Jouluaattona uunissa laatikot, kinkku, karjalanpaisti jne, miten muka ehditte kaiken kypsentää silloin?

Vierailija kirjoitti:

Miksi pitää olla sekä karjalanpaisti että kinkku? Meillä on kinkku, karjalanpaisti ei ole jouluruokaa.

Ja me palvataan kinkku, eli uuniin sopii hyvin laatikot kun ei ole kinkku eikä karjalanpaisti uunissa.

Meillä ei ole koskaan kinkkua, vaan vähän vaihtelevasti jotain muuta lihaa. Viimeksi taisi olla ankkaa, miehen eka kerta kun sitä teki ja kyllä me aika myöhään taidettiin odotella, että vihdoin päästiin sitä syömään. Tän vuoden jouluruokia ei ole edes mietitty vielä. Laatikoista meillä on yleensä lanttu- ja porkkanalaatikkoa, ne mahtuu hyvin uuniin keskenään.

Mutta se kinkkuhan kuuluu siis paistaa yöllä, jos kinkkuja harrastaa. Siihen kuvioon kuuluu myös naukkailua, sen takia se on miesten homma. Jos vaimo valvoo kaverina, niin voi sitten paketoida lasten joululahjoja.

Vierailija kirjoitti:

Miksi pitää olla sekä karjalanpaisti että kinkku? Meillä on kinkku, karjalanpaisti ei ole jouluruokaa.

Suomi100

Vapaa maa

Saa syödä mitä haluaa!

Jouluna varsinkin.

En tee mitään noista, no  problemos.Pizza paistuu ihan hyvin, nyhtöpossun voi tehdä valmiiksi  jo  aiemmin.

karjalanpaisti ei ole jouluruoka

ja kinkku on pahaa

Kinkku on pieni, vain 3 kg ja paistan sen aamulla aikaisin. Tortut uuniin kinkun jälkeen. Uunijuurekset juuri ennen ruokailua paistumaan ja laatikot lämpiämään hetkeä ennen syömistä.

Hyvin ehtii

Vierailija kirjoitti:

Miksi pitää olla sekä karjalanpaisti että kinkku? Meillä on kinkku, karjalanpaisti ei ole jouluruokaa.

Koska minä en syö kinkkua, mutta tykkään karjalanpaistista. Ja minä teen karjalanpaistini vanhan perinteen mukaan, enkä sotke sinne mitään lihatalojen karjalanpaistinkaltaisia suojakaasuun pakattuja pilaantuneita liharämmäleitä, porkkanaa, sipulia ynnä muuta sinne kuulumatonta. Karjalanpaisti on meillä ollut aina juhlaruokaa, jota syödään myös jouluna. Sitä syödään hautajaisissa, sitä syödään pyhäinpäivänä. Se ei ole mikään arkiruoka.

Vierailija kirjoitti:

Miksi pitää olla sekä karjalanpaisti että kinkku? Meillä on kinkku, karjalanpaisti ei ole jouluruokaa.

Joo ei kuulu hämäläiseen joulupöytään karjalanpaisti, mutta savolaisen mieheni mielestä kuuluu. Mun työkaverit ihmetteli, että eikö meillä ole ollenkaan lihaa joulupöydässä ja mä siihen, ei ole kuin kinkkua ja muuta kasvista. Mä ole tottunut siihen, että lautaselle otetaan joka sorttia laatikkoa (erityisesti imellettyä perunalaatikkoa) reilusti ja lisäksi kinkkua, rodollia ja piimäjuustoa. Miehen suku ottaa reilusti perunaa ja paistia, ruokalusikallisen porkkanalaatikkoa ja pari nokaretta rosollia ja karjalanpiirakan päälle siivun kinkkua. Mä sitten syön perunalaatikkoa päiväkaupalla ja juustonkin vetelen naamariin ihan itsekseni.

Kinkku yöllä, laatikoita menee 3 kerralla. Niiden lisäksi uuniin menee vain lohi joskus iltapäivästä.

