Miten hyödynnätte vanhoja ruokia?

Vierailija kirjoitti:

Makkarakastikkeen jämät kelpaavat kyllä makkarakastikkeena vielä monena päivänä, mutta kertoisiko joku miten soveltaa isoissa paketeissa olevia ruoka-aineita jotka kuitenkin pilaantuvat jossain vaiheessa?

Tortillat on yksinasuvan suurin ongelma: syön illalliseksi 1 ja puoli, aamulla teen aamupalaburriton ja päivällä syön toiset 1,5 tortillaa. Joskus teen pizzaa niistä jämistä. SILTI tuntuu että tortillapakkauksissa ei ole pohjaa.

Sama homma salsakastikkeella. Sitä menee noihin kaikkiin edellisiin sekä nachojen kanssa muutamia kertoja, mutta silti pääsen heittämään pilaantuvan salsan roskiin muutaman viikon sisällä. Joskus käytän toki esim chili con/sin carnea tehdessä tmv.

Mutta vastaavia ruokia on paljon. Kahvimaito isoimpana ongelmana koska sitä on pakko ostaa mutta puoli purkkia menee kuitenkin hukkaan. En syö pannaria enkä leivo pullaa.

Entäs kaikki valmiskastikkeet? Pestolle ja salaatinkastikkeelle jos saisi jotain käyttövinkkejä, soijakastike sentään säilyy. Ja pienempi pakkaus ei ole vastaus koska ostan jo nyt pieniä pakkauksia. Ketsuppia säästelen mäkkärireissuilta koska sitä käytän niin vähän ettei ole mitään järkeä ostaa kuin yksittäispakattuina (joista niistäkin menee puolet hukkaan...)

Tortillat pakastimeen kerta-annosmäärinä. Jos ei halua yksittäispakata, niin pinoon vuorotellen tortillalettu ja pala leivinpaperia. Sitten pino pussiin. Näin pinottuna letut eivät tartu toisiinsa ja on helppo sulattaa vaikka vain yksi lettu käyttöön.

Salsakastikkeen voi myös pakastaa. Pieniin rasioihin annoskoossa ja sieltä sitten tarpeen mukaan sulatus.

Maitoa saa ihan 2dl tetroissakin, joten ei ole mikään pakko ostaa litran purkkia. Jos 2dl liian pieni määrä, on myös 0,5l purkkeja. 

Pestossa pienin purkki on niin pieni, että kuluu jopa yhdellä hengellä ennen pilaantumista. Täytyy vain tehdä paria kolmea erilaista ruokaa, johon tulee pestoa. Googlella löytyy reseptejä.

Salaatinkastikkeen säilyvät useita kuukausia. Jos ei kaikki mene salaattiin, käytä vaikka dippikastikkeena. Tai lakkaa valmiskastikkeen ostaminen ja tee kastike itse. Saat juuri sopivan määrän ja tulee halvemmaksikin. 

Meillä on koira niminen otus, ei mene ruokaa roskiin.

Mutta: Muusista saa perunarieskaa tai sen voi löysentää maidolla, lisätä vaikka porkkanaraastetta ja kananmunaa ja pistää letuiksi.

Makkarakastikkeen jämät menee vaikka ruisleivän päällä.

Vanhat leivänläntyt. Googleta leipäressu.

Munamaitoa tuli liikaa: Lisää jauhoja ja tee lettuja.

Risottoa jäi yli? Pistä munakkaaseen tai osta voitaikinaa ja täytä ne risotolla.

Perunoita jäi yli? Paista ne tai lämmitä mikrossa ja syö minkä kanssa syöt. Maustettuina ja paistettuina ne on ihan hyviä vaikka salaatissa.

Ja pyttäriä voi tehdä aina jämistä.

No jos vaikka jää savulohta tai graavia teen pasteijoita tai piirakkaa.

Jauhelihakastikkeesta pizzaa, palapaistista (tai stroganoffia, ylikypsää potkaa tms) vaikka shepherds pieta, pulled porkin jämät (pienetkin, kourallinen riittää) laitan tuorekasviswokkiin.

Joskus pakkaseen kertyy pieniä määriä erilaista lihaa (esim possunfileestä häntiä kun olen tehnyt pikkupihvejä) ja 1-2 tuoremakkaraa yms.  niin teen tuhdin gulassin.

