Lue keskustelun säännöt.
Tilasin leipomosta kakun kymmenelle hengelle, sain lähes samankokoisen kuin kauppojen mutakakut!
06.01.2018 |
Enkä voinut jäädä siihen kahvilan kassalle tappelemaan, etenkään kun yyjätyttö ei ollut sitä kakkua leiponut mutta kyllä suututtaa! Vieraat tulevat kohta ja minulla on minikakku sekä paketti keksejä.
Kommentit (347)
Vierailija kirjoitti:
Ajatelkaa miten noloa, jos on vaikka 50 hengen häät ja tilaa sinne 5 kpl noita 10 hlön kakkuja sellaiseen hääkakkutelineeseen. Ja sitten ekat 20 vierasta ottaa kakkua ja loput ei saa yhtään.
Ei se mitään, koska loput voi syödä makaronilaatikkoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ajatelkaa miten noloa, jos on vaikka 50 hengen häät ja tilaa sinne 5 kpl noita 10 hlön kakkuja sellaiseen hääkakkutelineeseen. Ja sitten ekat 20 vierasta ottaa kakkua ja loput ei saa yhtään.
No on aika noloa jos tilaa 5 saman kokoista kakkua telineeseen.
Minä tilasin kerran kakun viidelle hengelle seurakunnan pitopalvelusta.
Kun menin hakemaan sitä selvisi, että olivat unohtaneet tehdä sen.
Sain hyvitykseksi hieman erilaisen kymmenen hengen kakun samalla hinnalla.
Se oli kyllä tosi iso kakku.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tiedä hevon paskaa leipomisesta tai kakuista, mutta ihan jo muuttamalla annostelun "10h kakusta" -> "10 annoksen" kakuksi ongelma pienenee. Itse ainakin oletan, että jos jotain mitoitetaan kymmenelle henkilölle niin siinä on ylimäärästä varmuutta mukana... Sitten vielä kun pistätte vaikka 1 viipaleen näytille, että ihmiset tietävät millainen on yksi annos kakkua, niin ollaan jo aika pitkällä.
Sitten vielä loppuvittuilut. Huomaa taas, että on naisten pyörittämä ala kun on sen verran sekaista touhua.
Ei se sana annos selkeytä yhtään. Nimittäin ei tuosta 10h kakusta saa 10 annosta. 5 annosta hätinä
No kyllä vähän yksinkertaisemmankin pitäisi tajuata, ettei se oma annos ole mikään mitoittava annos vaan virallinen annos on jossain määritelty ja tässä tapauksessa se olisi näytillä. Vähän sama kun ei minun "viinapaukku" ole se virallinen 4 senttiä vaan hieman enemmän....
Voisi varmaan ajatella, kun kahviloissa on kakuista leikattuja paloja, että se yksi pala *10 on kymmenen hengen kakku. Sehän on huijausta, että pienentämällä kakkua saadaan haluttu hinta, mutta kakku onkin tehty neljälle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei pizzakaan kasva isommaksi, jos sen leikkaa neljän palan sijaan kuudeksi tai vaikka kahdeksaksi palaksi.
En ymmärrä näitä kommentteja, joissa sanotaan, että se yksi standardikokoinen pala pitää riittää per hlö. Juhlissa kun yleensä on se idea, että kaikki saavat itse valita pöydästä, mitä haluavat. Joku vieras voi ottaa pöydästä pelkästään täytekakkua ja siksi ottaa sitä kaksi palaa, kun taas joku toinen ottaa kakun lisäksi pullaa ja keksiä.
10 hengen kakku ei ole sama kuin 10 palan kakku. Taitavan leipurin pitäisi tietää se keskimääräinen menekki, eikä mittailla palojen leveyksiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Missä on määritelty kakkupalan kooksi tulitikkurasia? Kyllä siitä tulee mielikuva isosta kakusta jos sen kerrotaan olevan kymmenelle. Tehkää itse tai ostakaa suosiolla pakasteesta. Ei se ammattilaisen leipomana ole niin hyvää kuitenkaan että mielipahan korvaisi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En tiedä hevon paskaa leipomisesta tai kakuista, mutta ihan jo muuttamalla annostelun "10h kakusta" -> "10 annoksen" kakuksi ongelma pienenee. Itse ainakin oletan, että jos jotain mitoitetaan kymmenelle henkilölle niin siinä on ylimäärästä varmuutta mukana... Sitten vielä kun pistätte vaikka 1 viipaleen näytille, että ihmiset tietävät millainen on yksi annos kakkua, niin ollaan jo aika pitkällä.
Sitten vielä loppuvittuilut. Huomaa taas, että on naisten pyörittämä ala kun on sen verran sekaista touhua.
