ensimmäistä kertaa sushiravintolaan, neuvoja kaivataan

Sushi ❤️

Wasabia kun nappaset pikkuisen syömäpuikon nokkaan ja pistät suuhun, niin hengitystiet ja kyynelkanavat aukeavat mainiosti. Ensikertalaiselle merilevä saattaa olla outo tuttavuus, muttei kannata jännittää liikaa.

Kylläpäs alko tekee mieli sushia. Viime viikolla söin 2 kertaa ja taas eilen. On vaan aika kallista lystiä.

Ootteko tehny ite? Mä oon monta kertaa. Vähän rasittavaa se riisi-show.

Vierailija kirjoitti:

No kyllä on junttia jos sattuu syömään "väärin". Voi voi. Tämän ketjun perusteella taas moni jättää menemättä ettei nyt vaan toimi juntisti. 

Jokainen syököön sushinsa ihan itselleen sopivalla tavalla ja sen ei pitäisi kenenkään ongelma olla. 

Miksi ei voisi opetella syömään oikein? Kun tässä nyt on jo lukuisia kertoja sanottu, ettei niitä puikkojakaan tarvitse käyttää. Senkun ottaa sushista sormilla kiinni, dippaa soijaan ja laittaa kokonaisena suuhun. Sillä pääsee jo hienosti alkuun.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Oikeaoppiset tavat syödä sushia:

-Nigirit kuuluu dipata kalapuoli edellä soijaan, ei missään nimessä riisi edellä . Näin estetään nigirit hajoaminen. Riisi myös imee liikaa soijaa. Sushin kuuluu maistua muullekin kuin soijakastikkeelle.

- inkiväärillä on tarkoitus "puhdistaa paletti" kahden eri palan välissä. Sitä EI kuulu laittaa sushin päälle, niinkuin jotkut juntit tekee.

- Japanilaisen etiketin mukaan wasabia ei kuulu sushia syödessä sekoittaa soijan joukkoon. (Tämä on sallittua sashimia syödessä, mutta ei nigirejä tai makeja). Wasabi sivellään sushin pintaan. Sekoitettaessa makujen harmonia menee piloille.

Näin siis Japanissa, mutta tuskin ketään hirveästi katsoo jos Suomessa syöt haarukalla ja veitsellä ja vaikka ketsupilla.

Näillä ohjeilla eteenpäin! Koska Paremmin Tietävä Nipponi asijan tuntija ohjeistaa!

Kuule sushi on sushi on sushi, jaaivan sama, minkä kanssa sen wasabin kanssa saa sekoittaa soosiin.

Se sekoittuu jo kun wasaboitu kääryle upottuu siihen soosiin.

Säästää aikaa sotkea ne valmiiksi.

Dille. Oli kyllä niin ylimielinen kirjoitus että miten ois seppuku. Saat ite valita, että puikoilla, sorminb tai haarukalla.

No olipa tunteikkaan melodramaattista. Ihan pitää itsensä tappaa, siksi että kertoo jollekulle etiketistä kun kysytään? Loppuiko loma ja työhönpaluu ketuttaa, vai mistä moinen kiukuttelu?

Edelleen, voit sotkea soijaasi vaikka sinappia, mutta virallinen etiketti nyt sattuu olemaan tuo.

Wasabilla ja soijalla lutraamista tuskin kylläkään katsotaan pahalla ketjupaikoissa tai buffeteissa, siellä kun on muutenkin rennompaa. Paremmissa ravintoloissa ja izakayoissa, joissa ruokailuetiketti on muutenkin tiukempi, jättäisin väliin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

No kyllä on junttia jos sattuu syömään "väärin". Voi voi. Tämän ketjun perusteella taas moni jättää menemättä ettei nyt vaan toimi juntisti. 

Jokainen syököön sushinsa ihan itselleen sopivalla tavalla ja sen ei pitäisi kenenkään ongelma olla. 

Miksi ei voisi opetella syömään oikein? Kun tässä nyt on jo lukuisia kertoja sanottu, ettei niitä puikkojakaan tarvitse käyttää. Senkun ottaa sushista sormilla kiinni, dippaa soijaan ja laittaa kokonaisena suuhun. Sillä pääsee jo hienosti alkuun.

Luulisi, että ihminen haluaa opetella etiketin ihan senkin takia, että sitten voisi mennä syömään sushia myös seurassa (esim. työporukka tai muu seurue).

Vierailija kirjoitti:

No kyllä on junttia jos sattuu syömään "väärin". Voi voi. Tämän ketjun perusteella taas moni jättää menemättä ettei nyt vaan toimi juntisti. 

Jokainen syököön sushinsa ihan itselleen sopivalla tavalla ja sen ei pitäisi kenenkään ongelma olla. 

Pitää sitä nyt ohjeistaa, ettei vahingossa tunge sitä karmeaa inkivääriklönttiä suuhunsa sushin päällä ja sitten ihmettele miksi maistuu paskelta. Tai vedä koko palleroa wasabia kerralla ja saa elinikäistä traumaa, sekä vatsahaavaa...nih!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

No kyllä on junttia jos sattuu syömään "väärin". Voi voi. Tämän ketjun perusteella taas moni jättää menemättä ettei nyt vaan toimi juntisti. 

