Lue keskustelun säännöt.
Tilasin leipomosta kakun kymmenelle hengelle, sain lähes samankokoisen kuin kauppojen mutakakut!
06.01.2018 |
Enkä voinut jäädä siihen kahvilan kassalle tappelemaan, etenkään kun yyjätyttö ei ollut sitä kakkua leiponut mutta kyllä suututtaa! Vieraat tulevat kohta ja minulla on minikakku sekä paketti keksejä.
Kommentit (347)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tulitikkuaskin leveys / vieras on mitoitus.
Sitten jos on lapsia tai muita jotka ottavat ISOOON PALAAAN niin tilataan kakku sen mukaan. Ei kukaan voi tulla nillittämään "ostin 10h kakun ja söin sen yksin alkupaloiksi" vaikka niinkin varmasti voisi tapahtua kun teitä pikkuisia katselee tiskin takaa.
t. kondiittori
Voin vaan kuvitella miten juhlava tunne juhlissasi tai, vaikka kotonasi on, kun lukee ajatuksiasi. Inhottava luonne sulla, toivottavasti aika parantaa.
Osaan leipoa riittävän ison kakun, kukaan aikuinen ei tilaa 10h kakkua jos vieraita on kymmenen.
Ja aika nimenomaan on tehnyt minusta hieman kyynisen. Tämän kaltaiset aloitukset eivät sitä juurikaan helpota.
Kaikki jotka tunnen yleensä leipovat itse kakut juhliin ja sitten kun tulee se päivä kun pitää tilata kakku ammattilaiselta niin ei välttämättä tiedä että nää kakut on ylihinnoteltuja määrään nähden ja yritetään saada kuulostamaan reiluilta esim 10hkl kakku 65e. Siinä ajattelee nopeasti että varmasti riittää kun hinta on tuommonen kun kotona leivottuna tuolla sais kakun sadalle jollei ylikin. Ja tietenkään nämä huijarit ei kerro asian todellista laitaa kun tietävät että asiakkaat kääntyis ovelta. Koska selkeää huijaustahan se on että mainostetaan kakkua kymmenelle vaikka määrällisesti se ei sitä ole
Se on liiketoimintaa, ei hyväntekeväisyyttä tai huijausta. Sama periaate pääte aina liiketoiminnassa: voiton tavoittelu. Ei voittoa: ei liiketoimintaa.
Itse maksan erittäin mielelläni ammattilaisen työstä.
Kyllä se huijausta on silloin kun jotain luvataan mutta ei täytetä sitä lupausta. Samalla tavallahan voisivat kaupata viiden hengen kakkua sadalle. "Onhan siinätä sadalle kun jokainen ottaa teelusikalla palasen ja voi jopa santsata jos joku ottaa vaan puolikkaan!"
Huokaus... Mitoitus on kuitenkin (aina ollut) tikkuaskin leveys. Jos syöt itse puolikkaan levykakun niin minkä konditoria sille voi?
Olen ehtinyt 32 vuoden ikään kuulematta tästä tikkuaskista. Jos kyseessä on 16 cm vuokaan tai 28 cm vuokaan tehty kakku niin "tiukkaskin levyinen pala" on aika eri kokoinen 🤔 Anyway, jos tällainen standardi on, miksei se voi olla näkyvillä tilaushetkellä? Miksei konditoriassa tuotetta myydessä voida antaa siitä riittäviä tietoja? "Tästä kakusta tulee 10 tikkuaskin levyistä palaa." Tai pahvimalli kakkupalasta tai eri henkilömitoituksen kakuista. Ei ole todellakaan konditorian etu että juhlaväki äimistelee kesken loppuneen kakun kitukasvuisuutta.
En usko että on leipomoa jossa ei ole kuvastoa ja henkilökuntaa avustamassa. Lisäksi kakkuja on usein vitriinissä.
Sitten jos soittelee Fazerille kahvilaan ja tilaa sokkona saattaa käydä kylmät. Ikävää ensikertalaiselle.
Tässä kuva: näyttääkö tuo siltä että kuusi henkilöä ottaa mehevät palat ja santsaa?
https://www.gateau.fi/tuotetiedot/4206/mansikkakerma/
Oikeasti ihmiset, vaatteidenkin mitoitus on muuttunut ajan kanssa. Jos katsotte vanhoja ompelukaavoja, kokomerkinnät ovat aivan utopistiset.
