Kerro paras lämmin voileipä reseptisi?

^ Vaaleasta leivästä siis kyse, toisaalta en oikein tykkää vaaleasta leivästä paahdettunakaan juuri reunojen kovettumisen takia vaikka se ei silloin yhtä suurta olekaan. Ruisleipää sen sijaan rakastan paahdettuna/paistettuna.

^ Ja toki vaaleaa leipääkin on monenlaista mutta jos puhutaan paahtoleivästä jota lämpimiin leipiin aika klassisesti käytetään.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Onko kukaan muuten kokeillut munakokkelia leivän päällä (kylmän tai lämpimän leivän)? Jäi yli tänään aamiaisella ja ajattelin jalostaa siitä iltapalan, mutta mietin, toimisiko ollenkaan...

Hyvin toimii! Ainakin kylmän leivän.

Haluaisin tykätä lämpimistä leivistä (joiden olen btw ajatellut olevan suomalaisittain tosi kasaria ja ollut huvittunut vanhempieni tehdessä niitä silloin tällöin mutta näköjään niitä moni muukin vielä syö :D) mutten ole ikinä oppinut tykkäämään kunnolla, täytteet voivat ollakin hyviä mutta kaikkialla missä olen niitä syönyt leipien reunat ovat aina paistuneet niin koviksi että hirvittää purra, se on niissä se suurin turn off :( En muista olenko joskus juuri vanhemmiltani pyytänytkin ettei leipiä pidettäisi uunissa niin pitkään mutta joko vastaus on ollut luokkaa täytteistä ei tule silloin niin hyviä tai sitten reunoista on tullut kovia kärppänöitä lyhyemmästä ajasta huolimatta.

.

Itse laitan oltermanni/emmental/kanamuna/kuohukerma seoksen leipien päälle niin, että seos peittää koko päällisen ja osittain "valuu" myös reunoille. Näin reunat eivät kärvenny.

.

Paahtoleivästä (Pågen's!!!) leikataan aina reunat pois.

Tomaattisose ja tuorejuusto pohjalle. Sitten kinkku/muu liha, pari siivua tomaattia, aurajuusto ja juustoraaste. Sitten raasteen päälle oregano ja mustapippuri

Ruisleipä, ketsuppi. Jauheliha (paistettu sipulin ja vs kanssa) sipulirenkaita ja persikkaa. Sekä juustoo.

Mun kaksi suosikkia on

Vaalea paahtoleipä, siihen päälle kaksi ruokalusikallista (~27g) Taco yms. maustettua jauheliha, seuraavaksi cheddar sulatejuusto viipale ja juusto viipaleet peittämään sulatejuusto ja leipä. Juuston päälle siivu meetvurstia. Uunissa n. 15 min.

Toinen erityisesti lasten suosiossa oleva on.

Vaalea paahtoleipä, päälle broilerin filesuikaleita ja bbq kastiketta. Lopuksi juusto viipaleet peittämään leipä ja täytteet.

Vaaleaa paahtoleipää, valmista tomaattipohjaista pasta-kastiketta purkista, päälle muutama kermajuuston viipale. Täytteeksi mielen mukaan herkkusieniä/aurinkokuivattua tomaattia/maa-artisokkaa/basilikaa.

Vierailija kirjoitti:

Tillikan pilvenpiirtäjän leipä on meidän klassikko kotona tehtynä versiona, vaikka ei ole enää ko. ravintolan listalla tietääkseni. 

Leipä paahtumaan, kypsää broilerin filettä päälle paloina, sitten bearnaisekastiketta päälle, pari siivua pekonia, paistettua herkkusientä, ananasta, tomaattia ja juustoraastetta. Itse asettelen sienet sivuille (teen Teeman neliön muotoisissa vuoissa yksittäin, en pellille rivissä) ja ananasrenkaan ja tomaattisiivun juuston päälle.

Tillikassa Tampereella tämä tuotiin valurautapannussa ja oli niin täyttävä annos, ettei mitenkään kyennyt syömään loppuun vaan loput piti pyytää mukaan. Kotona onnistuu "kevyempänä".