Ei se sana annos selkeytä yhtään. Nimittäin ei tuosta 10h kakusta saa 10 annosta. 5 annosta hätinä
No kyllä vähän yksinkertaisemmankin pitäisi tajuata, ettei se oma annos ole mikään mitoittava annos vaan virallinen annos on jossain määritelty ja tässä tapauksessa se olisi näytillä. Vähän sama kun ei minun "viinapaukku" ole se virallinen 4 senttiä vaan hieman enemmän....
Kun juhlia järjestäessä ei mittailla annoksia vaan henkilöitä. Paitsi jos on pöytiin tarjoilu tai valmiiksi lautasille leikatut palat. Kahviakin yleensä varaudutaan tarjoamaan se santsikierros eikä lasketa menekkiä yksi kuppi per naama.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
En ymmärrä näitä kommentteja, joissa sanotaan, että se yksi standardikokoinen pala pitää riittää per hlö. Juhlissa kun yleensä on se idea, että kaikki saavat itse valita pöydästä, mitä haluavat. Joku vieras voi ottaa pöydästä pelkästään täytekakkua ja siksi ottaa sitä kaksi palaa, kun taas joku toinen ottaa kakun lisäksi pullaa ja keksiä.
10 hengen kakku ei ole sama kuin 10 palan kakku. Taitavan leipurin pitäisi tietää se keskimääräinen menekki, eikä mittailla palojen leveyksiä.
Missasit pointin täydellisesti.
10 hengen kakku tarkoittaa nimenomaan 10 palan kakkua.
Tässä on kyse kusetuksesta, että neljän palan kakku myydään kymmenen palan kakkuna.
Piece of cake!
Luultavasti kyseessä 1,0 kakku eikä 10. Meillä asiakkaat usein valittaa, vaikka itse hutiloivat tilauksensa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
On niin itäblokkimaista tuo ajattelu, jonka mukaan määrä on laadun mitta.
Eihän määrä laadun mitta ole, vaan määrän. Mutta jos on päätetty mitata määrää sellaisella epämääräisyydellä kuin monelleko hengelle, niin kannattaisi ihan onan imagon vuoksi huolehtia että siitä syntyy useimmiten oikea mielikuva - joko muokkaamalla kakkukoko odotuksia vastaavaksi tai muokkaamalla odotuksia kakkukoko vastaavaksi. Pettynyt asiakas ei ole hyvää yritystoimintaa vaikka kakku olisi kuinka laadukas.
Kyllä se vaan niin on, että käsityönä konditoriassa kunnon raaka-aineista valmistetun kakun kustannukset ovat tuplasti sen mitä teollisesti tuotetun. Jos olet tottunut siihen, että puolet syömästäsi ruoasta on lisäineita, voi olla tosiaan ankeaa huomata, että lautasella onkin puolet vähemmät tavaraa. Vaikkakin parempaa.
No ei näin.
Enhän mä saa L-kokoista paitaa ostaessakaan s-kokoista paitaa, sillä perustelulla että materiaalit on hyvät. "Kaikkihan sen tietää, että kun tää on parempaa materiaalia, niin tää menee aika pieneksi. Jos tää olis aitoa silkkiä, tää paita peittäis hädin tuskin sun kämmenen." Kyllä se hinta pitää sovittaa sen tuotteen materiaalikustannuksiin, eikä alkaa kutistaa tuotetta.
Mikä siinä on niin vaikea ymmärtää, että nuo ovat standardikokoja? Vaatteiden standarditkin olivat ennen pienempiä, koska ihmiset söivät vähemmän. Vaatevalmistajat ovat joutuneet muuttamaan niitä, koska ihmiset ovat nykyään kookkaampia.
Tietty voidaan vaatia, että kondiittoritkin muuttavat annoskokoja, vaikka ihan oikeasti ihmisten kannattaisi katsoa ensin peiliin ja tsekata, kuinka paljon niistä normaalikokoisista ruoka-annoksista on jäänyt jumiin siihen vyötärölle. Vasta kun osaa itse annostella ruokansa niin, ettei se tömähdä vararenkaaksi, on mielestäni varaa vaatia lisää safkaa.
Sinäkö siis juhlien emännän ominaisuudessa mittailet vieraidesi vyötärönympäryksiä ja päätät sen perusteella, kellä on varaa haluta syödä mitenkin paljon juhlapöytäsi antimia? Vai mahdatko kuitenkin toivoa, että kaikki saavat mielestään riittävästi syödäkseen ihan vyötärönympäryksestä ja painoindeksistä riippumatta?
Onhan se leipurin homma miettiä tuleeko juhliisi mummeleita vai suursyömäreitä joiden päivän ruoka on se kakkusi.
