Jotain pikkumakeaa Diabeetikolle!

Mantelikakut



100g rasvaa

1 tl makeutusliuosta

1/2 dl kaurahiutaleita

10 mantelia (rouhittuina)

tai 1 1/2 dl kookoshiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta



voiteluun:

munaa



koristeluun:

1/2 dl mantelirouhetta tai kookoshiutaleita



Vahhdota rasva ja makeutusliuos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kevyesti sekoittaen rasvan joukkoon. Muotoile taikinasta tanko ja jaa se 22 yhtä suureen osaan. Pyöritä palat palloiksi. Nosta pallot leivinpaperille ja paina sormella syvennys. Voitele munalla ja ripottele pinnalle mantelirouhetta tai kookoshiutaleita. Paista 200 asteessa kullankeltaisiksi n. 10 minuuttia.



Ohje löytyi kirjasta Kotiruokaa kirjoittanut, K. Isotalo ja R.Kuittinen.



Itse olen tehnyt makeita tuulihattuja sokerittomana. Eli tuulihatut itsessään ovat sokerittomia niin niihin vaan täyte jonka makeuttaa esim. makeutusjauheella. Viimeksi tein mansikkarahkan ja täytin sillä tuulihatut ja hyvin teki kauppansa. Maustamattomasta tuorejuustosta voisi myös saada hyvän täytteen.



Olisiko sinulla tai muilla muita hyviä sokerittomia leivontaohjeita?

etta ihan tavallisia ohjeita; muuntamalla jauhojen maaran puolet vehnista puolet maissijauhoa (maizena) ja vahentamalla sokerimaaran puoleen... Tallaisia leivonnaisia niille jotka voivat hiukan kayttaa makeuttakin...jauhot muuntuvat elimistossa sokeriksi, siksi pitaisi vehnajauhoja ' ohentaa' maissijauhoilla...