Mulla ei koskaan pelaa pää ruuan suhteen. En haluaisi aina syödä samoja ruokia,

Vierailija kirjoitti:

5 viikon ruokalista:

1. viikko

ma makkarakeitto

ti jauhelihamunakasrulla

ke kinkkukiusaus

to jauhelihapihvit + perunat/pasta

pe riisipuuro

la pitsa

su kanankoivet + riisi

2. viikko

ma lohikeitto

ti possurisotto

ke makaronilaatikko

to kanakastike + riisi

pe mannapuuro + soppa

la kylmäsavulohipasta

su nakit + muusi

3. viikko

ma kasvissosekeitto

ti jauhelihakastike + perunat

ke kinkkupasta

to uunilohi + muusi

pe nakkimunakas

la kanasalaatti

su karjalanpaisti + perunat

4. viikko

ma kanakeitto

ti mustamakkara + muusi

ke tonnikalakastike + pasta

to kanarisotto

pe kalapuikot + ranskalaiset

la lasagne

su punajuurivuoka

5. viikko

ma jauhelihakeitto

ti uunimakkara + muusi

ke samettipuuro

to nakkipasta

pe pekonikastike + pasta

la kaalilaatikko

su kanapastavuoka

http://raidoilla.blogspot.com/2015/09/viiden-viikon-ruokalista.html?m=1

Yhh. Puuroa, jauhelihaa ja eineksiä. Ei se ruoanlaitto ole niin vaikeaa, vaikka eihän aina voi onnistua. On jotenkin hassua, että ruoanlaitto on joku mörkö ja inhottavuus, sehän on ihanaa puuhaa kun on tuoreita raaka-aineita, hyviä mausteita ja aikaa.

Meillä kaikki syö pienen välipalan (rahka/näkkäri/hedelmä) kun kotiutuu töistä ja koulusta ja sitten laitetaan yhdessä ruokaa, eikä tarvitse kiireessä nälkäisinä hosua. Haudutettavat padat nyt on sellaisia, mitkä tehdään siinä samalla seuraavaksi päiväksi, muutoin ruoanlaitossa menee puoli tuntia tai kolme varttia. Sitten syödään yhdessä hyvin ja mukavasti.

Hyvät raaka-aineet eivät tule välttämättä lainkaan kalliimmaksi kuin tuo lista, kun ostaa sesongin mukaan ja hyödyntää tarjoukset. Lihaa ei aina tarvitse olla, eikä ainakaan 200g per nenä. Rohkeasti vain kokeilemaan ja lukemaan reseptejä! Sitten kun oppii soveltamaan ja kaappeihin on hankittu riittävät kuiva-aineet ja mausteet niin hintalappukin tippuu.

Tässä osa meidän "listaa"

Raakamakkaraa ( Täyslihaa; bratwurst, chorizo), paahdetut perunaviipaleet (kuorineen, n. sentin paksuiset viipaleet, öljyä, suolaa ja pippuria ja uuniin), persilja-sitruunakermaviilikastike ja pikkusuolakurkkuja

Kookos-linssikeitto

katkarapupasta (pastaa, maustettua tuorejuustoa, katkarapuja ja pakasteherneitä (älä kypsytä herneitä, anna vain lämmetä)

Perunacurry

Meksikolainen lihakeitto (tomaattiliemi, juureksia, chiliä, maissia, papuja, naudansuikaletta)

Raviolit ja tomaattikastike, salaatti

Ankanrintaa ja paahdettu punajuuri-vuohenjuustosalaatti (yhdestä rintafileestä syö kaksi, jopa kolme)

Uunimunakas fetalla, tomaateilla ja tuoreella basilikalla

Panko-yrttipaneroitu kanafile, mozzarellasalaatti

Savulohikeitto

Kasvispannu (juureksia ja sipulia) ja tuore kala

Keitettyä perunaa, lohta ja kananmunakastiketta

Silakkarullat (uunissa) ja muusi

Enchilladas pavuilla

Näitä ja monia muita meillä syödään. Kalapuikotkin itseasiassa teen seistä itse, ja kuorrutuksen murskatusta maissilastusta.

Kun syö vähemmän lihaa voi sitten panostaa siihen lihaan, mitä syö.

Itse rakennan ruokalistan aina mielessäni niin että ajattelen että siinä on yksi kalaruoka, yksi kasvisruoka ja loput sitten valitsen fiilispohjalta mikä on usein kanaa tai jauhista tai katkarapuja tai mitä nyt tuleekaan mieleen.