Noissa on jämähdetty muinaiseen palaluokitteluun, sitä en väitä etteikö se olisi "tylsää" mutta toinen vaihtoehto on tosiaan alkaa puhumaan halkaisijasta. Senkin tiedon saa varmasti leipomosta kakkua tilattaessa.
Tuo linkitetty kuva on hyvä esimerkki siitä, miten kakkua mainostetaan pelkästään henkilömäärän perusteella. Eihän tuossa kerrota kakun mitoista yhtään mitään eikä edes sanota, että juuri tuo kakku on se kuuden hengen kakku. Asiakkaan pitäisi kai mansikkaviipaleiden koon perusteella itse arvioida kakun halkaisija ja korkeus.
Vai onko tietokoneen ruudulta katsottuna tuossa enemmän informaatiota kuin kännykän kautta katsottuna?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Joku köyhä kakkuleipuri hyökkää kun ei hänen yleisen käytännön mukainen pala kelpaakaan ihmisille. Vika on silloin ihmisissä, jotka ovat tietysti läskejä, kun laihoille kakkuleipurin mielestä kelpaa neljän sentin pala.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tulitikkuaskin leveys / vieras on mitoitus.
Sitten jos on lapsia tai muita jotka ottavat ISOOON PALAAAN niin tilataan kakku sen mukaan. Ei kukaan voi tulla nillittämään "ostin 10h kakun ja söin sen yksin alkupaloiksi" vaikka niinkin varmasti voisi tapahtua kun teitä pikkuisia katselee tiskin takaa.
t. kondiittori
Voin vaan kuvitella miten juhlava tunne juhlissasi tai, vaikka kotonasi on, kun lukee ajatuksiasi. Inhottava luonne sulla, toivottavasti aika parantaa.
Osaan leipoa riittävän ison kakun, kukaan aikuinen ei tilaa 10h kakkua jos vieraita on kymmenen.
Ja aika nimenomaan on tehnyt minusta hieman kyynisen. Tämän kaltaiset aloitukset eivät sitä juurikaan helpota.
Kaikki jotka tunnen yleensä leipovat itse kakut juhliin ja sitten kun tulee se päivä kun pitää tilata kakku ammattilaiselta niin ei välttämättä tiedä että nää kakut on ylihinnoteltuja määrään nähden ja yritetään saada kuulostamaan reiluilta esim 10hkl kakku 65e. Siinä ajattelee nopeasti että varmasti riittää kun hinta on tuommonen kun kotona leivottuna tuolla sais kakun sadalle jollei ylikin. Ja tietenkään nämä huijarit ei kerro asian todellista laitaa kun tietävät että asiakkaat kääntyis ovelta. Koska selkeää huijaustahan se on että mainostetaan kakkua kymmenelle vaikka määrällisesti se ei sitä ole
Se on liiketoimintaa, ei hyväntekeväisyyttä tai huijausta. Sama periaate pääte aina liiketoiminnassa: voiton tavoittelu. Ei voittoa: ei liiketoimintaa.
Itse maksan erittäin mielelläni ammattilaisen työstä.
Kyllä se huijausta on silloin kun jotain luvataan mutta ei täytetä sitä lupausta. Samalla tavallahan voisivat kaupata viiden hengen kakkua sadalle. "Onhan siinätä sadalle kun jokainen ottaa teelusikalla palasen ja voi jopa santsata jos joku ottaa vaan puolikkaan!"
Huokaus... Mitoitus on kuitenkin (aina ollut) tikkuaskin leveys. Jos syöt itse puolikkaan levykakun niin minkä konditoria sille voi?
Olen ehtinyt 32 vuoden ikään kuulematta tästä tikkuaskista. Jos kyseessä on 16 cm vuokaan tai 28 cm vuokaan tehty kakku niin "tiukkaskin levyinen pala" on aika eri kokoinen 🤔 Anyway, jos tällainen standardi on, miksei se voi olla näkyvillä tilaushetkellä? Miksei konditoriassa tuotetta myydessä voida antaa siitä riittäviä tietoja? "Tästä kakusta tulee 10 tikkuaskin levyistä palaa." Tai pahvimalli kakkupalasta tai eri henkilömitoituksen kakuista. Ei ole todellakaan konditorian etu että juhlaväki äimistelee kesken loppuneen kakun kitukasvuisuutta.
En usko että on leipomoa jossa ei ole kuvastoa ja henkilökuntaa avustamassa. Lisäksi kakkuja on usein vitriinissä.
Sitten jos soittelee Fazerille kahvilaan ja tilaa sokkona saattaa käydä kylmät. Ikävää ensikertalaiselle.
