Vietkö tarjottimen ja roskat pois ruokailun jälkeen vai et? Miksi toimit miten toimit?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mistä johtuu, että Keski- ja Etelä-Euroopassa vähäinenkin henkilökunta ehtii hakemaan pöydistä tilaukset, viemään ne sinne, laskuttamaan asiakkaat pöydissä ja viemään astiat pois + pyyhkimään pöydät ennen seuraavaa asiakasta? Plokkareita ei tarvitse palkata erikseen. Miksi suomalaisessa ravintolassa ei ehditä muuta kuin olemaan kassan takana?

Tämä olisi kiva tietää!

Eipä tuo kuulu pikaruokapaikoissa tai lounasravintoloissa tapoihin yleensä muuallakaan Euroopassa. Muissa paikoissa taas kannattaa muistaa, että tarjoilijoiden palkkataso tuppaa olemaan vähän erilainen kuin Suomessa, joten sitä henkilökuntaa tapaa olla enemmän. 

Pikaruokapaikoista ja lounaspaikoista en tiedä, mutta Suomessa tätä näkee usein ihan siisteissä kahviloissakin. Joskus olen siihen törmännyt jopa hintatasoltaan hyvin kalliissa kahviloissa, mikä oli mielestäni pöyristyttävää.

Muualla Euroopassa en ole törmännyt kahviloissa tarjotinkärryihin ja tee-se-itse-siivoamiseen. Euroopan Mäkkäreitä en ole kiertänyt, joten niistä en osaa sanoa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuuluu ravintolan palvelijoiden työhön hoitaa siivoukset itse en osallistu maksavana asiakkaana

Ravintolan palvelija?

Miltä sinusta tuntuu olla noin yksinkertainen?

En ymmärrä miten yksinkertaisuuteni liittyy siihen että ravintolatyöntekijä hoitaa ravintolassa työt eikä asiakas, siitähän he palkkansa saavat. En tulipaloakaan sammuta itse vaikka palomies toisi letkun valmiiksi paineistettuna, luotan että hän hoitaa työnsä itse enkä minä.

Et varmaankaan myöskään käytä käsisammutinta tai sammutuspeitettä tai soita itse palokuntaa.

Juu siis leikkaukseen mennessä oletan että kirurgi tekee työnsä ja jättää haavan auki minun kiinni ommeltavaksi. Tai vien lapseni kouluun jotta voin itse opettaa häntä. Postimies jättää kirjeet kadulle että voin itse toimittaa ne postilaatikkooni. Työ kuuluu asiakkaalle eikä asiakasPalvelijalle. Baarimikko tuo tuopin jotta voin itse täyttää sen, jonka jälkeen tiskaan, siksihän palvelusta maksan ja työntekijä saa palkan. Kampaajalla kerään luonnollisesti hiukseni lattioilta ettei työntekijä rasitu vaan asiakas. Haloo

Lukeeko leikkaussalin seinässä että onpele itse haavasi kiinni? Tai kehoitetaanko parturissa että kerää hiuksesi lattialta? Ei!

Sen sijaan monen pikaruokaravintolan seinällä lukee kyltti että korjaathan omat astiasi pois, kiitos!

Tälläisissä paikoissa sinun roskien korjaus ei kuulu palveluun.

Jos siellä ensiavun seinällä lukisi, lastoitathan itse jalkasi kiitos, niin lastoittaisitko?

Jos kampaamossa olisi kyltti, lakaisethan hiuksesi leikkauksen jälkeen lattialta, lakaisisitko?

En. Vaan käyttäisin palvelua jossa se sisältyy hintaan eli maksaisin enemmän.

Mutta kulta pieni kun se hinta on kaikille asiakkaille ihan saman hintainen.

Ei siitä saa mitään alennusta, että siivoaa kahvilaa tai ravintolaa.

Jos liiketoiminnan idea on, asiakas tekee henkilökunnalle määrätyistä töistä osan ja sen avulla saa firman kannattamaan, kannattaisi ehkä siirtyä snagarin pitäjäksi, sillä siellä suurin osa asiakkaista heittää omat ruokailuvälineensä roskikseen.

En ole kyllä koskaan kuullut grillin pitäjän valittavan niistä roskista jotka löytyvät maasta sulkemisen jälkeen. Kuuluu ikäänkuin hommiin siivota se ympäristö :-)

?? Varmaan kuuluu, mutta en minä ala roskaamaan ympäristöä sen vuoksi että tiedän että joku sen siivoaa. Se on katsos kultapieni hiukan sikamaista käytöstä.

En myöskään heitä siivoojan jalkoihin räkäpaperia vaikka tiedän että hänelle maksetaan siivoamisesta.

Osaan käytöstavat toisin kuin sinä, kultapieni.

Ei kahvilassa kahvilla käyminen ja tarjottimen pöytään jättäminen roskaa ympäristöä, sillä siihen käynnin hintaan on jo sisällytetty roskien, astioiden posivieminen, jonka ensimmäinen toteuttaja on sen kahvilan henkilökunta.

Loppuketjun varmaan pystyt selvittämään ihan omin avuin :-)

Miksi kukaan heittäisi siivoojan jalkoihin räkäpaperia?????????????????

Juurihan sä väitit että snägärin pitäjän hommiin kuuluu siivota ympäristö.

Se on sun mielestä hyväksyttävä syy heittää roskat maahan?

Ja kaikissa kahviloissa ei tosiaan kuulu hintaan jättää astioitaan pöytään.

Mutta tuli jo selväksi että olet käytökseltäsi kuin porsas ja varmaan heität snägärilläkin roskat maahan.

Eikös tuo ole itsestään selvää, että jos myy paperiin pakattuja tuotteita, myyjä huolehtii roskiksen ohi heitettyjen kääreiden roskikseen laittamisesta. Ihan samalla tavalla kahvilan myyjät huolehtivat talon omistamat ruokailuvälineet ja astiat niille kuuluvaan paikkaan ja siistii pöydän asiakkaan jäljiltä, jos siinä jotain siivottavaa on.

Ei ole olemassa kahviloita, joissa asiakas velvoitettaisiin tekemään osan henkilökunnan töistä.

Jos olisi ja hinta olisi tarpeeksi halpa, voisin kyllä mennä sellaiseen, tarjoilla itse itselleni ja viedä käyttämäni astiat pöydästä pois.

Uutta konseptia odotellessa, annan henkilökunnan tehdä ne työt joihin heidät on palkattu jan jonka he osaavat ammattilaisina minua paremmin.

Varmasti on itsestään selvää mutta se ei tarkoita sitä että asiakas on oikeutettu heittämään hampparin jämät maahan!

Vaikka jollekkin muulle maksetaan työstä niin se ei oikeuta sinua toimimaan kuin porsas!

Hesen konseptiin kuuluu viedä roskat roskiin, jos hinta ei ole mielestäsi halpa, älä käytä heseä.

Mutta toki ole urpo ja jätä paskasi pöytään, teille on ihan oma nimitys fiksujen ihmisten keskuudessa.

Olen eri, osallistunut keskusteluun kylläkin, mielenkiinnosta kysyisin sinulta henkilökohtaisesti oletko itse työssä tälläisessä paikassa jossa oletetaan asiakkaan tekevän työtä vai asiakas itsekkin? Nimittäin puhtaasti asiakkaan näkökulmasta en voi ymmärtää että menen tekemään työtä paikkaan missä maksan vielä siitä. Teenkin ruokani pääosin itse mutta käydessäni ravintolassa en missään tapauksessa oleta tekeväni yhtään mitään muuta kuin meneväni syömään - muutenhan hoitaisin ruuanlaiton, tiskauksen ja siivoamisen kotonani kenellekkään siitä maksamatta.

En ole. Ja se siinä onkin kun pikaruokapaikoissa et maksa pöytiintarjoilusta. Maksat pelkästään siitä ruuasta, joudut sen itse hakemaan tiskiltä ja viemään omat ruuantähteesi roskiin.

Tämän tajuaa pikkulapsikin.

Sen sijaan ravintolassa maksat siitä ja silloin voit jättää roskasi pöytään, varmaan ymmärrät miksi pikaruokapaikan ja ravintolan laskut ovat eri summat.

Pikkulapsenkin olettaisi ymmärtävän, etteivät ne hinnat ole sen halvempia vietkö sinä ne astiat itse keräilypisteeseen vai viekö ne sinne siihen palkattu henkilökunta.

Ihmiset on vain opetettu viemään ne astiansa sinne keräilyyn, mutta et sinä sitä tuotteen hinnassa millään näe. Omistaja sen voiton kerää kun ei palkkaa tarpeeksi henkilökuntaa asiakkaista huolehtimaan.

Hinnan halpuus johtuu luokattomista ja epäterveellisistä tuotteista, joita oikea ravintola ei suostuisi myymään maineen menettämisen pelossa. Oikeassa ravintolassa on myös kokki, viinioikeudet ym. Vähän kaukaa haettu vertaus.

Tekemällä liiaksi palkatonta työtä henkilökunnan puolesta, se aiheuttaa vain enemmän irtisanomisia ja työttömyyttä palvelualoilla.

Meinaatko sä tosissasi että hinnat ei nousisi jos kaikki jättäis roskansa pöytään?

Vastaahan nyt rehellisesti

Voisitko antaa esimerkin missä sen kahvikupillisen saa halvemmalla, missä asiakas osallistuu henkilökunnan työhön?

Ja puhun edelleen samantasoisita paikoista, en ravintoloista.

Jos pystyt osoittamaan minulle halvemman kahvipaikan, jonka halpuus johtuu asiakkaan tekemästä työmäärästä, lupaan tunnustaa olevani väärässä :-)

Miten niin samantasoisissa paikoissa? Olen jo sanonut sulle esimerkin. Hese on halvempi kuin joku hienompi ravintola. Koska hesessä et maksa pöytiin tarjoilusta.

Toki se kahvi on sinulle samanhintainen hesessä vaikka kusisit sinne kuppiin. Kertoo vain sinun käytöksestä.

Vertaat edelleen kahta eritasoista paikkaa. Hesen voisi lukea kahvilaksi ja Rosson ravintolaksi.

Kysyn edelleen missä sen kahvikupillisen tai pikkupurtavan/pullan saa halvemmalla jo osallistuu itse henkilökunnan työhön siivoamalla ja tekemällä henkilökunnalle kuuluvaa työtä?

Kun ihmiset on totutettu tekemään osa kahvilalle kuuluvista töistä lähestulkoon joka paikassa, se ei enää näy kalliimpina hintoina siellä missä henkilökunta tekee työnsä asianmukaisesti, eivätkä asiakkaat saa alempia hintoja tekemästään työstä.

Tämä ihmisten syyllistäminen henkilökunnan työn tekemättä jättämisestä takaa vain pienemmän työntekijämäärän ja yrityksen suuremmat voitot.

Ymmärrän jossain määrin tilanteen esimerkiksi henkilökuntaruokalassa ja vastaavissa paikoissa, sillä käsittääkseni itsepalvelun avulla asiakas saa niissä syötyä halvemmalla, mutta normaalissa kahvilassa astioiden pois vieminen ja pöytien siivoaminen on henkilökunnan työtä ja siitä heille maksetaan asianmukainen korvaus.

Jos henkilkuntaa on liian vähän tämän työn tekemiseksi, haitan oikea korjaustapa ei ole siirtää näitä töitä asiakkaan tehtäväksi.

Sanoohan tämän jo terve järki, ainakin useimmille ihmisille :-)

Mikä ihme tässä on nyt muka vaikea ymmärtää? Paikan hintataso korreloi melko suoraan palvelutason kanssa. Ei kai sellaisia paikkoja ole edes olemassa, missä saat valita palvelutason ja hintatason? Valinta tehdään paikan valinnalla.

Mutta kun se ei suoraan korreloi. Monessa kahvilassa kahvi maksaa pari euroa ja leivos sen 4 euroa. Yhdessä paikassa saa itse siivota, toisessa pöydät siivotaan. Hintataso on silti sama.

Ei se astioiden kerääminen pois nyt oikeasti vaikuta mitenkään merkittävästi kulurakenteisiin. Jos henkilökuntaa on niin minimaalisen vähän, ettei kukaan ehdi kerätä astioita pöydistä, niin ei niitä pöytiä kukaan ehdi kyllä pyyhkimäänkään.

Jankuti jankuti. Asiakasvolyymit on monessa paikassa sellaiset että kyllä se tarjottimien ja roskien kuskaus tosiaan ihan merkittävästi vaikuttaa henkilökunnan tarpeeseen. Mikäli näin ei olisi niin miksi ihmeessä MISSÄÄN olisi käytössä tuo itsepalvelusysteemi kun se on kiistattomasti huonompaa palvelua? Ihan aikuisten oikeasti kuvittelet että pikaruokapaikoissa, lounasravintoloissa ja ruuhkaisemmissa kahviloissa kuvio on mennyt niin että "Hei, keksin tällasen idean, että tarjottais asiakkaille paskempaa palvelua mikä tulee meille ihan yhtä kalliiksi kuin parempikin palvelu" "Joo, loistava idea!"

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuuluu ravintolan palvelijoiden työhön hoitaa siivoukset itse en osallistu maksavana asiakkaana

Ravintolan palvelija?

Miltä sinusta tuntuu olla noin yksinkertainen?

En ymmärrä miten yksinkertaisuuteni liittyy siihen että ravintolatyöntekijä hoitaa ravintolassa työt eikä asiakas, siitähän he palkkansa saavat. En tulipaloakaan sammuta itse vaikka palomies toisi letkun valmiiksi paineistettuna, luotan että hän hoitaa työnsä itse enkä minä.

Et varmaankaan myöskään käytä käsisammutinta tai sammutuspeitettä tai soita itse palokuntaa.