Suunnittelen ruokalistat yleensä jo hyvissä ajoin seuraaville viikoille minne laitan ideoita usein esim sen pohjalta mikä vihannes on sesongissa. se on vähän niinkuin harrastus. Hyvät reseptit joita haluan laittaa yhä uudestaan olen laittanut talteen mutta tykkään kokeilla myös uusia, fiiliksen ja jaksamisen mukaan. Viikonloppuisin jaksan kokata yleensä vaikeampia ruokia, mutta arkena arvostan helppoa arkiruokaa. Googlailen myös reseptejä sen pohjalta mitä kaapissa on jo. Esim jos olen ostanut purkin aurinkokuivattuja tomaatteja, googlailen reseptejä joihin niitä tulee.

Olen aika ennakkoluuloton kokkailija ja tykkään tarttua asioihin, mitä milläkin hetkellä on esimerkiksi sesongissa (tehnyt syksyllä aika paljon kurpitsoista ruokia). On tullut tehtyä vaikka ja mitä :) Täytettyjä myskikurpitsoja, kurpitsasosekeittoja, kurpitsaa salaatissa, kurpitsaa lisäkkeenä :D Joskus vaan tulee aina raja vastaan.

Tämä systeemi kehittyi sen pohjalta kun yhdessä vaiheessa huomasin olevani kokoajan samassa kehässä. Kanaa, jauhelihaa. Kanaa, jauhelihaa. Lisukkeena riisiä, pastaa, riisiä pastaa. Olin aiemmin nirsompikin ja tuntui että aina halusi mennä tutuissa ja turvallisissa. Nykyään tykkään kokeilla uusia juttuja. On tullut kokeiltua vaikka ja mitä uusia raaka-aineita. Olen nykyään kaikkiruokaisempi :) Terveellisyys edellä menen, mutta kyllä sinne herkkujakin mahtuu vähän ruokalistaan. Syön aika kasvispitoista ruokaa.

JOka päivä lihaa? KOulussa/tarhassakin joka päivä lihaa?

1. Nachopelti on erittäin helppo valmistus noin 15min

2. Lihamurekkeen tekeekin broilerin jauhelihasta ja täyttää esim pestolla, fetalla, kasviksilla yms ja sopii hyvin muusin ja perus kastikkeen kanssa.

3. Ramen keitto on helppo ja nopea ja lämmittää mukavasti

4. Täytetyt tomaatit netistä löytyy tuhansia erilaisia täyte ohjeita/ideoita

5. Kalaa pesto ja aurajuusto päällysteellä

6. Lihamureke täytettynä juustolla ja päällystettynä pekonilla toimii aina

Ja normi perunamuusiin voi esim keittää porkkanaa mukaa tulee tosi hyvää ja ne ainaiset keitetyt perunat voi korvata isolla kasalla keitettyä parsakaalia porkkanaa yms.

Ja jos vähän erikoisemman annoksen haluaa vaikka perus tylsästä spagetti ateriasta tehdä niin korppujauhoilla päällystetty ja runsaassa öljyssä paistetut vuohenjuusto pallot on super hyviä ja antaa kivan lisän spagetille

Minulla on mielenkiintoiset ajat. Huomenna menen leipäjonoon ja koskaan etukäteen ei tiedä mitä siellä on. Niillä eväillä sitten mennään taas viikko eteenpäin.

Juuri äsken söin viimeiset murkinat jääkaapista, onneksi on leipää pakasteessa, sitä saa leipäjonossa riittävästi. Kaurahiutaleita on ja maitoa on tilkka.

Ja niin, en juo viinaa enkä tupakoi, en ole myöskään narkkari. Karkkia ostan kerran kuussa. Sekin on tietysti tuhlausta monen mielestä.

Myönnän ja en laita sitä paria euroa säästöön, kuten täällä kuuluisi sanoa.

Tulisihan sitä säästöä jo 24 euroa vuosi, huimat rahat.

Totta puhuen pienet on ihmisten murheet kun pää ei kestä miettiä mitä laittaa ruoaksi jos on kaapeissa tarvikkeita ja kukkarossa rahaa.

Mitenkähän olis ne suuremmat murheet.

Vierailija kirjoitti:

JOka päivä lihaa? KOulussa/tarhassakin joka päivä lihaa?

