Lapsille maistuvia kasvisruokia

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Siis etsittekö reseptejä kasvisten lisäämiseksi vai etsittekö lihattomia reseptejä? Kasvisruoka ei ole yhtäkuin kasvikset. Parhaiten meillä uppoaa soijamakaronilaatikko,soijalasagne,pesto-feta-tomaattipasta ja soijabolognese.

Lapset tarvitsevat kasvaakseen ja kehittyäkseen ravitsevaa ruokaa, ei näitä soijasotkuja.

Ei se jauhelihaan tehty makaronilaatikko ole yhtään ravitsevampaa. Tietysti tuossa on sitten lisänä kasviksia,salaattia ym. Kyse oli siitä mikä lapsille maistuu,ei siitä mikä on terveellisintä. Paljon tehdään ihan kasvispatoja ja höystöjä,kasvissosekeittoja,linssejä ja papuja kasvisten kanssa ym. Väittäisin että monipuolisemmin syödään kuin keskiverto lihansyöjäperhe.

Ehkä monipuolisemmin, mutta ei välttämättä terveellisemmin. Monipuolisuus ei aina tarkoita samaa kuin terveellisyys.

Vierailija kirjoitti:

Kasvissyöjä kirjoitti:

Mun mielestä kikherne muistuttaa vähän kanaa niinkuin härkis tai nyhtökaura muistuttaa naudan/possunlihaa ja curry on yleinen kanamauste.

No ei tasan tarkkaan muistuta. Ja miksi kasvisruuan pitäisi muistuttaa liharuokaa?

Kyllä se minustakin niin on, että kanan usein pystyy resepteissä hyvin korvaamaan kikherneillä. Tätä tehdään Intiassakin. Siis hyvin samanlaisia ruokia joko kanalla tai kikherneillä. 

Kasvisruuan ei tarvitse muistuttaa liharuokaa, mutta monet raaka-aine- ja mausteyhdistelmät on hyväksi havaittu, joten miksi niitä ruokia ei toteuttaisi myös ilman lihaa?

Vierailija kirjoitti:

Sellainen munakasrulla, minne sisälle esim. Tacomaustettua jauhenlihaa johon sekotat vaikkapa paprikaa tai tomaattia ja tuorejuustoa ja purjoa..

Muista sit pestä jauhenliha.

Nro 43 unohti sanoa, että maustaa avokadopastahommelit yleensä lähinnä mustapippurilla. 

Kikherneiden koostumus ja maku on hyvä, joten ne maistuvat usein lapsillekin.

Quornrouhe on hyvää ja siitä on helppo kehittää reseptejä. Se sopii vaikka kasvislasagneen tai moussakaan.

Vierailija kirjoitti:

Kasvissyöjä kirjoitti:

Jos lapset on kana ruuan ystäviä niin suosittelen kikherne currya.

Purkki kikherneitä

Kookosmaitoa(metalli tölkissä) tai jotain kermaa(kasvi tai maito pohjainen)

Curry maustetta

Sipulia ja valkosipulia

Ja valinnaisena voi laittaa vielä suikaloituja kesäkurpitsan paloja, hunajaa, muita kasviksia.

Ja jälki ruuuuaksi yhdys sanoja. Voi Jeesus.

Täällä Jeesus. Kuulostaa nyt kyllä siltä, että sä tarvitset jonkun harrastuksen, jossa voit purkaa aggressioitasi. 

Jeesus oli muuten todennäköisesti lähes kasvissyöjä.

-Tofuwok. Vegaaninen. Ainakin Prismasta saa valmiiksi marinoituja tofukuutioita, thai style on maistuvaa muttei tulista. Paistaa pannulla nämä ja wok-vihanneksia (nyt kannattaa käyttää satokausituotteita, esim. kaalia, mutta helpolla pääsee pakasteiden kanssa) ja kiehauttaa täysjyvänuudelit. Sit kaikki sekaisin ja voilá. Itse lorautan annokseeni sweet chili-kastiketta.