Juu siis leikkaukseen mennessä oletan että kirurgi tekee työnsä ja jättää haavan auki minun kiinni ommeltavaksi. Tai vien lapseni kouluun jotta voin itse opettaa häntä. Postimies jättää kirjeet kadulle että voin itse toimittaa ne postilaatikkooni. Työ kuuluu asiakkaalle eikä asiakasPalvelijalle. Baarimikko tuo tuopin jotta voin itse täyttää sen, jonka jälkeen tiskaan, siksihän palvelusta maksan ja työntekijä saa palkan. Kampaajalla kerään luonnollisesti hiukseni lattioilta ettei työntekijä rasitu vaan asiakas. Haloo

Lukeeko leikkaussalin seinässä että onpele itse haavasi kiinni? Tai kehoitetaanko parturissa että kerää hiuksesi lattialta? Ei!

Sen sijaan monen pikaruokaravintolan seinällä lukee kyltti että korjaathan omat astiasi pois, kiitos!

Tälläisissä paikoissa sinun roskien korjaus ei kuulu palveluun.

Jos siellä ensiavun seinällä lukisi, lastoitathan itse jalkasi kiitos, niin lastoittaisitko?

Jos kampaamossa olisi kyltti, lakaisethan hiuksesi leikkauksen jälkeen lattialta, lakaisisitko?

En. Vaan käyttäisin palvelua jossa se sisältyy hintaan eli maksaisin enemmän.

Mutta kulta pieni kun se hinta on kaikille asiakkaille ihan saman hintainen.

Ei siitä saa mitään alennusta, että siivoaa kahvilaa tai ravintolaa.

Jos liiketoiminnan idea on, asiakas tekee henkilökunnalle määrätyistä töistä osan ja sen avulla saa firman kannattamaan, kannattaisi ehkä siirtyä snagarin pitäjäksi, sillä siellä suurin osa asiakkaista heittää omat ruokailuvälineensä roskikseen.

En ole kyllä koskaan kuullut grillin pitäjän valittavan niistä roskista jotka löytyvät maasta sulkemisen jälkeen. Kuuluu ikäänkuin hommiin siivota se ympäristö :-)

?? Varmaan kuuluu, mutta en minä ala roskaamaan ympäristöä sen vuoksi että tiedän että joku sen siivoaa. Se on katsos kultapieni hiukan sikamaista käytöstä.

En myöskään heitä siivoojan jalkoihin räkäpaperia vaikka tiedän että hänelle maksetaan siivoamisesta.

Osaan käytöstavat toisin kuin sinä, kultapieni.

Ei kahvilassa kahvilla käyminen ja tarjottimen pöytään jättäminen roskaa ympäristöä, sillä siihen käynnin hintaan on jo sisällytetty roskien, astioiden posivieminen, jonka ensimmäinen toteuttaja on sen kahvilan henkilökunta.

Loppuketjun varmaan pystyt selvittämään ihan omin avuin :-)

Miksi kukaan heittäisi siivoojan jalkoihin räkäpaperia?????????????????

Juurihan sä väitit että snägärin pitäjän hommiin kuuluu siivota ympäristö.

Se on sun mielestä hyväksyttävä syy heittää roskat maahan?

Ja kaikissa kahviloissa ei tosiaan kuulu hintaan jättää astioitaan pöytään.

Mutta tuli jo selväksi että olet käytökseltäsi kuin porsas ja varmaan heität snägärilläkin roskat maahan.

Eikös tuo ole itsestään selvää, että jos myy paperiin pakattuja tuotteita, myyjä huolehtii roskiksen ohi heitettyjen kääreiden roskikseen laittamisesta. Ihan samalla tavalla kahvilan myyjät huolehtivat talon omistamat ruokailuvälineet ja astiat niille kuuluvaan paikkaan ja siistii pöydän asiakkaan jäljiltä, jos siinä jotain siivottavaa on.

Ei ole olemassa kahviloita, joissa asiakas velvoitettaisiin tekemään osan henkilökunnan töistä.

Jos olisi ja hinta olisi tarpeeksi halpa, voisin kyllä mennä sellaiseen, tarjoilla itse itselleni ja viedä käyttämäni astiat pöydästä pois.

Uutta konseptia odotellessa, annan henkilökunnan tehdä ne työt joihin heidät on palkattu jan jonka he osaavat ammattilaisina minua paremmin.

Varmasti on itsestään selvää mutta se ei tarkoita sitä että asiakas on oikeutettu heittämään hampparin jämät maahan!

Vaikka jollekkin muulle maksetaan työstä niin se ei oikeuta sinua toimimaan kuin porsas!

Hesen konseptiin kuuluu viedä roskat roskiin, jos hinta ei ole mielestäsi halpa, älä käytä heseä.

Mutta toki ole urpo ja jätä paskasi pöytään, teille on ihan oma nimitys fiksujen ihmisten keskuudessa.

Olen eri, osallistunut keskusteluun kylläkin, mielenkiinnosta kysyisin sinulta henkilökohtaisesti oletko itse työssä tälläisessä paikassa jossa oletetaan asiakkaan tekevän työtä vai asiakas itsekkin? Nimittäin puhtaasti asiakkaan näkökulmasta en voi ymmärtää että menen tekemään työtä paikkaan missä maksan vielä siitä. Teenkin ruokani pääosin itse mutta käydessäni ravintolassa en missään tapauksessa oleta tekeväni yhtään mitään muuta kuin meneväni syömään - muutenhan hoitaisin ruuanlaiton, tiskauksen ja siivoamisen kotonani kenellekkään siitä maksamatta.

En ole. Ja se siinä onkin kun pikaruokapaikoissa et maksa pöytiintarjoilusta. Maksat pelkästään siitä ruuasta, joudut sen itse hakemaan tiskiltä ja viemään omat ruuantähteesi roskiin.

Tämän tajuaa pikkulapsikin.

Sen sijaan ravintolassa maksat siitä ja silloin voit jättää roskasi pöytään, varmaan ymmärrät miksi pikaruokapaikan ja ravintolan laskut ovat eri summat.

Pikkulapsenkin olettaisi ymmärtävän, etteivät ne hinnat ole sen halvempia vietkö sinä ne astiat itse keräilypisteeseen vai viekö ne sinne siihen palkattu henkilökunta.

Ihmiset on vain opetettu viemään ne astiansa sinne keräilyyn, mutta et sinä sitä tuotteen hinnassa millään näe. Omistaja sen voiton kerää kun ei palkkaa tarpeeksi henkilökuntaa asiakkaista huolehtimaan.

Hinnan halpuus johtuu luokattomista ja epäterveellisistä tuotteista, joita oikea ravintola ei suostuisi myymään maineen menettämisen pelossa. Oikeassa ravintolassa on myös kokki, viinioikeudet ym. Vähän kaukaa haettu vertaus.

Tekemällä liiaksi palkatonta työtä henkilökunnan puolesta, se aiheuttaa vain enemmän irtisanomisia ja työttömyyttä palvelualoilla.

Meinaatko sä tosissasi että hinnat ei nousisi jos kaikki jättäis roskansa pöytään?

Vastaahan nyt rehellisesti

Voisitko antaa esimerkin missä sen kahvikupillisen saa halvemmalla, missä asiakas osallistuu henkilökunnan työhön?

Ja puhun edelleen samantasoisita paikoista, en ravintoloista.

Jos pystyt osoittamaan minulle halvemman kahvipaikan, jonka halpuus johtuu asiakkaan tekemästä työmäärästä, lupaan tunnustaa olevani väärässä :-)

Miten niin samantasoisissa paikoissa? Olen jo sanonut sulle esimerkin. Hese on halvempi kuin joku hienompi ravintola. Koska hesessä et maksa pöytiin tarjoilusta.

Toki se kahvi on sinulle samanhintainen hesessä vaikka kusisit sinne kuppiin. Kertoo vain sinun käytöksestä.

Vertaat edelleen kahta eritasoista paikkaa. Hesen voisi lukea kahvilaksi ja Rosson ravintolaksi.

Kysyn edelleen missä sen kahvikupillisen tai pikkupurtavan/pullan saa halvemmalla jo osallistuu itse henkilökunnan työhön siivoamalla ja tekemällä henkilökunnalle kuuluvaa työtä?

Kun ihmiset on totutettu tekemään osa kahvilalle kuuluvista töistä lähestulkoon joka paikassa, se ei enää näy kalliimpina hintoina siellä missä henkilökunta tekee työnsä asianmukaisesti, eivätkä asiakkaat saa alempia hintoja tekemästään työstä.

Tämä ihmisten syyllistäminen henkilökunnan työn tekemättä jättämisestä takaa vain pienemmän työntekijämäärän ja yrityksen suuremmat voitot.

Ymmärrän jossain määrin tilanteen esimerkiksi henkilökuntaruokalassa ja vastaavissa paikoissa, sillä käsittääkseni itsepalvelun avulla asiakas saa niissä syötyä halvemmalla, mutta normaalissa kahvilassa astioiden pois vieminen ja pöytien siivoaminen on henkilökunnan työtä ja siitä heille maksetaan asianmukainen korvaus.

Jos henkilkuntaa on liian vähän tämän työn tekemiseksi, haitan oikea korjaustapa ei ole siirtää näitä töitä asiakkaan tehtäväksi.

Sanoohan tämän jo terve järki, ainakin useimmille ihmisille :-)

Mikä ihme tässä on nyt muka vaikea ymmärtää? Paikan hintataso korreloi melko suoraan palvelutason kanssa. Ei kai sellaisia paikkoja ole edes olemassa, missä saat valita palvelutason ja hintatason? Valinta tehdään paikan valinnalla.

Kuinka sen valinnan voi tehdä jos molemmissa tapauksissa tuotteiden hinnat ovat samalla tasolla, itse siivoten tai henkilökunta tekee henkilökunnalle kuuluvat työt?

Jos hinta on molemmissa paikoissa yhtä korkea SAMAN TASOISISSA PAIKOISSA, käyttäytymistapani tulee olemaan molemmissa paikoissa samanlainen, eli paikan työntekijät tekevät heille kuuluvat työt sillä henkilökunnalla ja sillä palkalla jonka työnantaja on heille määritellyt.

Elleivät he ehdi tehdä työtään, työnantaja on se paikka minne valitukset voi suunnata, ei palvelusta maksava asiakas.

Tyhmäkö olet? Silloin tietysti valitset sen paikan jossa saat samalla hinnalla parempaa palvelua. 

Kumpikohan meistä sitten toimii loogisemmin. Sekö joka siivoaa kahvilanpitäjän kehotuksesta jälkensä ja maksaa saman hinnan kuin muuallakin, vaiko se joka olettaa saman hinnan tarkoittavan myös samantasoista palvelua?

Jos itsesiivousta perustellaan halvemmilla tuotteiden hinnoilla, niin eikö sinulle tule hieman kusetettu olo siinä vaiheessa kun tajuat että hinta on aivan sama muissakin paikoissa, vaikka jynssäisit ne vessatkin puhtaiksi käyntisi jälkeen :-)

Vierailija kirjoitti:

Edelleenkin haluaisin tietää, että jos astiat ovat jo valmiiksi tarjottimella, miksi on henkilökunnalle jotenkin suuri vaiva viedä tarjotin pois samalla kun pöydän pyyhkii?

Kysyn tätä siis ihmisenä, joka on itsekin siivonnut pöytiä. En kokenut sitä mitenkään ylivoimaiseksi ja aikaavieväksi. Enemmän se tahrojen pyyhkiminen pöydistä rasittaa, ja se nyt on pakko tehdä joka tapauksessa.

Eihän se nyt yleensä ylivoimaista ole asiakkaallekaan, mutta kyse on silti käytännöstä, joka vaikuttaa mielikuvaan paljon. Loppujen lopuksi kyse ON siitä, että asiakas laitetaan siivoamaan. Tämä tarkoittaa siis sitä, että kyseisille kahviloille ei ole mielikuva hyvästä palvelusta kovin tärkeä. Mietinkin, miksi Suomessa on niin usein näin.

Tämän lisäksi asiakkaita on monenlaisia, esimerkiksi vanhemmalle väelle tarjottimen kanssa taiteilu on hankalampaa. Ja monissa kahviloissa asiakaskunta on aika vanhaa.

Pikaruokapaikoissa et maksa pöytien siivoamisesta. Toimenkuvaan kuuluu ruoanvalmistus ja myynti ja pöytien pyyhkiminen, ja se vie helvetisti enemmän aikaa siivota monesta pöydästä tarjottimia yms pois, kuin että hakisin kerralla yhdestä pinosta kaikki tarjottimet.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mistä johtuu, että Keski- ja Etelä-Euroopassa vähäinenkin henkilökunta ehtii hakemaan pöydistä tilaukset, viemään ne sinne, laskuttamaan asiakkaat pöydissä ja viemään astiat pois + pyyhkimään pöydät ennen seuraavaa asiakasta? Plokkareita ei tarvitse palkata erikseen. Miksi suomalaisessa ravintolassa ei ehditä muuta kuin olemaan kassan takana?

Tämä olisi kiva tietää!

Eipä tuo kuulu pikaruokapaikoissa tai lounasravintoloissa tapoihin yleensä muuallakaan Euroopassa. Muissa paikoissa taas kannattaa muistaa, että tarjoilijoiden palkkataso tuppaa olemaan vähän erilainen kuin Suomessa, joten sitä henkilökuntaa tapaa olla enemmän. 

Pikaruokapaikoista ja lounaspaikoista en tiedä, mutta Suomessa tätä näkee usein ihan siisteissä kahviloissakin. Joskus olen siihen törmännyt jopa hintatasoltaan hyvin kalliissa kahviloissa, mikä oli mielestäni pöyristyttävää.

Muualla Euroopassa en ole törmännyt kahviloissa tarjotinkärryihin ja tee-se-itse-siivoamiseen. Euroopan Mäkkäreitä en ole kiertänyt, joten niistä en osaa sanoa.

Itsepalvelu astoiden poisviennissä on kyllä ikävä tapa.