Meillä syödään usein leivitettyjä broilerin ohutleikkeitä, illalla tapellaan kuka saa tehdä "hampurilaisen" ylijääneestä fileestä. Vaikka reissarin väliin. 

Perunamuussi sämpylä- tai rieskataikinaan.

Nahistuvista juureksista teen sosekeittoja pakkaseen jos ei heti syödä ja tomaateista ihanaa tomaattirisottoa tai keittoa.

Salaatti ja tuore kurkku on oikeastaan ainoa mitä ei voi hyödyntää vaan niitä menee joskus hukkaan.

Monet ylimääräiset annokset menee anopille, aiemmin opiskelijatyttärelle, hukkaan hyvin vähän.

Nahistuneista vihanneksista teen salsaa. Pilkon, paistan, maustan ja purkki chilitomaatimurskaa. Pistän joko pakkaseen tai syödään tuo leivän päällä tai riisin/pastan kanssa.

Kaikki leivänjämät pääsee uuniin. Vaaleisiin laitan öljymausteyrttisekoituksen ja juustonjämiä, tummiin joku liha/särvin/nakki ym ja juustoa. Tummista teen usein pitsaa.Leipääkään en ikinä heitä roskiin.

Vanhentuneesta maidosta teen viiliä. Maailman helpointa ja aina viiliä kaapissa.

Muusit, puurot menee rieskoihin tai sämpylöihin.

Hedelmät smootieihin ja piirakoihin. Olen tehnyt kuivakakkuja myös nahistuneista kesäkurpitsoista, punajuurista ja perunoista. Raastaa sekaan. Punajuurikakku on kauniin värinen ja nuo raasteet mehevöittää ne hyvin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Syömällä ne? Mitä tarkoittaa vanha ruoka...

Se ruoka, mitä olet jo 2 päivää syönyt eikä sitä halua enää sellasenaan syödä, eikä raskis roskiinkaan heittää. T:Ap

.

mitäs jos teet sitä ruokaa vähemmän.

Mä en tee sitä ruokaa vaan mies joka ei tajua, että osa lapsista on muuttanut omilleen. T:Ap

Voi kun ikävä juttu.

 Pistä mies maksamaan ruuat ja laittaa sitten omaansa roskiin. Eihän tuollaisille mitään saa. Meillä on vähän sama tilanne ja vielä että jutut pyörii liikaa ruuan ympärillä. Sanoin vaimolle että jos ei kaksi käppänää keksi itselleen ruokaa ilman että asiasta pitää niin jutella ja vääntää niin onhan ihme. 

Meillä sama tilanne paitsi että se ruoasta puhuja on mies. Jos tulen esim. työmatkalta kotiin, niin ensimmäisenä selittää mitä on syöty ja mitä (ruokaa) on ostettu. Illalla jos istumme viinilasillisen ääressä, kysyy mitäs huomenna syötäisiin ja mitä pitäisi kaupasta tuoda. AAARGGH!

Muuten hyvä mies, ja tekee kyllä ne ruoat.

Vierailija kirjoitti:

Makkarakastikkeen jämät kelpaavat kyllä makkarakastikkeena vielä monena päivänä, mutta kertoisiko joku miten soveltaa isoissa paketeissa olevia ruoka-aineita jotka kuitenkin pilaantuvat jossain vaiheessa?

Tortillat on yksinasuvan suurin ongelma: syön illalliseksi 1 ja puoli, aamulla teen aamupalaburriton ja päivällä syön toiset 1,5 tortillaa. Joskus teen pizzaa niistä jämistä. SILTI tuntuu että tortillapakkauksissa ei ole pohjaa.

Sama homma salsakastikkeella. Sitä menee noihin kaikkiin edellisiin sekä nachojen kanssa muutamia kertoja, mutta silti pääsen heittämään pilaantuvan salsan roskiin muutaman viikon sisällä. Joskus käytän toki esim chili con/sin carnea tehdessä tmv.

Mutta vastaavia ruokia on paljon. Kahvimaito isoimpana ongelmana koska sitä on pakko ostaa mutta puoli purkkia menee kuitenkin hukkaan. En syö pannaria enkä leivo pullaa.

