Mikä oli sun lapsuudessa sellsinen ”hieno” ruoka, jota tehtiin kun tuli vieraita syömään?

Ei meilläkään käynyt ruokavieraita. Ehkä heidän onnensa, vanhempani olivat kamalia kokkeja.

Burgundinpata. Porsaankyljykset. Uunilohi. Omatekoista pizzaa. 80-luvulla.

Isä teki muutaman kerran kalakukkoa. Siitä tykättiin kovasti.

Vierailija kirjoitti:

En muista mitä lämpimiä ruokia tarjottiin, mutta se jäi mieleen että tarjolla oli aina leivän päällä kurkkua, tomaattia ja salaattia. Kaikki tarjoiltuna valmiiksi pilkottuna lautaselle. Meillä ei siis muuten syöty näitä koskaan, oli muka luksusta aina kun vieraita kävi, piti vissiin näyttää paremmalta.. Surkeaa joo.

Riippuu aikakaudesta ja asuinalueestakin syötiinkö tuoreita vihanneksia kotioloissa, ellei ollut kesä ja oma kasvimaa. Meillä noiden vihannesten roolin vieraiden aikana veti coctailsekoituksesta banaanilla ja omenakuutioilla piristetty hedelmäsalaatti tai -rahka jälkiruokana. Jotain sellaista piti olla tarjolla mikä silloin ja siellä miellettiin "ravintolaruuaksi".

Savustettu lohi, perunoita ja kermaviilikastike.

Meillä paahtopaisti ja kermavalkosipuliperunat, salaatti tai joku liha-vihannespata riisillä ja salaatilla. Vähemmän muodollisilla illallisilla perheen kesken uunilohi, broileri riisivihannespedillä tai porsaankyljykset oli tavallisia.

Puolikkaana uunissa paistettu (pakaste)broileri. Tää oli joskus 70-luvulla. pellille mahtui 2 broileria joten ruokaa riitti isommallekkin porukalle. Paistinliemestä tehtiin kermakastike ja lisukkeikisi perunat/riisi ja salaattia.

Lähetin ensimmäisen viestini valvojille ikinä. Mutta mielestäni syystä: taas joku hullu yrittää pilata ketjun, josta voi tulla vallan hauska muistelujuttu.

Meillä oli aika paljon hienompia ruokia, koska äiti oli ravintolassa töissä, mutta vieraat ehkä arvostivat eniten sipulipihvia, perunaa, hyvää kastiketta ja salaatteja. Tämä 1980-luvulla.

Meillä oli joku normaali ruoka, mutta leivottiin leipää. Äidin leipä oli kuuluisaa. Sitten kuuma kakkupohja ja siihen päälle marjoja ja jäätelöä.

Lihakeitto itse alusta asti tehtynä, eli luullisesta kimpaleesta asti pilkottu keitetty ruskistettu ja haudutettu. Toisena mantelikala, jossa kalana yleensä lohi ja joku hedelmäsalaatti. Itse leivottu leipä kyytipojaksi. Ja joskus jopa kotikaljaa. 2000-luvun alussa tämä.

Vierailija kirjoitti:

Ei meille koskaan kutsuttu vieraita syömään, paitsi isovanhemmat jouluna, silloin oli tavanomaisia jouluruokia.

Meillä oltiin joulunakin oman perheen kesken eli ei meillä käynyt koskaan "ruokavieraita". Eikä kyllä mekään käyty koskaan kenenkään luona syömässä eikä juurikaan edes ravintoloissa.

naudankieli, riisi ja kastike.

Vierailija kirjoitti:

Lähetin ensimmäisen viestini valvojille ikinä. Mutta mielestäni syystä: taas joku hullu yrittää pilata ketjun, josta voi tulla vallan hauska muistelujuttu.

Meillä oli aika paljon hienompia ruokia, koska äiti oli ravintolassa töissä, mutta vieraat ehkä arvostivat eniten sipulipihvia, perunaa, hyvää kastiketta ja salaatteja. Tämä 1980-luvulla.

Joskus vanhempien ammateista on yllättävää hyötyä kotioloissa. Meillä äiti oli marketissa jonkinlaisena tilausvastaavana. Siihen maailmanaikaan tuotenäytteet oli ihan normaalia touhua, lapsuudessa tuli kokeiltua ja maisteltua paljon sellaisia ruokia mitkä oli joko liian kalliita/eksoottisia vanhempieni mielestä.

Vierailija kirjoitti:

Kassler ja uunilohi!

  Harmittavan usein tuo kassler jätetään sellaiseksi sitkeäksi lötköksi. Hyvää siitä saa, kunhan malttaa pitää sitä tuntikausia miedossa lämmössä.

Riisipedin päällä grillattua broileria suikaleina, sen päälle paksu herkkusienikastike ja lopuksi paljon juustoraastetta. Koko komeus uuniin, jossa juusto suli rapsakaksi.

Tykkäsin siitä lapsena tosi paljon, enää ei taitaisi iskeä.

Vierailija kirjoitti:

Ei meillä käynyt koskaan vieraita syömässä, vain kahvilla.

1970-luku, maaseutu

Sama juttu, mutta kaupunki ja 80-90-luku. Näitä kahvittelijoitakin kävi ehkä pari kertaa vuodessa ja suht yhtä usein mekin käytiin jonkun luona kylässä.

En muista, että sen kummemmin olisi vieraita käynyt meillä ruokailemassa. Sunnuntaisin meillä oli aina vähän pitemmän kaavan kautta tehtyä ruokaa( perunamuusia, itse tehtyjä pihvejä, salaattia ja jälkiruokaa,) ja aina sunnuntaina syötiin yhdessä pitkän kaavan kautta paremmissa vaatteissa. Se oli aika hellyttävää :)

Poronkäristys

Kokonaisena uunissa paistettu broileri,  karjalanpaisti, peltilihapiirakka,  jauhelihapitsa. Tämä 70-luvulla. Mummilla oli aina tarjolla kypsäksi paistettu paisti, perunat, porkkanalohkot voin ja persiljan kera sekä  paistin kastike. Ja aina oli yhtä hyvää. Loput paistista saatiin siivutettuna mukaan kotiin viemisiksi leivän päällysteeksi.

Ei meillä duunariperheessä käynyt koskaan ruokavieraita. Tiedän että tätieni perheissä kävi, mutta he olivatkin kaupunkilaisia ja ylempää keskiluokkaa lääkäri- ja juristipuolisoineen.