Asiakas joutuu ruokailemaan niiden keräyskärryjen vieressä, ruoanjätteiden ja likaisten astioiden keskellä kuin jossain biojätepisteessä :-(

Vierailija kirjoitti:

Edelleenkin haluaisin tietää, että jos astiat ovat jo valmiiksi tarjottimella, miksi on henkilökunnalle jotenkin suuri vaiva viedä tarjotin pois samalla kun pöydän pyyhkii?

Kysyn tätä siis ihmisenä, joka on itsekin siivonnut pöytiä. En kokenut sitä mitenkään ylivoimaiseksi ja aikaavieväksi. Enemmän se tahrojen pyyhkiminen pöydistä rasittaa, ja se nyt on pakko tehdä joka tapauksessa.

Eihän se nyt yleensä ylivoimaista ole asiakkaallekaan, mutta kyse on silti käytännöstä, joka vaikuttaa mielikuvaan paljon. Loppujen lopuksi kyse ON siitä, että asiakas laitetaan siivoamaan. Tämä tarkoittaa siis sitä, että kyseisille kahviloille ei ole mielikuva hyvästä palvelusta kovin tärkeä. Mietinkin, miksi Suomessa on niin usein näin.

Tämän lisäksi asiakkaita on monenlaisia, esimerkiksi vanhemmalle väelle tarjottimen kanssa taiteilu on hankalampaa. Ja monissa kahviloissa asiakaskunta on aika vanhaa.

Kokeile sitä tarjotinruljanssia joskus paikassa jossa on vähän enemmän asiakasvolyymia. Äkkiä se pöytien siivoamiseen käytetty aika moninkertaistuu jos kaikki ne tarjottimensa pöytään jättää.

Palvelun tasostahan siinä tietysti on kyse, sitä kai ei kiistä kukaan,  mutta esimerkiksi juuri pikaruokapaikoissa konsepti on suurinpiirtein niin että ruuan saa eteensä nopeasti ja halvalla, palvelu on toissijaista. Monesti olen silti lounasravintoloissa nähnyt että jos on vaikka pyörätuolipotilas, vanhus, käsivaivainen tms niin kyllähän henkilökunta kiltisti sen tarjottimen tuo pöytään ja varmasti vie poiskin ilman mutinoita.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuuluu ravintolan palvelijoiden työhön hoitaa siivoukset itse en osallistu maksavana asiakkaana

Ravintolan palvelija?

Miltä sinusta tuntuu olla noin yksinkertainen?

En ymmärrä miten yksinkertaisuuteni liittyy siihen että ravintolatyöntekijä hoitaa ravintolassa työt eikä asiakas, siitähän he palkkansa saavat. En tulipaloakaan sammuta itse vaikka palomies toisi letkun valmiiksi paineistettuna, luotan että hän hoitaa työnsä itse enkä minä.

Et varmaankaan myöskään käytä käsisammutinta tai sammutuspeitettä tai soita itse palokuntaa.

Juu siis leikkaukseen mennessä oletan että kirurgi tekee työnsä ja jättää haavan auki minun kiinni ommeltavaksi. Tai vien lapseni kouluun jotta voin itse opettaa häntä. Postimies jättää kirjeet kadulle että voin itse toimittaa ne postilaatikkooni. Työ kuuluu asiakkaalle eikä asiakasPalvelijalle. Baarimikko tuo tuopin jotta voin itse täyttää sen, jonka jälkeen tiskaan, siksihän palvelusta maksan ja työntekijä saa palkan. Kampaajalla kerään luonnollisesti hiukseni lattioilta ettei työntekijä rasitu vaan asiakas. Haloo

Lukeeko leikkaussalin seinässä että onpele itse haavasi kiinni? Tai kehoitetaanko parturissa että kerää hiuksesi lattialta? Ei!

Sen sijaan monen pikaruokaravintolan seinällä lukee kyltti että korjaathan omat astiasi pois, kiitos!

Tälläisissä paikoissa sinun roskien korjaus ei kuulu palveluun.

Jos siellä ensiavun seinällä lukisi, lastoitathan itse jalkasi kiitos, niin lastoittaisitko?

Jos kampaamossa olisi kyltti, lakaisethan hiuksesi leikkauksen jälkeen lattialta, lakaisisitko?

En. Vaan käyttäisin palvelua jossa se sisältyy hintaan eli maksaisin enemmän.

Mutta kulta pieni kun se hinta on kaikille asiakkaille ihan saman hintainen.

Ei siitä saa mitään alennusta, että siivoaa kahvilaa tai ravintolaa.

Jos liiketoiminnan idea on, asiakas tekee henkilökunnalle määrätyistä töistä osan ja sen avulla saa firman kannattamaan, kannattaisi ehkä siirtyä snagarin pitäjäksi, sillä siellä suurin osa asiakkaista heittää omat ruokailuvälineensä roskikseen.

En ole kyllä koskaan kuullut grillin pitäjän valittavan niistä roskista jotka löytyvät maasta sulkemisen jälkeen. Kuuluu ikäänkuin hommiin siivota se ympäristö :-)

?? Varmaan kuuluu, mutta en minä ala roskaamaan ympäristöä sen vuoksi että tiedän että joku sen siivoaa. Se on katsos kultapieni hiukan sikamaista käytöstä.

En myöskään heitä siivoojan jalkoihin räkäpaperia vaikka tiedän että hänelle maksetaan siivoamisesta.

Osaan käytöstavat toisin kuin sinä, kultapieni.

Ei kahvilassa kahvilla käyminen ja tarjottimen pöytään jättäminen roskaa ympäristöä, sillä siihen käynnin hintaan on jo sisällytetty roskien, astioiden posivieminen, jonka ensimmäinen toteuttaja on sen kahvilan henkilökunta.

Loppuketjun varmaan pystyt selvittämään ihan omin avuin :-)

Miksi kukaan heittäisi siivoojan jalkoihin räkäpaperia?????????????????

Juurihan sä väitit että snägärin pitäjän hommiin kuuluu siivota ympäristö.

Se on sun mielestä hyväksyttävä syy heittää roskat maahan?

Ja kaikissa kahviloissa ei tosiaan kuulu hintaan jättää astioitaan pöytään.

Mutta tuli jo selväksi että olet käytökseltäsi kuin porsas ja varmaan heität snägärilläkin roskat maahan.

Eikös tuo ole itsestään selvää, että jos myy paperiin pakattuja tuotteita, myyjä huolehtii roskiksen ohi heitettyjen kääreiden roskikseen laittamisesta. Ihan samalla tavalla kahvilan myyjät huolehtivat talon omistamat ruokailuvälineet ja astiat niille kuuluvaan paikkaan ja siistii pöydän asiakkaan jäljiltä, jos siinä jotain siivottavaa on.

Ei ole olemassa kahviloita, joissa asiakas velvoitettaisiin tekemään osan henkilökunnan töistä.

Jos olisi ja hinta olisi tarpeeksi halpa, voisin kyllä mennä sellaiseen, tarjoilla itse itselleni ja viedä käyttämäni astiat pöydästä pois.

Uutta konseptia odotellessa, annan henkilökunnan tehdä ne työt joihin heidät on palkattu jan jonka he osaavat ammattilaisina minua paremmin.

Varmasti on itsestään selvää mutta se ei tarkoita sitä että asiakas on oikeutettu heittämään hampparin jämät maahan!

Vaikka jollekkin muulle maksetaan työstä niin se ei oikeuta sinua toimimaan kuin porsas!

Hesen konseptiin kuuluu viedä roskat roskiin, jos hinta ei ole mielestäsi halpa, älä käytä heseä.

Mutta toki ole urpo ja jätä paskasi pöytään, teille on ihan oma nimitys fiksujen ihmisten keskuudessa.

Olen eri, osallistunut keskusteluun kylläkin, mielenkiinnosta kysyisin sinulta henkilökohtaisesti oletko itse työssä tälläisessä paikassa jossa oletetaan asiakkaan tekevän työtä vai asiakas itsekkin? Nimittäin puhtaasti asiakkaan näkökulmasta en voi ymmärtää että menen tekemään työtä paikkaan missä maksan vielä siitä. Teenkin ruokani pääosin itse mutta käydessäni ravintolassa en missään tapauksessa oleta tekeväni yhtään mitään muuta kuin meneväni syömään - muutenhan hoitaisin ruuanlaiton, tiskauksen ja siivoamisen kotonani kenellekkään siitä maksamatta.

En ole. Ja se siinä onkin kun pikaruokapaikoissa et maksa pöytiintarjoilusta. Maksat pelkästään siitä ruuasta, joudut sen itse hakemaan tiskiltä ja viemään omat ruuantähteesi roskiin.

Tämän tajuaa pikkulapsikin.

Sen sijaan ravintolassa maksat siitä ja silloin voit jättää roskasi pöytään, varmaan ymmärrät miksi pikaruokapaikan ja ravintolan laskut ovat eri summat.

Pikkulapsenkin olettaisi ymmärtävän, etteivät ne hinnat ole sen halvempia vietkö sinä ne astiat itse keräilypisteeseen vai viekö ne sinne siihen palkattu henkilökunta.

Ihmiset on vain opetettu viemään ne astiansa sinne keräilyyn, mutta et sinä sitä tuotteen hinnassa millään näe. Omistaja sen voiton kerää kun ei palkkaa tarpeeksi henkilökuntaa asiakkaista huolehtimaan.

Hinnan halpuus johtuu luokattomista ja epäterveellisistä tuotteista, joita oikea ravintola ei suostuisi myymään maineen menettämisen pelossa. Oikeassa ravintolassa on myös kokki, viinioikeudet ym. Vähän kaukaa haettu vertaus.

Tekemällä liiaksi palkatonta työtä henkilökunnan puolesta, se aiheuttaa vain enemmän irtisanomisia ja työttömyyttä palvelualoilla.

Meinaatko sä tosissasi että hinnat ei nousisi jos kaikki jättäis roskansa pöytään?

Vastaahan nyt rehellisesti

Voisitko antaa esimerkin missä sen kahvikupillisen saa halvemmalla, missä asiakas osallistuu henkilökunnan työhön?

Ja puhun edelleen samantasoisita paikoista, en ravintoloista.

Jos pystyt osoittamaan minulle halvemman kahvipaikan, jonka halpuus johtuu asiakkaan tekemästä työmäärästä, lupaan tunnustaa olevani väärässä :-)

Miten niin samantasoisissa paikoissa? Olen jo sanonut sulle esimerkin. Hese on halvempi kuin joku hienompi ravintola. Koska hesessä et maksa pöytiin tarjoilusta.

Toki se kahvi on sinulle samanhintainen hesessä vaikka kusisit sinne kuppiin. Kertoo vain sinun käytöksestä.

Vertaat edelleen kahta eritasoista paikkaa. Hesen voisi lukea kahvilaksi ja Rosson ravintolaksi.

Kysyn edelleen missä sen kahvikupillisen tai pikkupurtavan/pullan saa halvemmalla jo osallistuu itse henkilökunnan työhön siivoamalla ja tekemällä henkilökunnalle kuuluvaa työtä?

Kun ihmiset on totutettu tekemään osa kahvilalle kuuluvista töistä lähestulkoon joka paikassa, se ei enää näy kalliimpina hintoina siellä missä henkilökunta tekee työnsä asianmukaisesti, eivätkä asiakkaat saa alempia hintoja tekemästään työstä.

Tämä ihmisten syyllistäminen henkilökunnan työn tekemättä jättämisestä takaa vain pienemmän työntekijämäärän ja yrityksen suuremmat voitot.

Ymmärrän jossain määrin tilanteen esimerkiksi henkilökuntaruokalassa ja vastaavissa paikoissa, sillä käsittääkseni itsepalvelun avulla asiakas saa niissä syötyä halvemmalla, mutta normaalissa kahvilassa astioiden pois vieminen ja pöytien siivoaminen on henkilökunnan työtä ja siitä heille maksetaan asianmukainen korvaus.

Jos henkilkuntaa on liian vähän tämän työn tekemiseksi, haitan oikea korjaustapa ei ole siirtää näitä töitä asiakkaan tehtäväksi.

Sanoohan tämän jo terve järki, ainakin useimmille ihmisille :-)

Mikä ihme tässä on nyt muka vaikea ymmärtää? Paikan hintataso korreloi melko suoraan palvelutason kanssa. Ei kai sellaisia paikkoja ole edes olemassa, missä saat valita palvelutason ja hintatason? Valinta tehdään paikan valinnalla.

Mutta kun se ei suoraan korreloi. Monessa kahvilassa kahvi maksaa pari euroa ja leivos sen 4 euroa. Yhdessä paikassa saa itse siivota, toisessa pöydät siivotaan. Hintataso on silti sama.

Ei se astioiden kerääminen pois nyt oikeasti vaikuta mitenkään merkittävästi kulurakenteisiin. Jos henkilökuntaa on niin minimaalisen vähän, ettei kukaan ehdi kerätä astioita pöydistä, niin ei niitä pöytiä kukaan ehdi kyllä pyyhkimäänkään.

Jankuti jankuti. Asiakasvolyymit on monessa paikassa sellaiset että kyllä se tarjottimien ja roskien kuskaus tosiaan ihan merkittävästi vaikuttaa henkilökunnan tarpeeseen. Mikäli näin ei olisi niin miksi ihmeessä MISSÄÄN olisi käytössä tuo itsepalvelusysteemi kun se on kiistattomasti huonompaa palvelua? Ihan aikuisten oikeasti kuvittelet että pikaruokapaikoissa, lounasravintoloissa ja ruuhkaisemmissa kahviloissa kuvio on mennyt niin että "Hei, keksin tällasen idean, että tarjottais asiakkaille paskempaa palvelua mikä tulee meille ihan yhtä kalliiksi kuin parempikin palvelu" "Joo, loistava idea!"

Hei keksinpä tällaisen idean. Kehotetaan asiakkaita siivoamaan meidän kahvilassa, niin voidaan vähentää henkilökuntaa ja saadaan suurempi voitto/asiakas, kun palkkakustannukset pienenee.

Hei, näin tuolla kahvilassa kun ihmiset siivosivat itse ruokailupaikkansa, niin jos se onnistui siellä, niin miksei myös meidän kahvilassamme.