Tässä kuva: näyttääkö tuo siltä että kuusi henkilöä ottaa mehevät palat ja santsaa?
https://www.gateau.fi/tuotetiedot/4206/mansikkakerma/
Oikeasti ihmiset, vaatteidenkin mitoitus on muuttunut ajan kanssa. Jos katsotte vanhoja ompelukaavoja, kokomerkinnät ovat aivan utopistiset.
Noissa on jämähdetty muinaiseen palaluokitteluun, sitä en väitä etteikö se olisi "tylsää" mutta toinen vaihtoehto on tosiaan alkaa puhumaan halkaisijasta. Senkin tiedon saa varmasti leipomosta kakkua tilattaessa.
Tuo linkitetty kuva on hyvä esimerkki siitä, miten kakkua mainostetaan pelkästään henkilömäärän perusteella. Eihän tuossa kerrota kakun mitoista yhtään mitään eikä edes sanota, että juuri tuo kakku on se kuuden hengen kakku. Asiakkaan pitäisi kai mansikkaviipaleiden koon perusteella itse arvioida kakun halkaisija ja korkeus.
Vai onko tietokoneen ruudulta katsottuna tuossa enemmän informaatiota kuin kännykän kautta katsottuna?
Ei tuosta selviä minkä kokoinen tuo kakku on eikä sitä missään kerrotakaan. Samoin missään ei kerrota mitä nuo henkilömitoitukset tarkoittavat.
Siinä sitä palvelua asiakkaalle.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Missä on määritelty kakkupalan kooksi tulitikkurasia? Kyllä siitä tulee mielikuva isosta kakusta jos sen kerrotaan olevan kymmenelle. Tehkää itse tai ostakaa suosiolla pakasteesta. Ei se ammattilaisen leipomana ole niin hyvää kuitenkaan että mielipahan korvaisi.
Tikkuaskin leveys eli 4cm
Ja siinä mutakakussakin jonka saa pakasteesta lukee monelle se on. Ei se tarkoita etteiko sen saisi pienemmälläkin porukalla alas.
Pahoittelen syntyvää mielipahaa.
Tulitikkurasioitakin on eri kokoisia.
Ei leipomot hyvää hyvyyttään leivo teille isoja kakkuja. Se on bisnes muiden joukossa. Mielestäni on kyllä sairasta syödä kakkuja. Eihän ne ole kuin sokeria ja vehnäjauhoja. Hyi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
On niin itäblokkimaista tuo ajattelu, jonka mukaan määrä on laadun mitta.
Eihän määrä laadun mitta ole, vaan määrän. Mutta jos on päätetty mitata määrää sellaisella epämääräisyydellä kuin monelleko hengelle, niin kannattaisi ihan onan imagon vuoksi huolehtia että siitä syntyy useimmiten oikea mielikuva - joko muokkaamalla kakkukoko odotuksia vastaavaksi tai muokkaamalla odotuksia kakkukoko vastaavaksi. Pettynyt asiakas ei ole hyvää yritystoimintaa vaikka kakku olisi kuinka laadukas.
Kyllä se vaan niin on, että käsityönä konditoriassa kunnon raaka-aineista valmistetun kakun kustannukset ovat tuplasti sen mitä teollisesti tuotetun. Jos olet tottunut siihen, että puolet syömästäsi ruoasta on lisäineita, voi olla tosiaan ankeaa huomata, että lautasella onkin puolet vähemmät tavaraa. Vaikkakin parempaa.
No ei näin.
Enhän mä saa L-kokoista paitaa ostaessakaan s-kokoista paitaa, sillä perustelulla että materiaalit on hyvät. "Kaikkihan sen tietää, että kun tää on parempaa materiaalia, niin tää menee aika pieneksi. Jos tää olis aitoa silkkiä, tää paita peittäis hädin tuskin sun kämmenen." Kyllä se hinta pitää sovittaa sen tuotteen materiaalikustannuksiin, eikä alkaa kutistaa tuotetta.
Mikä siinä on niin vaikea ymmärtää, että nuo ovat standardikokoja? Vaatteiden standarditkin olivat ennen pienempiä, koska ihmiset söivät vähemmän. Vaatevalmistajat ovat joutuneet muuttamaan niitä, koska ihmiset ovat nykyään kookkaampia.