Minusta leipurin homma on joko suhteuttaa kakkujensa koot sen annoskoon mukaan, mitä ihmiset vuonna 2018 pitävät normaalina tai vaihtoehtoisesti kertoa suoraan jokaiselle asiakkaalle, että heillä on annosmitoitus edelleen sama kuin 30 vuotta sitten eikä se vastaa nykykäsityksiä. Kun kerran vaatevalmistajista lähtien muutkin alat ovat muuttaneet kokojaan ja toimintatapojaan vastaamaan nykypäivää sen sijaan että olisivat jämähtäneet 80-luvulle, niin miten tämä olisi mahdotonta leipomoalalla?
Henkilökohtaisesti olen huolissani alati kasvavista annoskoista, mutta silloin kun järjestän juhlia, en koe tarpeelliseksi kytätä vieraideni vyötärönympäryksiä, vaan haluan että he saavat tarpeeksi syödäkseen vuoden 2018 annoskokokäsitysten mukaan. Juhlatilaisuudet eivät ole mielestäni sopivia hetkiä alkaa valistamaan muita terveellisimmistä ruoksilutottumuksista.
Jos tilaan konditoriasta kakun, oletan että he ovat määritelleet annoskokonsa vuoden 2018 käsitysten mukaisesti eikä 80-luvun käsitysten mukaisesti. Jos näin ei kuitenkaan ole, toivon että leipuri kertoo siitä minulle siinä vaiheessa kun kakkua tilaan, jotta hoksaan tilata isomman kakun kuin mille henkilömäärälle he ovat kakkunsa mitoittaneet. Mikäli kondiittorit haluavat kansanterveysvalistuksen nimissä ylläpitää 80-luvun annoskokoja, heidän tulisi mielestäni tehdä se avoimesti ja kertoa asiakkailleen asiasta sen sijaan, että myyvät edelleen kymmenelle hengelle kakkuja, joiden tietävät olevan liian pieniä kymmenelle hengelle nykykäsityksen mukaan. Se että kun me ollaan 30 vuotta tehty näin, on oikeasti surkea selitys, varsinkin jos siitäkin kerrotaan vasta sitten kun asiakas on jo joutunut pettymään ja reklamoi kakun koosta.
Luulen, että kyse on siitä, että ihmiset ovat tottuneet maksamaan liian vähän liian paljosta ruoasta. Kondiittorin ei yksinkertaisesti kannata tehdä isompia kakkuja, koska ihmiset eivät olisi valmiita maksamaan yhtään enempää.
Miksi maksaa enempää kun kakku on jo nyt 2x-2.5x hintanen määräänsä nähden? Ihan hurja voitto.
Jaa... Siinä on päällä ihan hurjasti sellaisia maksuja, joista sinun ei tarvitse huolehtia, jos teet kakun omassa kotikeittiössäsi. Tuosta ei todellakaan jää voittoa noin paljon.
Tuolla voidaan epäperustella vaikka mitkä tolkuttomat hinnat tuotteelle. Oli kyseessä sitten kakku tai joku kampaamopalvelu. Ei se ole kuluttajan vika, että teidän volyymit on niin pienet tai muuten toiminta sakkaa... Kallis kakku tai kampaus on kallis, vaikka siitä ei jäisi tarjoalle mitään käteen. Enkä kyllä itsekkään ikinä maksaisi 50-70e jostain täytekakusta jonka tosiaan leipaisee tunnissa ja materiaalit maksaa sen kympin.
Vierailija kirjoitti:
Missä on määritelty kakkupalan kooksi tulitikkurasia? Kyllä siitä tulee mielikuva isosta kakusta jos sen kerrotaan olevan kymmenelle. Tehkää itse tai ostakaa suosiolla pakasteesta. Ei se ammattilaisen leipomana ole niin hyvää kuitenkaan että mielipahan korvaisi.
Tikkuaskin leveys eli 4cm
Ja siinä mutakakussakin jonka saa pakasteesta lukee monelle se on. Ei se tarkoita etteiko sen saisi pienemmälläkin porukalla alas.
Pahoittelen syntyvää mielipahaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ihan oikeasti suomalaiset syövät yleisesti ottaen todella paljon liikaa. Suurin osa suomalaisista on ylipainoisia. Ei sitä annoskokoa tarvitse kasvattaa, vaan ihmisten tulisi kyseenalaistaa omat ruokailutottumuksensa ja miettiä, josko se kymmenen hengen kakku kuitenkin ihan oikeasti voisi riittää kymmenelle.
Ei sillä ole kyllä mitään merkitystä ruokailutottumusten kannalta minkä kokoisen kakkupalan syö muutaman kerran vuodessa juhlissa.
Tarkoitan sitä, että suomalaisten käsitys annoskoosta on vääristynyt, en sitä että kahden sentin siivu enemmän kakkua kerran tai pari vuodessa lihottaisi.