Hei............jne. kunnes suomalaiset tottuivat siihen, että siivoavat itse kahvilassa käynnin jälkeen ja hinnat pysyvät edelleen samoina kuin ennen "uudistustakin".

Antakaa palautetta ravintoloihin vaikka sitten viestillä internetin kautta.Tarjotinten pöytään jättämisellä ei saavuteta mitään.Usein pikaruokaravintolassa hoidin yksin kassaa,autokaistaa ja pakkasin tilauksia vielä asiakkaille mukaan tuolloin aikaa ei hirveästi jäänyt pöytien siivoiluun.Nykysin työskentelen kaupassa,jossa myyjät hoitavat myymälän siivouksen eikä meillä ole erikseen siistijää töissä.Kyseessä ei ole mikään pikkuputiikki mutta harmikseni tähän on menty.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuuluu ravintolan palvelijoiden työhön hoitaa siivoukset itse en osallistu maksavana asiakkaana

Ravintolan palvelija?

Miltä sinusta tuntuu olla noin yksinkertainen?

En ymmärrä miten yksinkertaisuuteni liittyy siihen että ravintolatyöntekijä hoitaa ravintolassa työt eikä asiakas, siitähän he palkkansa saavat. En tulipaloakaan sammuta itse vaikka palomies toisi letkun valmiiksi paineistettuna, luotan että hän hoitaa työnsä itse enkä minä.

Et varmaankaan myöskään käytä käsisammutinta tai sammutuspeitettä tai soita itse palokuntaa.

Juu siis leikkaukseen mennessä oletan että kirurgi tekee työnsä ja jättää haavan auki minun kiinni ommeltavaksi. Tai vien lapseni kouluun jotta voin itse opettaa häntä. Postimies jättää kirjeet kadulle että voin itse toimittaa ne postilaatikkooni. Työ kuuluu asiakkaalle eikä asiakasPalvelijalle. Baarimikko tuo tuopin jotta voin itse täyttää sen, jonka jälkeen tiskaan, siksihän palvelusta maksan ja työntekijä saa palkan. Kampaajalla kerään luonnollisesti hiukseni lattioilta ettei työntekijä rasitu vaan asiakas. Haloo

Lukeeko leikkaussalin seinässä että onpele itse haavasi kiinni? Tai kehoitetaanko parturissa että kerää hiuksesi lattialta? Ei!

Sen sijaan monen pikaruokaravintolan seinällä lukee kyltti että korjaathan omat astiasi pois, kiitos!

Tälläisissä paikoissa sinun roskien korjaus ei kuulu palveluun.

Jos siellä ensiavun seinällä lukisi, lastoitathan itse jalkasi kiitos, niin lastoittaisitko?

Jos kampaamossa olisi kyltti, lakaisethan hiuksesi leikkauksen jälkeen lattialta, lakaisisitko?

En. Vaan käyttäisin palvelua jossa se sisältyy hintaan eli maksaisin enemmän.

Mutta kulta pieni kun se hinta on kaikille asiakkaille ihan saman hintainen.

Ei siitä saa mitään alennusta, että siivoaa kahvilaa tai ravintolaa.

Jos liiketoiminnan idea on, asiakas tekee henkilökunnalle määrätyistä töistä osan ja sen avulla saa firman kannattamaan, kannattaisi ehkä siirtyä snagarin pitäjäksi, sillä siellä suurin osa asiakkaista heittää omat ruokailuvälineensä roskikseen.

En ole kyllä koskaan kuullut grillin pitäjän valittavan niistä roskista jotka löytyvät maasta sulkemisen jälkeen. Kuuluu ikäänkuin hommiin siivota se ympäristö :-)

?? Varmaan kuuluu, mutta en minä ala roskaamaan ympäristöä sen vuoksi että tiedän että joku sen siivoaa. Se on katsos kultapieni hiukan sikamaista käytöstä.

En myöskään heitä siivoojan jalkoihin räkäpaperia vaikka tiedän että hänelle maksetaan siivoamisesta.

Osaan käytöstavat toisin kuin sinä, kultapieni.

Ei kahvilassa kahvilla käyminen ja tarjottimen pöytään jättäminen roskaa ympäristöä, sillä siihen käynnin hintaan on jo sisällytetty roskien, astioiden posivieminen, jonka ensimmäinen toteuttaja on sen kahvilan henkilökunta.

Loppuketjun varmaan pystyt selvittämään ihan omin avuin :-)

Miksi kukaan heittäisi siivoojan jalkoihin räkäpaperia?????????????????

Juurihan sä väitit että snägärin pitäjän hommiin kuuluu siivota ympäristö.

Se on sun mielestä hyväksyttävä syy heittää roskat maahan?

Ja kaikissa kahviloissa ei tosiaan kuulu hintaan jättää astioitaan pöytään.

Mutta tuli jo selväksi että olet käytökseltäsi kuin porsas ja varmaan heität snägärilläkin roskat maahan.

Eikös tuo ole itsestään selvää, että jos myy paperiin pakattuja tuotteita, myyjä huolehtii roskiksen ohi heitettyjen kääreiden roskikseen laittamisesta. Ihan samalla tavalla kahvilan myyjät huolehtivat talon omistamat ruokailuvälineet ja astiat niille kuuluvaan paikkaan ja siistii pöydän asiakkaan jäljiltä, jos siinä jotain siivottavaa on.

Ei ole olemassa kahviloita, joissa asiakas velvoitettaisiin tekemään osan henkilökunnan töistä.

Jos olisi ja hinta olisi tarpeeksi halpa, voisin kyllä mennä sellaiseen, tarjoilla itse itselleni ja viedä käyttämäni astiat pöydästä pois.

Uutta konseptia odotellessa, annan henkilökunnan tehdä ne työt joihin heidät on palkattu jan jonka he osaavat ammattilaisina minua paremmin.

Varmasti on itsestään selvää mutta se ei tarkoita sitä että asiakas on oikeutettu heittämään hampparin jämät maahan!

Vaikka jollekkin muulle maksetaan työstä niin se ei oikeuta sinua toimimaan kuin porsas!

Hesen konseptiin kuuluu viedä roskat roskiin, jos hinta ei ole mielestäsi halpa, älä käytä heseä.

Mutta toki ole urpo ja jätä paskasi pöytään, teille on ihan oma nimitys fiksujen ihmisten keskuudessa.

Olen eri, osallistunut keskusteluun kylläkin, mielenkiinnosta kysyisin sinulta henkilökohtaisesti oletko itse työssä tälläisessä paikassa jossa oletetaan asiakkaan tekevän työtä vai asiakas itsekkin? Nimittäin puhtaasti asiakkaan näkökulmasta en voi ymmärtää että menen tekemään työtä paikkaan missä maksan vielä siitä. Teenkin ruokani pääosin itse mutta käydessäni ravintolassa en missään tapauksessa oleta tekeväni yhtään mitään muuta kuin meneväni syömään - muutenhan hoitaisin ruuanlaiton, tiskauksen ja siivoamisen kotonani kenellekkään siitä maksamatta.

En ole. Ja se siinä onkin kun pikaruokapaikoissa et maksa pöytiintarjoilusta. Maksat pelkästään siitä ruuasta, joudut sen itse hakemaan tiskiltä ja viemään omat ruuantähteesi roskiin.

Tämän tajuaa pikkulapsikin.

Sen sijaan ravintolassa maksat siitä ja silloin voit jättää roskasi pöytään, varmaan ymmärrät miksi pikaruokapaikan ja ravintolan laskut ovat eri summat.

Pikkulapsenkin olettaisi ymmärtävän, etteivät ne hinnat ole sen halvempia vietkö sinä ne astiat itse keräilypisteeseen vai viekö ne sinne siihen palkattu henkilökunta.

Ihmiset on vain opetettu viemään ne astiansa sinne keräilyyn, mutta et sinä sitä tuotteen hinnassa millään näe. Omistaja sen voiton kerää kun ei palkkaa tarpeeksi henkilökuntaa asiakkaista huolehtimaan.

Hinnan halpuus johtuu luokattomista ja epäterveellisistä tuotteista, joita oikea ravintola ei suostuisi myymään maineen menettämisen pelossa. Oikeassa ravintolassa on myös kokki, viinioikeudet ym. Vähän kaukaa haettu vertaus.

Tekemällä liiaksi palkatonta työtä henkilökunnan puolesta, se aiheuttaa vain enemmän irtisanomisia ja työttömyyttä palvelualoilla.

Meinaatko sä tosissasi että hinnat ei nousisi jos kaikki jättäis roskansa pöytään?

Vastaahan nyt rehellisesti

Voisitko antaa esimerkin missä sen kahvikupillisen saa halvemmalla, missä asiakas osallistuu henkilökunnan työhön?

Ja puhun edelleen samantasoisita paikoista, en ravintoloista.

Jos pystyt osoittamaan minulle halvemman kahvipaikan, jonka halpuus johtuu asiakkaan tekemästä työmäärästä, lupaan tunnustaa olevani väärässä :-)

Miten niin samantasoisissa paikoissa? Olen jo sanonut sulle esimerkin. Hese on halvempi kuin joku hienompi ravintola. Koska hesessä et maksa pöytiin tarjoilusta.

Toki se kahvi on sinulle samanhintainen hesessä vaikka kusisit sinne kuppiin. Kertoo vain sinun käytöksestä.

Vertaat edelleen kahta eritasoista paikkaa. Hesen voisi lukea kahvilaksi ja Rosson ravintolaksi.

Kysyn edelleen missä sen kahvikupillisen tai pikkupurtavan/pullan saa halvemmalla jo osallistuu itse henkilökunnan työhön siivoamalla ja tekemällä henkilökunnalle kuuluvaa työtä?

Kun ihmiset on totutettu tekemään osa kahvilalle kuuluvista töistä lähestulkoon joka paikassa, se ei enää näy kalliimpina hintoina siellä missä henkilökunta tekee työnsä asianmukaisesti, eivätkä asiakkaat saa alempia hintoja tekemästään työstä.

Tämä ihmisten syyllistäminen henkilökunnan työn tekemättä jättämisestä takaa vain pienemmän työntekijämäärän ja yrityksen suuremmat voitot.

Ymmärrän jossain määrin tilanteen esimerkiksi henkilökuntaruokalassa ja vastaavissa paikoissa, sillä käsittääkseni itsepalvelun avulla asiakas saa niissä syötyä halvemmalla, mutta normaalissa kahvilassa astioiden pois vieminen ja pöytien siivoaminen on henkilökunnan työtä ja siitä heille maksetaan asianmukainen korvaus.

Jos henkilkuntaa on liian vähän tämän työn tekemiseksi, haitan oikea korjaustapa ei ole siirtää näitä töitä asiakkaan tehtäväksi.

Sanoohan tämän jo terve järki, ainakin useimmille ihmisille :-)

Mikä ihme tässä on nyt muka vaikea ymmärtää? Paikan hintataso korreloi melko suoraan palvelutason kanssa. Ei kai sellaisia paikkoja ole edes olemassa, missä saat valita palvelutason ja hintatason? Valinta tehdään paikan valinnalla.

Kuinka sen valinnan voi tehdä jos molemmissa tapauksissa tuotteiden hinnat ovat samalla tasolla, itse siivoten tai henkilökunta tekee henkilökunnalle kuuluvat työt?

Jos hinta on molemmissa paikoissa yhtä korkea SAMAN TASOISISSA PAIKOISSA, käyttäytymistapani tulee olemaan molemmissa paikoissa samanlainen, eli paikan työntekijät tekevät heille kuuluvat työt sillä henkilökunnalla ja sillä palkalla jonka työnantaja on heille määritellyt.

Elleivät he ehdi tehdä työtään, työnantaja on se paikka minne valitukset voi suunnata, ei palvelusta maksava asiakas.

Tyhmäkö olet? Silloin tietysti valitset sen paikan jossa saat samalla hinnalla parempaa palvelua. 

Kumpikohan meistä sitten toimii loogisemmin. Sekö joka siivoaa kahvilanpitäjän kehotuksesta jälkensä ja maksaa saman hinnan kuin muuallakin, vaiko se joka olettaa saman hinnan tarkoittavan myös samantasoista palvelua?

Jos itsesiivousta perustellaan halvemmilla tuotteiden hinnoilla, niin eikö sinulle tule hieman kusetettu olo siinä vaiheessa kun tajuat että hinta on aivan sama muissakin paikoissa, vaikka jynssäisit ne vessatkin puhtaiksi käyntisi jälkeen :-)

Ei minulla ole kusetettu olo, koska en mene sellaisiin paikkoihin joissa en saa rahalleni vastinetta. Sinä sen sijaan ylläpidät omasta lompakostasi niitä paikkoja joista ei saa mieleistäsi palvelua ja sitten kiukuttelet tarjottimien kuskailusta kuin pikkulapsi.

Eli joo, kumpi tässä tosiaan toimii loogisemmin? 

Vien, jos se kuuluu ruokapaikan tapoihin. Tämä tarjottimenjättöpaikka tulee kitenkin olla löydettävissä siitä pöydästä jossa istun, ellei sitten satu viereisestä pöydästä juuri nousemaan joku tarjottimen kanssa, jota vaoin seurata jättöpisteelle. Mikäli silmiini ei osu tätä paikkaa, tai kylttiä joka ohjaa sinne, niin en lähde tarjottimen kanssa haahuilemaan ja etsimään henkilökuntaa joka voisi opastaa. Helppous menee edelle.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuuluu ravintolan palvelijoiden työhön hoitaa siivoukset itse en osallistu maksavana asiakkaana

Ravintolan palvelija?

Miltä sinusta tuntuu olla noin yksinkertainen?

En ymmärrä miten yksinkertaisuuteni liittyy siihen että ravintolatyöntekijä hoitaa ravintolassa työt eikä asiakas, siitähän he palkkansa saavat. En tulipaloakaan sammuta itse vaikka palomies toisi letkun valmiiksi paineistettuna, luotan että hän hoitaa työnsä itse enkä minä.

