Lue keskustelun säännöt.
Listataan menneille vuosille tyypillisiä ruokatrendejä
28.06.2017 |
Siis trendejä kokkauksessa ja leivonnassa (Ei siis esim "karppaus")
Minä aloitan: Tuntuu, että viine vuosikymmenellä valkosuklaa oli tosi pinnalla, ja kaikki leipoivat valkosuklaakakkuja tai tekivät valkosuklaavaahtoa. Minusta kukaan ei koskaan onnistunut tekemään esim hyvää valkosuklaakakkua, kun se valkosuklaan maku jotenkin katosi prosessissa. Trendikin sittemmin hiipui.
Kommentit (78)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Lapsuudessani joka juhlassa oli tosi makea säilykehedelmätäytekakku, jossa vahva kiille päällä. Hannatädin kakkujakaan ei kai kukaan enää tee?
Porsaankyljys oli usein sunnuntairuokaa. Harvinaista nykyään?
Juuri fiilistelin ysärikeittokirjassa noita hedelmillä päällystettyjä täytekakkuja, ja minusta ne olivat niin kauniita, että ansaitsevat uuden tulemisen. Aion leipoa kesän juhliin sellaisen, mutta jollakin modernilla twistillä.
Sitä paitsi ne maistuivat makeudestaan huolimatta hyvältä. Meidän kotikylän leipomo varmaan teki joka kevät joka toisen ylioppilasjuhliin sellaisen. Meidänkin perheessä se oli joka juhlassa oltava ja nimenomaan paikallisen leipomon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Aikoinaan kääretorttua ja lusikkaleipiä sekä kaneliässiä oli tarjolla totaaliseen kyllästymiseen asti lähes jokaisessa juhlapöydässä muun makean ohella. Unelmakääretottu voisi tosin maistuakin pitkästä aikaa, kun ei ole missään enää tullut törmättyä.
Katkarapucocktail aiheuttaa voimakkaat kasarifiilikset, vaikka hyvää onkin. Leikkeet myöskin.
Kookosmaitoa ja-kermaa jotkut innostuivat hölväämään vähän joka ruokaan noin reilut 10 vuotta sitten. Tuolloin "kylmät" wrapit olivat illanistujaisten ja kahviloiden "hitti".
Aikoinaan kääretorttua ja lusikkaleipiä sekä kaneliässiä oli tarjolla totaaliseen kyllästymiseen asti lähes jokaisessa juhlapöydässä muun makean ohella. Unelmakääretottu voisi tosin maistuakin pitkästä aikaa, kun ei ole missään enää tullut törmättyä.
Katkarapucocktail aiheuttaa voimakkaat kasarifiilikset, vaikka hyvää onkin. Leikkeet myöskin.
Kookosmaitoa ja-kermaa jotkut innostuivat hölväämään vähän joka ruokaan noin reilut 10 vuotta sitten. Tuolloin "kylmät" wrapit olivat illanistujaisten ja kahviloiden "hitti".
Voileipäkakku 80 ja 90 luvulla. Nykyisinkin vielä näkee mutta majoneesipäällyste vaihtunut toiseen ja ei ole ihan joka juhlassa enää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mahharanpaistopusseja kiukaalle aloirettiin myymään 2000-luvulla
Näitä makkaranpaistopusseja oli kylläkin JO 70-80-luvuilla käytössä. Itse olen syntynyt 70-luvun alussa ja muistan kuinka paisteltiin lenkkimakkaranpaloja tuollaisessa pussissa kiuaskivien päällä.
Vierailija kirjoitti:
90-luvulla dipattiin porkkaanaa ja kukkakaalia kermaviilikastikkeenseen.
Silloin tulivat kauppoihin shipsikastikkeiden makujauheet.
Just tänään söin :) tosin sotkin kermaviilin sekaan aurajuustomurua enkä valmista jauhetta
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Voileipäkakku 80 ja 90 luvulla. Nykyisinkin vielä näkee mutta majoneesipäällyste vaihtunut toiseen ja ei ole ihan joka juhlassa enää.
Juu nykyään voileipäkakun tilalla on ne kuuluisat raikkaat voileivät.
Nyhtöpossu viimeisen viiden vuoden aikana. Oli aikamoinen tähdenlento se muoti. Ensin kaikki teki ja nyt ei enää kukaan
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuppikakkuja oli jokunen vuosi sitten joka paikassa. En vaan ymmärrä miksi niistä tuli moinen villitys, ei maistunut ei.
Joo ja macaronseja viitisen vuotta sitten.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ysärillä juotiin hirveesti Sex on the Beacheja ja ihan 2000-luvun alussa Cosmoja. Juokohan niitä kukaan enää?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mahharanpaistopusseja kiukaalle aloirettiin myymään 2000-luvulla
Näitä makkaranpaistopusseja oli kylläkin JO 70-80-luvuilla käytössä. Itse olen syntynyt 70-luvun alussa ja muistan kuinka paisteltiin lenkkimakkaranpaloja tuollaisessa pussissa kiuaskivien päällä.
Meillä kotona ne makkarat laitettiin kahvipaketissa kiukaalle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Varmasti pian muistellaan huvittuneena sitä kun 2010-luvun lopulla kaikki joivat IPA-olutta.
Vierailija kirjoitti:
Nyhtöpossu viimeisen viiden vuoden aikana. Oli aikamoinen tähdenlento se muoti. Ensin kaikki teki ja nyt ei enää kukaan
Totta, nyt nyhtö/pulled yhdistyy mielessäni vähän sellaiseen wt-meininkiin. Että on vähän sellainen "erikoisempi ja trendikkäämpi" juttu lähiöiden pihoilla grillissä tai Amarillossa, mutta enää niitä ei näkyisi monenkaan muun ravintolan listalla. Karmea nyhtökaura viimeistään tappoi trendin.
70-luvulla paprikat oli tosi kova sana! Silloin myös harrastettiin uunileipiä.
Raakamaito oli jokunen vuosi sitten trendi. Muistan, kun sitä kauhisteltiin lehdissä pastöroimattomuutensa takia, mutta tajusin juuri, että kukaan ei ole puhunut raakamaidosta ainakaan pariin vuoteen.
Raakamaidon mukana oli trendikästä sellainen vanhanaikainen maatila-ruoka ja maatila-look ravintoloissa. Esimerkiksi Armas-ravintolat (onko niitä enää?)
Vierailija kirjoitti:
Avokado - pasta ja kaikki ne salaatit parin viimevuoden aikana.
90-luvulla oli avokadon puolikkaita joissa oli katkarapuja ja valkosipulia.
Jaa. Meijän piireissä akat teki näitä avokadopastoja jo 20 vuotta sitten.
Sinkkumies
Vierailija kirjoitti:
Kuppikakkuja oli jokunen vuosi sitten joka paikassa. En vaan ymmärrä miksi niistä tuli moinen villitys, ei maistunut ei.
Ennen sen nimi olisi ollut "kuorrutettu muffinssi".
Unoditteko auringonnousun?