Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
IS juttu, jossa yrittäjä haluaisi tehdä karjalanpiirakoita maitojauheesta ja uhriutuu kun perinneruokaa valvotaan
23.01.2019 |
Siis oikeasti, kai nyt jokainen tajuaa että maitojauhe on eri asia kuin aito maito.
Kommentit (90)
Vierailija kirjoitti:
Riisiä on Suomeen tuotu 1600-luvulla.
Ruista on Suomessa alettu viljellä 900-luvulla. Eli mikä nyt sitten lasketaan alkuperäiseksi ja mikä ei, ulkomailta tuotu se ruiskin akunperin oli.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Yrittäjä satuilee muutoinkin. Se maitohan keitetään eli kiuhuu kun riisipuuroa keitetään. Se on aivan yhtä "hygieenistä" kuin maitojauhe, koska kiehuttaminen tappaa taudinaiheuttajat. Mutta maku on edelleen aidon keitetyn maidon, ei maitojauheesta tehdyn mauttoman litkun. Ihan sama kuin bulkki-hotellien aamiaisilla tarjotut jauheesta tehdyt "munakkaat", jotka maistuvat jollekin sössölle eli aivan erilaiselle kuin aito munista tehty munakas.
Karjalanpiirakka on paikallinen suomalainen laatuherkku. Pidetään se sellaisena.
Vierailija kirjoitti:
”– Myö pienet käsityöläiset kilpaillaan piirakoillamme suurten teollisten valmistajien kanssa. Jos meiltä viedään oikeus käyttää karjalanpiirakka-nimeä, niin kuinka tuottaja pystyy erottamaan erilaiset riisipiirakat. Nimensuojan pitäisi parantaa meidän pienten yrittäjien asemaa, yrittäjä Anna-Liisa Karpathakis ihmettelee.”
Miksi nimensuojan pitäisi parantaa pienten yrittäjien asemaa, jos se pieni yrittäjä käyttää samoja huonompia raaka-aineita kuin ne teolliset valmistajatkin? En näe, että käsityö tekisi maitojauhepiirakoista yhtään parempia.
Kaupan riisipiirakoissa ei yleensä ole edes maitojauhetta. Yleensä maito on korvattu yhdistelmällä vesi+maitoproteiini. Voi taas on yleensä korvattu margariinilla tai öljyllä. Tuo pienyrittäjä oletettavasti käyttää ihan voita, kun kerran maitojauhe oli ainoa este karjalanpiirakka-nimen käyttämiselle.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
”– Myö pienet käsityöläiset kilpaillaan piirakoillamme suurten teollisten valmistajien kanssa. Jos meiltä viedään oikeus käyttää karjalanpiirakka-nimeä, niin kuinka tuottaja pystyy erottamaan erilaiset riisipiirakat. Nimensuojan pitäisi parantaa meidän pienten yrittäjien asemaa, yrittäjä Anna-Liisa Karpathakis ihmettelee.”
Miksi nimensuojan pitäisi parantaa pienten yrittäjien asemaa, jos se pieni yrittäjä käyttää samoja huonompia raaka-aineita kuin ne teolliset valmistajatkin? En näe, että käsityö tekisi maitojauhepiirakoista yhtään parempia.
Kaupan riisipiirakoissa ei yleensä ole edes maitojauhetta. Yleensä maito on korvattu yhdistelmällä vesi+maitoproteiini. Voi taas on yleensä korvattu margariinilla tai öljyllä. Tuo pienyrittäjä oletettavasti käyttää ihan voita, kun kerran maitojauhe oli ainoa este karjalanpiirakka-nimen käyttämiselle.
Sitten yrittäjä ryhtyy käyttämään myös maitoa. Sillä, kuten yrittäjä sanoo: "kuinka tuottaja pystyy erottamaan erilaiset riisipiirakat" jos jonkun aidon ainesosan voi korvata teollisella?
Vierailija kirjoitti:
treffit kirjoitti:
Kaikki tietää että riisipiirakka on käytännössä katsoen sama kuin karjalanpiirakka, vähän samalla lailla kuin että sampanja on sama kuin kuohuviini - vain valmistusalue määrittää eron. Eli tuskinpa myynti tuosta tulee laskemaan, kyllä ne laktoosittomat riisipiirakat menee ihan samalla lailla kaupaksi kuin laktoosittomat karjalanpiirakatkin.
Eli mun mielestä ihan turhaan tuo yrittäjä ulisee, haluaa vain ilmaista mainosta yritykselleen.
Onneksi laktoosittomia karjalanpiirakoita ei ole olemassakaan. Hyvä, että edes joku tuote vielä sisältää aitoa maitoa eikä sitä epäilyttävää maitojuomaa, joka ei meinaa pilaantua millään.
No ei niin hyvä laktoosi-intolerantikoille. Itse en kärsi mistään allergioista, mutta kyllä voisi vähän vitutella jos laktoosittomia vaihtoehtoja ei olisi keksitty ja kärsisin pahasta laktoosi-intoleranssista.