Minä haluan tarjota juhlissani kakkua niin että sitä riittää, en alkaa pitää annoskokovalistusta vierailleni. Mielestäni hyvä leipomoyrittäjä suhteuttaa tuotteidensa annoskoon siihen, mikä yleinen käsitys yhdestä annoksesta on, oli se yleinen käsitys yrittäjän ja terveysviranomaisten mielestä miten vääristynyt hyvänsä. Ymmärrän toki sen, ettei kymmenen hengen kakusta santsipaloja enää riitä, jos syöjiä on kymmenen, mutta oletan kyllä että kymmenen hengen kakusta riittää yhdet nykypäivän käsitysten mukaiset normaalit palat kymmenelle hengelle. Mikäli näin ei ole ja yhden kakkupalan koko on leipomoyrittäjälle edelleen sama kuin se oli 70-luvulla, ei ole asiakkaan syy jollei hän sitä tiedä. Ja kuten kondiittorien kommenteista tässäkin ketjussa huomaa, he kyllä tietävät, etteivät heidän kakkujensa koot vastaa enää nykypäivän oletusta, mutta sen sijaan että huomioisivat tämän asiakaspalvelussaan, he morkkaavat asiakkaitaan jotka eivät ole ajatustenlukijoita.
Kondiittoritko sitten ovat ajatuksenllukijoita? Moniko tässä ketjussa valittanut on käynyt suoraan vinkkaamassa kondiittorille, ettei kakkua ollut riittävästi? Käsi ylös.
Ketjun mukaan kondiittorit kyllä tietävät, että annoskoko ei vastaa nykypäivän käsityksiä. Juuri hehän meitä tavallisia kuolevaisia ovat valistaneet siitä, että annoskoot ovat edelleen samat kuin 30 vuotta sitten ja he eivät vain mahda sille mitään. Yksikin kondiittori totesi vain, ettei kukaan aikuinen enää tilaa kymmenen hengen kakkua kymmenelle hengelle, koska se ei riitä niin monelle. Itse hän omia juhlia järjestäessään osaa kuulemma leipoa riittävän suuren kakun.
Koska tiedän ystäväni, ja tiedän mitä muuta juhlissani on tarjolla.
Ilmeisesti teistä vajakeista on sama asia onko kakussa 10h kakku, pitkoa, pullaa, suolaista piirakkaa, leivoksia
vai pelkkä 10h kakku ja kahvia.
Juuri tätä tarkoitinkin. Tottakai sinä osaat tehdä riittävän suuren kakun vieraillesi, kun tiedät mitä muuta aiot tarjota ja kondiittorina tiedät myös, ettei se teidän kymmenen hengen kakku oikeasti riitä kymmenelle hengelle, kuten kerroit. Mutta kaikki asiakkaat eivät voi tietää, että teillä myydään kymmenelle hengelle kakkua joka ei sinun ammattilaiskokemuksen perusteella kymmenelle hengelle riitä. Ja sen sijaan että sinä asiakaspalvelijana huomioisit tämän, sinä haukut ties miksi vajakeiksi niitä, jotka eivät osaa ajatuksiasi lukea ja erehtyvät luulemaan, että teidän kakkunne riittävät sille henkilömäärälle, jolle markkinoitte niiden riittävän.
Miten ihmeessä asiakas osaa tilata riittävän suuren kakun huomioiden sen, mitä muuta on tarjolla, jos jo lähtökohtaisesti te johdatte asiakkaita harhaan tuolla tavalla? Täytyyhän asiakkaiden tietää kuinka monta nykykäsityksen mukaista annosta kakusta tulee, jotta osaavat suunnitella muut tarjottavat sen mukaan! Sinä itse tiedät sen ja juuri siksi osaatkin leipoa sopivan kokoisen kakun siihen suhteutettuna mitä muuta vieraillesi tarjoat. Ja sitten sinä kyynistyneenä vain oletat, että kukaan ei tilaa kymmenen hengen kakkua kymmenelle hengelle ja nimittelet vielä tietämättömiä ihmisiä kaupan päälle.
Tekisi mieli kysyä, että missä olet töissä, jotta osaisin välttää sitä paikkaa. Mutta arvaan ettet vastaisi kysymykseen kuitenkaan, koska et varmaan kehtaa paljastaa missä noin tympeää ja epäammattimaisesti käyttäytyvää porukkaa on töissä.
Minusta on ihan normaalia, että kakun kanssa on muuta tarjottavaa. Joko kakku on ruoan jälkeen jälkiruokana tai sitten osana kahvipöytää, jossa on keksiä, pullaa, jne. Missään tapauksessa sillä kakulla ei ole tarkoitus nälkäänsä sammuttaa.