Et varmaankaan myöskään käytä käsisammutinta tai sammutuspeitettä tai soita itse palokuntaa.

Juu siis leikkaukseen mennessä oletan että kirurgi tekee työnsä ja jättää haavan auki minun kiinni ommeltavaksi. Tai vien lapseni kouluun jotta voin itse opettaa häntä. Postimies jättää kirjeet kadulle että voin itse toimittaa ne postilaatikkooni. Työ kuuluu asiakkaalle eikä asiakasPalvelijalle. Baarimikko tuo tuopin jotta voin itse täyttää sen, jonka jälkeen tiskaan, siksihän palvelusta maksan ja työntekijä saa palkan. Kampaajalla kerään luonnollisesti hiukseni lattioilta ettei työntekijä rasitu vaan asiakas. Haloo

Lukeeko leikkaussalin seinässä että onpele itse haavasi kiinni? Tai kehoitetaanko parturissa että kerää hiuksesi lattialta? Ei!

Sen sijaan monen pikaruokaravintolan seinällä lukee kyltti että korjaathan omat astiasi pois, kiitos!

Tälläisissä paikoissa sinun roskien korjaus ei kuulu palveluun.

Jos siellä ensiavun seinällä lukisi, lastoitathan itse jalkasi kiitos, niin lastoittaisitko?

Jos kampaamossa olisi kyltti, lakaisethan hiuksesi leikkauksen jälkeen lattialta, lakaisisitko?

En. Vaan käyttäisin palvelua jossa se sisältyy hintaan eli maksaisin enemmän.

Mutta kulta pieni kun se hinta on kaikille asiakkaille ihan saman hintainen.

Ei siitä saa mitään alennusta, että siivoaa kahvilaa tai ravintolaa.

Jos liiketoiminnan idea on, asiakas tekee henkilökunnalle määrätyistä töistä osan ja sen avulla saa firman kannattamaan, kannattaisi ehkä siirtyä snagarin pitäjäksi, sillä siellä suurin osa asiakkaista heittää omat ruokailuvälineensä roskikseen.

En ole kyllä koskaan kuullut grillin pitäjän valittavan niistä roskista jotka löytyvät maasta sulkemisen jälkeen. Kuuluu ikäänkuin hommiin siivota se ympäristö :-)

?? Varmaan kuuluu, mutta en minä ala roskaamaan ympäristöä sen vuoksi että tiedän että joku sen siivoaa. Se on katsos kultapieni hiukan sikamaista käytöstä.

En myöskään heitä siivoojan jalkoihin räkäpaperia vaikka tiedän että hänelle maksetaan siivoamisesta.

Osaan käytöstavat toisin kuin sinä, kultapieni.

Ei kahvilassa kahvilla käyminen ja tarjottimen pöytään jättäminen roskaa ympäristöä, sillä siihen käynnin hintaan on jo sisällytetty roskien, astioiden posivieminen, jonka ensimmäinen toteuttaja on sen kahvilan henkilökunta.

Loppuketjun varmaan pystyt selvittämään ihan omin avuin :-)

Miksi kukaan heittäisi siivoojan jalkoihin räkäpaperia?????????????????

Juurihan sä väitit että snägärin pitäjän hommiin kuuluu siivota ympäristö.

Se on sun mielestä hyväksyttävä syy heittää roskat maahan?

Ja kaikissa kahviloissa ei tosiaan kuulu hintaan jättää astioitaan pöytään.

Mutta tuli jo selväksi että olet käytökseltäsi kuin porsas ja varmaan heität snägärilläkin roskat maahan.

Eikös tuo ole itsestään selvää, että jos myy paperiin pakattuja tuotteita, myyjä huolehtii roskiksen ohi heitettyjen kääreiden roskikseen laittamisesta. Ihan samalla tavalla kahvilan myyjät huolehtivat talon omistamat ruokailuvälineet ja astiat niille kuuluvaan paikkaan ja siistii pöydän asiakkaan jäljiltä, jos siinä jotain siivottavaa on.

Ei ole olemassa kahviloita, joissa asiakas velvoitettaisiin tekemään osan henkilökunnan töistä.

Jos olisi ja hinta olisi tarpeeksi halpa, voisin kyllä mennä sellaiseen, tarjoilla itse itselleni ja viedä käyttämäni astiat pöydästä pois.

Uutta konseptia odotellessa, annan henkilökunnan tehdä ne työt joihin heidät on palkattu jan jonka he osaavat ammattilaisina minua paremmin.

Varmasti on itsestään selvää mutta se ei tarkoita sitä että asiakas on oikeutettu heittämään hampparin jämät maahan!

Vaikka jollekkin muulle maksetaan työstä niin se ei oikeuta sinua toimimaan kuin porsas!

Hesen konseptiin kuuluu viedä roskat roskiin, jos hinta ei ole mielestäsi halpa, älä käytä heseä.

Mutta toki ole urpo ja jätä paskasi pöytään, teille on ihan oma nimitys fiksujen ihmisten keskuudessa.

Olen eri, osallistunut keskusteluun kylläkin, mielenkiinnosta kysyisin sinulta henkilökohtaisesti oletko itse työssä tälläisessä paikassa jossa oletetaan asiakkaan tekevän työtä vai asiakas itsekkin? Nimittäin puhtaasti asiakkaan näkökulmasta en voi ymmärtää että menen tekemään työtä paikkaan missä maksan vielä siitä. Teenkin ruokani pääosin itse mutta käydessäni ravintolassa en missään tapauksessa oleta tekeväni yhtään mitään muuta kuin meneväni syömään - muutenhan hoitaisin ruuanlaiton, tiskauksen ja siivoamisen kotonani kenellekkään siitä maksamatta.

En ole. Ja se siinä onkin kun pikaruokapaikoissa et maksa pöytiintarjoilusta. Maksat pelkästään siitä ruuasta, joudut sen itse hakemaan tiskiltä ja viemään omat ruuantähteesi roskiin.

Tämän tajuaa pikkulapsikin.

Sen sijaan ravintolassa maksat siitä ja silloin voit jättää roskasi pöytään, varmaan ymmärrät miksi pikaruokapaikan ja ravintolan laskut ovat eri summat.

Pikkulapsenkin olettaisi ymmärtävän, etteivät ne hinnat ole sen halvempia vietkö sinä ne astiat itse keräilypisteeseen vai viekö ne sinne siihen palkattu henkilökunta.

Ihmiset on vain opetettu viemään ne astiansa sinne keräilyyn, mutta et sinä sitä tuotteen hinnassa millään näe. Omistaja sen voiton kerää kun ei palkkaa tarpeeksi henkilökuntaa asiakkaista huolehtimaan.

Hinnan halpuus johtuu luokattomista ja epäterveellisistä tuotteista, joita oikea ravintola ei suostuisi myymään maineen menettämisen pelossa. Oikeassa ravintolassa on myös kokki, viinioikeudet ym. Vähän kaukaa haettu vertaus.

Tekemällä liiaksi palkatonta työtä henkilökunnan puolesta, se aiheuttaa vain enemmän irtisanomisia ja työttömyyttä palvelualoilla.

Meinaatko sä tosissasi että hinnat ei nousisi jos kaikki jättäis roskansa pöytään?

Vastaahan nyt rehellisesti

Voisitko antaa esimerkin missä sen kahvikupillisen saa halvemmalla, missä asiakas osallistuu henkilökunnan työhön?

Ja puhun edelleen samantasoisita paikoista, en ravintoloista.

Jos pystyt osoittamaan minulle halvemman kahvipaikan, jonka halpuus johtuu asiakkaan tekemästä työmäärästä, lupaan tunnustaa olevani väärässä :-)

Miten niin samantasoisissa paikoissa? Olen jo sanonut sulle esimerkin. Hese on halvempi kuin joku hienompi ravintola. Koska hesessä et maksa pöytiin tarjoilusta.

Toki se kahvi on sinulle samanhintainen hesessä vaikka kusisit sinne kuppiin. Kertoo vain sinun käytöksestä.

Vertaat edelleen kahta eritasoista paikkaa. Hesen voisi lukea kahvilaksi ja Rosson ravintolaksi.

Kysyn edelleen missä sen kahvikupillisen tai pikkupurtavan/pullan saa halvemmalla jo osallistuu itse henkilökunnan työhön siivoamalla ja tekemällä henkilökunnalle kuuluvaa työtä?

Kun ihmiset on totutettu tekemään osa kahvilalle kuuluvista töistä lähestulkoon joka paikassa, se ei enää näy kalliimpina hintoina siellä missä henkilökunta tekee työnsä asianmukaisesti, eivätkä asiakkaat saa alempia hintoja tekemästään työstä.

Tämä ihmisten syyllistäminen henkilökunnan työn tekemättä jättämisestä takaa vain pienemmän työntekijämäärän ja yrityksen suuremmat voitot.

Ymmärrän jossain määrin tilanteen esimerkiksi henkilökuntaruokalassa ja vastaavissa paikoissa, sillä käsittääkseni itsepalvelun avulla asiakas saa niissä syötyä halvemmalla, mutta normaalissa kahvilassa astioiden pois vieminen ja pöytien siivoaminen on henkilökunnan työtä ja siitä heille maksetaan asianmukainen korvaus.

Jos henkilkuntaa on liian vähän tämän työn tekemiseksi, haitan oikea korjaustapa ei ole siirtää näitä töitä asiakkaan tehtäväksi.

Sanoohan tämän jo terve järki, ainakin useimmille ihmisille :-)

Mikä ihme tässä on nyt muka vaikea ymmärtää? Paikan hintataso korreloi melko suoraan palvelutason kanssa. Ei kai sellaisia paikkoja ole edes olemassa, missä saat valita palvelutason ja hintatason? Valinta tehdään paikan valinnalla.

Mutta kun se ei suoraan korreloi. Monessa kahvilassa kahvi maksaa pari euroa ja leivos sen 4 euroa. Yhdessä paikassa saa itse siivota, toisessa pöydät siivotaan. Hintataso on silti sama.

Ei se astioiden kerääminen pois nyt oikeasti vaikuta mitenkään merkittävästi kulurakenteisiin. Jos henkilökuntaa on niin minimaalisen vähän, ettei kukaan ehdi kerätä astioita pöydistä, niin ei niitä pöytiä kukaan ehdi kyllä pyyhkimäänkään.

Jankuti jankuti. Asiakasvolyymit on monessa paikassa sellaiset että kyllä se tarjottimien ja roskien kuskaus tosiaan ihan merkittävästi vaikuttaa henkilökunnan tarpeeseen. Mikäli näin ei olisi niin miksi ihmeessä MISSÄÄN olisi käytössä tuo itsepalvelusysteemi kun se on kiistattomasti huonompaa palvelua? Ihan aikuisten oikeasti kuvittelet että pikaruokapaikoissa, lounasravintoloissa ja ruuhkaisemmissa kahviloissa kuvio on mennyt niin että "Hei, keksin tällasen idean, että tarjottais asiakkaille paskempaa palvelua mikä tulee meille ihan yhtä kalliiksi kuin parempikin palvelu" "Joo, loistava idea!"

Hei keksinpä tällaisen idean. Kehotetaan asiakkaita siivoamaan meidän kahvilassa, niin voidaan vähentää henkilökuntaa ja saadaan suurempi voitto/asiakas, kun palkkakustannukset pienenee.

Hei, näin tuolla kahvilassa kun ihmiset siivosivat itse ruokailupaikkansa, niin jos se onnistui siellä, niin miksei myös meidän kahvilassamme.

Hei............jne. kunnes suomalaiset tottuivat siihen, että siivoavat itse kahvilassa käynnin jälkeen ja hinnat pysyvät edelleen samoina kuin ennen "uudistustakin".

Juurihan sinä väitit ettei se tarjottimien kuskailu vaikuta merkittävästi kulurakenteisiin, nyt se sitten lihottaakin omistajan lompakkoa? Koita nyt päättää kumpi, idioottikin tajuaa että molempia et voi saada :-)

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuuluu ravintolan palvelijoiden työhön hoitaa siivoukset itse en osallistu maksavana asiakkaana

Ravintolan palvelija?

Miltä sinusta tuntuu olla noin yksinkertainen?

En ymmärrä miten yksinkertaisuuteni liittyy siihen että ravintolatyöntekijä hoitaa ravintolassa työt eikä asiakas, siitähän he palkkansa saavat. En tulipaloakaan sammuta itse vaikka palomies toisi letkun valmiiksi paineistettuna, luotan että hän hoitaa työnsä itse enkä minä.

Et varmaankaan myöskään käytä käsisammutinta tai sammutuspeitettä tai soita itse palokuntaa.

Juu siis leikkaukseen mennessä oletan että kirurgi tekee työnsä ja jättää haavan auki minun kiinni ommeltavaksi. Tai vien lapseni kouluun jotta voin itse opettaa häntä. Postimies jättää kirjeet kadulle että voin itse toimittaa ne postilaatikkooni. Työ kuuluu asiakkaalle eikä asiakasPalvelijalle. Baarimikko tuo tuopin jotta voin itse täyttää sen, jonka jälkeen tiskaan, siksihän palvelusta maksan ja työntekijä saa palkan. Kampaajalla kerään luonnollisesti hiukseni lattioilta ettei työntekijä rasitu vaan asiakas. Haloo

Lukeeko leikkaussalin seinässä että onpele itse haavasi kiinni? Tai kehoitetaanko parturissa että kerää hiuksesi lattialta? Ei!

Sen sijaan monen pikaruokaravintolan seinällä lukee kyltti että korjaathan omat astiasi pois, kiitos!

Tälläisissä paikoissa sinun roskien korjaus ei kuulu palveluun.

Jos siellä ensiavun seinällä lukisi, lastoitathan itse jalkasi kiitos, niin lastoittaisitko?

Jos kampaamossa olisi kyltti, lakaisethan hiuksesi leikkauksen jälkeen lattialta, lakaisisitko?

En. Vaan käyttäisin palvelua jossa se sisältyy hintaan eli maksaisin enemmän.

