Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Apua! Pannukahvi asiantuntijat ja eränkävijät!
15.05.2018 |
Olen opiskellut eräjormaksi, mutta ei minusta koskaan eräjormaa tullutkaan. Nyt kuitenkin sain uuden työn jossa pitäisi viedä ryhmä nuotiolle pannukahveille. Nyt harjoittelen kotona pannukahvin keittoa kun enhän minä enää mitään osaa!
Muistelen että opiskeluaikana nämä oikeat eräjormat kaatoivat valmiiseen pannukahviin lorauksen kylmää vettä jotta purut säikäytetään pohjalle!? Oikeasti? Miksi Googlesta ei löydy mitään tällaista ohjetta?
Kommentit (26)
Multa on jokus kysytty kaupan kassalla että oonko vahingossa ottanut pannujauhatusta. Koskaan minkään muun tuotteen kohdalla ei ole kysytty oonko vahingossa ottanut juuri tämän :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Multa on jokus kysytty kaupan kassalla että oonko vahingossa ottanut pannujauhatusta. Koskaan minkään muun tuotteen kohdalla ei ole kysytty oonko vahingossa ottanut juuri tämän :)
Sama :)!
-perkolaattori töissä
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen opiskellut eräjormaksi, mutta ei minusta koskaan eräjormaa tullutkaan. Nyt kuitenkin sain uuden työn jossa pitäisi viedä ryhmä nuotiolle pannukahveille. Nyt harjoittelen kotona pannukahvin keittoa kun enhän minä enää mitään osaa!
Muistelen että opiskeluaikana nämä oikeat eräjormat kaatoivat valmiiseen pannukahviin lorauksen kylmää vettä jotta purut säikäytetään pohjalle!? Oikeasti? Miksi Googlesta ei löydy mitään tällaista ohjetta?Siksi ei löydy googlesta, kun pannukahvia keittäneen sukupolven aikana ei googlea ollut. Ei tarvitse laittaa kylmää vettä vaan 'klaarata', eli otat ensin kupillisen ja kaadat sen takaisin pannuun. Silloin sakata kastuvat kunnolla ja painuvat pohjaan, kun vielä vähän ravistat pannua.
Kiehauttamisen jälkeen mä klaaraan kahvin eli kaadan yhden kupillisen, jonka kaadan takaisin pannuun. Sitten huuhtaisen sen kupin pienellä määrällä kylmää vettä ja kaadan tämänkin takaisin pannuun. Se säikäyttää kahvin. Ja sitten odotellaan vähän aikaa että kahvi selkiytyy.
Ekan kupin kaadan aina itselleni (vastoin kohteliaisuussääntöjä) koska ekassa kupissa tulee aina enemmän puruja.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Odotat hetken niin purut laskeutuvat itsestään. Jos kiire juomaan niin voi myös vähän hämmentää lusikalla tai tikulla. Tärkeintä on että et kiehuta kahvia puruineen, ettei tule kitkerää. Siirrä (kunnolla isolla kuplalla) kiehuva vesi pois tulelta ennen purujen lisäämistä. Kotikeittiössä teen pannukahvia päivittäin, on paljon paremman makuista kuin keittimellä tehty.
Samoin, pannukahvit keittelen joka aamu. Harmittaa tosin, kun ei oikein saa kuin Pressaa hiukan tummempipaahtoisena. Kysyin kerran esittelijältä ja hän epäili, että koko pannukahvi varmaan lopetetaan kuitenkin :((. Pannukahvi on kuumaa, ostin kahvinkeittimen, joka on nyt tyhjän panttina, ei sillä saanut kuumaa kahvia.
Itse annan myös kahvin hiukan odotella, tai jos on kiire, kaadan kuppiin ja sitten taas pannuun. Vielä kun keksisi, mihin hyötykäyttää ne kahvinporot.
Onpa onnetonta jos pannujauhatus lopetetaan. Kyllä monilla on perkolaattori, esimerkiksi meillä töissä. Ja kyllä kai monilla kesämökeillä keitetään pannukahvia?
On kaupoissa vielä saatavana kohtuullisesti pannukahvia. Vaikea uskoa että kokonaan lopetettaisiin. Mitään luomua tai tummapaahtoa ei kyllä saa. Jos lopettavat niin alan jauhaa pavut itse. Karvaaseen ja mitään sanomattomaan suodatin kahviin en kyllä siirry.
Meilläpäin on pelkkää juhlamokkaa mutta tuleehan pannukahvista niin hyvää kuitenkin että ei haittaa.
Kiehauta vesi, laita purut anna olla miedolla lämmöllä ja kun tuntuu olevan valmista, niin kopauttele kalikalla ta jollain puruja laskeutumaan. Alussa ja lopussa loraukset maahan, tai ei ainakaan asiakkaille. Huvä suhde on 10l pannuun vajaat puoli pussia kahvia. Älä osta sitä surkeinta saludoa, sen maistaa
Alue: Aihe vapaa
On kaupoissa vielä saatavana kohtuullisesti pannukahvia. Vaikea uskoa että kokonaan lopetettaisiin. Mitään luomua tai tummapaahtoa ei kyllä saa. Jos lopettavat niin alan jauhaa pavut itse. Karvaaseen ja mitään sanomattomaan suodatin kahviin en kyllä siirry.