Kyllä minustakin on normaalia tarjota kakun lisäksi muutakin. Siltikin haluan että sitä tarjolla olevaa kakkuakin riittää kaikille vieraille eikä vain osalle heistä. Sen takia pidän todella huonona asiakaspalveluna tuota, mitä tuo kondiittori kertoo omassa työpaikassaan harjoitettavan, että heillä markkinoidaan kymmenen hengen kakkuina kakkuja, jotka eivät kymmenelle hengelle riitä.
riittää jos noudattaa suositusmitoitusta. Osa ihmisistä ei näin tee, koska eivät ilmeisesti tiedä siitä mitään.
Sama kuin olutta myytäisiin "koppa kaljaa, kuudelle" ja joku on tottunut vetämään sen kopan lauantaisin ihan omin voimin. Sitten sinä tilaat sen kopan viiden hengen saunailtaan ja itket kun tuli vain 24 olutta.
Sehän tässä juuri on ongelma, että asiakkaat eivät tiedä sitä suositusmitoitusta eikä heille sitä kerrota. Päinvastoin, tässä työhönsä kyllästynyt kondiittori on kertonut, että heillä nimenomaan tietoisesti johdetaan asiakkaita harhaan.
Jos ostat kopan kaljaa, on yksittäiset annokset hyvin selvästi määritelty ja osaat kyllä laskea että kuudelle hengelle siitä riittää neljä olutta per henkilö. Näin osaat sitten ohjeistaa vieraitasija kertoa heille montako kaljaa he voivat ottaa. Tai sitten voit olla fiksu ja todeta, että illanviettoon kannattaa varata enemmän olutta kuin 24 pulloa ja ostaa toisen ja vielä kolmannenkin kopan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En ymmärrä näitä kommentteja, joissa sanotaan, että se yksi standardikokoinen pala pitää riittää per hlö. Juhlissa kun yleensä on se idea, että kaikki saavat itse valita pöydästä, mitä haluavat. Joku vieras voi ottaa pöydästä pelkästään täytekakkua ja siksi ottaa sitä kaksi palaa, kun taas joku toinen ottaa kakun lisäksi pullaa ja keksiä.
10 hengen kakku ei ole sama kuin 10 palan kakku. Taitavan leipurin pitäisi tietää se keskimääräinen menekki, eikä mittailla palojen leveyksiä.
Missasit pointin täydellisesti.
10 hengen kakku tarkoittaa nimenomaan 10 palan kakkua.Tässä on kyse kusetuksesta, että neljän palan kakku myydään kymmenen palan kakkuna.
Piece of cake!
Ei tarkoita. Koetapas järjestää vaikka 100 hengen häät ja kysy, montako kuppia kahvia keitetään.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ihan oikeasti suomalaiset syövät yleisesti ottaen todella paljon liikaa. Suurin osa suomalaisista on ylipainoisia. Ei sitä annoskokoa tarvitse kasvattaa, vaan ihmisten tulisi kyseenalaistaa omat ruokailutottumuksensa ja miettiä, josko se kymmenen hengen kakku kuitenkin ihan oikeasti voisi riittää kymmenelle.
Ei sillä ole kyllä mitään merkitystä ruokailutottumusten kannalta minkä kokoisen kakkupalan syö muutaman kerran vuodessa juhlissa.
Tarkoitan sitä, että suomalaisten käsitys annoskoosta on vääristynyt, en sitä että kahden sentin siivu enemmän kakkua kerran tai pari vuodessa lihottaisi.
Minä haluan tarjota juhlissani kakkua niin että sitä riittää, en alkaa pitää annoskokovalistusta vierailleni. Mielestäni hyvä leipomoyrittäjä suhteuttaa tuotteidensa annoskoon siihen, mikä yleinen käsitys yhdestä annoksesta on, oli se yleinen käsitys yrittäjän ja terveysviranomaisten mielestä miten vääristynyt hyvänsä. Ymmärrän toki sen, ettei kymmenen hengen kakusta santsipaloja enää riitä, jos syöjiä on kymmenen, mutta oletan kyllä että kymmenen hengen kakusta riittää yhdet nykypäivän käsitysten mukaiset normaalit palat kymmenelle hengelle. Mikäli näin ei ole ja yhden kakkupalan koko on leipomoyrittäjälle edelleen sama kuin se oli 70-luvulla, ei ole asiakkaan syy jollei hän sitä tiedä. Ja kuten kondiittorien kommenteista tässäkin ketjussa huomaa, he kyllä tietävät, etteivät heidän kakkujensa koot vastaa enää nykypäivän oletusta, mutta sen sijaan että huomioisivat tämän asiakaspalvelussaan, he morkkaavat asiakkaitaan jotka eivät ole ajatustenlukijoita.