Itsehän leivon kaikki leipomukseni joko täysmaitoon tai kermaan ja käytän kunnon voita, myös ruuanlaitossa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi yrittäjä valittaa, että kuluttajat haluavat laktoosittomia tuotteita? Sellainen kuluttaja kyllä löytää laktoosittomia riisipiirakoita hyllystä. Aitoja tuotteita haluaville on hyvä olla omansa myös - mutta nykyään ei aina ole, vaan alkuperäisiä tuotteita on vaikea löytää.
treffit kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
treffit kirjoitti:
Kaikki tietää että riisipiirakka on käytännössä katsoen sama kuin karjalanpiirakka, vähän samalla lailla kuin että sampanja on sama kuin kuohuviini - vain valmistusalue määrittää eron. Eli tuskinpa myynti tuosta tulee laskemaan, kyllä ne laktoosittomat riisipiirakat menee ihan samalla lailla kaupaksi kuin laktoosittomat karjalanpiirakatkin.
Eli mun mielestä ihan turhaan tuo yrittäjä ulisee, haluaa vain ilmaista mainosta yritykselleen.
Onneksi laktoosittomia karjalanpiirakoita ei ole olemassakaan. Hyvä, että edes joku tuote vielä sisältää aitoa maitoa eikä sitä epäilyttävää maitojuomaa, joka ei meinaa pilaantua millään.
No ei niin hyvä laktoosi-intolerantikoille. Itse en kärsi mistään allergioista, mutta kyllä voisi vähän vitutella jos laktoosittomia vaihtoehtoja ei olisi keksitty ja kärsisin pahasta laktoosi-intoleranssista.
Itsehän leivon kaikki leipomukseni joko täysmaitoon tai kermaan ja käytän kunnon voita, myös ruuanlaitossa.
Laktoosittomat piirakat ovat riisipiirakoita. Ei kai vuohenmaitoallergikotkaan vaadi, että lehmänmaidosta valmistettua juustoa saisi kutsua fetaksi vain heidän allergiansa takai. Tai kala-allergikot itke, että jotain merileväkeittoa pitäisi kutsua kalakeitoksi, ettei heitä ala vituttelemaan se kala-allergia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Eihän Suomen kaupoissa muutenkaan myydä karjalanpiirakoita. Kaikki pusseissa lukee riisipiirakka.
Myydään. https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-karjalanpiirakka-6kpl330g-pa…
treffit kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
treffit kirjoitti:
Kaikki tietää että riisipiirakka on käytännössä katsoen sama kuin karjalanpiirakka, vähän samalla lailla kuin että sampanja on sama kuin kuohuviini - vain valmistusalue määrittää eron. Eli tuskinpa myynti tuosta tulee laskemaan, kyllä ne laktoosittomat riisipiirakat menee ihan samalla lailla kaupaksi kuin laktoosittomat karjalanpiirakatkin.
Eli mun mielestä ihan turhaan tuo yrittäjä ulisee, haluaa vain ilmaista mainosta yritykselleen.
Onneksi laktoosittomia karjalanpiirakoita ei ole olemassakaan. Hyvä, että edes joku tuote vielä sisältää aitoa maitoa eikä sitä epäilyttävää maitojuomaa, joka ei meinaa pilaantua millään.
No ei niin hyvä laktoosi-intolerantikoille. Itse en kärsi mistään allergioista, mutta kyllä voisi vähän vitutella jos laktoosittomia vaihtoehtoja ei olisi keksitty ja kärsisin pahasta laktoosi-intoleranssista.
Itsehän leivon kaikki leipomukseni joko täysmaitoon tai kermaan ja käytän kunnon voita, myös ruuanlaitossa.
Nykyään on laktoosittomia tuotteita niin paljon saatavilla, että vaikeampi löytää aitoja tuotteita kuin laktoosipoistettuja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Entä jos käyttäisi laktoositonta maitoa sen maitojauheen sijaan? Menisikö läpi ja olisiko kalliimpaa käyttää?
Laktoositon maito ei ole eu standardien mukaan maitoa. Siksi kaupoissakaan ei ole myynnissä laktoositonta maitoa, vaan maitojuomaa.
Silloin kun nimisuoja on haettu, on reseptissä kerrottu raaka-aineet joita saa käyttää. Ja maito on yksi niistä, ei siis käy maitojauhe tai laktoositon maitojuoma.
Entäs jos käyttää maitoa ja laktaasi entsyymiä ja laittaa molemmat ainesosa luetteloon? Niin kai se laktoositon maito myös tehdään.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eihän Suomen kaupoissa muutenkaan myydä karjalanpiirakoita. Kaikki pusseissa lukee riisipiirakka.
Myydään. https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-karjalanpiirakka-6kpl330g-pa…
Tuotetiedot
Ainesosat
Vesi, riisi, RUISjauho, VEHNÄjauho, voi, MAITOjauhe suola.
Eli ei myydä kauaa. Ja kuluttajaa on huijattu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eihän Suomen kaupoissa muutenkaan myydä karjalanpiirakoita. Kaikki pusseissa lukee riisipiirakka.