Ainakaan Helsingin kouluissa ei ole nykyään joka päivä lihaa tarjolla, vaan joka viikko on yksi lihaton (ei sisällä myöskään kanaa eikä kalaa) päivä. Esimerkiksi tämän viikon ruuat:

”

ma Sinappinen porsaskastike (L, K, N), Keitettyä perunaa, Chili con vege (G, L, M, K, N, S, VEG), Tummaa riisiä (G, L, M, K, N, S, VEG), Salaattipöytä, Näkkileipää, Kasvirasvalevitettä, Ruokajuoma

ti Jauhelihakeittoa (G, L, M, K, S), Bataatti-kookoskeittoa (G, L, M, K, N, S, VEG) ja maustettuja linssiä (G, L, M, K, N, S, VEG), Kevyttä kermajuustoa, Hedelmä- ja juurespalat, Pehmeää leipää, Luomunäkkileipää, Kasvirasvalevitettä, Ruokajuoma

ke Pinaattiohukaisia (L, N, S), Kasviskroketteja (G, L, M, K, N, S), Perunasosetta (G, L, K, N, S), Puolukkahilloa, Juustosalaattia (L, N, S), Salaattipöytä, Näkkileipää, Ruokajuoma

to Nakkikastiketta (L, M, K), Soijanakkikastiketta (L, M, N, S), Keitettyä peruna, Salaattipöytä, Luomunäkkileipää, Kasvirasvalevitettä, Ruokajuoma

pe Lohilaatikko (G, L, K, N, S), Kikhernekiusausta (G, L, K, N, S), Pehmeää leipää, Salaattipöytä, Näkkileipää, Kasvirasvalevitettä, Ruokajuoma

”

https://www.hel.fi/static/liitteet/kasvatuksen-ja-koulutuksen-toimiala/…

Vierailija kirjoitti:

JOka päivä lihaa? KOulussa/tarhassakin joka päivä lihaa?

Minun kouluaikoinani ainoat lihattomat ruuat koulussa olivat puurot, pinaattilätyt ja kesäkeitto. Lapsuudenkodissani ei valmistettu niiden lisäksi muita lihattomia ruokia kuin kantarellikastike ja keitetyt/paistetut munat. Niinpä lähes kaikki pääruuat, mitä olen tottunut syömään, sisältävät lihaa/kalaa/kanaa.

Nykykoululaiset voivat halutessaan koulussa valita kasvisvaihtoehdon linjastolta ilman, että tarvitsee sitoutua syömään aina vain kasvisruokaa. Niinpä nykykoululaisilla on varmaan paremmat mahdollisuudet oppia syömään kasvisruokia kuin minulla.

Paistoin juri sitruunalla ja parmesaanilla maustettuja broilerin rintafileitä ja seuraksi uunissa timjamilla maustettuja bataattilohkoja. Lisäksi tsatsiki ja salaatti. Nam!

Tavallisia suht nopeita ruokia meidän arjesta

- härkiswokki, lapset pilkkovat muut ainekset siihen (porkkana, parsakaali tai kiinankaali, sipuli, paprika..)

- linssikeitto

- lihapullat (lapset voivat tehdä taikinan ja pyöritellä), uunijuurekset tai salaatti tmv

- uunilohi, nuudeli tai lohkoperunat

- kasvissosekeitto, lisäksi pekonisilppu

- jauhelihamureke vaikkapa kasvis- tai sienitäytteellä, nuudeli tai uunijuurekset tmv

- siskonmakkarakeitto

- munakas vaihtelevilla täytteillä

- lihakeitto

Kun lapset ottaa mukaan keittiöön niin helpottuu keittiöhommat arjen kiireessäkin :)

Vierailija kirjoitti:

Yhh. Puuroa, jauhelihaa ja eineksiä. Ei se ruoanlaitto ole niin vaikeaa, vaikka eihän aina voi onnistua. On jotenkin hassua, että ruoanlaitto on joku mörkö ja inhottavuus, sehän on ihanaa puuhaa kun on tuoreita raaka-aineita, hyviä mausteita ja aikaa.

Meillä kaikki syö pienen välipalan (rahka/näkkäri/hedelmä) kun kotiutuu töistä ja koulusta ja sitten laitetaan yhdessä ruokaa, eikä tarvitse kiireessä nälkäisinä hosua. Haudutettavat padat nyt on sellaisia, mitkä tehdään siinä samalla seuraavaksi päiväksi, muutoin ruoanlaitossa menee puoli tuntia tai kolme varttia. Sitten syödään yhdessä hyvin ja mukavasti.