Tietty voidaan vaatia, että kondiittoritkin muuttavat annoskokoja, vaikka ihan oikeasti ihmisten kannattaisi katsoa ensin peiliin ja tsekata, kuinka paljon niistä normaalikokoisista ruoka-annoksista on jäänyt jumiin siihen vyötärölle. Vasta kun osaa itse annostella ruokansa niin, ettei se tömähdä vararenkaaksi, on mielestäni varaa vaatia lisää safkaa.
Sinäkö siis juhlien emännän ominaisuudessa mittailet vieraidesi vyötärönympäryksiä ja päätät sen perusteella, kellä on varaa haluta syödä mitenkin paljon juhlapöytäsi antimia? Vai mahdatko kuitenkin toivoa, että kaikki saavat mielestään riittävästi syödäkseen ihan vyötärönympäryksestä ja painoindeksistä riippumatta?
Onhan se leipurin homma miettiä tuleeko juhliisi mummeleita vai suursyömäreitä joiden päivän ruoka on se kakkusi.
Minusta leipurin homma on joko suhteuttaa kakkujensa koot sen annoskoon mukaan, mitä ihmiset vuonna 2018 pitävät normaalina tai vaihtoehtoisesti kertoa suoraan jokaiselle asiakkaalle, että heillä on annosmitoitus edelleen sama kuin 30 vuotta sitten eikä se vastaa nykykäsityksiä. Kun kerran vaatevalmistajista lähtien muutkin alat ovat muuttaneet kokojaan ja toimintatapojaan vastaamaan nykypäivää sen sijaan että olisivat jämähtäneet 80-luvulle, niin miten tämä olisi mahdotonta leipomoalalla?
Henkilökohtaisesti olen huolissani alati kasvavista annoskoista, mutta silloin kun järjestän juhlia, en koe tarpeelliseksi kytätä vieraideni vyötärönympäryksiä, vaan haluan että he saavat tarpeeksi syödäkseen vuoden 2018 annoskokokäsitysten mukaan. Juhlatilaisuudet eivät ole mielestäni sopivia hetkiä alkaa valistamaan muita terveellisimmistä ruoksilutottumuksista.
Jos tilaan konditoriasta kakun, oletan että he ovat määritelleet annoskokonsa vuoden 2018 käsitysten mukaisesti eikä 80-luvun käsitysten mukaisesti. Jos näin ei kuitenkaan ole, toivon että leipuri kertoo siitä minulle siinä vaiheessa kun kakkua tilaan, jotta hoksaan tilata isomman kakun kuin mille henkilömäärälle he ovat kakkunsa mitoittaneet. Mikäli kondiittorit haluavat kansanterveysvalistuksen nimissä ylläpitää 80-luvun annoskokoja, heidän tulisi mielestäni tehdä se avoimesti ja kertoa asiakkailleen asiasta sen sijaan, että myyvät edelleen kymmenelle hengelle kakkuja, joiden tietävät olevan liian pieniä kymmenelle hengelle nykykäsityksen mukaan. Se että kun me ollaan 30 vuotta tehty näin, on oikeasti surkea selitys, varsinkin jos siitäkin kerrotaan vasta sitten kun asiakas on jo joutunut pettymään ja reklamoi kakun koosta.
Luulen, että kyse on siitä, että ihmiset ovat tottuneet maksamaan liian vähän liian paljosta ruoasta. Kondiittorin ei yksinkertaisesti kannata tehdä isompia kakkuja, koska ihmiset eivät olisi valmiita maksamaan yhtään enempää.
Miksi maksaa enempää kun kakku on jo nyt 2x-2.5x hintanen määräänsä nähden? Ihan hurja voitto.
Jaa... Siinä on päällä ihan hurjasti sellaisia maksuja, joista sinun ei tarvitse huolehtia, jos teet kakun omassa kotikeittiössäsi. Tuosta ei todellakaan jää voittoa noin paljon.
Tuolla voidaan epäperustella vaikka mitkä tolkuttomat hinnat tuotteelle. Oli kyseessä sitten kakku tai joku kampaamopalvelu. Ei se ole kuluttajan vika, että teidän volyymit on niin pienet tai muuten toiminta sakkaa... Kallis kakku tai kampaus on kallis, vaikka siitä ei jäisi tarjoalle mitään käteen. Enkä kyllä itsekkään ikinä maksaisi 50-70e jostain täytekakusta jonka tosiaan leipaisee tunnissa ja materiaalit maksaa sen kympin.
Minkä kokoisen ja makuisen kakun leipaset kympillä tunnissa?
Vierailija kirjoitti:
https://www.gateau.fi/tuotetiedot/4206/mansikkakerma/
Asiakkaan pitäisi kai mansikkaviipaleiden koon perusteella itse arvioida kakun halkaisija ja korkeus.