Jokainen syököön sushinsa ihan itselleen sopivalla tavalla ja sen ei pitäisi kenenkään ongelma olla. 

Miksi ei voisi opetella syömään oikein? Kun tässä nyt on jo lukuisia kertoja sanottu, ettei niitä puikkojakaan tarvitse käyttää. Senkun ottaa sushista sormilla kiinni, dippaa soijaan ja laittaa kokonaisena suuhun. Sillä pääsee jo hienosti alkuun.

Jossain on kyllä niin isoja, ettei mahdu todellakaan kerralla suuhun. 

Enpä haluaisi minäkään olla ilonpilaaja ja nalkuttaa väärin syömisestä. Mutta kyllä tuo garin syöminen yhdessä sushipalan kanssa on kyllä hyvin outoa.

Gari on voimakkaan makuista, riisi ja kala taas varsin mietoja useimmiten. Eihän siinä erota lohta tonnikalasta, jos vetää samaan syssyyn pikkelöityä inkivääriä. Joo, senkun syötte, ei se laitonta ole, mutta ainakin hienommat kalat menevät siinä hukkaan, ainakin jos makua ajattelee.

Turha siinä on ainakaan eri makuvivahteita etsiä. Ja siinä piileekin se syy, miksi tapaa pidetään huonona; se kielii hienoa raaka-ainetta kohtaan tunnetun arvostuksen puutteesta.

Samanlainen teko meillä voisi olla, kun emäntä kaivaisi hellästi kesän ensimmäiset varhaisperunat maasta ja keittäisi ne sekuntikellon kanssa, laittaisi oheen tuoretta tilliä ja kirnuvoita ja vieras truuttaisi perunoiden päälle ison kasan ketsuppia.

Joo, epäilemättä palsta on täynnä niitä, joiden mielestä sekin olisi ihan järkevää, koska ketsuppi on hyvää ja kaikki saavat tehdä mitä tykkäävät.

Syön sushit veitsellä ja haarukalla. En ikävä kyllä pysty sullomaan kokonaista lohella päällystettyä riisimöykkyä suuhuni, joten sikamaisesti paloittelen sushin.

Noloa, mutta totta. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Suomessa ei ole yhtään tasokasta sushiravintolaa.

Kaikkiko olet testannut?

Kyllä olen. Taso on aivan luokatonta verrattuna japanilaisiin sushiravintoloihin. Ei mitenkään täällä päästä samaan tunnelmaan ja sushit on täällä tehty väärin ja huolimattomasti. Ei onnistu suomalaisilta ruoanlaitto muutenkaan. Persevittu ei muuksi muutu vaikka voissa sen paistaisi.

Japanissa sushia ei muuten koskaan syödä puikoilla, vaan sormin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Suomessa ei ole yhtään tasokasta sushiravintolaa.

Tampereella on yks

Maruseki taisi juuri lopettaa.

Mutta kyllä Suomessa on hyviä sushiravintoloita. Hämeenlinnan Ajito on aika hyvä. Muita japanilaisia kuin sushipaikkoja ei sitten olekaan, vaikka oikeasti japanilainen ruokakulttuuri on paljon laajempi.

Vierailija kirjoitti:

Suomessa ei ole yhtään tasokasta sushiravintolaa.

Niin. Sushi ON pikaruokaa. Täällä siitä on tehty jotain ihmeellistä.

Vierailija kirjoitti:

Enpä haluaisi minäkään olla ilonpilaaja ja nalkuttaa väärin syömisestä. Mutta kyllä tuo garin syöminen yhdessä sushipalan kanssa on kyllä hyvin outoa.

Gari on voimakkaan makuista, riisi ja kala taas varsin mietoja useimmiten. Eihän siinä erota lohta tonnikalasta, jos vetää samaan syssyyn pikkelöityä inkivääriä. Joo, senkun syötte, ei se laitonta ole, mutta ainakin hienommat kalat menevät siinä hukkaan, ainakin jos makua ajattelee.

Turha siinä on ainakaan eri makuvivahteita etsiä. Ja siinä piileekin se syy, miksi tapaa pidetään huonona; se kielii hienoa raaka-ainetta kohtaan tunnetun arvostuksen puutteesta.

Samanlainen teko meillä voisi olla, kun emäntä kaivaisi hellästi kesän ensimmäiset varhaisperunat maasta ja keittäisi ne sekuntikellon kanssa, laittaisi oheen tuoretta tilliä ja kirnuvoita ja vieras truuttaisi perunoiden päälle ison kasan ketsuppia.

Joo, epäilemättä palsta on täynnä niitä, joiden mielestä sekin olisi ihan järkevää, koska ketsuppi on hyvää ja kaikki saavat tehdä mitä tykkäävät.

Tämä.