Jos tekisin noita ruokia, niin karjalanpaistin tekisin edellisenä päivänä, kinkku uuniin yöksi ja laatikot sillai, että ovat nippanappa ruuaksi valmiita, että kerkeis vielä piirakoita lämmittää ruualle.

Jos joulua tradiotiona miettii, niin tarkoitushan laittaa pöytää parasta mihin on varaa. Silti yhä jengi syö kinkkua ja vauvasoseita, joita ne kutsuu laatikoiksi.

Järjen käyttö on sallittua. Itse teen laatikot pakastimeen marras-joulukuussa ja ne vain lämmitetään aattona. Kalat graavataan ja pikkelöidään pari päivää aikaisemmin ja sienisalaatit yms. tehdään edellisenä päivänä. Jälkiruokajäädykkeen teen myös paria päivää ennen. Kinkku paistetaan edeltävänä yönä. Eihän siinä ole mitään mieltä, että yrittää tehdä kaiken yhtä aikaa. Aattona enää lämmitän ja katan pöydän.

Laatikot tein tänään valmiiksi, pakastan ne ja aattona vain lämmitys. Kinkkua ei ole vaan kotitilalta valmiiksi savupalvattu kalkkunarulla. Aatoksi jää lähinnä ruoan lämmittäminen, salaatin teko ja uunikasvisten teko. Niin ja sienikastike.

mamanuudeli kirjoitti:

Laatikot tehdään aatonaattona, kinkku menee yöksi uuniin. Karjalanpaistia ei meidän joulussa ole.  

Hyvin ehtii tehdä kaikki,  meillä ei aattona pakastimen kautta käynyttä ruokaa syödä. 

Näin minäkin tein pitkään mutta enää ei perheen ihmisuhteet kestä tätä että yksi häärää keittiössä koko illan ja muut katsoo telkkaria ja seurustelee.

Olisi eri juttu jos tekisi laatikoita vain joulua varten, mutta tykkään niistä ja siksi teen niitä enemmän enkä viitsi kahta kertaa tehdä joten mekein pakko tehdä pakkaseen jo aiemmin. 

Ongelma on siis se että muille tulee huono olo siitä kun häärin keittiössä. Siihen ei oikein muita mahdu auttamaan kun rakennan aikataulun (päässäni) niin että homma lutviutuu, mutta sitä en sitten enää hallitsisi jos siihen tulisi lisää porukkaa.

Vierailija kirjoitti:

Jos joulua tradiotiona miettii, niin tarkoitushan laittaa pöytää parasta mihin on varaa. Silti yhä jengi syö kinkkua ja vauvasoseita, joita ne kutsuu laatikoiksi.

Oletko ihan ymmärtänyt, mitä traditio tarkoittaa? Joulun traditio alun perin oli saada kerrankin syödä niin paljon kuin huvittaa. Ahminen oli osa pakanauskoamme ja sillä oli tarkoitus turvata tulevan syksyn sato. Elintason noustessa perinteisiä ruokia muokattiin arvokkaammiksi eli kotimainen vilja korvattiin puurossa riisillä ja lanttusoseeseen ja keksitaikinaan laitettiin eksoottisia mausteita jne. Näiden vanhojen perinteiden lisäksi ovat monen pöytään tulleet hienot suklaat, leikkeleet ja joulukalat ja mädit, jotka edustavat sitä arvokkaampaa osastoa.

Mutta mitä traditionaalista olisi siinä, että syö jouluna vaikkapa hummeria ja wagyu-härkää? Niiden aika on esimerkiksi uudenvuodenjuhlassa, jonka tradiot ovat paljon ohkaisemmat ja nuorempaa perua kuin joulun.

Vierailija kirjoitti:

Jos joulua tradiotiona miettii, niin tarkoitushan laittaa pöytää parasta mihin on varaa. Silti yhä jengi syö kinkkua ja vauvasoseita, joita ne kutsuu laatikoiksi.