Mutta kulta pieni kun se hinta on kaikille asiakkaille ihan saman hintainen.

Ei siitä saa mitään alennusta, että siivoaa kahvilaa tai ravintolaa.

Jos liiketoiminnan idea on, asiakas tekee henkilökunnalle määrätyistä töistä osan ja sen avulla saa firman kannattamaan, kannattaisi ehkä siirtyä snagarin pitäjäksi, sillä siellä suurin osa asiakkaista heittää omat ruokailuvälineensä roskikseen.

En ole kyllä koskaan kuullut grillin pitäjän valittavan niistä roskista jotka löytyvät maasta sulkemisen jälkeen. Kuuluu ikäänkuin hommiin siivota se ympäristö :-)

?? Varmaan kuuluu, mutta en minä ala roskaamaan ympäristöä sen vuoksi että tiedän että joku sen siivoaa. Se on katsos kultapieni hiukan sikamaista käytöstä.

En myöskään heitä siivoojan jalkoihin räkäpaperia vaikka tiedän että hänelle maksetaan siivoamisesta.

Osaan käytöstavat toisin kuin sinä, kultapieni.

Ei kahvilassa kahvilla käyminen ja tarjottimen pöytään jättäminen roskaa ympäristöä, sillä siihen käynnin hintaan on jo sisällytetty roskien, astioiden posivieminen, jonka ensimmäinen toteuttaja on sen kahvilan henkilökunta.

Loppuketjun varmaan pystyt selvittämään ihan omin avuin :-)

Miksi kukaan heittäisi siivoojan jalkoihin räkäpaperia?????????????????

Juurihan sä väitit että snägärin pitäjän hommiin kuuluu siivota ympäristö.

Se on sun mielestä hyväksyttävä syy heittää roskat maahan?

Ja kaikissa kahviloissa ei tosiaan kuulu hintaan jättää astioitaan pöytään.

Mutta tuli jo selväksi että olet käytökseltäsi kuin porsas ja varmaan heität snägärilläkin roskat maahan.

Eikös tuo ole itsestään selvää, että jos myy paperiin pakattuja tuotteita, myyjä huolehtii roskiksen ohi heitettyjen kääreiden roskikseen laittamisesta. Ihan samalla tavalla kahvilan myyjät huolehtivat talon omistamat ruokailuvälineet ja astiat niille kuuluvaan paikkaan ja siistii pöydän asiakkaan jäljiltä, jos siinä jotain siivottavaa on.

Ei ole olemassa kahviloita, joissa asiakas velvoitettaisiin tekemään osan henkilökunnan töistä.

Jos olisi ja hinta olisi tarpeeksi halpa, voisin kyllä mennä sellaiseen, tarjoilla itse itselleni ja viedä käyttämäni astiat pöydästä pois.

Uutta konseptia odotellessa, annan henkilökunnan tehdä ne työt joihin heidät on palkattu jan jonka he osaavat ammattilaisina minua paremmin.

Varmasti on itsestään selvää mutta se ei tarkoita sitä että asiakas on oikeutettu heittämään hampparin jämät maahan!

Vaikka jollekkin muulle maksetaan työstä niin se ei oikeuta sinua toimimaan kuin porsas!

Hesen konseptiin kuuluu viedä roskat roskiin, jos hinta ei ole mielestäsi halpa, älä käytä heseä.

Mutta toki ole urpo ja jätä paskasi pöytään, teille on ihan oma nimitys fiksujen ihmisten keskuudessa.

Olen eri, osallistunut keskusteluun kylläkin, mielenkiinnosta kysyisin sinulta henkilökohtaisesti oletko itse työssä tälläisessä paikassa jossa oletetaan asiakkaan tekevän työtä vai asiakas itsekkin? Nimittäin puhtaasti asiakkaan näkökulmasta en voi ymmärtää että menen tekemään työtä paikkaan missä maksan vielä siitä. Teenkin ruokani pääosin itse mutta käydessäni ravintolassa en missään tapauksessa oleta tekeväni yhtään mitään muuta kuin meneväni syömään - muutenhan hoitaisin ruuanlaiton, tiskauksen ja siivoamisen kotonani kenellekkään siitä maksamatta.

En ole. Ja se siinä onkin kun pikaruokapaikoissa et maksa pöytiintarjoilusta. Maksat pelkästään siitä ruuasta, joudut sen itse hakemaan tiskiltä ja viemään omat ruuantähteesi roskiin.

Tämän tajuaa pikkulapsikin.

Sen sijaan ravintolassa maksat siitä ja silloin voit jättää roskasi pöytään, varmaan ymmärrät miksi pikaruokapaikan ja ravintolan laskut ovat eri summat.

Pikkulapsenkin olettaisi ymmärtävän, etteivät ne hinnat ole sen halvempia vietkö sinä ne astiat itse keräilypisteeseen vai viekö ne sinne siihen palkattu henkilökunta.

Ihmiset on vain opetettu viemään ne astiansa sinne keräilyyn, mutta et sinä sitä tuotteen hinnassa millään näe. Omistaja sen voiton kerää kun ei palkkaa tarpeeksi henkilökuntaa asiakkaista huolehtimaan.

Hinnan halpuus johtuu luokattomista ja epäterveellisistä tuotteista, joita oikea ravintola ei suostuisi myymään maineen menettämisen pelossa. Oikeassa ravintolassa on myös kokki, viinioikeudet ym. Vähän kaukaa haettu vertaus.

Tekemällä liiaksi palkatonta työtä henkilökunnan puolesta, se aiheuttaa vain enemmän irtisanomisia ja työttömyyttä palvelualoilla.

Meinaatko sä tosissasi että hinnat ei nousisi jos kaikki jättäis roskansa pöytään?

Vastaahan nyt rehellisesti

Voisitko antaa esimerkin missä sen kahvikupillisen saa halvemmalla, missä asiakas osallistuu henkilökunnan työhön?

Ja puhun edelleen samantasoisita paikoista, en ravintoloista.

Jos pystyt osoittamaan minulle halvemman kahvipaikan, jonka halpuus johtuu asiakkaan tekemästä työmäärästä, lupaan tunnustaa olevani väärässä :-)

Miten niin samantasoisissa paikoissa? Olen jo sanonut sulle esimerkin. Hese on halvempi kuin joku hienompi ravintola. Koska hesessä et maksa pöytiin tarjoilusta.

Toki se kahvi on sinulle samanhintainen hesessä vaikka kusisit sinne kuppiin. Kertoo vain sinun käytöksestä.

Vertaat edelleen kahta eritasoista paikkaa. Hesen voisi lukea kahvilaksi ja Rosson ravintolaksi.

Kysyn edelleen missä sen kahvikupillisen tai pikkupurtavan/pullan saa halvemmalla jo osallistuu itse henkilökunnan työhön siivoamalla ja tekemällä henkilökunnalle kuuluvaa työtä?

Kun ihmiset on totutettu tekemään osa kahvilalle kuuluvista töistä lähestulkoon joka paikassa, se ei enää näy kalliimpina hintoina siellä missä henkilökunta tekee työnsä asianmukaisesti, eivätkä asiakkaat saa alempia hintoja tekemästään työstä.

Tämä ihmisten syyllistäminen henkilökunnan työn tekemättä jättämisestä takaa vain pienemmän työntekijämäärän ja yrityksen suuremmat voitot.

Ymmärrän jossain määrin tilanteen esimerkiksi henkilökuntaruokalassa ja vastaavissa paikoissa, sillä käsittääkseni itsepalvelun avulla asiakas saa niissä syötyä halvemmalla, mutta normaalissa kahvilassa astioiden pois vieminen ja pöytien siivoaminen on henkilökunnan työtä ja siitä heille maksetaan asianmukainen korvaus.

Jos henkilkuntaa on liian vähän tämän työn tekemiseksi, haitan oikea korjaustapa ei ole siirtää näitä töitä asiakkaan tehtäväksi.

Sanoohan tämän jo terve järki, ainakin useimmille ihmisille :-)

Mikä ihme tässä on nyt muka vaikea ymmärtää? Paikan hintataso korreloi melko suoraan palvelutason kanssa. Ei kai sellaisia paikkoja ole edes olemassa, missä saat valita palvelutason ja hintatason? Valinta tehdään paikan valinnalla.

Kuinka sen valinnan voi tehdä jos molemmissa tapauksissa tuotteiden hinnat ovat samalla tasolla, itse siivoten tai henkilökunta tekee henkilökunnalle kuuluvat työt?

Jos hinta on molemmissa paikoissa yhtä korkea SAMAN TASOISISSA PAIKOISSA, käyttäytymistapani tulee olemaan molemmissa paikoissa samanlainen, eli paikan työntekijät tekevät heille kuuluvat työt sillä henkilökunnalla ja sillä palkalla jonka työnantaja on heille määritellyt.

Elleivät he ehdi tehdä työtään, työnantaja on se paikka minne valitukset voi suunnata, ei palvelusta maksava asiakas.

Tyhmäkö olet? Silloin tietysti valitset sen paikan jossa saat samalla hinnalla parempaa palvelua. 

Kumpikohan meistä sitten toimii loogisemmin. Sekö joka siivoaa kahvilanpitäjän kehotuksesta jälkensä ja maksaa saman hinnan kuin muuallakin, vaiko se joka olettaa saman hinnan tarkoittavan myös samantasoista palvelua?

Jos itsesiivousta perustellaan halvemmilla tuotteiden hinnoilla, niin eikö sinulle tule hieman kusetettu olo siinä vaiheessa kun tajuat että hinta on aivan sama muissakin paikoissa, vaikka jynssäisit ne vessatkin puhtaiksi käyntisi jälkeen :-)

Ei minulla ole kusetettu olo, koska en mene sellaisiin paikkoihin joissa en saa rahalleni vastinetta. Sinä sen sijaan ylläpidät omasta lompakostasi niitä paikkoja joista ei saa mieleistäsi palvelua ja sitten kiukuttelet tarjottimien kuskailusta kuin pikkulapsi.

Eli joo, kumpi tässä tosiaan toimii loogisemmin? 

Kuinka minä olen kiukutellut kuin pikkulapsi?

Olen yrittänyt loogisesti selittää palstalla, että jos hinnat jossain paikassa ovat halvemmat kuin muualla ja se selittyy asiakkaiden tekemän työn avulla, olen tottakai valmis maksamaan osan tuotteen hinnasta osallistumalla henkilökunnan työhön ja tekemällä jonkun pikkuasian pitääkseni hinnat kohtuullisina.

Jos hinta on sama, osallistunko työntekoon vaiko en, en näe mitään loogista syytä tehdä ilmaista työtä taatakseni kahvilan pitäjälle pienemmät henkilöstökulut ja suuremmat voitot. 

Kerroin aiemmin treella olevasta leipomo/kahvilasta jossa hinnat ovat halvat juuri itsepalvelun perusteella (kahvi+iso pulla 2 euroa) ja tällaisessa hintatasoltaan halvemmassa paikassa tottakai vien omat astiani keräilypisteeseen ja voinpa pyyhkäistä sokerinmurutkin pöydältä pois ennen pois lähtöäni.

Ns vin-vin tilanne :-)

Missä stadin kahvilassa pitäisi itse viedä astiat pois?

Tiedän, että tällainen suositus on hampurilaispaikoissa, mutta en ole asiallisissa kahviloissa kyllä törmännyt. Käyn kahviloissa monta kertaa viikossa keskusta-Länsi-Helsinki -akselilla. 

Ilmeisesti jokin maalaisten junttien orjuuttamisohejeistus?

Vien. Jos se rafla on sen tasoinen, että ruoka on tarjottimella voi olettaa, että siivous ei kuulu hintaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuuluu ravintolan palvelijoiden työhön hoitaa siivoukset itse en osallistu maksavana asiakkaana

Ravintolan palvelija?

Miltä sinusta tuntuu olla noin yksinkertainen?

En ymmärrä miten yksinkertaisuuteni liittyy siihen että ravintolatyöntekijä hoitaa ravintolassa työt eikä asiakas, siitähän he palkkansa saavat. En tulipaloakaan sammuta itse vaikka palomies toisi letkun valmiiksi paineistettuna, luotan että hän hoitaa työnsä itse enkä minä.

Et varmaankaan myöskään käytä käsisammutinta tai sammutuspeitettä tai soita itse palokuntaa.

Juu siis leikkaukseen mennessä oletan että kirurgi tekee työnsä ja jättää haavan auki minun kiinni ommeltavaksi. Tai vien lapseni kouluun jotta voin itse opettaa häntä. Postimies jättää kirjeet kadulle että voin itse toimittaa ne postilaatikkooni. Työ kuuluu asiakkaalle eikä asiakasPalvelijalle. Baarimikko tuo tuopin jotta voin itse täyttää sen, jonka jälkeen tiskaan, siksihän palvelusta maksan ja työntekijä saa palkan. Kampaajalla kerään luonnollisesti hiukseni lattioilta ettei työntekijä rasitu vaan asiakas. Haloo

Lukeeko leikkaussalin seinässä että onpele itse haavasi kiinni? Tai kehoitetaanko parturissa että kerää hiuksesi lattialta? Ei!

Sen sijaan monen pikaruokaravintolan seinällä lukee kyltti että korjaathan omat astiasi pois, kiitos!

Tälläisissä paikoissa sinun roskien korjaus ei kuulu palveluun.

Jos siellä ensiavun seinällä lukisi, lastoitathan itse jalkasi kiitos, niin lastoittaisitko?

Jos kampaamossa olisi kyltti, lakaisethan hiuksesi leikkauksen jälkeen lattialta, lakaisisitko?

En. Vaan käyttäisin palvelua jossa se sisältyy hintaan eli maksaisin enemmän.

Mutta kulta pieni kun se hinta on kaikille asiakkaille ihan saman hintainen.

Ei siitä saa mitään alennusta, että siivoaa kahvilaa tai ravintolaa.

