Lue keskustelun säännöt.
Kaivakaas esiin se leipäkoneenne!
16.02.2019 |
Leipään kyllästyy viikossa mutta sämpylätaikinan tekijänä se on mainio. Ei edes tiskiä.
Kommentit (23)
Minä kyllä ihmettelen että ne leipäkoneet hävisivät aikanaan melko äkkiä porukan kaappien kätköihin unohtuen sinne. Niillä sai mielestäni tehtyä pirun hyvää leipää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
ww kirjoitti:
Tässä oma helppo reseptini kaupan leivät voittavaan sämpylätaikinaan:
saanto 18 kpl keskikokoisia sämpylöitä.
mittaa kulhoon 2 dl tattarirouhetta, kokonaisia kaurasuurimoita tai muuta rouheaa kamaa. lisäksi 11 dl sämpyläjauhoa tai puolikarkeaa vehnäjauhoa. lisäksi yksi pussi kuivahiivaa ja 1 rkl (15 ml) suolaa. sekoita nämä keskenään isolla lusikalla.
lisää kulhoon kylmää vettä 7 dl, sekoita kaikki lusikalla sekaisin parin minuutin ajan, kunnes alkaa muodostua sitkoa. taikina on melko löysää, kuin paksua puuroa.
peitä taikina kelmulla ja laita jääkaappiin tekeytymään huomiseen asti.
ota lusikalla leivinpaperoidulle pellille taikinamöykkyjä, 9 kpl per pelti. taikinasta saat kaksi pellillistä. voit ripotella päälle siemeniä tai hiutaleita mitä löydät kaapista.
paisto 210 astetta 30 min.
helppoa, rapeakuorista, kuohkeaa. joka tätä haukkaa, yllättyy onnellisesti.
Ihan uteliaisuutta kysyn, että miksi jääkaapissa? Eikö hiivat nukahda, jos ei ole lämpöä?
Ei nukahda, sen toiminta pelkästään hidastuu. Hiiva herää henkiin vaikka pakkasesta. Sen sijaan hiiva kuolee kokonaan kuumassa.
Jääkaapissa hitaasti nostattamalla taikinassa ehtii alkaa fermentoituminen, mikä tekee leivästä erittäin maukasta. Tiedän ainakin yhden gurmeepizzerian, missä pizzataikinaa nostatetaan jääkaapissa vähintään 72 tuntia.
Leivon työkseni leipiä, ja maukkaimpia kohotetaan kaksi vuorokautta kylmässä.
Tervetuloa meille syömään. hki
Ei nukahda, sen toiminta pelkästään hidastuu. Hiiva herää henkiin vaikka pakkasesta. Sen sijaan hiiva kuolee kokonaan kuumassa.
Jääkaapissa hitaasti nostattamalla taikinassa ehtii alkaa fermentoituminen, mikä tekee leivästä erittäin maukasta. Tiedän ainakin yhden gurmeepizzerian, missä pizzataikinaa nostatetaan jääkaapissa vähintään 72 tuntia.