Entäs kaikki valmiskastikkeet? Pestolle ja salaatinkastikkeelle jos saisi jotain käyttövinkkejä, soijakastike sentään säilyy. Ja pienempi pakkaus ei ole vastaus koska ostan jo nyt pieniä pakkauksia. Ketsuppia säästelen mäkkärireissuilta koska sitä käytän niin vähän ettei ole mitään järkeä ostaa kuin yksittäispakattuina (joista niistäkin menee puolet hukkaan...)

Maidon voi pakastaa pienissä erissä.

Peerunamuusi on sellaisenaan lähes valmis aito siirapilla aidosti makeutettu perunalaatikko. Perunamuusiin lisätään maitoa niin että saadaan notkea puuromainen sose. Lisätään tummaa siirappia.

Tarkistetaan suola - Usein riittää muusin suola.

Jos halutaan, niin jauhoja voidaan lisätä hiukan, mutta jauho ei ole välttämätöntä.

Sose uunivuokaan ja paistetaan 150 asteessa 2-3 tuntia.

Näin saadaan aito siirapilla aidosti makeutettu perunalaatikko.

Syödään kahdesti samaa.

Pienet määrät eväänä töihin tai mies osyö ne usein iltapalaksi.

Koko porukalle liian pieniä kastikejämiä pakastan ja jonain päivänä niitä on riittävästi ja jokainen saa oman lempparinsa tai paria erilaista tai jotain.

Ennenkaikkea ennakoin että ruokaa on alunperinkin sopivasti.

Vierailija kirjoitti:

Maitoa saa ihan 2dl tetroissakin, joten ei ole mikään pakko ostaa litran purkkia. Jos 2dl liian pieni määrä, on myös 0,5l purkkeja. 

Mökkireissulle tätä joskus mietin... että onko mitään järkeä ostaa niitä pikkupurkkeja ja maksaa 2€, kun voi ostaa litran 0,8€ ja jonkun kerran vuodessa heittää se ylijäämä pois. Kylmänä vuodenaikana saatan kuskata isomman jämän kotiin. Juustoportin kevytmaito säilyy 2 viikkoa.... ehtii yksinäinenkin juoda useamman kahvikupillisen.

Muusista perunalaatikko. kirjoitti:

Peerunamuusi on sellaisenaan lähes valmis aito siirapilla aidosti makeutettu perunalaatikko. Perunamuusiin lisätään maitoa niin että saadaan notkea puuromainen sose. Lisätään tummaa siirappia.

Tarkistetaan suola - Usein riittää muusin suola.

Jos halutaan, niin jauhoja voidaan lisätä hiukan, mutta jauho ei ole välttämätöntä.

Sose uunivuokaan ja paistetaan 150 asteessa 2-3 tuntia.

Näin saadaan aito siirapilla aidosti makeutettu perunalaatikko.

Meillä muusi muuttuu perunavelliksi, keihumaitoon muussia, sauvasekoitteimella tasaiseksi ja jäykkyys tapettiliisterin luokkaa, itse lisää voi nokareen velliin lautasella. Ukko tykkää ja kakrut tykkää ja nopea tehdä arkenakin ja ei tule heitettyä muusin jämää pois.

Mie syön ne. Mikäli kaapista löytyy sopivia höystöjä, niin saatan lisätä niitä sekaan!

Meillä ei heitetä koskaan mitään ruokaa pois, mutta tähteistä ei yleensä tehdä uutta ruokaa, vaan syödään sinänsä pois. Tarkoitan,  että jos eilen jäi hieman maksalaatikkoa yli ja tänään keitetään perunaita ja tehdään makkarakastiketta, niin maksalaatikon loppu lämmitetään lautasella lisäksi ruokapöytään ja syödään aluksi pois.

Vierailija kirjoitti:

Laitan jääkaappiin. Pojat syö iltapalaksi. 

Tarpeettoman usein iltapala tilataan paikallisesta grillistä, vaikka jääkaapissa olisi runsaasti yli jäänyttä ruokaa ja siitä saisi mainion iltapalan. 

Ulostan ne.

Yleensä vaan lämmitän, kastikkeita voi sotkea pastaan, leikkeleitä jotka alkavat vanhentua mutta ovat vielä käyttökelpoisia, pizza tai pasta, porkkanat ja perunat missä muodossa vain sämpylöihin...Yleensä laitetaan kyllä vaan annosrasioihin pakkaseen ja lämmitetään joskus myöhemmin.