Onko hienoissa ravintoloissa jotain kirjoittamattomia etikettejä mistä olisi hyvä tietää?

Älä sano käyväsui vessassa.

Vierailija kirjoitti:

Älä ihmettele jos vain miehen ruokalistassa on hinnat.

Niinpä, vain Suomessa "miehet" piipittävät että "miksi meidän pitää aina maksaa treffeillä?!"

Viinilasia pidellään kädessä jalkaosasta.

Älä mölyä.

Miehelle annetaan usein viini maisteltavaksi ja "hyväksyttäväksi".

Älkää kävelkö suoraan pöytään, vaan hovimestari vie teidät pöytään. Jos miehesi ei auta tuolia sinulle, niin hovimestari auttaa. Hovimestarilta ei tilata mitään, vaan paikalle tulee tarjoilija. Tilatkaa ensin alkudrinkit, joiden kanssa voi tulla keittiömestarin tervehdys (eli jotain pientä suupalaa). Kun olet päättänyt, mitä tilaat, sulje menu ja laita se pöydälle. Näin tarjoilija tietää, että olet valmis tilaamaan. Tilaa samalla alku- ja pääruoka sekä viini. Viini maistatetaan tilaajalla.  Kun ruoka tulee, niin laita lautasliina syliisi avoin puoli lattiaa kohti. Ruokien ja jälkiruoan välissä tulee mahdollisesti sorbet. Lopuksi tilaa jälkiruoka ja jälkiruokadrinkki. Älkää jakako laskua, vaan joku maksaa sen kokonaan ja jälkikäteen voitte setviä mahdollista takaisinmaksua.

Vierailija kirjoitti:

Älkää kävelkö suoraan pöytään, vaan hovimestari vie teidät pöytään. Jos miehesi ei auta tuolia sinulle, niin hovimestari auttaa. Hovimestarilta ei tilata mitään, vaan paikalle tulee tarjoilija. Tilatkaa ensin alkudrinkit, joiden kanssa voi tulla keittiömestarin tervehdys (eli jotain pientä suupalaa). Kun olet päättänyt, mitä tilaat, sulje menu ja laita se pöydälle. Näin tarjoilija tietää, että olet valmis tilaamaan. Tilaa samalla alku- ja pääruoka sekä viini. Viini maistatetaan tilaajalla.  Kun ruoka tulee, niin laita lautasliina syliisi avoin puoli lattiaa kohti. Ruokien ja jälkiruoan välissä tulee mahdollisesti sorbet. Lopuksi tilaa jälkiruoka ja jälkiruokadrinkki. Älkää jakako laskua, vaan joku maksaa sen kokonaan ja jälkikäteen voitte setviä mahdollista takaisinmaksua.

Kiitos vinkeistä. Olen ymmärtänyt, että myös juomat kuuluvat tähän menuhun, joten niiden valinnasta ei tarvitse onneksi huolehtia. Illan isäntä varmaan huolehtii viinien maistamiset yms jos sellaista tarvii tehdä Ap

Vierailija kirjoitti:

Älä sano käyväsui vessassa.

Miten pöydän äärestä poistuminen vessakäyntiä varten oikeaoppisesti tapahtuu? En ole ap., mutta kiinnostaa.

Ei kai sentään mitään "anteeksi, käyn puuteroimassa nenäni", kuten joissain elokuvissa? Käykö "anteeksi, käyn naistenhuoneessa", vai onko se liian "paljastavaa"?

Mietin, tarkoitatko viestilläsi sitä, ettei pidä kertoa menevänsä vessaan (eli ei myöskään pidä käyttää mitään vessan synonyymiä), vai sitä että itse sanaa "vessa" ei tulisi käyttää, mutta vessassakäyntintä saa toki paljastaa mutta vain jollain muulla sanalla?

t. juntti

Todella hienossa ravintolassa syöminen ei vaadi sen kummempaa valmistautumista. Kannattaa nauttia jokaisesta hetkestä, suupalasta ja siemauksesta.

Syö hitaasti, juo hitaasti ja keskustele seurueesi kanssa ruoasta ja juomasta.

Maistelumenussa annokset ovat usein melko pieniä, joten ei kannata pitää kiirettä lautasen kanssa. Hovimestari esittelee jokaisen annoksen tuodessaan sen pöytään, kannattaa oikeasti kuunnella mitä eteen kannetaan.

Pari nyrkkisääntöä: ei kyynerpäitä pöydälle, kylmistä viinilaseista jalasta kiinni, kysy jos et osaa, älä puhu ruoka suussa ja ehkä tärkeimpänä: älä kysy hovimestarilta miten joku annos on valmistettu. Siitä saa douchebag-pisteitä.