Myydään. https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-karjalanpiirakka-6kpl330g-pa…
Oho, pakasteena näköjään myydään ihan karjalanpiirakka-nimellä. Mutta tuossakaan ei ole maitoa vaan vettä ja maitojauhetta. Silti sitä saa myydä nimellä karjalanpiirakka?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eihän Suomen kaupoissa muutenkaan myydä karjalanpiirakoita. Kaikki pusseissa lukee riisipiirakka.
Myydään. https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-karjalanpiirakka-6kpl330g-pa…
Tuotetiedot
Ainesosat
Vesi, riisi, RUISjauho, VEHNÄjauho, voi, MAITOjauhe suola.
Eli ei myydä kauaa. Ja kuluttajaa on huijattu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Entä jos käyttäisi laktoositonta maitoa sen maitojauheen sijaan? Menisikö läpi ja olisiko kalliimpaa käyttää?
Laktoositon maito ei ole eu standardien mukaan maitoa. Siksi kaupoissakaan ei ole myynnissä laktoositonta maitoa, vaan maitojuomaa.
Silloin kun nimisuoja on haettu, on reseptissä kerrottu raaka-aineet joita saa käyttää. Ja maito on yksi niistä, ei siis käy maitojauhe tai laktoositon maitojuoma.
Entäs jos käyttää maitoa ja laktaasi entsyymiä ja laittaa molemmat ainesosa luetteloon? Niin kai se laktoositon maito myös tehdään.
Noin ei tehdä laktoositonta maitoa, vaan vain vähälaktoosista. Täysin laktoositonta maitoa tehdään käyttämällä Valion patentoimaa laktoosinpoistotekniikkaa.
Valio perinteinen karjalanpiirakka, siinä on aitoa maitoa.
https://www.valio.fi/ammattilaiset/tuotteet/valio-perinteinen-karjalanp…
AINESOSAT
Maito*, riisi (22 %), ruisjauho*, vehnäjauho*, voi* (2 %), vesi, suola.
* Allergioita tai intoleransseja aiheuttavat aineet korostettu
Vierailija kirjoitti:
Yrittäjä satuilee muutoinkin. Se maitohan keitetään eli kiuhuu kun riisipuuroa keitetään. Se on aivan yhtä "hygieenistä" kuin maitojauhe, koska kiehuttaminen tappaa taudinaiheuttajat. Mutta maku on edelleen aidon keitetyn maidon, ei maitojauheesta tehdyn mauttoman litkun. Ihan sama kuin bulkki-hotellien aamiaisilla tarjotut jauheesta tehdyt "munakkaat", jotka maistuvat jollekin sössölle eli aivan erilaiselle kuin aito munista tehty munakas.
Karjalanpiirakka on paikallinen suomalainen laatuherkku. Pidetään se sellaisena.
Yrittäjällä oli ilmeisesti pointtina, että maitoon tehtyjä riisipiirakoita ei voi säilyttää pöydällä yön yli mutta maitojauheella tehtyjä voi. Keitetty maitohan huoneenlämmössä yön aikana happanee kyllä ja niin kuuluukin tapahtua. Jos maitojauheella tehty ei kelpaa bakteereille, ei se liene hyväksi minullekaan.
Vierailija kirjoitti:
Valio perinteinen karjalanpiirakka, siinä on aitoa maitoa.
https://www.valio.fi/ammattilaiset/tuotteet/valio-perinteinen-karjalanp…
AINESOSAT
Maito*, riisi (22 %), ruisjauho*, vehnäjauho*, voi* (2 %), vesi, suola.
* Allergioita tai intoleransseja aiheuttavat aineet korostettu
Kiitos tiedosta. Ostaisin, mutta näköjään niitä myydään vain ammattilaisille 9 kg pakkauksissa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Eihän Suomen kaupoissa muutenkaan myydä karjalanpiirakoita. Kaikki pusseissa lukee riisipiirakka.
Myydään. https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-karjalanpiirakka-6kpl330g-pa…
Tuotetiedot
Ainesosat
Vesi, riisi, RUISjauho, VEHNÄjauho, voi, MAITOjauhe suola.
Eli ei myydä kauaa. Ja kuluttajaa on huijattu.
Kyse voi olla ihan pelkästä tietämättömyydestä. Kuinka moni edes ennen näitä uutisia tiesi että esimerkiksi laktoosittomasta maidosta tehtyjä piirakoita pitää kutsua karjalanpiirakoiden sijaan riisipiirakoiksi? En minä ainakaan. Olen piirakoita leiponut vuosia laktoosittomasta maidosta mutta kutsunut näemmä niitä virhellisesti karjalanpiirakoiksi ja tuskin olen ainoa.
Pisnestäti ei ole ymmärtänyt mitä perinneruoka tarkoittaa.
Alue: Aihe vapaa
Ei myydäkään. Karjalanpiirakat joutuu tilaamaan netistä itse, jos niitä haluaa. Sekä hinnasta että mausta huomaa, että karjalanpiirakka on eri kuin riisipiirakka. Ulkonäkökin on erilainen.