Mansikat näyttäisi muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta olevan pystyasennossa, jos mansikan halkaisija on n.2cm. Kakun ympärysmitta lienee jotain 10-15cm. Sitä ei pysty päättelemään onko kyseessä 6 vai 10 henkilön kakku, vaiko peräti 30 henkilön levykakku joka on muodoltaan pyöreä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kävin tässä katsomassa paikallisten leipomoiden kakkujen kokoja ja en löytänyt yhtäkään missä olisi sanottu mittoja muuta kun henkilömääränä. Kuvistakaan ei osaa sanoa minkä kokosia ne on.
Vierailija kirjoitti:
Ei leipomot hyvää hyvyyttään leivo teille isoja kakkuja. Se on bisnes muiden joukossa. Mielestäni on kyllä sairasta syödä kakkuja. Eihän ne ole kuin sokeria ja vehnäjauhoja. Hyi.
Juhlissa silloin tällöin syöminen sairasta?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Luulisi että catering- tai kondiittorialalla kuunneltaisi mitä asiakas haluaa sen sijaan että keskitytään jankuttamaan että asiakas on sekä väärässä että järjettömän tyhmä kun ei leipurin kuvioita tajunnut (ilman että kukaan vaivautui niitä kertomaan).
Jos se rouva kävelee sisään ja sanoo yksi kakku, tuo halvin 10h niin alkaako myyjä tenttaamaan asiakkaan tietotaitoa, sehän olisi arvoisan asiakkaan aliarvioimista.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
https://www.gateau.fi/tuotetiedot/4206/mansikkakerma/
Asiakkaan pitäisi kai mansikkaviipaleiden koon perusteella itse arvioida kakun halkaisija ja korkeus.
Mansikat näyttäisi muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta olevan pystyasennossa, jos mansikan halkaisija on n.2cm. Kakun ympärysmitta lienee jotain 10-15cm. Sitä ei pysty päättelemään onko kyseessä 6 vai 10 henkilön kakku, vaiko peräti 30 henkilön levykakku joka on muodoltaan pyöreä.
Tai sitten tilausta tehdessä kertoo juhlaväen olevan persoja kakulle, eikä muuta tarjottavaa ole. Vieraita on tulossa xxx määrä, mitä myyjä ehdottaa?
Sitten ymmärrän vikinän koosta jos se on pieni asiakkaan mielestä. Jos myyjä suosittelee isompaa mallia ja asiakas päättää toisin, minkä leipomo sille voi.
Jos asiakas ei tiedä mitä hän on tekemässä eikä puhu myyjälle mitään, minkä leipomo sille voi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En tiedä, olenka ainut, mutta jos tilaisin leipomosta 10 hengen kakun, haluaisin ihan ensimmäiseksi tietää kuinka iso se 10 hengen kakku oikeasti on. 10 hengen kakku ei kerro minulle yhtään, YHTÄÄN mitään!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ihan oikeasti suomalaiset syövät yleisesti ottaen todella paljon liikaa. Suurin osa suomalaisista on ylipainoisia. Ei sitä annoskokoa tarvitse kasvattaa, vaan ihmisten tulisi kyseenalaistaa omat ruokailutottumuksensa ja miettiä, josko se kymmenen hengen kakku kuitenkin ihan oikeasti voisi riittää kymmenelle.
Ei sillä ole kyllä mitään merkitystä ruokailutottumusten kannalta minkä kokoisen kakkupalan syö muutaman kerran vuodessa juhlissa.
Tarkoitan sitä, että suomalaisten käsitys annoskoosta on vääristynyt, en sitä että kahden sentin siivu enemmän kakkua kerran tai pari vuodessa lihottaisi.
Minä haluan tarjota juhlissani kakkua niin että sitä riittää, en alkaa pitää annoskokovalistusta vierailleni. Mielestäni hyvä leipomoyrittäjä suhteuttaa tuotteidensa annoskoon siihen, mikä yleinen käsitys yhdestä annoksesta on, oli se yleinen käsitys yrittäjän ja terveysviranomaisten mielestä miten vääristynyt hyvänsä. Ymmärrän toki sen, ettei kymmenen hengen kakusta santsipaloja enää riitä, jos syöjiä on kymmenen, mutta oletan kyllä että kymmenen hengen kakusta riittää yhdet nykypäivän käsitysten mukaiset normaalit palat kymmenelle hengelle. Mikäli näin ei ole ja yhden kakkupalan koko on leipomoyrittäjälle edelleen sama kuin se oli 70-luvulla, ei ole asiakkaan syy jollei hän sitä tiedä. Ja kuten kondiittorien kommenteista tässäkin ketjussa huomaa, he kyllä tietävät, etteivät heidän kakkujensa koot vastaa enää nykypäivän oletusta, mutta sen sijaan että huomioisivat tämän asiakaspalvelussaan, he morkkaavat asiakkaitaan jotka eivät ole ajatustenlukijoita.
