Mulla ei koskaan pelaa pää ruuan suhteen. En haluaisi aina syödä samoja ruokia,

Tänään päivällä syötiin viikonlopulta jääneet kanatortillat loppuun. Itse söin vain kanasalaatin, koska letuista ei riittänyt. Ja päivälliseksi niin ikään viikonlopulta jäänyttä karjalanpaistia. Eilen syötiin perunoilla ja tänään makarooneilla. Lisänä salaattia ja punakaali-porkkana-appelsiiniraastetta. Paistista jäi vielä huomiselle lounaallekin.

Huomisillalle on yrttimaustettua broileria uunijuureksilla, ylihuomiselle härkiksestä jotain... Sitten loppuviikon sapuskat onkin vielä kaupassa ja miettimättä. Kalaa on yleensä syöty viikonloppuna.

En jaksa seurata mitään listoja. Ihan hyvään lopputulokseen pääsee, kun pyörittää vuorotellen seuraavia ruoka”tyyppejä”

Ekana päivänä keitto: esim. lihakeitto, broilerkeitto, jauhelihakeitto, hernekeitto,

makkarakeitto

Tokana päivänä uunikiusaus: esim. kinkkukiusaus, lohikiusaus, broilerikiusaus, kebabkiusaus, kasviskiusaus

Kolmantena päivänä pasta/peruna/riisi ja kastike: esim. jauhelihakastike, broilerikastike, tonnikalakastike

Neljäntenä päivänä kalaruoka: esim. uunilohta/muuta kalaa ja muusi, kalapuikot, kalakeitto tai kalakastike

Viidentenä päivänä kasvisruoka: esim. pinaattikeitto, kasviswok, kasvispata, kasvispihvit

Kuudes ja seitsemäs päivä yleensä viikonlopun herkkuruoat, esim. lasagne, pizza, karjalanpaisti, paisti uunissa ja juurekset, tortillat, pihvit jne :)

Monesti viikon ruoista riittää useammalle aterialle jos syödään kotona vain yksi lämmin (ilta)ateria. Tähän en laskenut nyt esim. uunipuuroja, joita syödään meillä usein iltapalaksi.

Pikamuusi syntyy pakastealtaan peruna-sipulipussista. Heitän kattilaan, lihaliemikuutio perään ja keitän. Sitten vaan vatkaimella muusiksi (liiat vedet ensin pois) ja kermaa sekaan. Eihän tämä ”aitoa” muusia korvaa, mutta on tosi nopea.

Toinen suosikki on kinkkukiusaus, johon tulee valmista kinkkusuikaletta, peruna- sipuliseos jäisenä ja kermaa päälle. Laitan aamulla ajastimen kanssa uuniin, ja voila, kotiin tullessa sapuska on valmiina!

-Munakkaat tai munakasrulla on nopeita vaihtoehtoja.

-Täytetyt paprikat valmistuu hetkessä, sisään voi laittaa vaikka kauraleivän palasia ja juustoa, eiliset riisinjämät, jauhelihakastikkeen jämät, kinkkusilppua mistä vaan tykkää tai sattuu kaapista löytymään.

-Lasagne. levyjen väliin jääkaapissa päivän aikana sulanutta pakastepinaattikeittoa ja purkkitonnikalaa tai tomaatti ja mozzarella viipaleita. Ei kulu aikaa kuin kokoamiseen.

-Makkarapannu, makkara palasina pannuun paistumaan sipulin kera, loppuvaiheessa pikkutomaatit tai pilkotut tomaatit joukkoon kuumenemaan, maistuu vaikka vihreän salaatin ja patongin kanssa.

-kala on aina nopeaa paistaa, pannulla tai uunissa, kaveriksi salaatti tai pasta

Minkä tahansa ruuan valmistamista voi nopeuttaa ennakkovalmisteluilla edellisiltana:

-pizzataikina jääkaappiin kohoamaan ja päälliset silpuksi kulhoon valmiiksi

-perunat voi kuoria ja pilkkoa kylmään veteen jääkaappiin, samoin muut juurekset, heittääpä ne sitten uuniin tai kiehumaan sosekeiton pohjaksi valmista tulee sukkelaan

Kuhakeittoa tänään. Riisipuuro tulilla

Söimme Krakovassa kerran tällaista hyvin yksinkertaista ruokaa tunnelmallisessa ravintolassa, - hyvää oli ja siitä tuli hyvä tunne vatsaan: Seitiä pinaatti-riisipedillä, tuo "peti" oli vielä hyvin maustettu pippurilla, chilillä ja suolalla..