Har-mittavaa kirjoitti:

ehkä tärkeimpänä: älä kysy hovimestarilta miten joku annos on valmistettu. Siitä saa douchebag-pisteitä.

Ääh..mikä pettymys. Minua kiinnostaa ruoka ja kaikki siihen liittyvä. Miksei saisi kysyä? Esim. jos annoksessa on jäkälää tai jotain tutumpaa ainesta erikoisessa koostumuksessa tai jännällä makutwistillä, miksei siitä saisi kysellä? Eikö se nimenomaan kerro, että asiakas pitää kyseisen ravintolan ruuasta ja on siitä kiinnostunut? Ei kai kukaan oleta, että kyselijö olisi siellä annoksia kopioimassa, jos siihen viittasit.

Har-mittavaa kirjoitti:

Todella hienossa ravintolassa syöminen ei vaadi sen kummempaa valmistautumista. Kannattaa nauttia jokaisesta hetkestä, suupalasta ja siemauksesta.

Syö hitaasti, juo hitaasti ja keskustele seurueesi kanssa ruoasta ja juomasta.

Maistelumenussa annokset ovat usein melko pieniä, joten ei kannata pitää kiirettä lautasen kanssa. Hovimestari esittelee jokaisen annoksen tuodessaan sen pöytään, kannattaa oikeasti kuunnella mitä eteen kannetaan.

Pari nyrkkisääntöä: ei kyynerpäitä pöydälle, kylmistä viinilaseista jalasta kiinni, kysy jos et osaa, älä puhu ruoka suussa ja ehkä tärkeimpänä: älä kysy hovimestarilta miten joku annos on valmistettu. Siitä saa douchebag-pisteitä.

Kiitos, hyviä neuvoja. Minuakin kiinnostaa tuo miksei saa kysellä valmistusmenetelmiä? En tosin varmaan aiokaan kysellä. Ap

Vierailija kirjoitti:

Minua jännittää hienommissa ravintoloissa se, että en osaa vättämättä syödä tiettyjä ruokalajeja oikein. Esim. simpukat, ravut ja muut äyriäiset/nilviäiset. Enkä myöskään pidä tartar-pihvin tai raakakypsennetyn kalan koostumuksesta. Mitä jos en saa nieltyä kumimaista löllöä ja tulee oksurefleksi? En noita siis tilaisikaan, mutta saattaa olla osa maistelumenua tai 5 ruokalajin ateriaa. Ja haluaisin tietysti oppia syömään oikein ja oppia tykkäämään niistäkin. T. eri

Voit hyvin kysyä tarjoilijalta tai kaveriltasi. Kokeneellekin ravintolakuluttajalle tulee aina välillä vastaan ruokalajeja/annostyyppejä joita ei ole ennen syönyt. "Enpä olekaan ennen syönyt xxx. Kuinka tätä kannattaa avata/syödä tai onko tarkoitus syödä ihan sormin tms." Tosin jos jotain ihan kreisiä on tarjolla, tarjoilija kyllä vinkkaa miten ravintola on annoksen ajatellut. Kysyminen ei ole yhtään noloa, noloa on vain semmoinen murahteleva "ei tartte auttaa" kyräily. Isommassa porukassa voi aina myös vaklata naapurilta jos tiukka paikka tulee.

Jos maistelumenuissa tulee jotain kummallista vastaan, suosittelen maistamaan silti. Hyvässä paikassa omista ällöruuista voi saada hyviäkin kokemuksia. Ja jos se nyt on silti aivan kauheaa, jätät lautaselle tekemättä siitä sen suurempaa numeroa. Siinä se.

Haloo snobit, olen syönyt kaikissa Suomen michelin paikoissa miljoona kertaa ja ei niissä tarvi esittää mitään parempaa kuin on. Kun mennään ulkomaille niin ne tosi rikkaat vasta osaavatkin örveltää, ei niissä hienoissa ravintoloissa yhtään sen hienompaa ole nykyään, ne joissa on erittäin tiukka pukukoodi on asia erikseen, mutta muuten niissä näkee rikkaita lomalaisia mitä ihmeellisimmissä vetimissä.

Ja tuolla sinun asenteella, pärjäät 110% ihan missä ravintolassa vaan koko maapalolla, olen täysin varma siitä

Jos annoksessasi sattuisi olemaan jotain vialla (esim. väärän kypsyinen liha), niin huomauta siitä tarjoilijalle heti maistettuasi. Turhan moni syö sen ylikypsän pihvinsä naama nyrpeänä kokonaan ja kertoo vasta jälkikäteen, että pihvi oli liian kuivaa.