Kondiittoritko sitten ovat ajatuksenllukijoita? Moniko tässä ketjussa valittanut on käynyt suoraan vinkkaamassa kondiittorille, ettei kakkua ollut riittävästi? Käsi ylös.
Ketjun mukaan kondiittorit kyllä tietävät, että annoskoko ei vastaa nykypäivän käsityksiä. Juuri hehän meitä tavallisia kuolevaisia ovat valistaneet siitä, että annoskoot ovat edelleen samat kuin 30 vuotta sitten ja he eivät vain mahda sille mitään. Yksikin kondiittori totesi vain, ettei kukaan aikuinen enää tilaa kymmenen hengen kakkua kymmenelle hengelle, koska se ei riitä niin monelle. Itse hän omia juhlia järjestäessään osaa kuulemma leipoa riittävän suuren kakun.
Koska tiedän ystäväni, ja tiedän mitä muuta juhlissani on tarjolla.
Ilmeisesti teistä vajakeista on sama asia onko kakussa 10h kakku, pitkoa, pullaa, suolaista piirakkaa, leivoksia
vai pelkkä 10h kakku ja kahvia.
Juuri tätä tarkoitinkin. Tottakai sinä osaat tehdä riittävän suuren kakun vieraillesi, kun tiedät mitä muuta aiot tarjota ja kondiittorina tiedät myös, ettei se teidän kymmenen hengen kakku oikeasti riitä kymmenelle hengelle, kuten kerroit. Mutta kaikki asiakkaat eivät voi tietää, että teillä myydään kymmenelle hengelle kakkua joka ei sinun ammattilaiskokemuksen perusteella kymmenelle hengelle riitä. Ja sen sijaan että sinä asiakaspalvelijana huomioisit tämän, sinä haukut ties miksi vajakeiksi niitä, jotka eivät osaa ajatuksiasi lukea ja erehtyvät luulemaan, että teidän kakkunne riittävät sille henkilömäärälle, jolle markkinoitte niiden riittävän.
Miten ihmeessä asiakas osaa tilata riittävän suuren kakun huomioiden sen, mitä muuta on tarjolla, jos jo lähtökohtaisesti te johdatte asiakkaita harhaan tuolla tavalla? Täytyyhän asiakkaiden tietää kuinka monta nykykäsityksen mukaista annosta kakusta tulee, jotta osaavat suunnitella muut tarjottavat sen mukaan! Sinä itse tiedät sen ja juuri siksi osaatkin leipoa sopivan kokoisen kakun siihen suhteutettuna mitä muuta vieraillesi tarjoat. Ja sitten sinä kyynistyneenä vain oletat, että kukaan ei tilaa kymmenen hengen kakkua kymmenelle hengelle ja nimittelet vielä tietämättömiä ihmisiä kaupan päälle.
Tekisi mieli kysyä, että missä olet töissä, jotta osaisin välttää sitä paikkaa. Mutta arvaan ettet vastaisi kysymykseen kuitenkaan, koska et varmaan kehtaa paljastaa missä noin tympeää ja epäammattimaisesti käyttäytyvää porukkaa on töissä.
Minusta on ihan normaalia, että kakun kanssa on muuta tarjottavaa. Joko kakku on ruoan jälkeen jälkiruokana tai sitten osana kahvipöytää, jossa on keksiä, pullaa, jne. Missään tapauksessa sillä kakulla ei ole tarkoitus nälkäänsä sammuttaa.
Kyllä minustakin on normaalia tarjota kakun lisäksi muutakin. Siltikin haluan että sitä tarjolla olevaa kakkuakin riittää kaikille vieraille eikä vain osalle heistä. Sen takia pidän todella huonona asiakaspalveluna tuota, mitä tuo kondiittori kertoo omassa työpaikassaan harjoitettavan, että heillä markkinoidaan kymmenen hengen kakkuina kakkuja, jotka eivät kymmenelle hengelle riitä.
riittää jos noudattaa suositusmitoitusta. Osa ihmisistä ei näin tee, koska eivät ilmeisesti tiedä siitä mitään.
Sama kuin olutta myytäisiin "koppa kaljaa, kuudelle" ja joku on tottunut vetämään sen kopan lauantaisin ihan omin voimin. Sitten sinä tilaat sen kopan viiden hengen saunailtaan ja itket kun tuli vain 24 olutta.
Sehän tässä juuri on ongelma, että asiakkaat eivät tiedä sitä suositusmitoitusta eikä heille sitä kerrota. Päinvastoin, tässä työhönsä kyllästynyt kondiittori on kertonut, että heillä nimenomaan tietoisesti johdetaan asiakkaita harhaan.
