Rippijuhlamenu?

Meillä on ollut tapana tämän tyyppisissä juhlissa olla ensin jotain suolaista ja sitten makeat jutut päälle. Jos vieraat ei tule kaukaa, niin toki voi olla pelkkä kahvituskin.

Suolaisena meillä piirasta (kinkku tai sieni tai lohi tms.) ja salaatteja (vihreä + pasta pohjainen tai perunasalaatti), patonkia, juustoa, joskus karjalanpiirakoita ja munavoita.

Piiraan tilalla ollut myös paahtopaistia.

Kahvien kanssa sitten kakkua, mokkapaloja ja pikkuleipiä. Usein lisänä suklaakonvehteja tms.

Onko tarkoitus tarjota kakkukahvit vai tulevatko vieraat niin kaukaa, että tarjoat ruokaisampaa? Aloitetaan siis vastakysymyksellä.

Tarjotaan sekä ruokaisampaa suolaista (ei kuitenkaan ruokaa) että makeaa.

ap

Meillä on tarjottu ihan ruokaa. Uusia perunoita, jotain kylmiä lihoja ja kaloja, lihapullia, salaatteja... Vähän vaihdellen ettei joka juhlissa ole samaa.

Meillä oli kala- ja lihavoileipäkakut, salaattia, jossa valmiina vain kahta erilaista salaattia ja kurkkua, erikseen otettavissa oli sitten kanaa, sipulia, kirsikkatomaattia, mozarellaa, paahdettuja pinjansiemeniä, oliiveja yms. Sitten oli vielä lohi- ja kinkkumuffinsseja.

Makeana oli mansikka- ja mutakakku, tiikerikakku ja pikkuleipiä erilaisia.

Illemmalla oli osalle vieraista sitten poronkäristystä.

Sellanen noutopöytä, jossa aika paljon kylmiä juttuja on aika hyvä ja sopii, jos vieraat ei tule kaikki ihan samaan aikaan.

Siis useampaa salaattia, savukalaa, lihaleikkeitä, lihapullia, kotijuustoa...

Makeiksi ollaan vähän suunniteltu britakakkua ja juustokakkua, sekä kahvikehriä, leipääjuustoa ja vielä valmistuulihattuja.

Suolainen puoli on enemmänkin hakusessa, voileipäkakkua, pikkupitsoja, salaattia? Mitä?

[quote author="Vierailija" time="31.05.2013 klo 11:51"]

Sellanen noutopöytä, jossa aika paljon kylmiä juttuja on aika hyvä ja sopii, jos vieraat ei tule kaikki ihan samaan aikaan.

Siis useampaa salaattia, savukalaa, lihaleikkeitä, lihapullia, kotijuustoa...

[/quote]

Tää kuulostaa kyllä tosi hyvältä, kiitos!

ap

Melkeinpä sanoisn,että helpompaa olisi tarjota suosiolla jotain ihan "ruokaa". Siis uusia perunoita, pari salaattia (esim. mansikka-brie-vihersalaatti ja vaikka toinen ruokaisampi pastapohjainen), paistia/lihapullia tms. kylmää lihaa, vaikka viinirypäleitä ja juustotarjotin, patonkia, ehkä jotain kylmää kalaa. Miksei vaikka saaristolaisleivän/pienten ruisnappien päällä jotain suolaista kuorrutetta (kala, mäti, katkarapu tms.?) vähän cocktail-palatyylisesti. Ovat kaikki sellaisia etteivät vaadi pitkiä kypsytyksiä, helppoja laittaa suoraan jääkaapista esille, maistuvat useimmille, ovat ruokaisia ja ei tarvitse vahdata uunia montaa päivää kun kuitenkin kahvipöytään herkut käy yleensä myös uunin kautta.

Voileipäkakut vie älyttömästi tilaa säilyttää (etteivät osu ja söhräänny mihinkään jääkaapissa), ovat minusta aika työläitä tehdä ja ei yleensä oikeastaan kovin raikkaitakaan. piirakat on hyviä, mutta niitäkin kuluu aika tavalla jos juuri muuta suolaista ei ole. Monelle helteellä voi tuo suolainen maistua paremminkin kuin makea! Useimmat ei varmaan muista/ehdi syödä ennen juhlia ja sitten niissä menee helposti useampi tunti matkoineen. Siksi ihan kunnon  suolainen pöytä on minusta ana kiva ylläri!

Kahvin kanssa kakkua ehkä kahtakin. Jotain keksiä ja vaikka tuoreita marjoja ja kinuskikastiketta/kermavaahtoa. mansikat nyt ainakin on kesäisiä ja maistuvat monelle.

Tsemppiä juhlavalmisteluihin =) Meillä on takana jo 4 rippijuhlat ja 3 lakkiaiset, huomenna viimeiset yo-juhlat. Kiirettä pitää täälläkin!

Minä aion laittaa useampaa erilaista piirakkaa, eli kasvis-, kala- ja lihaversiot, sekä varmaan jotain rieskarullia vielä lisäksi. Sitten makeana joku kakku, mitä en ole vielä päättänyt, macaron-leivoksia ja brownieita.

Alkuun joku alkoholiton juhlajuoma ja sitten kahvit, teet, mehut ja limsat.

Jotain lihapiirakkaa, fetapinaattipiirakkaa ja ehkä joku kolmas suolainen piirakka. Seuraksi kahta erilaista salaattia. Makeina tarjoamisina täytekakku, juustokakku ja jotain itse tehtyjä konvehteja tms. Näitä olen suunnitellut tarjota.

Edellisissä juhlissa oli lihakeitto, ruisleipää (kotitekoista juureen tehtyä), juustoa, kurkkua ja tomaattia. Kakkukahvit ja itse tehtyjä konvehteja. Vieraat tykkäsivät ja tuolla tavoin sai helposti ruokittu 60 henkeä.