Toinen ihanuus Krakovassa oli tapa laittaa aiolia suussasulavaan pitsaan ja sen kanssa raikasta Rose-viiniä. 

Aika hyvin saa ideoita, kun googlaa ”ruokalista”. Hellapoliisilta voi myös tilata viikon ruokalistat tulemaan automaattisesti joka viikko sähköpostiin.

Esimerkiksi tässä Hellapoliisin tämän viikon ruokalista:

Maanantai

Ihana tonnikalalasagne

Tiistai

Punajuuriohratto

Keskiviikko

Bombayn tulinen peruna-purjosipulikeitto

Torstai

Uuniohrapuuro ja omenakeitto

Perjantai

Mozzarella-panzanella

Lauantai

Uunimakkara

Sunnuntai

Maukas possuwokki

Viikonlopun herkkuvinkki

Venäläinen omenakakku eli Sharlotka

Valion tämän viikon ruokalista, jonka voi myös tilata sähköpostiin:

MAANANTAI

Helppo lohipasta

30 min

TIISTAI

Lämmin Mifu wrap

20 min

KESKIVIIKKO

Maksa-pekonikastike

35 min

TORSTAI

Keltainen paprikakeitto

25 min

PERJANTAI

Kanahampurilainen

20 min

LAUANTAIN MENU

Sienimuhennoksella kuorrutetut uuniperunat

1 h 30 min

ALKUUN

Serranokinkku-salaatti

30 min

JÄLKEEN

Appelsiininen suklaakakku

1 h 20 min

SUNNUNTAIN MENU

Liharuukku

1 h 10 min

ALKUUN

Paahdetut uunikasvikset

44 min

JÄLKEEN

Manna-puolukkapilvi

https://www.valio.fi/reseptit/ruokalista/

Peruna-papukiusaus: 500 g peruna-sipulisekoitusta ja pari tetraa papuja (tai linssejä, esim. GoGreen) laitetaan uunivuokaan. Sekaan suolaa, pippuria, kuivattua oreganoa, mitä maustekaapissa onkin. Pavuista valutetaan neste ensin pois ja sekoitetaan ne perunoihin mausteiden kanssa. Päälle 2 dl tavallista ruokakermaa tai vaikka kaurakermaa ja uuniin 175 ° C n. tunniksi, tai kunnes tuoksuu valmiilta. Ei tarvitse esilämmittää uuniakaan, vuoka vaan uuniin jäisenä, siellä muhikoon itsekseen. Annetaan vetäytyä vartin verran ja lisäkkeeksi vaikka kourallinen kirsikkatomaatteja. Hyvää, helppoa ja edullista.

Kotilieden tämän viikon ruokalista:

https://kotiliesi.fi/ruoka/viikon-ruokalista/viikon-ruokalista-yrttikuo…

Arlan tämän viikon ruokalista:

Maanantai 12.11.2018

Couscoussalaatti

Juustoinen couscoussalaatti on helppo ja nopea valmistaa. Tarjoile salaatti halutessasi maustamattoman luonnonjogurtin kera!

Tiistai 13.11.2018

Punajuurisosekeittoa ja raejuustoa

Samettinen punajuurisosekeitto saa mukavasti raikkautta raejuustosta.

Keskiviikko 14.11.2018

Täyteläinen broilerikastike

Täyteläinen broilerikastike on erinomainen arkiruoka. Kastike valmistuu nopeasti valmiiksi maustetulla Arla tuorejuustolla ja Apetina juustolla.

Torstai 15.11.2018

Kasvisgratiini

Kasvisgratiini kruunaa arjen ja syntyy vähällä vaivalla. Valitsemalla vihannekset sesongin mukaan saat gratiiniin helposti vaihtelua.

Perjantai 16.11.2018

Tacovuoka

Tuliset tacorullat valmistat helposti ja nopeasti tortillalettujen avulla. Kokeile jo tänään!

Lauantai 17.11.2018

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko on todiste siitä, että herkullinen ruoka voi olla myös terveellistä. Tämän perinteisen kaalilaatikon pehmeä maku syntyy pitkästä haudutuksesta.

Puolukkarahka

Jälkiruoka Puolukkarahka

Ihanan pirtsakka - ja todella helppo - puolukkarahka maistuu kaikenikäisille!

