Saako keitetyistä kasviksista jotenkin hyvänmakuisia?

Vierailija kirjoitti:

Laita uunivuokaa, päälle kerma-munaseosta ja päälle reilusti emmentalraastetta. Paista uunissa kunnes juusto saa väriä. Kyllä maistuu.

Luetun ymmärtäminen ei taida olla vahvuutesi.

Pesto on aika tehokas.

Vierailija kirjoitti:

Kun keittää itse tuoreista ,voi olla keittämättä niitä veteläksi lötköksi. Päälle voita yrttejä ja suolaa.

Näin, yrtit ovat parasta mitä niiihin voi laittaa, just niitä yrittejä, mistä itse pitää.

Ja pieni nokare voita joka sulaa, tekee vihaneksista täyteläisimpiä, myös jotain mausteöjyä muuta tippa käy hyvin.

Ja keittoaika on tosi tärkeä, moni saattaa pilata vihannekset keittämällä niitä liian kauan

Miksi lisätä hunajaa jo luonnostaan makeisiin porkkanoihin?

Vierailija kirjoitti:

Miksi lisätä hunajaa jo luonnostaan makeisiin porkkanoihin?

Jotta maistuisi vielä makeammalta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miksi lisätä hunajaa jo luonnostaan makeisiin porkkanoihin?

Jotta maistuisi vielä makeammalta.

Hunajan vinkeä maku pehmenee ja parantaa porkkanoidenkin makua. Mutta pitää paistaa voissa.

Vierailija kirjoitti:

Riippuu täysin kasviksesta. Parsakaalit, kukkakaalit yms. en tykkää keitettynä/höyrytettynä. Keitetty porkkana on minusta ihan kiva, maistuu makealta. Mutta jos jotain lisää makua niihin haluat, googlaapa vaikkapa marinoidut keitetyt vihannekset. Sitten yksi tapa on, että keität ne vihannekset ja soseutat kerman yms. kanssa jolloin tulee sosekeitto.

Simpsoneissa muuten Marge joskus selitti tällaista: ”Lisalla on nyt sellainen vaihe, että hän ei syö lihaa. Joten minä keitän hänen vihanneksensa lihaliemessä.” Pöydässä Lisa kehui, että onpa hyviä vihanneksia. En ole itse kokeillut, mutta siinäpä olisi jotain kokeiltavaa.

Minä olen ja hyvää tuli. Paljon täyteläisempi maku.

Vierailija kirjoitti:

Keitetystä kaalista saa hyvänmakuista kun siihen sekoittaa paistettua jauhelihaa, lihalientä, riisiä, julmetusti siirappia ja vähän voitakin pinnalle. Tunnetaan myös nimellä kaalilaatikko.

En v-le, mutta tuo ei ole kaalilaatikkoa nähnytkään mielestäni.

Ei siihen mitään siirappia tule (eikä jauhelihaa, vaan porkkana ja soijarouhetta).

Suomalaisten suurin moka kasviksia kokatessa on, että niiden annetaan mennä ylikypsäksi mössöksi. Jättäkee ne vähän rapsakoiksi niin suutuntuma ja maku ovat huomattavasti parempia.

Vierailija kirjoitti:

Suomalaisten suurin moka kasviksia kokatessa on, että niiden annetaan mennä ylikypsäksi mössöksi. Jättäkee ne vähän rapsakoiksi niin suutuntuma ja maku ovat huomattavasti parempia.

Al dente -termi on hakusessa.

Perunat höyrytettyinä on tosi hyvän makuiset. Kuorii ja päälle vähän voita, niin nami nami.

Ylipäätään kasvikset <3

Keitetty ruusukaali antaa jääkaapille kivan aromin. On kyllä hyvää syötynäkin.

Porkkanapalojen keitinveteen vähän suolaa ja ripaus sokeria. Kun ovat lähes kypsiä, lisää joukkoon pieni pala voita ja hienoksi hakattua persiljaa.

Kumma jos ei maistu.

Pienet, keitetyt punajuuret myös herkullisia voin ja persiljan kanssa.

Keitetty parsa on herkkua sitruunaisen hollandaisekastikkeen kanssa.

Ruusukaali, kukkakaali ja broccoli suolavedessä keitettynä, ainakin minulle maistuu. Kasviksia ei saa keittää liian pehmeiksi, siinä on jo ensimmäinen syy, millä niiden maun voi pilata.

Minä teen tänään seuraavaa:

Broilerinkoivet uunipellille ja lisukkeeksi kattilassa haudutettuja kasviksia.

Pieni tilkka öljyä kattilaan, silputtua sipulia, porkkanaviipaleita, punaista paprikaa, parsakaalin kukintoja, pieniä purkkiherkkusieniä, maissia, tomaatteja, valkosipulia. Haudutellaan, kunnes ovat pehmenneeet, lisätään tomaattipyrettä ja maustetaan suolalla, mustapippurirouheella ja yrttiseoksella.

On hyvä lisuke miltei minkä kanssa vaan.

Yhteen aikaan söin usein keitettyjä porkkanoita & parsakaalia jauhelihan kera. Kermaa päälle niin tulee hyvää.

Täällä on tullut ihan hyviä vinkkejä kasvisten keittämiseen ja paistamiseen ja maustamiseen, mutta kerron oman äitini tavan pilata nämä hyvät kasvikset vaikka hän ymmärsikin käyttää aitoa voita makua antamaan.

Pahin versio on maissi-herne-paprika pakastepussi kattilaan jossa on puolikiloa voita ja sitten niitä keitettään siinä voi mössössä 1/2 h, hieman heitetään suolaa ja pippuria joukkoon - Valmis. Hyi yöks ne lilluvat siinä rasvassa ja ovat keitetty lötkömössöksi.

Vierailija kirjoitti:

Mammat ei tykkää muusta kun lasagnesta, makeista ja muusta.

Vihannekset ja juurekset eivät sovi genreen.

En ole mamma. 

Palstapaapat tykkäävät kaljasta ja makkarasta. Teidän tytinäänne on hassua katsella. 

Ainahan ne ovat hyviä, ellei kypsennä liikaa. Mikä ihmeen läskien ummetuspossujen ketju tämä on?

Liha ei maistu miltään ilman kasviperäisiä mausteita.

Jos ruusu- eli brysselinkaali maistuu aina kamalalta, syöjällä on todennäköisesti tietynlainen geeni, joka saa ko. kasviksen maistumaan pahalta, eikä siihen totu, joten ko. kasviksen voi unohtaa.

Samat ohjeet eli suolaa, voita, yrttejä ja mausteita, äläkä todellakaan keitä mössöksi, silloin kaikki kasvisten omat maut katoavat. Kypsymisajat muuten vaihtelevat, joten jos ei jaksa lisäillä aineksia kattilaan vähittäin, niin palakokoa säätämällä voi helpottaa asiaa.

Tuota mössöksi keittämistä taidetaan muuten harjoittaa kun tehdän kasvislientä, jota käytetään myöhemmin keittojen ja kastikkeiden pohjina. Siis puhtaaksi pestyjen kasvisten kuoret otetaan talteen ja pakastetaan, kunnes niitä on koottu riittävästi liemen tekoa varten. Kasviksista (lähinnä kuorista) otetaan siis irti kaikki maku liemeen, itse kasvikset (kuoret) menevät mauttomina biojätteisiin.