Jos ostat kopan kaljaa, on yksittäiset annokset hyvin selvästi määritelty ja osaat kyllä laskea että kuudelle hengelle siitä riittää neljä olutta per henkilö. Näin osaat sitten ohjeistaa vieraitasija kertoa heille montako kaljaa he voivat ottaa. Tai sitten voit olla fiksu ja todeta, että illanviettoon kannattaa varata enemmän olutta kuin 24 pulloa ja ostaa toisen ja vielä kolmannenkin kopan.
Miten niin johdetaan tietoisesti harhaan?
Ai koska työntekijä ymmärtää että osa väestä haluaa kaksi palaa joten hän tekisi itse ylimääräistä?
Luulisi että catering- tai kondiittorialalla kuunneltaisi mitä asiakas haluaa sen sijaan että keskitytään jankuttamaan että asiakas on sekä väärässä että järjettömän tyhmä kun ei leipurin kuvioita tajunnut (ilman että kukaan vaivautui niitä kertomaan).
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ihan oikeasti suomalaiset syövät yleisesti ottaen todella paljon liikaa. Suurin osa suomalaisista on ylipainoisia. Ei sitä annoskokoa tarvitse kasvattaa, vaan ihmisten tulisi kyseenalaistaa omat ruokailutottumuksensa ja miettiä, josko se kymmenen hengen kakku kuitenkin ihan oikeasti voisi riittää kymmenelle.
Ei sillä ole kyllä mitään merkitystä ruokailutottumusten kannalta minkä kokoisen kakkupalan syö muutaman kerran vuodessa juhlissa.
Tarkoitan sitä, että suomalaisten käsitys annoskoosta on vääristynyt, en sitä että kahden sentin siivu enemmän kakkua kerran tai pari vuodessa lihottaisi.
Minä haluan tarjota juhlissani kakkua niin että sitä riittää, en alkaa pitää annoskokovalistusta vierailleni. Mielestäni hyvä leipomoyrittäjä suhteuttaa tuotteidensa annoskoon siihen, mikä yleinen käsitys yhdestä annoksesta on, oli se yleinen käsitys yrittäjän ja terveysviranomaisten mielestä miten vääristynyt hyvänsä. Ymmärrän toki sen, ettei kymmenen hengen kakusta santsipaloja enää riitä, jos syöjiä on kymmenen, mutta oletan kyllä että kymmenen hengen kakusta riittää yhdet nykypäivän käsitysten mukaiset normaalit palat kymmenelle hengelle. Mikäli näin ei ole ja yhden kakkupalan koko on leipomoyrittäjälle edelleen sama kuin se oli 70-luvulla, ei ole asiakkaan syy jollei hän sitä tiedä. Ja kuten kondiittorien kommenteista tässäkin ketjussa huomaa, he kyllä tietävät, etteivät heidän kakkujensa koot vastaa enää nykypäivän oletusta, mutta sen sijaan että huomioisivat tämän asiakaspalvelussaan, he morkkaavat asiakkaitaan jotka eivät ole ajatustenlukijoita.
Kondiittoritko sitten ovat ajatuksenllukijoita? Moniko tässä ketjussa valittanut on käynyt suoraan vinkkaamassa kondiittorille, ettei kakkua ollut riittävästi? Käsi ylös.
Ketjun mukaan kondiittorit kyllä tietävät, että annoskoko ei vastaa nykypäivän käsityksiä. Juuri hehän meitä tavallisia kuolevaisia ovat valistaneet siitä, että annoskoot ovat edelleen samat kuin 30 vuotta sitten ja he eivät vain mahda sille mitään. Yksikin kondiittori totesi vain, ettei kukaan aikuinen enää tilaa kymmenen hengen kakkua kymmenelle hengelle, koska se ei riitä niin monelle. Itse hän omia juhlia järjestäessään osaa kuulemma leipoa riittävän suuren kakun.
Koska tiedän ystäväni, ja tiedän mitä muuta juhlissani on tarjolla.
Ilmeisesti teistä vajakeista on sama asia onko kakussa 10h kakku, pitkoa, pullaa, suolaista piirakkaa, leivoksia
vai pelkkä 10h kakku ja kahvia.
Juuri tätä tarkoitinkin. Tottakai sinä osaat tehdä riittävän suuren kakun vieraillesi, kun tiedät mitä muuta aiot tarjota ja kondiittorina tiedät myös, ettei se teidän kymmenen hengen kakku oikeasti riitä kymmenelle hengelle, kuten kerroit. Mutta kaikki asiakkaat eivät voi tietää, että teillä myydään kymmenelle hengelle kakkua joka ei sinun ammattilaiskokemuksen perusteella kymmenelle hengelle riitä. Ja sen sijaan että sinä asiakaspalvelijana huomioisit tämän, sinä haukut ties miksi vajakeiksi niitä, jotka eivät osaa ajatuksiasi lukea ja erehtyvät luulemaan, että teidän kakkunne riittävät sille henkilömäärälle, jolle markkinoitte niiden riittävän.