-Soijarouhesoosi ja pasta. Paahda tummaa soijarouhetta n. desi ihan hetkinen, sitten imeytä kasviöljyä sen verran että soijarouhe on ''märkää''. Lisää pannulle silputtua sipulia. Paista. Lisää pari-kolme pilkottua tomaattia ja mausteita oman maun mukaan. Perään vielä purkki kaurakermaa, Pirkan maustamaton on hyvää ja Plantin maustetut vielä parempia :)

-Kikherneet tölkistä ovat helppoja ja maistuvat lapsille. Herneistä voi tehdä vaikka hummusta leivän päälle. Liemestä sitten herkkua, eli aquafabaa eli vegaanista marenkia (googlaa ja ihmettele! Ihan marengin makuista ja sata kertaa helpompaa tehdä!)

-Smoothie bowl, eli nätisti kulhoon paksua smoothieta. Banaani, avokado ja kasvisjogurtit ovat hyviä pohjia. Lisää mangoa, vadelmaa, mustikkaa tuomaan vahvaa makua. Sekaan saa hyvin piilotettua myös muita kasvikunnan tuotteita, esim. porkkanaa, punajuurta, lehtikaaleja, yrttejä...

-Pinaattiletut, tai laiskan äidin versio, pinaattipannari! Vegaaniliiton sivuilla helppo lättyohje, lisää vain pinaatti.

-Tortillat, tacot, pizza, ilman lihatäytteitä. Vegaaniset juustot parantuneet huimasti, kannattaa kokeilla!

-Nyhtökaura-riisivuoka. Kuullota pannulla sipulisilppu, lisää nyhtis ja mausta kanan tyyliin. Keitä samalla täysjyväriisiä. Kun riisi on kypsää, laita kaikki uunivuokaan ja purkki kaurakermaa perään. Kuorruta vuustoraasteella. Joukkoon voi toki laittaa kasvisraastetta, mutta itse tykkään tästä kaikessa yksinkertaisuudessaan ja kaveriksi sitten kasvislisäke ja salaatti.

-Nyt satokaudella ihanaa on varhaiskaalista, porkkanasuikaleista ja sipulista tehty paistos. Tilkka öljyä ja pyörittele pannulla, kunnes porkkana pehmenee. Sopii vaikka wrappiin nyhtökauran kanssa, joqurtista voi tehdä soosin.

-Grillille kasvisvartaita: marinoitua tofua, falafel-pyöryköitä, kirsikkatomaatteja, kesäkurpitsaa, hedelmiä...

-Vegaaniset nakit ottaneet myös aimo harppauksen eteenpäin maussa ja rakenteessa! Sopii niin pyttikseen kuin grilliin tai vaikkapa nakkisoosiin.

-Härkis sopii mielestäni parhaimmin jatkotyöstettäväksi. Netistä löytyy esim. erilaisia pihviohjeita. Kaikkien kasvispihvien kanssa mielestäni täytyy olla jokin kastike, joqurttipohjainen on helppo mutta esim. avokadosta muussattukin sopii tai muut perinteisemmät kastikkeet tai öljyt.

Jos tykkää leipoa, niin taikinan joukkoon kannattaa kokeilla vaikkapa porkkanaa, kesäkurpitsaa, siemeniä, punajuurta... 

nosto

Mä olen itse kasvissyöjä niin mulla on aika paljon reseptejä karttunut tässä matkan varrella nii tässä olis yks. ;)

Jos gluteeniton pasta maistuu niin gluteenitonta makaronia, tomaattipyrettä, soijarouhetta, paprika maustetta ja suolaa. Maistuu vähän niinkuin pasta bologneselta mutta ilman jauhelihaa.

Keittää vaan pastan ja valmistaa soijan ohjeiden mukaan ja lisää soijaan tomaattiPYRETTÄ ja mausteet ja suolan. Voi tarjoilla yhteen sekoitettuna tai erikseen.

Chili sin carne, kukkakaali-peruna-curry, avokadopasta, pestopasta, tomaattirisotto, gnocchi alla trapanese, kasvissosekeitot (erityisesti maissi, valkosipuli ja myskikurpitsa), minestrone ja borssikeitto, kaalilaatikko lihalla tai ilman, kasvisbolognese (lihan tilalla munakoisosilppua, käy myös lasagneen), kasvispihvit, falafelit, täytetyt paprikat/tomaatit

Voi olla että olen jo vastannut tähän aiemmin mutta tässäpä sitten uudelleen:)

Härkis tortillat