Kondiittoritko sitten ovat ajatuksenllukijoita? Moniko tässä ketjussa valittanut on käynyt suoraan vinkkaamassa kondiittorille, ettei kakkua ollut riittävästi? Käsi ylös.
Ketjun mukaan kondiittorit kyllä tietävät, että annoskoko ei vastaa nykypäivän käsityksiä. Juuri hehän meitä tavallisia kuolevaisia ovat valistaneet siitä, että annoskoot ovat edelleen samat kuin 30 vuotta sitten ja he eivät vain mahda sille mitään. Yksikin kondiittori totesi vain, ettei kukaan aikuinen enää tilaa kymmenen hengen kakkua kymmenelle hengelle, koska se ei riitä niin monelle. Itse hän omia juhlia järjestäessään osaa kuulemma leipoa riittävän suuren kakun.
Koska tiedän ystäväni, ja tiedän mitä muuta juhlissani on tarjolla.
Ilmeisesti teistä vajakeista on sama asia onko kakussa 10h kakku, pitkoa, pullaa, suolaista piirakkaa, leivoksia
vai pelkkä 10h kakku ja kahvia.
Juuri tätä tarkoitinkin. Tottakai sinä osaat tehdä riittävän suuren kakun vieraillesi, kun tiedät mitä muuta aiot tarjota ja kondiittorina tiedät myös, ettei se teidän kymmenen hengen kakku oikeasti riitä kymmenelle hengelle, kuten kerroit. Mutta kaikki asiakkaat eivät voi tietää, että teillä myydään kymmenelle hengelle kakkua joka ei sinun ammattilaiskokemuksen perusteella kymmenelle hengelle riitä. Ja sen sijaan että sinä asiakaspalvelijana huomioisit tämän, sinä haukut ties miksi vajakeiksi niitä, jotka eivät osaa ajatuksiasi lukea ja erehtyvät luulemaan, että teidän kakkunne riittävät sille henkilömäärälle, jolle markkinoitte niiden riittävän.
Miten ihmeessä asiakas osaa tilata riittävän suuren kakun huomioiden sen, mitä muuta on tarjolla, jos jo lähtökohtaisesti te johdatte asiakkaita harhaan tuolla tavalla? Täytyyhän asiakkaiden tietää kuinka monta nykykäsityksen mukaista annosta kakusta tulee, jotta osaavat suunnitella muut tarjottavat sen mukaan! Sinä itse tiedät sen ja juuri siksi osaatkin leipoa sopivan kokoisen kakun siihen suhteutettuna mitä muuta vieraillesi tarjoat. Ja sitten sinä kyynistyneenä vain oletat, että kukaan ei tilaa kymmenen hengen kakkua kymmenelle hengelle ja nimittelet vielä tietämättömiä ihmisiä kaupan päälle.
Tekisi mieli kysyä, että missä olet töissä, jotta osaisin välttää sitä paikkaa. Mutta arvaan ettet vastaisi kysymykseen kuitenkaan, koska et varmaan kehtaa paljastaa missä noin tympeää ja epäammattimaisesti käyttäytyvää porukkaa on töissä.
Minusta on ihan normaalia, että kakun kanssa on muuta tarjottavaa. Joko kakku on ruoan jälkeen jälkiruokana tai sitten osana kahvipöytää, jossa on keksiä, pullaa, jne. Missään tapauksessa sillä kakulla ei ole tarkoitus nälkäänsä sammuttaa.
Kyllä minustakin on normaalia tarjota kakun lisäksi muutakin. Siltikin haluan että sitä tarjolla olevaa kakkuakin riittää kaikille vieraille eikä vain osalle heistä. Sen takia pidän todella huonona asiakaspalveluna tuota, mitä tuo kondiittori kertoo omassa työpaikassaan harjoitettavan, että heillä markkinoidaan kymmenen hengen kakkuina kakkuja, jotka eivät kymmenelle hengelle riitä.
riittää jos noudattaa suositusmitoitusta. Osa ihmisistä ei näin tee, koska eivät ilmeisesti tiedä siitä mitään.