Hyvät raaka-aineet eivät tule välttämättä lainkaan kalliimmaksi kuin tuo lista, kun ostaa sesongin mukaan ja hyödyntää tarjoukset. Lihaa ei aina tarvitse olla, eikä ainakaan 200g per nenä. Rohkeasti vain kokeilemaan ja lukemaan reseptejä! Sitten kun oppii soveltamaan ja kaappeihin on hankittu riittävät kuiva-aineet ja mausteet niin hintalappukin tippuu.

Tässä osa meidän "listaa"

Raakamakkaraa ( Täyslihaa; bratwurst, chorizo), paahdetut perunaviipaleet (kuorineen, n. sentin paksuiset viipaleet, öljyä, suolaa ja pippuria ja uuniin), persilja-sitruunakermaviilikastike ja pikkusuolakurkkuja

Kookos-linssikeitto

katkarapupasta (pastaa, maustettua tuorejuustoa, katkarapuja ja pakasteherneitä (älä kypsytä herneitä, anna vain lämmetä)

Perunacurry

Meksikolainen lihakeitto (tomaattiliemi, juureksia, chiliä, maissia, papuja, naudansuikaletta)

Raviolit ja tomaattikastike, salaatti

Ankanrintaa ja paahdettu punajuuri-vuohenjuustosalaatti (yhdestä rintafileestä syö kaksi, jopa kolme)

Uunimunakas fetalla, tomaateilla ja tuoreella basilikalla

Panko-yrttipaneroitu kanafile, mozzarellasalaatti

Savulohikeitto

Kasvispannu (juureksia ja sipulia) ja tuore kala

Keitettyä perunaa, lohta ja kananmunakastiketta

Silakkarullat (uunissa) ja muusi

Enchilladas pavuilla

Näitä ja monia muita meillä syödään. Kalapuikotkin itseasiassa teen seistä itse, ja kuorrutuksen murskatusta maissilastusta.

Kun syö vähemmän lihaa voi sitten panostaa siihen lihaan, mitä syö.

Mikä vika siis sinun mielestäsi on puurossa ja jauhelihassa? Ap kirjoitti aloitusviestissä ”Ja mitään kamalan kokeellista ja työlästä ei viitsisi arki-iltaisin tehdä.”, joten miksi tähän ketjuun ei kuuluisi puuro ja jauheliha?

Tänään spagettia ja soijabolognesea, jossa myös herkkusieniä.

Eilen oli kookoskasviskastike + riisi.

Muita arkisia, helppoja... nuudelit + wokkivihannekset + paistetut pähkinät/tofu/liha/katkaravut/kana loppuvaiheessa paistelua voi pannulle hyvin lisätä vaikka kirsikkatomaatteja ja salaattia. Sekoita nuudelit ja paistos = lämmin salaatti, pikkasen sitruunan mehua vielä päälle<3

Pyttipannu tofusta. Eli eiliset perunat paistetaan vaikka safutofun kanssa. Sekaan vaikka parsakaaliakin.

Parsakaalipasta, eli hyvää pastaa + kermaparsakaalikastike

Vierailija kirjoitti:

Mä ja mies ei syödä lihaa, lapset kyllä, mikä tuo omat hankaluutensa. Lapsille teen pakastimeen mm. makaronilaatikkoa, sosekeittoja ja bolognesea. Koko perheelle kierrätän minäkin arkena aika rajattua määrää ruokia: mustapaputortillat (sipuli, valkosipuli, mustapapu, avokado, tomaatti, korianteri, ranskankerman kanssa), perunamunakas, tofu-parsakaaliwokki, erilaiset salaatit, pinaattilasagne, tonnikalapasta, uunilohi, intialaistyyppinen linssikastike (en osaa tehdä kovin hyvää, jos jollain on hyvä resepti niin otan kiitollisena vastaan), bataatti-kikhernecurry (K-ruoka-sivuilla oli hyvä ohje), linssikeitto. Myönnettäköön että suurta osaa noista kasvisruoista lapseni eivät tällä hetkellä syö ja saavatkin sitten välillä eineksiä myös.

Miten teillä lapset syö eri ruokaa kun te vanhemmat? Tee lapsille joskus vaikka soijarouheesta vegaanista makaronilaatikkoa, spagettia + jotain ihanaa kastiketta, kasvislasagnea, falafeleja, perunalaatikkoa, linssipihvejä, riisiä + kookoksisia kasviskastikkeita jne.

