä.

Ja seuraksi vaikka kunnon pihvi.

Maustevoilla.

Maitoa palanpainikkeeksi.

Kiitos vinkeistä kaikille! En oo vielä kokeillut mutta makoisalta kuulostaa! Ehkä sitä rasvaa hiukan pinnalle tarvitaan, ei kai se kauheeta kalorilisää siihen tee!

Linssi-kukkakaalicurry - NAM. Ohjeita löytyy netistä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Suomalaisten suurin moka kasviksia kokatessa on, että niiden annetaan mennä ylikypsäksi mössöksi. Jättäkee ne vähän rapsakoiksi niin suutuntuma ja maku ovat huomattavasti parempia.

Al dente -termi on hakusessa.

Monet kasvikset kannattasi kypsentää mikrossa keittämisen sijaan. Kypsyvät nopeammin ja eikä tule vetisiä. Esim. Peruna (tai porkkana): pistele haarukalla reikiä kuoreen (jottei poksahda mikrossa) ja laita noin senttimetrin vesipeti astiaan, jonne perunat (kansi päälle). Perunat, porkkanat kypsyvät 4-5:ssä minuutissa. Kaikki Michelin- ja Goodyear-kokit tietää tämän niksin.

Melkein kaikki kasvikset ovat mielestäni  parhaita ja helpoimpia uunissa pellillä paahdettuina, etenkin parsa- ja kukkakaali ovat siten vähemmän "kaalimaisia". Sopivan kokoisiksi nupuiksi vaan ja varret palasina mukaan myös, tilkka öljyä, ripaus suolaa eikä kannata ylikypsentää. Ja tietenkin kaikki uunijuurekset! Näitä voi tehdä halutessaan vähemmälläkin öljyllä eikä hunaja/siirappikaan ole välttämätöntä, ainakaan aina :)

Valko- ja varhaiskaali on hyvää pannulla pikapaistettuna. Broccolinille ja parsalle sopii parhaiten valmistus vesi-öly/voi -emulsiossa eli pannulle vettä ja tilkka voita ja/tai öljyä juuri sen verran että pohja peittyy. Keitetään vesi pois ja valmista on!

Mausteita mielen mukaan, samoin rasva-ainesta voi laittaa näihin kaikkiin vähemmänkin. Rasva parantaa kasvisten joidenkin vitamiinien imeytymistä eli täysin rasvaton kasvisruoka ei ole edes terveellisin vaihtoehto.