Sama kuin olutta myytäisiin "koppa kaljaa, kuudelle" ja joku on tottunut vetämään sen kopan lauantaisin ihan omin voimin. Sitten sinä tilaat sen kopan viiden hengen saunailtaan ja itket kun tuli vain 24 olutta.
Sehän tässä juuri on ongelma, että asiakkaat eivät tiedä sitä suositusmitoitusta eikä heille sitä kerrota. Päinvastoin, tässä työhönsä kyllästynyt kondiittori on kertonut, että heillä nimenomaan tietoisesti johdetaan asiakkaita harhaan.
Jos ostat kopan kaljaa, on yksittäiset annokset hyvin selvästi määritelty ja osaat kyllä laskea että kuudelle hengelle siitä riittää neljä olutta per henkilö. Näin osaat sitten ohjeistaa vieraitasija kertoa heille montako kaljaa he voivat ottaa. Tai sitten voit olla fiksu ja todeta, että illanviettoon kannattaa varata enemmän olutta kuin 24 pulloa ja ostaa toisen ja vielä kolmannenkin kopan.
Miten niin johdetaan tietoisesti harhaan?
Ai koska työntekijä ymmärtää että osa väestä haluaa kaksi palaa joten hän tekisi itse ylimääräistä?
"Kukaan aikuinen ei tilaa 10h kakkua jos vieraita on kymmenen."
"Tarkoitan sillä siis sitä, että koska ihmiset ottavat nykyään isomman palan kuin mille se on mitoitettu, kannattaa ottaa suosiolla isompi kakku."
"Huokaus... Mitoitus on kuitenkin (aina ollut) tikkuaskin leveys."
Nämä ovat kaikki kyseisen kondiittorin kommentteja. Noista kyllä ihan selvästi huomaa, että he tietävät "aina olleiden" mitoitusten olevan nykypäivän käsitysten mukaan riittämättömiä, mutta eivät kerro sitä asiakkaille, vaan myyvät pieniä kakkuja 10 hengen kakkuina koska teollisuus ei ole muuttanut mitoituksia. Lisäksi kun häneltä suoraan kysyttiin, että eivätkö he kerro näitä asioita asiakkaille, hän oli sitä mieltä että asiakkaiden tulee älytä kysyä kaikki mahdolliset tiedot itse.
Kyllä mä tuota tietoiseksi harhaanjohtamiseksi kutsun.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
https://www.gateau.fi/tuotetiedot/4206/mansikkakerma/
Asiakkaan pitäisi kai mansikkaviipaleiden koon perusteella itse arvioida kakun halkaisija ja korkeus.
Mansikat näyttäisi muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta olevan pystyasennossa, jos mansikan halkaisija on n.2cm. Kakun ympärysmitta lienee jotain 10-15cm. Sitä ei pysty päättelemään onko kyseessä 6 vai 10 henkilön kakku, vaiko peräti 30 henkilön levykakku joka on muodoltaan pyöreä.
Tai sitten tilausta tehdessä kertoo juhlaväen olevan persoja kakulle, eikä muuta tarjottavaa ole. Vieraita on tulossa xxx määrä, mitä myyjä ehdottaa?
Sitten ymmärrän vikinän koosta jos se on pieni asiakkaan mielestä. Jos myyjä suosittelee isompaa mallia ja asiakas päättää toisin, minkä leipomo sille voi.
Jos asiakas ei tiedä mitä hän on tekemässä eikä puhu myyjälle mitään, minkä leipomo sille voi.
Pelkästään sekin riittäisi pitkälle että sivuilla ilmoitettaisiin kakun halkaisija ja paksuus.
Vierailija kirjoitti:
2 munan pikkukakku on mitoitettu 6-8 hengen porukalle. Vuoan koko 15 cm.
3 munan täytekakusta herkuttelee 9-11 juhlijaa. Vuoan halkaisija 18-20 cm.
4 munan kakusta riittää 12-15 vieraalle. Vuoan halkaisija 22-24 cm.
5 munan kakusta syö 15-18 vierasta. Vuoan halkaisija 24 cm.
6 munan kakku sopii 18-20 vieraalle. Vuoan halkaisija 26 cm.
7-8 munan kakkupohja on sopiva 21-24 hengelle. Vuoan halkaisija 26-28 cm.