Miksi eivät syö kasvisruokaa? Etkö osaa vielä kokata hyvää? En kysy kuittaillakseni vaan kun tiedän, että vie aikansa kunnes maustamisen yms oppii.

Ei ihme, ettei suomalaiset juuri syö tarpeeksi kasviksia. Ainoat kasvisruoat monessa ruokalistassa kaalilaatikko, pinaattikeitto ja kasvissosekeitto. 😪

Meillä on tänään itsetehdyt bataattiranet ja punajuurihalloumpihvejä.

Itsellä oli ihan sama ongelma kauan, mutta nyt olen alkanut testailemaan eri lihan korvikkeita, (mifua, kauramurua, quornia yms. ) niin tulee tehtyä ihan uudenlaisia ruokia, kun nuo ovat vielä tarpeina vieraampia eikä ole juurtunut käyttämään niitä tietyllä tavalla.

Vierailija kirjoitti:

Kamalia ruokia lähes kaikki. En valmistaisi näistä mitään. Mistä te ideoitte näitä? Lähikauppojen ruokalehdistä vai jostain blogeista?

Amatöörit etsivät ohjeita. Ammattilaiset kokkaavat mitä vaan niistä aineksista joita sattuu olemaan tarjolla.

Itse olet kamala.

Vierailija kirjoitti:

Ei ihme, ettei suomalaiset juuri syö tarpeeksi kasviksia. Ainoat kasvisruoat monessa ruokalistassa kaalilaatikko, pinaattikeitto ja kasvissosekeitto. 😪

Kannattaa tehdä päätelmiä näiden vastausten perusteella. NOT.

Kätevästi unohdit että perunakin on kasvis ja valtaosa kuitenkin lisää kasviksia ruokiinsa sen lihan lisäksi, vaikkapa salaatin muodossa. Mitä järkeä metsästää listalta kasvisruokia, riittää kun lautasella on kasviksia.  Se että samalla lautasella on myös lihaa ei mitenkään vähennä niiden kasvisten arvoa.

Joka päivä syön kasviksia enemmän kuin valtaosa suomalaisista mutta miksi niitä tänne pitäisi luetella?

Vierailija kirjoitti:

JOka päivä lihaa? KOulussa/tarhassakin joka päivä lihaa?

Entäs sitten? Ei se ole sulta veks. Mieluummin aitoa lihaa kuin jotain prosessoitua korviketta.

Vierailija kirjoitti:

Ei ihme, ettei suomalaiset juuri syö tarpeeksi kasviksia. Ainoat kasvisruoat monessa ruokalistassa kaalilaatikko, pinaattikeitto ja kasvissosekeitto. 😪

Minun kaalilaatikkoni ja kasvissosekeittoni eivät ole kasvisruokia. Kaalilaatikkoon laitan jauhelihaa ja kasvissosekeiton päälle pekonia. Pinaattikeittoni sentään lasketaan vielä kasvisruuaksi, vaikka sekin ehkä paranisi pekonilla. Pinaattilätyt taas tykkään syödä jauhelihakastikkeen kanssa.

Nykyäänhän siis kasvisruoka tarkoittaa lihatonta ruokaa. Vielä mummoni aikoina kasvisruoka tarkoitti kasviksista tehtyä ruokaa riippumatta siitä, onko siinä lihaa.

Vuokaan broilerinfileitä, peitetään tomaattimurska- ja kermaseoksella, joka maustetaan ja sekaan vielä pilkottua esim. perunaa, lopuksi uuniin. Helppo varioida ja valmistaa.

Mun ratkaisu kaikkeen on nykyään Koskenlaskija.

Sosekeitto on tämän kanssa taivaallista. Mitkä tahansa rehut keitettynä menee tämän kanssa, mauttomatkin. Nopea pasta syntyy paistamalla pannulla sipulia ja kinkku- tai metukkasuikaleita, koskenlaskija perään ja kastike on valmis.

Jauheliha, herkkusienet ja koskenlaskija riisin kanssa on taivaallisen hyvää. Hienomman version saa käyttämällä pakasteporoa ja "oikeita" sieniä.

Helpoista arkiruuista tulee myös mieleen chili con carne, eli jauheliha ja pavut tomaattikastikkeessa riisin kera. Tätä pystyy varioimaan loputtomiin.

Helppo pizza syntyy, kun ostan arabikaupasta isoja litteitä leipiä pohjaksi. Mulla on näitä aina pakkasessa. Tomaattia, juustoa, oliiveja ja metukkaa jäisen pohjan päälle, ja pizza on valmis uuniin.