Onko sinulla ruokia, joita et vain osaa tehdä?

ei ole.

En osaa paistaa valmiiksi marinoituja kanan lihan palasia.

Olen yrittänyt kaikilla kokkauksen säännöillä, ei vaan onnistu.

Makaronilaatikko. En saa ikinä mausteita kohdilleen.

Kokki

Mutsin tekemä imelletty perunalaatikko oli niin hyvää, päällä oli rapea kuori ja sisällä sellaista ihanaa velliä. En ole onnistunut tekemään kuin sellaista tankeaa pöperöä jota ei saa alas. Mutsi on ollut jo kauan niin sairas etten voi kysyä ohjetta, se menee hautaan hänen mukanaan.

Lihapullat. En vaan saa makua kohdilleen.

Kalapuikot kuivuu aina ja ranskalaiset uunissa on lötköjä tai palaa. Myös pihvin paistaminen meheväksi on mahdotonta.

En osaa paistaa kanan filepihvejä. Suikaleet ja pikkupalat onnistuu, mutta ne isommat...en enää edes yritä!

Muussit ja vastaavat. Menee helposti liisteriksi. Kaikki mikä vaatii jotain jönglööraamista. Jotkut gurmee jutut.

Ruskea tai muunkaan värinen kastike ei onnistu

Ruskea kastike. Aina jää liian vaaleaksi/klimppiseksi/mauttomaksi/jauhonmakuiseksi. Antakaa joku neuvo?!

Kai ap oikeasti myös vispaa sähkövatkaimella sen jäähtyneen vispipuuron? 

Vierailija kirjoitti:

Lihapullat. En vaan saa makua kohdilleen.

Laita tuplasti suolaa. Se yleensä auttaa.

Vierailija kirjoitti:

Ruskea kastike. Aina jää liian vaaleaksi/klimppiseksi/mauttomaksi/jauhonmakuiseksi. Antakaa joku neuvo?!

Katso netistä joku kädestä pitäen video?

Tärkeintä on ruskistaa ne jauhot todella kunnolla, ja lisätä lämmin neste jatkuvasti sekoittaen vähitellen. 

Kaikki paakkuntumisongelmat muissakin ruoissa johtuu siitä ettei sekoiteta kunnolla. 

Valurautapannulla paras tehdä. 

Vierailija kirjoitti:

Lihapullat. En vaan saa makua kohdilleen.

Siis mauttomia vai mitä?  Maku pielessä vai liian vähän mausteita? 

Netissä on lukemattomia ohjeita ja ainakin ne sipulikeitto-ohjeet saa heittää roskiin. 

Kastikkeet ja erityisesti ruskea kastike. Tuntuu, että minulta puuttuu joku olennainen aines tai työvaihe, kun ei maistu eikä näytä kastikkeelta, vaan vedeltä, jossa vain kelluu jauhoja ja mausteita. 

Korvapuustit. Ikinä ei ole tullut kauniita. Levähtäneitä ja auenneita aina. En enää varmaan viiteen vuoteen ole yrittänytkään tehdä.

Kokeilin tehdä karjalanpiirakoita. Tuli karjalannäkkäreitä.

Vierailija kirjoitti:

Ruskea kastike. Aina jää liian vaaleaksi/klimppiseksi/mauttomaksi/jauhonmakuiseksi. Antakaa joku neuvo?!

Paahda jauhoja kunnolla ruskeaksi ja sekoita myös kunnolla.

Ne munat mitkä laitetaan ilman kuorta kiehuvaan veteen. En tajua miten ne on mahdollista tehdä. Kerran onnistuin kelmun kanssa, mutta uudestaan en ole onnistunut. Benedict vai mitä ne oli?

Vierailija kirjoitti:

Kastikkeet ja erityisesti ruskea kastike. Tuntuu, että minulta puuttuu joku olennainen aines tai työvaihe, kun ei maistu eikä näytä kastikkeelta, vaan vedeltä, jossa vain kelluu jauhoja ja mausteita. 

Ja tähän vielä lisään tomaattipohjaiset kastikkeet. Mitä ihmettä niille pitää tehdä, ettei se ole vain vetistä tomaattimurskaa, joka solahtaa pastan läpi lautasen pohjalle.