Jos liiketoiminnan idea on, asiakas tekee henkilökunnalle määrätyistä töistä osan ja sen avulla saa firman kannattamaan, kannattaisi ehkä siirtyä snagarin pitäjäksi, sillä siellä suurin osa asiakkaista heittää omat ruokailuvälineensä roskikseen.

En ole kyllä koskaan kuullut grillin pitäjän valittavan niistä roskista jotka löytyvät maasta sulkemisen jälkeen. Kuuluu ikäänkuin hommiin siivota se ympäristö :-)

?? Varmaan kuuluu, mutta en minä ala roskaamaan ympäristöä sen vuoksi että tiedän että joku sen siivoaa. Se on katsos kultapieni hiukan sikamaista käytöstä.

En myöskään heitä siivoojan jalkoihin räkäpaperia vaikka tiedän että hänelle maksetaan siivoamisesta.

Osaan käytöstavat toisin kuin sinä, kultapieni.

Ei kahvilassa kahvilla käyminen ja tarjottimen pöytään jättäminen roskaa ympäristöä, sillä siihen käynnin hintaan on jo sisällytetty roskien, astioiden posivieminen, jonka ensimmäinen toteuttaja on sen kahvilan henkilökunta.

Loppuketjun varmaan pystyt selvittämään ihan omin avuin :-)

Miksi kukaan heittäisi siivoojan jalkoihin räkäpaperia?????????????????

Juurihan sä väitit että snägärin pitäjän hommiin kuuluu siivota ympäristö.

Se on sun mielestä hyväksyttävä syy heittää roskat maahan?

Ja kaikissa kahviloissa ei tosiaan kuulu hintaan jättää astioitaan pöytään.

Mutta tuli jo selväksi että olet käytökseltäsi kuin porsas ja varmaan heität snägärilläkin roskat maahan.

Eikös tuo ole itsestään selvää, että jos myy paperiin pakattuja tuotteita, myyjä huolehtii roskiksen ohi heitettyjen kääreiden roskikseen laittamisesta. Ihan samalla tavalla kahvilan myyjät huolehtivat talon omistamat ruokailuvälineet ja astiat niille kuuluvaan paikkaan ja siistii pöydän asiakkaan jäljiltä, jos siinä jotain siivottavaa on.

Ei ole olemassa kahviloita, joissa asiakas velvoitettaisiin tekemään osan henkilökunnan töistä.

Jos olisi ja hinta olisi tarpeeksi halpa, voisin kyllä mennä sellaiseen, tarjoilla itse itselleni ja viedä käyttämäni astiat pöydästä pois.

Uutta konseptia odotellessa, annan henkilökunnan tehdä ne työt joihin heidät on palkattu jan jonka he osaavat ammattilaisina minua paremmin.

Varmasti on itsestään selvää mutta se ei tarkoita sitä että asiakas on oikeutettu heittämään hampparin jämät maahan!

Vaikka jollekkin muulle maksetaan työstä niin se ei oikeuta sinua toimimaan kuin porsas!

Hesen konseptiin kuuluu viedä roskat roskiin, jos hinta ei ole mielestäsi halpa, älä käytä heseä.

Mutta toki ole urpo ja jätä paskasi pöytään, teille on ihan oma nimitys fiksujen ihmisten keskuudessa.

Olen eri, osallistunut keskusteluun kylläkin, mielenkiinnosta kysyisin sinulta henkilökohtaisesti oletko itse työssä tälläisessä paikassa jossa oletetaan asiakkaan tekevän työtä vai asiakas itsekkin? Nimittäin puhtaasti asiakkaan näkökulmasta en voi ymmärtää että menen tekemään työtä paikkaan missä maksan vielä siitä. Teenkin ruokani pääosin itse mutta käydessäni ravintolassa en missään tapauksessa oleta tekeväni yhtään mitään muuta kuin meneväni syömään - muutenhan hoitaisin ruuanlaiton, tiskauksen ja siivoamisen kotonani kenellekkään siitä maksamatta.

En ole. Ja se siinä onkin kun pikaruokapaikoissa et maksa pöytiintarjoilusta. Maksat pelkästään siitä ruuasta, joudut sen itse hakemaan tiskiltä ja viemään omat ruuantähteesi roskiin.

Tämän tajuaa pikkulapsikin.

Sen sijaan ravintolassa maksat siitä ja silloin voit jättää roskasi pöytään, varmaan ymmärrät miksi pikaruokapaikan ja ravintolan laskut ovat eri summat.

Pikkulapsenkin olettaisi ymmärtävän, etteivät ne hinnat ole sen halvempia vietkö sinä ne astiat itse keräilypisteeseen vai viekö ne sinne siihen palkattu henkilökunta.

Ihmiset on vain opetettu viemään ne astiansa sinne keräilyyn, mutta et sinä sitä tuotteen hinnassa millään näe. Omistaja sen voiton kerää kun ei palkkaa tarpeeksi henkilökuntaa asiakkaista huolehtimaan.

Hinnan halpuus johtuu luokattomista ja epäterveellisistä tuotteista, joita oikea ravintola ei suostuisi myymään maineen menettämisen pelossa. Oikeassa ravintolassa on myös kokki, viinioikeudet ym. Vähän kaukaa haettu vertaus.

Tekemällä liiaksi palkatonta työtä henkilökunnan puolesta, se aiheuttaa vain enemmän irtisanomisia ja työttömyyttä palvelualoilla.

Meinaatko sä tosissasi että hinnat ei nousisi jos kaikki jättäis roskansa pöytään?

Vastaahan nyt rehellisesti

Voisitko antaa esimerkin missä sen kahvikupillisen saa halvemmalla, missä asiakas osallistuu henkilökunnan työhön?

Ja puhun edelleen samantasoisita paikoista, en ravintoloista.

Jos pystyt osoittamaan minulle halvemman kahvipaikan, jonka halpuus johtuu asiakkaan tekemästä työmäärästä, lupaan tunnustaa olevani väärässä :-)

Miten niin samantasoisissa paikoissa? Olen jo sanonut sulle esimerkin. Hese on halvempi kuin joku hienompi ravintola. Koska hesessä et maksa pöytiin tarjoilusta.

Toki se kahvi on sinulle samanhintainen hesessä vaikka kusisit sinne kuppiin. Kertoo vain sinun käytöksestä.

Vertaat edelleen kahta eritasoista paikkaa. Hesen voisi lukea kahvilaksi ja Rosson ravintolaksi.

Kysyn edelleen missä sen kahvikupillisen tai pikkupurtavan/pullan saa halvemmalla jo osallistuu itse henkilökunnan työhön siivoamalla ja tekemällä henkilökunnalle kuuluvaa työtä?

Kun ihmiset on totutettu tekemään osa kahvilalle kuuluvista töistä lähestulkoon joka paikassa, se ei enää näy kalliimpina hintoina siellä missä henkilökunta tekee työnsä asianmukaisesti, eivätkä asiakkaat saa alempia hintoja tekemästään työstä.

Tämä ihmisten syyllistäminen henkilökunnan työn tekemättä jättämisestä takaa vain pienemmän työntekijämäärän ja yrityksen suuremmat voitot.

Ymmärrän jossain määrin tilanteen esimerkiksi henkilökuntaruokalassa ja vastaavissa paikoissa, sillä käsittääkseni itsepalvelun avulla asiakas saa niissä syötyä halvemmalla, mutta normaalissa kahvilassa astioiden pois vieminen ja pöytien siivoaminen on henkilökunnan työtä ja siitä heille maksetaan asianmukainen korvaus.

Jos henkilkuntaa on liian vähän tämän työn tekemiseksi, haitan oikea korjaustapa ei ole siirtää näitä töitä asiakkaan tehtäväksi.

Sanoohan tämän jo terve järki, ainakin useimmille ihmisille :-)

Mikä ihme tässä on nyt muka vaikea ymmärtää? Paikan hintataso korreloi melko suoraan palvelutason kanssa. Ei kai sellaisia paikkoja ole edes olemassa, missä saat valita palvelutason ja hintatason? Valinta tehdään paikan valinnalla.

Mutta kun se ei suoraan korreloi. Monessa kahvilassa kahvi maksaa pari euroa ja leivos sen 4 euroa. Yhdessä paikassa saa itse siivota, toisessa pöydät siivotaan. Hintataso on silti sama.

Ei se astioiden kerääminen pois nyt oikeasti vaikuta mitenkään merkittävästi kulurakenteisiin. Jos henkilökuntaa on niin minimaalisen vähän, ettei kukaan ehdi kerätä astioita pöydistä, niin ei niitä pöytiä kukaan ehdi kyllä pyyhkimäänkään.

Jankuti jankuti. Asiakasvolyymit on monessa paikassa sellaiset että kyllä se tarjottimien ja roskien kuskaus tosiaan ihan merkittävästi vaikuttaa henkilökunnan tarpeeseen. Mikäli näin ei olisi niin miksi ihmeessä MISSÄÄN olisi käytössä tuo itsepalvelusysteemi kun se on kiistattomasti huonompaa palvelua? Ihan aikuisten oikeasti kuvittelet että pikaruokapaikoissa, lounasravintoloissa ja ruuhkaisemmissa kahviloissa kuvio on mennyt niin että "Hei, keksin tällasen idean, että tarjottais asiakkaille paskempaa palvelua mikä tulee meille ihan yhtä kalliiksi kuin parempikin palvelu" "Joo, loistava idea!"

Hei keksinpä tällaisen idean. Kehotetaan asiakkaita siivoamaan meidän kahvilassa, niin voidaan vähentää henkilökuntaa ja saadaan suurempi voitto/asiakas, kun palkkakustannukset pienenee.

Hei, näin tuolla kahvilassa kun ihmiset siivosivat itse ruokailupaikkansa, niin jos se onnistui siellä, niin miksei myös meidän kahvilassamme.

Hei............jne. kunnes suomalaiset tottuivat siihen, että siivoavat itse kahvilassa käynnin jälkeen ja hinnat pysyvät edelleen samoina kuin ennen "uudistustakin".

Juurihan sinä väitit ettei se tarjottimien kuskailu vaikuta merkittävästi kulurakenteisiin, nyt se sitten lihottaakin omistajan lompakkoa? Koita nyt päättää kumpi, idioottikin tajuaa että molempia et voi saada :-)

Tuo on eri ihminen. Minä sanoin, ettei "vaikuta merkittävästi kulurakenteisiin", eikä se nyt niin vaikutakaan, että mikään kahvila menisi konkkaan pöytien siivoamisen takia (varsinkin, kun pöytien siivoaminen on aika lailla pakollista muutenkin).

Se nyt vaan on niin, että nykypäivänä säästetään ihan kaikesta, vaikka säästö olisi kuinka pieni.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Edelleenkin haluaisin tietää, että jos astiat ovat jo valmiiksi tarjottimella, miksi on henkilökunnalle jotenkin suuri vaiva viedä tarjotin pois samalla kun pöydän pyyhkii?

Kysyn tätä siis ihmisenä, joka on itsekin siivonnut pöytiä. En kokenut sitä mitenkään ylivoimaiseksi ja aikaavieväksi. Enemmän se tahrojen pyyhkiminen pöydistä rasittaa, ja se nyt on pakko tehdä joka tapauksessa.

Eihän se nyt yleensä ylivoimaista ole asiakkaallekaan, mutta kyse on silti käytännöstä, joka vaikuttaa mielikuvaan paljon. Loppujen lopuksi kyse ON siitä, että asiakas laitetaan siivoamaan. Tämä tarkoittaa siis sitä, että kyseisille kahviloille ei ole mielikuva hyvästä palvelusta kovin tärkeä. Mietinkin, miksi Suomessa on niin usein näin.

Tämän lisäksi asiakkaita on monenlaisia, esimerkiksi vanhemmalle väelle tarjottimen kanssa taiteilu on hankalampaa. Ja monissa kahviloissa asiakaskunta on aika vanhaa.

Pikaruokapaikoissa et maksa pöytien siivoamisesta. Toimenkuvaan kuuluu ruoanvalmistus ja myynti ja pöytien pyyhkiminen, ja se vie helvetisti enemmän aikaa siivota monesta pöydästä tarjottimia yms pois, kuin että hakisin kerralla yhdestä pinosta kaikki tarjottimet.

Mutta käytkö sinä kuitenkin pyyhkimässä pöydät asiakkaiden jäljiltä?

Jos et, niin teillä on varmasti ihan hemmetin sottainen ruokala.

Vierailija kirjoitti:

Missä stadin kahvilassa pitäisi itse viedä astiat pois?

Tiedän, että tällainen suositus on hampurilaispaikoissa, mutta en ole asiallisissa kahviloissa kyllä törmännyt. Käyn kahviloissa monta kertaa viikossa keskusta-Länsi-Helsinki -akselilla. 

Ilmeisesti jokin maalaisten junttien orjuuttamisohejeistus?

Tätä minäkin ihmettelen. 

Käyn esim. Munkkivuoren Fasulla, Munkkiniemen puistotien kahviloissa, keskustassa Ekbergillä ja Strindbergillä. En ole koskaan varmaan edes ollut paikassa, jossa olisi tällainen nöyryyttävä käytäntö. 

Ei edes Vihdintien Shellillä tai Munkkivuoren Teboililla. Eli tosiaan jokin maalaisten juttu. 

Vaatikaa nyt hemmetti palvelua. Kai sitä yhtä hyvin kotona voi korjata jälkensä ja halvemmaksi tulee. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kuuluu ravintolan palvelijoiden työhön hoitaa siivoukset itse en osallistu maksavana asiakkaana

Ravintolan palvelija?

Miltä sinusta tuntuu olla noin yksinkertainen?

En ymmärrä miten yksinkertaisuuteni liittyy siihen että ravintolatyöntekijä hoitaa ravintolassa työt eikä asiakas, siitähän he palkkansa saavat. En tulipaloakaan sammuta itse vaikka palomies toisi letkun valmiiksi paineistettuna, luotan että hän hoitaa työnsä itse enkä minä.