Sunnuntai 18.11.2018

Chipotle-uunilohi

Uunilohi, joka saa makua kookosmaidosta, savuisesta Chipotlesta ja makeasta mangochutneysta. Tarjoile lohi wokkivihannesten ja smetanan kera!

Marjakiisseli

Jälkiruoka Marjakiisseli

Marjakiisseli ja kylmä maito, perinteinen mummolan jälkiruoka. Kiisselin voit valmistaa lempimarjoistasi tai käyttää pakastimeen jääneet marjat.

https://www.arla.fi/reseptit/viikon-ruokalistat/tanaan/

Vierailija kirjoitti:

Mutta en meinaa millään keksiä uusiakaan. Ja mitään kamalan kokeellista ja työlästä ei viitsisi arki-iltaisin tehdä.

Mitä esimerkiksi te syötte tänään? Vinkkejä kaipaan ruokapolitiikan monipuolistamiseksi!

Helpoin ja halvin on syödä pelkkää leipää.

Yleensä kun teen jotain tai mies tekee jotain niin lapset ei syö ja kysyy että onko leipää.

Siksi yleensä syödään vaan pelkkää leipää.

tiedän tuon tunteen. Sitten aloin vaan tuunailemaan tuttuja ruokia. Mm tänään tein tuunatun makaronilaatikon josta tullut perheen suosikki perinteisen sijaan... Maito-munan joukkoon koskenlaskijaa vähän, päälle tomaattisiivuja jotka olen sivellyt pestolla (reilusti), päälle juustoa, ja toisinaan heitän mukaan myös krutonkeja.

- jauhelijapihvit/pullat.  Jätin munat ja korppujauhot pois, mukaan sipulia, tomaattia, yrittejä, paprikaa, suolaa isoiksi pihveiksi ja uuniin.

- tavallisten perunoiden sijasta mm-. hasselbakan perunat ovat nopeita myös tehdä, toki uunissa menee vähän aikaa..

- löysin aivan loistavan sinappi kastikkeen ohjeen, sisällön tuunasin itse.. mutta kastike sopii moneen.. suosittelen kokeileman.. on myös maailman helpoin tehdä.

- vähän vajaa dl soijaa, rl sinappia ja pari dl ruokakermaa. kiehauta. (Tätäkin voi tuunata koskenlaskijalla) Sopii monen pohjaan.. itse suosin minuutti naudansuikaleita. Hauduttaa ne kypsiksi, päälle soosi ja pitkiä papuja tarjoilen riisin kera...

olen muutenkin käynyt hirveästi suosimaan tuore yrttejä ruoanlaitossa. (mulla on keittiössä isot yrttiruukut, sellaiset valohärdellit)

Pastaankin voi heitellä melkein mitä tahansa mitä jääkaapista mieleen juolahtaa, ja ylläri ylläri, yrttejä perään.. pastojakin on erinlaisia  mitä voi kokeilla... meillä on viimeaikoina suosittu canneloneja.

Yrteistä on tullut aikamoinen juttu omassa keittiössä.. jo pari vuotta yrtit, suola ja pippuri.. paprikaakin heittelen paljon joukkoon, antaa ihanasti makua.

Olisko tossa mitään käyttökelpoista ideaa?

Ruoanlaitto on ihanaa!

Vierailija kirjoitti:

Teen lisäksi tulista jauhelihakeittoa, johon ruskistan jauhelihaa ja purjoa, laitan lihalientä, keittojuureksia kaksi pussia, pätkin spagettia, lisään runsaasti mausteita, ml. Chiliä sekä sitten pöydässä saa keittoon ripotella runsaasti cheddar-raastetta ja nacholastuja. Tuonkin tekemiseen menee reippaat viisi minuuttia aktiista tekoaikaa, keittämiseen vartti.

Puhuu ihminen, joka on tottunut ruuanlaittoon eikä osaa asettua muiden asemaan. 

_________ kera __________ ?

(täytä tyhjiin kohtiin omat suosikkisi, älä häiriinny ärsyttävästä "kera" sanasta)

Kannattaa aina keittää liikaa perunoita ja kananmunia. Keitettyä perunoista voi sitten kehitellä nopeita aterioita, vaikkapa pyttipannun tai perunasalaatti.

