Onko ravintolat olleet ennen koronaa aina täynnä, vai mikä ongelma tässä 50 % maksimimäärässä on?

Tätä minäkin ajattelin. Ainoastaan Fine dining-paikkoihin viikon pöytävarausjonot ja ne voivat menettää asiakkaita jos vain puolet saa ottaa. Sen sijaan niissä ei ole alkoholitajroilua ennenkään ollut klo 22 jälkeen. Suurin osa kuppiloista on ollut about puolillaan. Olen aivan varma etteivät ne täyteen tulisi vaikka lupa oliskin: ihmiset eivät halua mennä koronalinkoihin vaan arvostavat turvallisuutta.

Menee hyvät yritystuet ohi suun jos ei mediassa uhriuduta. 

Helsingissä monen ravintolan myynti perustuu perjantaihin ja lauantaihin jolloin asiakkaita riittää ja pöydät ovat monesti koko illan täynnä. 50% siitä pois niin ei paljon juhlita. Toki henkilöstökulut vähenevät kun ei tarvitse täyttä miehitystä töihin, ja siinä taas häviää työntekijät.

Helsingissä moniin ravintoloihin mennään vasta klo 22 jälkeen, ollaan ensin kavereiden kanssa kotona ja otetaan pohjia.

Vierailija kirjoitti:

Helsingissä moniin ravintoloihin mennään vasta klo 22 jälkeen, ollaan ensin kavereiden kanssa kotona ja otetaan pohjia.

No, nytpä onkin aika muuttaa sitten tapoja. Ei luulisi olevan vaikeaa. Helsinkiläisillekään.

Ravintola-alalla on todella pienet katteet, osan ei kannata olla auki koska on tappiollista noilla ehdotetuilla spekseilla

Vierailija kirjoitti:

Helsingissä moniin ravintoloihin mennään vasta klo 22 jälkeen, ollaan ensin kavereiden kanssa kotona ja otetaan pohjia.

Niin? Eihän tuo ota mitenkään kantaa otsikon kysymykseen. 

Ja joka tapauksissa tuollaisia yöerhoja on vain murto-osa kaikista ravintoloista. 

Lisäksi aikaa aikaansa kutakin. Tuollaisen yöriekkumisen aikakausi on loppunut. Nyt eletään eri tavalla. 

Vierailija kirjoitti:

Ravintola-alalla on todella pienet katteet, osan ei kannata olla auki koska on tappiollista noilla ehdotetuilla spekseilla

Mutta jos ei niissä ole yli 50 % täyttöaste ollut ennen koronaakaan?

Lounasajat ovat monille ravintoloille henkireikä. Silloin ovat tupaten täynnä, joten kyllähän se myyntiä syö, jos ei voi ottaa kuin vain puolet normaalista sisään. Monissa työpaikoissa ruokataukoja ei voi porrastaa.

Ravintolaaat on täynnä lounasaikaaan kun ketjun työntekijät esim lounastavat läheisessä ravintolassa. Harva lähteee viettämäään romanttista arki iltaa alacarte aikaaan.

Jotenkin tuntuu, että aika kultaa ravintolanpitäjienkin muistot.

Mietipä esim isoa ravintolaa, jossa asiakaspaikkoja 300. Saavat ottaa sisään 150 asiakasta. Sitten on pubi, jonka asiakasmäärä on 100, joten saavat ottaa sisään ainoastaan 50 asiakasta. Vaikuttaisikohan myyntiin, hmm.

Vierailija kirjoitti:

Ravintolaaat on täynnä lounasaikaaan kun ketjun työntekijät esim lounastavat läheisessä ravintolassa. Harva lähteee viettämäään romanttista arki iltaa alacarte aikaaan.

Pitäiisi varmaan joku pallomeri keksiä lapsillle tai/ja näytttää esim nhl/ jalkapallloa videotykiltä.

Vierailija kirjoitti:

Jotenkin tuntuu, että aika kultaa ravintolanpitäjienkin muistot.

Puoli tyhjinä ne ravintolat on tosiaan olleet suurimman osan ajasta ennenkin.

Kyllä suosittuihin iltaravintoloihin on viikonloppuisin asiakkaita ulkopuolella jonoksi asti. Välillä saa odottaa tunninkin että mahtuu sisään.

Vierailija kirjoitti:

Helsingissä moniin ravintoloihin mennään vasta klo 22 jälkeen, ollaan ensin kavereiden kanssa kotona ja otetaan pohjia.

Ja kaiken pitäisi mennä niin kuin ennenkin. Mikkään ei sua muuttuva helesinkiläesten elämäsä. Pitää päästä juomaan viinaa kello yksi yöllä, olis vttu ihan siis vtun kauheaa, jos pitäis jo niiku juoda tossa klo 19, herraisä, sitähän olisi sammunut jo ennen kello 24 ja siitenhän sitä olis kuin mummot ja hui kauhistus papat. Hirveää! Mikä hirveän kammottava kohtalo. Tämä on väääääääärin.

Mutta nyt taitaa muuttua paljon muutakin kuin vain helsinkiläisten ravintolakulttuuri. Ei korona mihinkään tukahdu, tulee olemaan jokavuotisena riesana ja varmasti muuttaa ihmisten tapoja monessakin mielessä.

Vierailija kirjoitti:

Ravintola-alalla on todella pienet katteet, osan ei kannata olla auki koska on tappiollista noilla ehdotetuilla spekseilla

Kaupassa kaljapullo maksaa 1-2 €, ravintolassa lasillinen kaljaa 5-10 €. Ei kuulosta kovin pieneltä katteelta. 

Ja onko se kate jotenkin mystisesti muuttunut pienemmäksi koronan myötä? Kuten sanottua, suurin osa ravintoloista on ollut puoli tyhjinä jo ennenkin suurimman osan ajasta.

Kyllähän nuo pubit ovat viikonloppuisin aivan täynnä. Kesällä toki tilannetta helpottaa terassit, joita rajoitukset eivät koske.

Vierailija kirjoitti:

Lounasajat ovat monille ravintoloille henkireikä. Silloin ovat tupaten täynnä, joten kyllähän se myyntiä syö, jos ei voi ottaa kuin vain puolet normaalista sisään. Monissa työpaikoissa ruokataukoja ei voi porrastaa.

Alapeukuttajat eivät näköjään käy lounaalla ravintoloissa. 11-14 välillä ravintolat ovat normaalisti todellakin täysiä. 11 aikaan, kun yrittää mennä syömään lähestulkoon mihin vain, niin jonottaa saa.

Vierailija kirjoitti:

Helsingissä moniin ravintoloihin mennään vasta klo 22 jälkeen, ollaan ensin kavereiden kanssa kotona ja otetaan pohjia.

Tarkoitat varmaankin että mentiin? Kannattaisi jo pikku hiljaa hyväksyä että maailma on nyt muuttunut, melko lailla pysyvästi. Ei sellaisia massatapahtumia ja ravintolatansseja tulla enää järjestämään.