Et varmaankaan myöskään käytä käsisammutinta tai sammutuspeitettä tai soita itse palokuntaa.

Juu siis leikkaukseen mennessä oletan että kirurgi tekee työnsä ja jättää haavan auki minun kiinni ommeltavaksi. Tai vien lapseni kouluun jotta voin itse opettaa häntä. Postimies jättää kirjeet kadulle että voin itse toimittaa ne postilaatikkooni. Työ kuuluu asiakkaalle eikä asiakasPalvelijalle. Baarimikko tuo tuopin jotta voin itse täyttää sen, jonka jälkeen tiskaan, siksihän palvelusta maksan ja työntekijä saa palkan. Kampaajalla kerään luonnollisesti hiukseni lattioilta ettei työntekijä rasitu vaan asiakas. Haloo

Lukeeko leikkaussalin seinässä että onpele itse haavasi kiinni? Tai kehoitetaanko parturissa että kerää hiuksesi lattialta? Ei!

Sen sijaan monen pikaruokaravintolan seinällä lukee kyltti että korjaathan omat astiasi pois, kiitos!

Tälläisissä paikoissa sinun roskien korjaus ei kuulu palveluun.

Jos siellä ensiavun seinällä lukisi, lastoitathan itse jalkasi kiitos, niin lastoittaisitko?

Jos kampaamossa olisi kyltti, lakaisethan hiuksesi leikkauksen jälkeen lattialta, lakaisisitko?

En. Vaan käyttäisin palvelua jossa se sisältyy hintaan eli maksaisin enemmän.

Mutta kulta pieni kun se hinta on kaikille asiakkaille ihan saman hintainen.

Ei siitä saa mitään alennusta, että siivoaa kahvilaa tai ravintolaa.

Jos liiketoiminnan idea on, asiakas tekee henkilökunnalle määrätyistä töistä osan ja sen avulla saa firman kannattamaan, kannattaisi ehkä siirtyä snagarin pitäjäksi, sillä siellä suurin osa asiakkaista heittää omat ruokailuvälineensä roskikseen.

En ole kyllä koskaan kuullut grillin pitäjän valittavan niistä roskista jotka löytyvät maasta sulkemisen jälkeen. Kuuluu ikäänkuin hommiin siivota se ympäristö :-)

?? Varmaan kuuluu, mutta en minä ala roskaamaan ympäristöä sen vuoksi että tiedän että joku sen siivoaa. Se on katsos kultapieni hiukan sikamaista käytöstä.

En myöskään heitä siivoojan jalkoihin räkäpaperia vaikka tiedän että hänelle maksetaan siivoamisesta.

Osaan käytöstavat toisin kuin sinä, kultapieni.

Ei kahvilassa kahvilla käyminen ja tarjottimen pöytään jättäminen roskaa ympäristöä, sillä siihen käynnin hintaan on jo sisällytetty roskien, astioiden posivieminen, jonka ensimmäinen toteuttaja on sen kahvilan henkilökunta.

Loppuketjun varmaan pystyt selvittämään ihan omin avuin :-)

Miksi kukaan heittäisi siivoojan jalkoihin räkäpaperia?????????????????

Juurihan sä väitit että snägärin pitäjän hommiin kuuluu siivota ympäristö.

Se on sun mielestä hyväksyttävä syy heittää roskat maahan?

Ja kaikissa kahviloissa ei tosiaan kuulu hintaan jättää astioitaan pöytään.

Mutta tuli jo selväksi että olet käytökseltäsi kuin porsas ja varmaan heität snägärilläkin roskat maahan.

Eikös tuo ole itsestään selvää, että jos myy paperiin pakattuja tuotteita, myyjä huolehtii roskiksen ohi heitettyjen kääreiden roskikseen laittamisesta. Ihan samalla tavalla kahvilan myyjät huolehtivat talon omistamat ruokailuvälineet ja astiat niille kuuluvaan paikkaan ja siistii pöydän asiakkaan jäljiltä, jos siinä jotain siivottavaa on.

Ei ole olemassa kahviloita, joissa asiakas velvoitettaisiin tekemään osan henkilökunnan töistä.

Jos olisi ja hinta olisi tarpeeksi halpa, voisin kyllä mennä sellaiseen, tarjoilla itse itselleni ja viedä käyttämäni astiat pöydästä pois.

Uutta konseptia odotellessa, annan henkilökunnan tehdä ne työt joihin heidät on palkattu jan jonka he osaavat ammattilaisina minua paremmin.

Varmasti on itsestään selvää mutta se ei tarkoita sitä että asiakas on oikeutettu heittämään hampparin jämät maahan!

Vaikka jollekkin muulle maksetaan työstä niin se ei oikeuta sinua toimimaan kuin porsas!

Hesen konseptiin kuuluu viedä roskat roskiin, jos hinta ei ole mielestäsi halpa, älä käytä heseä.

Mutta toki ole urpo ja jätä paskasi pöytään, teille on ihan oma nimitys fiksujen ihmisten keskuudessa.

Olen eri, osallistunut keskusteluun kylläkin, mielenkiinnosta kysyisin sinulta henkilökohtaisesti oletko itse työssä tälläisessä paikassa jossa oletetaan asiakkaan tekevän työtä vai asiakas itsekkin? Nimittäin puhtaasti asiakkaan näkökulmasta en voi ymmärtää että menen tekemään työtä paikkaan missä maksan vielä siitä. Teenkin ruokani pääosin itse mutta käydessäni ravintolassa en missään tapauksessa oleta tekeväni yhtään mitään muuta kuin meneväni syömään - muutenhan hoitaisin ruuanlaiton, tiskauksen ja siivoamisen kotonani kenellekkään siitä maksamatta.

En ole. Ja se siinä onkin kun pikaruokapaikoissa et maksa pöytiintarjoilusta. Maksat pelkästään siitä ruuasta, joudut sen itse hakemaan tiskiltä ja viemään omat ruuantähteesi roskiin.

Tämän tajuaa pikkulapsikin.

Sen sijaan ravintolassa maksat siitä ja silloin voit jättää roskasi pöytään, varmaan ymmärrät miksi pikaruokapaikan ja ravintolan laskut ovat eri summat.

Pikkulapsenkin olettaisi ymmärtävän, etteivät ne hinnat ole sen halvempia vietkö sinä ne astiat itse keräilypisteeseen vai viekö ne sinne siihen palkattu henkilökunta.

Ihmiset on vain opetettu viemään ne astiansa sinne keräilyyn, mutta et sinä sitä tuotteen hinnassa millään näe. Omistaja sen voiton kerää kun ei palkkaa tarpeeksi henkilökuntaa asiakkaista huolehtimaan.

Hinnan halpuus johtuu luokattomista ja epäterveellisistä tuotteista, joita oikea ravintola ei suostuisi myymään maineen menettämisen pelossa. Oikeassa ravintolassa on myös kokki, viinioikeudet ym. Vähän kaukaa haettu vertaus.

Tekemällä liiaksi palkatonta työtä henkilökunnan puolesta, se aiheuttaa vain enemmän irtisanomisia ja työttömyyttä palvelualoilla.

Meinaatko sä tosissasi että hinnat ei nousisi jos kaikki jättäis roskansa pöytään?

Vastaahan nyt rehellisesti

Voisitko antaa esimerkin missä sen kahvikupillisen saa halvemmalla, missä asiakas osallistuu henkilökunnan työhön?

Ja puhun edelleen samantasoisita paikoista, en ravintoloista.

Jos pystyt osoittamaan minulle halvemman kahvipaikan, jonka halpuus johtuu asiakkaan tekemästä työmäärästä, lupaan tunnustaa olevani väärässä :-)

Miten niin samantasoisissa paikoissa? Olen jo sanonut sulle esimerkin. Hese on halvempi kuin joku hienompi ravintola. Koska hesessä et maksa pöytiin tarjoilusta.

Toki se kahvi on sinulle samanhintainen hesessä vaikka kusisit sinne kuppiin. Kertoo vain sinun käytöksestä.

Vertaat edelleen kahta eritasoista paikkaa. Hesen voisi lukea kahvilaksi ja Rosson ravintolaksi.

Kysyn edelleen missä sen kahvikupillisen tai pikkupurtavan/pullan saa halvemmalla jo osallistuu itse henkilökunnan työhön siivoamalla ja tekemällä henkilökunnalle kuuluvaa työtä?

Kun ihmiset on totutettu tekemään osa kahvilalle kuuluvista töistä lähestulkoon joka paikassa, se ei enää näy kalliimpina hintoina siellä missä henkilökunta tekee työnsä asianmukaisesti, eivätkä asiakkaat saa alempia hintoja tekemästään työstä.

Tämä ihmisten syyllistäminen henkilökunnan työn tekemättä jättämisestä takaa vain pienemmän työntekijämäärän ja yrityksen suuremmat voitot.

Ymmärrän jossain määrin tilanteen esimerkiksi henkilökuntaruokalassa ja vastaavissa paikoissa, sillä käsittääkseni itsepalvelun avulla asiakas saa niissä syötyä halvemmalla, mutta normaalissa kahvilassa astioiden pois vieminen ja pöytien siivoaminen on henkilökunnan työtä ja siitä heille maksetaan asianmukainen korvaus.

Jos henkilkuntaa on liian vähän tämän työn tekemiseksi, haitan oikea korjaustapa ei ole siirtää näitä töitä asiakkaan tehtäväksi.

Sanoohan tämän jo terve järki, ainakin useimmille ihmisille :-)

Mikä ihme tässä on nyt muka vaikea ymmärtää? Paikan hintataso korreloi melko suoraan palvelutason kanssa. Ei kai sellaisia paikkoja ole edes olemassa, missä saat valita palvelutason ja hintatason? Valinta tehdään paikan valinnalla.

Kuinka sen valinnan voi tehdä jos molemmissa tapauksissa tuotteiden hinnat ovat samalla tasolla, itse siivoten tai henkilökunta tekee henkilökunnalle kuuluvat työt?

Jos hinta on molemmissa paikoissa yhtä korkea SAMAN TASOISISSA PAIKOISSA, käyttäytymistapani tulee olemaan molemmissa paikoissa samanlainen, eli paikan työntekijät tekevät heille kuuluvat työt sillä henkilökunnalla ja sillä palkalla jonka työnantaja on heille määritellyt.

Elleivät he ehdi tehdä työtään, työnantaja on se paikka minne valitukset voi suunnata, ei palvelusta maksava asiakas.

Tyhmäkö olet? Silloin tietysti valitset sen paikan jossa saat samalla hinnalla parempaa palvelua. 

Kumpikohan meistä sitten toimii loogisemmin. Sekö joka siivoaa kahvilanpitäjän kehotuksesta jälkensä ja maksaa saman hinnan kuin muuallakin, vaiko se joka olettaa saman hinnan tarkoittavan myös samantasoista palvelua?

Jos itsesiivousta perustellaan halvemmilla tuotteiden hinnoilla, niin eikö sinulle tule hieman kusetettu olo siinä vaiheessa kun tajuat että hinta on aivan sama muissakin paikoissa, vaikka jynssäisit ne vessatkin puhtaiksi käyntisi jälkeen :-)

Ei minulla ole kusetettu olo, koska en mene sellaisiin paikkoihin joissa en saa rahalleni vastinetta. Sinä sen sijaan ylläpidät omasta lompakostasi niitä paikkoja joista ei saa mieleistäsi palvelua ja sitten kiukuttelet tarjottimien kuskailusta kuin pikkulapsi.

Eli joo, kumpi tässä tosiaan toimii loogisemmin? 

Kuinka minä olen kiukutellut kuin pikkulapsi?

Olen yrittänyt loogisesti selittää palstalla, että jos hinnat jossain paikassa ovat halvemmat kuin muualla ja se selittyy asiakkaiden tekemän työn avulla, olen tottakai valmis maksamaan osan tuotteen hinnasta osallistumalla henkilökunnan työhön ja tekemällä jonkun pikkuasian pitääkseni hinnat kohtuullisina.

Jos hinta on sama, osallistunko työntekoon vaiko en, en näe mitään loogista syytä tehdä ilmaista työtä taatakseni kahvilan pitäjälle pienemmät henkilöstökulut ja suuremmat voitot. 

Kerroin aiemmin treella olevasta leipomo/kahvilasta jossa hinnat ovat halvat juuri itsepalvelun perusteella (kahvi+iso pulla 2 euroa) ja tällaisessa hintatasoltaan halvemmassa paikassa tottakai vien omat astiani keräilypisteeseen ja voinpa pyyhkäistä sokerinmurutkin pöydältä pois ennen pois lähtöäni.

Ns vin-vin tilanne :-)

Menet paikkaan jossa käytäntönä on että asiakas vie tarjottimen hyllyyn ja jätät sen pöytään koska mielestäsi siihen hintaan sitä ei kuuluisi sinun viedä. Se on juuri sitä lapsellista ja itsekeskeistä kiukuttelua, aikuinen tapa olisi kiikuttaa omat rahat toiseen kahvilaan jossa samaan hintaan tarjoilija vie sen tarjottimesi. 

No ovatko itsepalvelukassat halventaneet hintoja marketeissa?

Ja jokainen kassa sentään sitoo aina yhden työntekijän jatkuvasti, toisin kuin pöydällä oleva tarjotin.

Vierailija kirjoitti:

Kun asiakkaat vie tarjottimet pois, jäljelle jää usean ruokailijan jäljeltä paskainen pöytä, koska kukaan henkilökunnasta ei vaivaudu pöytiä pyyhkimään! Siksi tuo käytäntö on aivan perseestä ja itse en tommosissa paikoissa käy ollenkaan. Hyi helvetti.

No tämä.

Ja asiakas syö siitä tarjottimelta (kun pöytää ei voi saastaisuuden vuoksi käyttää) kuin eläin kaukalosta ja kiikuttaa astiansa syönnin jälkeen kiltisti keräilypisteeseen, kun vähiin supistettu henkilökunta myy täyttä häkää uusia annoksia, eikä ehdi siivoamaan edellisten asiakkaiden jälkiä.