Meidän traditioihin kyllä kuuluu juuri vaan se että nautitaan perinteisiä ruokia. Aika paljon pitää olla pokkaa että tänä päivänä moittii kasvisten makua huonoksi.

Perinteiset jouluruuat kun panottuu kasviksiin niin täysin väärässä paikassa muuttaa ruokalistaa.

Meillä vanhempieni kotona (evakkokarjalais-hämäläinen pariskunta) äiti tekee lanttu-, porkkana- ja punajuurilaatikot etukäteen joulukuussa pakkaseen valmiiksi, siis kypsänä pakastaa. Imelletyn perunalaatikon tekee edellisenä päivänä eli yöksi imeltymään ja se paistetaan sitten aattona viimeisenä. Kinkku menee uuniin aatonaattoiltana. Aattoaamuna kinkku otetaan uunista ja tilalle laitetaan karjalanpaisti. Karjalanpaistin jälkeen siis paistetaan perunalaatikko ja loppuvaiheessa laitetaan muut laatikot ja karjalanpaisti uuniin lämpenemään.

Äidin mukaan ainoa oikea perunalajike imellettyyn perunalaatikkoon on Pito ja siirappia laitetaan vain pieni tilkkanen. Perunat keitetään kuorineen ja kuoritaan kuumina, tästä se ilmeltyminen nimenomaan alkaa.. Laatikon tulee kuitenkin paistamisen jälkeen olla tummaa ja hyvin löysää, ei siis sellaista kuten usein näkee ohjeissa eli käytännössä paistettua perunamuusia... (Valion sivuilla oikein "hyvä" esimerkki "imelletystä" perunalaatikosta, Marttojen ohjeessa neuvotaan kuorimaan perunat ennen keittämistä! :-O ). 

Vierailija kirjoitti:

Miksi pitää olla sekä karjalanpaisti että kinkku? Meillä on kinkku, karjalanpaisti ei ole jouluruokaa.

Se on jouluruokaa joissain päin Suomea.

En ymmärrä kysymystä. Kuka nyt samalla kertaa laittaa tarjolle jotain karjalanpaistia tai muuta sellaista ja kinkkua? Kinkku laitetaan paistumaan jo edellisenä iltana. Olisi ihanaa, kun olisi kunnollinen leivinuuni mutta kun sitä ei ole, niin sitten paistetaan joko huonossa leivinuunissa tai sähköuunissa, tai sitten molemmissa.

Minusta laatikoita on ihan turha pakastaa. Ne ehtii tehdä aatonaattona, jos ei satu olemaan työpäivä jossakin toisella paikkakunnalla. Aattoaamuna keitän perinteisen riisipuuron joulupuuroksi, ja siitä tulee puuro porkkanalaatikkoon. Porkkanat ja lantut keitän edellisenä iltana tai ostan valmista sosetta.

Onneksi meillä ei kukaan pidä perunalaatikosta, joten sen voi korvata tavallisella muusilla. Syy voi olla se, että se ei ole koskaan oikein onnistunut, eikä kaupan laatikot maistu. Maksalaatikko ei ole mikään juhlaruoka, joten sitäkään meidän joulupöydässä ei ole.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miksi pitää olla sekä karjalanpaisti että kinkku? Meillä on kinkku, karjalanpaisti ei ole jouluruokaa.

Suomi100

Vapaa maa

Saa syödä mitä haluaa!

Jouluna varsinkin.

Saa myös olla syömättä. Maksalaatikko ja karjalanpaisti eivät meillä ole jouluruokaa, vaikka karjalanpaisti pitoruokana menee. Kerran kokeilin kalkkunaa, ja se kokeilu jäi viimeiseksi kerraksi. Kunnon läskistä kinkkua sen olla pitää!

Metsästäjät varaavat joulupöydän erikoisherkuksi ehkä hanhen, metson tai hirvipaistin, ja poron tai peuran paistiki käy.