Vierailija kirjoitti:

Haloo snobit, olen syönyt kaikissa Suomen michelin paikoissa miljoona kertaa ja ei niissä tarvi esittää mitään parempaa kuin on. Kun mennään ulkomaille niin ne tosi rikkaat vasta osaavatkin örveltää, ei niissä hienoissa ravintoloissa yhtään sen hienompaa ole nykyään, ne joissa on erittäin tiukka pukukoodi on asia erikseen, mutta muuten niissä näkee rikkaita lomalaisia mitä ihmeellisimmissä vetimissä.

Ja tuolla sinun asenteella, pärjäät 110% ihan missä ravintolassa vaan koko maapalolla, olen täysin varma siitä

Näinhän se on vaikka viestisi aika ikävään sävyyn kirjoitit. Menet, tilaat mistä tykkäät, jos osaa päättää tai et tiedä miten konsepti toimii, kysyt tarjoilijalta. Olet rauhallinen ja kohtelias. Ei sinne tarvitse mennä mikään monokkeli nokalla roolia vetämään. Hirveät öykkärikännit voi vetää sielläkin vuosikertaviineillä ja shamppanjalla, ja jossain pöydässä joku aina vetääkin. Eikä ketään myöskään oikeastaan kiinnosta jos syöt annoksesi "väärällä" ruokailuvälineellä jos sen siististi hoidat.

Ainakin Suomessa on myös vallalla melkoinen pönötyksenvastaisuustrendi monissa fine dining -paikoissa. Eli huomio hyvään ja kekseliääseen ruokaan ilman ihmeellisiä nippelisääntöjä.

Jos et tunne viinejä, älä tarjoudu maistajaksi :D

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Minua jännittää hienommissa ravintoloissa se, että en osaa vättämättä syödä tiettyjä ruokalajeja oikein. Esim. simpukat, ravut ja muut äyriäiset/nilviäiset. Enkä myöskään pidä tartar-pihvin tai raakakypsennetyn kalan koostumuksesta. Mitä jos en saa nieltyä kumimaista löllöä ja tulee oksurefleksi? En noita siis tilaisikaan, mutta saattaa olla osa maistelumenua tai 5 ruokalajin ateriaa. Ja haluaisin tietysti oppia syömään oikein ja oppia tykkäämään niistäkin. T. eri

Mulla ei ole onneksi noita ruuan koostumuksesta aiheutuvia ällötysongelmia, kaikki menee ja kaikkea ainakin maistan. Tuo jonkun antama kalan syönti pelkällä haarukalla oli hauska knoppitieto (jonka oikeellisuuden tosin googlaan, koska av on täynnä trolleja) vaikka en usko että kovin suurta mokaa teen vaikka veistä käytän? Ap

On olemassa erityinen kalaveitsi. Minulla on kotonakin semmoiset.

Michelin-tasoisissa rafloissa on niin ammattitaitoinen henkilökunta, etteivät ne ikinä nolaa asiakastaan vaikka jonkun etikettivirheen tekisitkin. Normaalit käytöstavat ja siisti pukeutuminen riittää, go with the flow.

Har-mittavaa kirjoitti:

Todella hienossa ravintolassa syöminen ei vaadi sen kummempaa valmistautumista. Kannattaa nauttia jokaisesta hetkestä, suupalasta ja siemauksesta.

Syö hitaasti, juo hitaasti ja keskustele seurueesi kanssa ruoasta ja juomasta.

Maistelumenussa annokset ovat usein melko pieniä, joten ei kannata pitää kiirettä lautasen kanssa. Hovimestari esittelee jokaisen annoksen tuodessaan sen pöytään, kannattaa oikeasti kuunnella mitä eteen kannetaan.

Pari nyrkkisääntöä: ei kyynerpäitä pöydälle, kylmistä viinilaseista jalasta kiinni, kysy jos et osaa, älä puhu ruoka suussa ja ehkä tärkeimpänä: älä kysy hovimestarilta miten joku annos on valmistettu. Siitä saa douchebag-pisteitä.

Pieni vinkki: se on kyynärpää, ei kyynerpää.

Miten pitää syödä annos, joka tarjoillaan lusikassa? Siis tuodaan pöytään pikkuriikkisen soppakauhan kokoinen "lusikka", jossa on suupalallinen jotain keittoa tai muuta. Voiko sen kulauttaa siitä kauhalusikasta suuhunsa vai pitäisikö siitä kauhoa jollain pikkulusikalla?