Helppoja ja nopeita

1. tölkkihernekeitto

2. munakas, täytteeksi juustoraastetta tai leikkeleitä

3. puuro hillon tai pakastemarjojen kera

4. lämpimät voileivät

Hiukan työläämpiä

5. perunasalaatti

6. sosekeitto melkein mistä tahansa kasviksista

Minua ei huvita joka päivä erikseen sekä miettiä että kokata alusta loppuun koko ateriakokonaisuutta. Niinpä teen mieluiten kerralla niin isoja annoksia, että joka päivä ei tarvitse aloittaa alusta koko miettimis- ja kokkausprosessia.

Keskenään identtisiä aterioita jaksan yleensä syödä putkeen korkeintaan kolme päivää. Pyrin jo kokkauspäivänä arvioimaan, saanko syötyä ne kaikki lähipäivinä vai laitanko pakkaseen loput kerta-annoksina. Esimerkiksi hernekeitto ja kaalilaatikko ovat sellaisia, mitä tulee tehtyä kerralla iso määrä ja pakastettua suurin osa kerta-annoksina. Sieltä on sitten helppo sulatella mikrossa annos silloin kun siltä tuntuu.

Kun keitän perunoita, pastaa tai riisiä, keitän kerralla reilusti enemmän kuin sillä kertaa tarvitaan. Loput tulee yleensä syötyä jossakin muodossa lähipäivinä. Jos ei muuta ole jäänyt eikä huvita kokata, pilkon lautaselle perunan/pastan/riisin sekaan nakkia/makkaraa/kinkkua ja ehkä kermaa ja mausteita vielä lisäksi ja lämmitän annoksen mikrossa. Joskus raastan vielä lämmitetyn annoksen päälle juustoa, mitä nyt sattuu olemaan.

Teen kerralla enemmän myös esimerkiksi lihamureketta, lihapullia, jauhelihapihvejä, jauhelihakastiketta (ruskeana tai tomaattisena), uunilohta, ylikypsää porsaan kassleria, uunibroileria, broileripyöryköitä, keitettyjä kananmunia. Kaikkia näitä voin hyvin syödä kolme päivää joko samalla lisukkeella tai erillä. Tarvittaessa voin myös pakastaa loput tai vaikka leipoa lopuista jotain piirakkaa tai pizzaa tai upottaa munakkaaseen tai pannukakkuun. Jos ei mitään lisuketta ole valmiina enkä jaksa kokata, kaivan pakastimesta leipää mitä löytyy ja laitan siihen täytteeksi tähteitä. Joskus kylmänä, joskus mikron kautta juuston kanssa lämpiminä voileipinä.

Jos taas jääkaapissa tai pakastimessa ei ole valmiina mitään ateriaa eikä aiemmin kokattuja komponentteja, enkä jaksa kokata, syön joko lämpimiä voileipiä (mikrossa lämmitän leipää voilla, juustolla ja kinkulla päällystettynä) tai nakkisämpylöitä (pakastimesta lämmitän sämpylän ja nakin erikseen, halkaisen sämpylän, voitelen molemmat puolet, nakki sämpylän väliin ja syön). Jos jaksan, niin saatan paistaa jopa kananmunaa leivän päälle laitettavaksi mutta yleensä en jaksa. Munakkaankin joskus ehkä nopeasti paistelen ja syön leivän kanssa, jos jaksan.

Jääkaapistani löytyy usein myös halloumijuustoa, joka säilyy pitkään. Jos löytyy salaattiaineksia ja jaksan tehdä, salaatti paistetun halloumin ja leivän kera uppoaa myös. Leipiä minulla on aina pakastimessa niin, ettei pääse loppumaan kesken.

Vihannespuolet monesti hoitelen niin, että popsin vain sellaisenaan salaatinlehtiä/kurkkua/porkkanaa. Joskus teen kerralla ison määrän kaalisalaattia ja hoidan sillä kasvisten syönnit useammalta päivältä.

Mulla nämä kaatuu aina siihen, että kauppalistaa tehdessä pitäisi muistaa listata kaikki vähänkin erilaisempaan ruokaan tulevat ainesosat. Ja listaa kirjoittaessa on pää ihan tyhjä, siihen tulee listattua ne samat kamat kuin aina ennenkin. Mies ostaa täsmälleen sen, mitä listassa lukee, itse saatan tuoda muutakin, jos kaupassa muistan tai keksin jotain. Mutta vauhdissa ei pysty mitään erikoisempaa miettimään.

Ittellä myös vaikeuksia keksiä uusia ruokia.

t. Ivan Vostlojevitsk