Oi tämä! Aika kauhea setti oikeastaan, mutta niin järjettömän hyvää. Kiitos muistutuksesta, tänään täytyy tehdä tätä kotona.

Leivälle tomaattipyrettä, aurajuustoraastetta, lauantaimakkaraa, herkkusieniä ja oreganoa.

Näin meillä jo +20 vuotta.

Vierailija kirjoitti:

Leivälle tomaattipyrettä, aurajuustoraastetta, lauantaimakkaraa, herkkusieniä ja oreganoa.

Näin meillä jo +20 vuotta.

Niin ja lopuksi kun leivät tulee uunista niin päälle vielä majoneesi.

Lämpimiä leipiä tehtiin uunin grillissä meillä jo ainakin varhaisella 70-luvulla. Paahtoleipä, voi, sinappi, kinkku, ananasrengas ja emmentalviipale oli silloin vakio vieraille ja joskus omaan herkutteluun.

Vierailija kirjoitti:

Onko kukaan muuten kokeillut munakokkelia leivän päällä (kylmän tai lämpimän leivän)? Jäi yli tänään aamiaisella ja ajattelin jalostaa siitä iltapalan, mutta mietin, toimisiko ollenkaan...

Kokeilin tätä (kylläkin vasta tänän aamuna): sekoitin munakokkelinjämään raejuustoa, mikä freesasi ja mehevöitti kokkelia. Voitelin kaksi kauraleipää oivariinillä, päälle tuota munakokkeli-raejuustoseosta, juustoviipaleita ja kurkkua. Tuli oikein hyvä ja täyttävä aamiainen. Kannattaa kokeilla! t. sama

Pieniä perunarieskoja, voiteluun pikkasen oivariinia ja tomaattiketsuppia, esim. Provence-yrttimaustetta, valkosipulijauhetta, valmista kananpojan grillattua fileetä, kirsikkatomaatteja, ruohosipulia, mozzarellaa.

Hyvä ruisleipä - vaikkapa joku reissumiehen tyylinen. Päälle kylmäsavulohi siivuja, Sitruunaviipale, keitetyn kananmunan viipaleita, vihreä salaatinlehti ja majoneesia. Kyytipojaksi kuppi hyvää kahvia. Tuollaiseen tutustuin nälissäni Helsinki-Vantaa lentokentän kahviossa ja siitä asti se on kuulunut "ruokavaliooni". Kylmäsavulohen sijaan käy myös graavilohi! 

Kalaystäville kirjoitti:

Hyvä ruisleipä - vaikkapa joku reissumiehen tyylinen. Päälle kylmäsavulohi siivuja, Sitruunaviipale, keitetyn kananmunan viipaleita, vihreä salaatinlehti ja majoneesia. Kyytipojaksi kuppi hyvää kahvia. Tuollaiseen tutustuin nälissäni Helsinki-Vantaa lentokentän kahviossa ja siitä asti se on kuulunut "ruokavaliooni". Kylmäsavulohen sijaan käy myös graavilohi! 

Hupsis..tämä olikin "kylmävoileipä" mutta voihan sen ruisleivän toki lämmittääkin..

Ja taas lihotaan!  

Terv. Kevätlaihuttaja (-9,5kg)

Ketsuppi-oreganot pohjalle, tonnikalakerros, oliivia ja punasipulia, ananasta ja juustoraastetta

Meillä tehdään silloin tällöin tällaisia: paahdetaan ruis- tai 5-viljan paahtoleipää, päälle oivariinia, pannulla paistetut balkanviipaleet, sinapit ja ketsupit lisäksi, päälle hyydytetty kananmuna. Lautaselle jotain kurkku- tai kurpitsapikkelsiä, tomaattilohkoja ym.

Toinen ehdotelma: Paahtoleipäpala minkä päälle hyydytetty muna ja anjovista. 

Mä teen joskus näitä: paahto- tai ruisleipä, siihen ketsuppia pohjalle, tonnikalaa öljyssä ja jos on niin aurajuustoa, ja päälle vielä oreganoa ja juustoa. Uuniin tai mikroon ja se on siinä:D