Säilyykö savukala matkan ajan?

En söis.

siinä ja siinä. toisaalta tätini vie ulkomaille lentokentältä vakuumipakatun kalan ja matka kestää kaupasta kotiin jääkaappiin 5-6 tuntia eikä ole ruokamyrkytyksestä kertonut

Kiepase pari kylmäkallea pakettiin.

Muutama kylmäkalle kalan kylkeen niin hyvin säilyy.

Jos heti menis bussista pöytään, niin voisin ite tehä noin. Kylmäkalle (tai vaikka pullossa jäädytettyä vettä) ja kääri sanomalehteen kalan sen kanssa.

Riippuu siitä millainen bussi on, jos esim. moottori lämmittää tilaa niin sitten saattaa olla aivan liian korkeat lämpötilat matkan ajan. Ota kylmäkalleja ja sanomalehteä ja foliota mukaan ja kiedo kalat niihin, sitten pitäisi mennä ihan hyvin. Kylmäkalleja myydään joissain kaupoissa pakastettunakin jos ei ehdi enää jäädyttää.

Siis busseissahan on tottakai lämmintä mutta se matkatavaratila alhaalla ei ole lämmitetty.

Lopuksi metromatka 13 minuuttia.

Saatan ostaa mukaan.

Riippuu suolan määrästä. Suolaton säilyy kuin tuore eli  pari tuntia. Tönkkösuolattu vaikka viikon.

Tietty siinä on suolaa.

Säilyy ihan hyvin. Kunhan syötte sen sitten matkan päätteeksi.

Siitähän savustus on alun perin saanut alkunsa kun on säilötty kalaa. Suola ja savustus tekee kalasta epämieluisen elinympäristön bakteereille. Vaikka nykyisin suolaa käytetään vähemmän ja savustuksen päämäärä ei ole varsinaisesti säilyvyyden parantaminen vaan hieno maku.

Vierailija kirjoitti:

Tietty siinä on suolaa.

Kristaallipalloni on huurteessa. En näe tämän valmisteen suolapitoisuutta, joten en voi vastata. Voi olla 0,1-10%.