Garin syöminen sushin päällä on vähän sama kuin vetäisi hampurilaisen kääreineen tai hummerin sitruunakäsipyyhkeillä höystettynä. Syödään jotain annoksessa, joka ei ole siihen lainkaan tarkoitettu. Menee tosiaan hyvät raaka-aineet hukkaan.

sushirakastaja kirjoitti:

Sushia syödessä voi seuraavista vinkeistä olla apua:

- sushit asetellaan yleensä kauniisti pienelle lautaselle. Nigirit ovat riisipalloja joiden päälle on aseteltu esimerkiksi kalaa ta avokadoa. Makit ovat siivutettuja paloja merilevään kääritystä riisistä ja täytteistä. Sushipaloja syödään yleensä yksi kerrallaan puikoilla, mutta myös haarukkaa voi käyttää (suomessa en ole nähnyt sormilla syöntiä)

- sushilautasen lisäksi on pieni kulho soijakastiketta varten, johon sushipaloja voi kevyesti dipata

- Sushia voi maustaa myös vihreällä vahvalla piparjuuritahnalla, wasabilla. Wasabin voi sekoittaa soijan sekaan tai laittaa pieneksi nokareeksi lautansensa juurelle josta sitä sivelee sushipalojen päälle. Wasabi itsessään on todella vahvaa, mutta useat ravintolat sekoittavat sen joukkoon jotain muuta niin että maku ei ole niin polttava.

- Sushipalojen välissä voi "puhdistaa" makuaistinsa ja suunsa syömällä pieniä hillottuja vaaleita inkiväärinpaloja, joita voi laittaa lautasensa reunalle.

- Merilevästä tehtyä vihreää wakamesalaattia voi laittaa sekä sushien päälle mausteeksi tai syödä salaattina sellaisenaan.

- Usein sushiaterian ohella ravintolassa tarjoillaan Miso-keittoa joka välillä maistuu miedolle kalaliemelle, välillä sukkamehulle. Tämä ryystetään tai syödään lusikalla pienestä soppakulhosta.

Sun ohjeessasi on iso virhe: Sushia ei pitäisi koskaan syödä tikuilla. En ole koskaan nähnyt kenenkään syövän nigiriä tai makia puikoilla Japanissa.

Haassua ja ilmeiseesti vain Suomessa mahdollista, ett väki jaksaa kohkata jostain ”virallisesta sushietiketistä”, kun oikeasti sellaista ei ole.

Sushi on japanilaisille sama kuin hampparit tai kotipitsa täällä: Lähtökohtaisesti vähän juntti tunnemättö, jota jokainen syö kuuri niin kuin sillä kertaa huvittaa.

Vierailija kirjoitti:

sushirakastaja kirjoitti:

Sushia syödessä voi seuraavista vinkeistä olla apua:

- sushit asetellaan yleensä kauniisti pienelle lautaselle. Nigirit ovat riisipalloja joiden päälle on aseteltu esimerkiksi kalaa ta avokadoa. Makit ovat siivutettuja paloja merilevään kääritystä riisistä ja täytteistä. Sushipaloja syödään yleensä yksi kerrallaan puikoilla, mutta myös haarukkaa voi käyttää (suomessa en ole nähnyt sormilla syöntiä)

- sushilautasen lisäksi on pieni kulho soijakastiketta varten, johon sushipaloja voi kevyesti dipata

- Sushia voi maustaa myös vihreällä vahvalla piparjuuritahnalla, wasabilla. Wasabin voi sekoittaa soijan sekaan tai laittaa pieneksi nokareeksi lautansensa juurelle josta sitä sivelee sushipalojen päälle. Wasabi itsessään on todella vahvaa, mutta useat ravintolat sekoittavat sen joukkoon jotain muuta niin että maku ei ole niin polttava.

- Sushipalojen välissä voi "puhdistaa" makuaistinsa ja suunsa syömällä pieniä hillottuja vaaleita inkiväärinpaloja, joita voi laittaa lautasensa reunalle.

- Merilevästä tehtyä vihreää wakamesalaattia voi laittaa sekä sushien päälle mausteeksi tai syödä salaattina sellaisenaan.

- Usein sushiaterian ohella ravintolassa tarjoillaan Miso-keittoa joka välillä maistuu miedolle kalaliemelle, välillä sukkamehulle. Tämä ryystetään tai syödään lusikalla pienestä soppakulhosta.

Sun ohjeessasi on iso virhe: Sushia ei pitäisi koskaan syödä tikuilla. En ole koskaan nähnyt kenenkään syövän nigiriä tai makia puikoilla Japanissa.

Kuinkahan monta kertaa täällä on jo sanottu, että sushia voi syödä myös sormin?

Vierailija kirjoitti:

Haassua ja ilmeiseesti vain Suomessa mahdollista, ett väki jaksaa kohkata jostain ”virallisesta sushietiketistä”, kun oikeasti sellaista ei ole.

Sushi on japanilaisille sama kuin hampparit tai kotipitsa täällä: Lähtökohtaisesti vähän juntti tunnemättö, jota jokainen syö kuuri niin kuin sillä kertaa huvittaa.

Ai veitsellä ja haarukalla Japanissa? Enpä usko.