9-10 munan iso kakkupohja on 27-30 hengelle. Vuoan halkaisija noin 30 cm
Mammojen mukaan 30cm halkaisijan kakusta ei riitä 27-30 hengelle.
Lasketaan kehä pii * halkaisija ja jaetaan se henkilömäärällä
3.14 * 30 / 30 on vain reilu 3cm siivu.
Kokeillaan 20 vieraan kakkua...
3.14 * 26 / 20 = 4 cm
Joo... en tiedä mistä leipomot repivät lukunsa. Mammat tietävät paremmin
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Luulisi että catering- tai kondiittorialalla kuunneltaisi mitä asiakas haluaa sen sijaan että keskitytään jankuttamaan että asiakas on sekä väärässä että järjettömän tyhmä kun ei leipurin kuvioita tajunnut (ilman että kukaan vaivautui niitä kertomaan).
Jos se rouva kävelee sisään ja sanoo yksi kakku, tuo halvin 10h niin alkaako myyjä tenttaamaan asiakkaan tietotaitoa, sehän olisi arvoisan asiakkaan aliarvioimista.
No kun kerran teillä tiedossa hyvin on, että ne kakkujen mitoitukset eivät enää nykyään vastaa sitä henkilömäärää, jolla kakkuja kauppaatte, niin ei tuosta kertominen minusta asiakkaan aliarvioimista olisi. Ja kai niiden kakkujen mitat voisi siellä nettisivuillakin mainita sen sijaan, että asiakkaan pitää mansikoiden koon perusteella itse alkaa itse niitä arvailemaan?
Jos miettii vaikka kahviloiden kakkupaloja, niin 10 hengen kakusta tehdään kahvilassakin helposti 10 palaa. Se on tietenkin eri asia miten se kotioloissa riittää, kun jokainen ottaa haluamansa kokoisen palan ja vielä santsaa. :) Tuplaten isompihan sitä melkein kannattaa ottaa, jos haluaa varmasti riittävän.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Luulisi että catering- tai kondiittorialalla kuunneltaisi mitä asiakas haluaa sen sijaan että keskitytään jankuttamaan että asiakas on sekä väärässä että järjettömän tyhmä kun ei leipurin kuvioita tajunnut (ilman että kukaan vaivautui niitä kertomaan).
Jos se rouva kävelee sisään ja sanoo yksi kakku, tuo halvin 10h niin alkaako myyjä tenttaamaan asiakkaan tietotaitoa, sehän olisi arvoisan asiakkaan aliarvioimista.
No kun kerran teillä tiedossa hyvin on, että ne kakkujen mitoitukset eivät enää nykyään vastaa sitä henkilömäärää, jolla kakkuja kauppaatte, niin ei tuosta kertominen minusta asiakkaan aliarvioimista olisi. Ja kai niiden kakkujen mitat voisi siellä nettisivuillakin mainita sen sijaan, että asiakkaan pitää mansikoiden koon perusteella itse alkaa itse niitä arvailemaan?
Tiedätkö mitä, aivan samaa mieltä. Siitä vain laittamaan viestiä leipomoiden markkinoinnille, he ne nettisivut rakentavat, ei se leipuri siellä uunilla.
Kysykää samalla kuinka monta viipaletta leipää tulee ranskanleivästä. Tarvitset tietoa kun teet pikkusuolaisia kakun kaveriksi.
Heh, meillä kävi näin: tilasin paikalliselta pienyrittäjältä lasten juhliin täytekakun. Laskeskelin, että syöjiä tulee n. 30, joista kymmenen lapsia ja kakun lisäksi tarjolla sen sataa sorttia. Leipoja suositteli, että tässä tapauksessa 15 henkilölle mitoitettu kakku riittää. Ja näin kävikin! Kakku oli ISO. Ja se oli myös niin ruma ja suorastaan ällöttävän näköinen, että todellakin riitti kaikille ja jäi vielä roskiin heitettäväksikin loput. Tältä kakkutaikurilta en aio tilata enää koskaan enkä voi kyllä suositella muillekaan. Maku oli vähän parempi kuin ulkonäkö vieraiden mielestä. Itse en uskaltanut maistaa. Ihan ilmainenkaan kakku ei ollut, joten jatkossa meidän juhlissa tuskin saa täytekakkua.:P
Aivan varmasti siitä saa sen kymmenen yleisen käytännön mukaista annosta. Eli tämä 4cm pakuus. Se on kyllä totta, että varmastikkaan siitä ei saa 100kg makkarasormisen av-mamman annoksia kymmentä kappaletta. Tuskin edes viittä.