Miten ihmeessä asiakas osaa tilata riittävän suuren kakun huomioiden sen, mitä muuta on tarjolla, jos jo lähtökohtaisesti te johdatte asiakkaita harhaan tuolla tavalla? Täytyyhän asiakkaiden tietää kuinka monta nykykäsityksen mukaista annosta kakusta tulee, jotta osaavat suunnitella muut tarjottavat sen mukaan! Sinä itse tiedät sen ja juuri siksi osaatkin leipoa sopivan kokoisen kakun siihen suhteutettuna mitä muuta vieraillesi tarjoat. Ja sitten sinä kyynistyneenä vain oletat, että kukaan ei tilaa kymmenen hengen kakkua kymmenelle hengelle ja nimittelet vielä tietämättömiä ihmisiä kaupan päälle.
Tekisi mieli kysyä, että missä olet töissä, jotta osaisin välttää sitä paikkaa. Mutta arvaan ettet vastaisi kysymykseen kuitenkaan, koska et varmaan kehtaa paljastaa missä noin tympeää ja epäammattimaisesti käyttäytyvää porukkaa on töissä.
Minusta on ihan normaalia, että kakun kanssa on muuta tarjottavaa. Joko kakku on ruoan jälkeen jälkiruokana tai sitten osana kahvipöytää, jossa on keksiä, pullaa, jne. Missään tapauksessa sillä kakulla ei ole tarkoitus nälkäänsä sammuttaa.
Kyllä minustakin on normaalia tarjota kakun lisäksi muutakin. Siltikin haluan että sitä tarjolla olevaa kakkuakin riittää kaikille vieraille eikä vain osalle heistä. Sen takia pidän todella huonona asiakaspalveluna tuota, mitä tuo kondiittori kertoo omassa työpaikassaan harjoitettavan, että heillä markkinoidaan kymmenen hengen kakkuina kakkuja, jotka eivät kymmenelle hengelle riitä.
riittää jos noudattaa suositusmitoitusta. Osa ihmisistä ei näin tee, koska eivät ilmeisesti tiedä siitä mitään.
Sama kuin olutta myytäisiin "koppa kaljaa, kuudelle" ja joku on tottunut vetämään sen kopan lauantaisin ihan omin voimin. Sitten sinä tilaat sen kopan viiden hengen saunailtaan ja itket kun tuli vain 24 olutta.
Sehän tässä juuri on ongelma, että asiakkaat eivät tiedä sitä suositusmitoitusta eikä heille sitä kerrota. Päinvastoin, tässä työhönsä kyllästynyt kondiittori on kertonut, että heillä nimenomaan tietoisesti johdetaan asiakkaita harhaan.
Jos ostat kopan kaljaa, on yksittäiset annokset hyvin selvästi määritelty ja osaat kyllä laskea että kuudelle hengelle siitä riittää neljä olutta per henkilö. Näin osaat sitten ohjeistaa vieraitasija kertoa heille montako kaljaa he voivat ottaa. Tai sitten voit olla fiksu ja todeta, että illanviettoon kannattaa varata enemmän olutta kuin 24 pulloa ja ostaa toisen ja vielä kolmannenkin kopan.
Miten niin johdetaan tietoisesti harhaan?
Ai koska työntekijä ymmärtää että osa väestä haluaa kaksi palaa joten hän tekisi itse ylimääräistä?
Siinä johdetaan harhaan, että väitetään 10 palan kakkua 10 hengen kakuksi ja esitetään tietämätöntä. ("Ai olisit heti sanonut, että teidän juhlissa ihmiset syö enemmän kuin yhden palan.")
ohis
2 munan pikkukakku on mitoitettu 6-8 hengen porukalle. Vuoan koko 15 cm.
3 munan täytekakusta herkuttelee 9-11 juhlijaa. Vuoan halkaisija 18-20 cm.
4 munan kakusta riittää 12-15 vieraalle. Vuoan halkaisija 22-24 cm.
5 munan kakusta syö 15-18 vierasta. Vuoan halkaisija 24 cm.
6 munan kakku sopii 18-20 vieraalle. Vuoan halkaisija 26 cm.
7-8 munan kakkupohja on sopiva 21-24 hengelle. Vuoan halkaisija 26-28 cm.
9-10 munan iso kakkupohja on 27-30 hengelle. Vuoan halkaisija noin 30 cm
Ajatelkaa miten noloa, jos on vaikka 50 hengen häät ja tilaa sinne 5 kpl noita 10 hlön kakkuja sellaiseen hääkakkutelineeseen. Ja sitten ekat 20 vierasta ottaa kakkua ja loput ei saa yhtään.